‘金鉆17號’鳳梨在海南地區(qū)的催花時間調控

王貴珍 賈笑英 曾能杰 唐海峰 蔡鋒

摘 要 通過市場的銷售規(guī)律來掌握鳳梨田間管理的催花時間，是抓住鳳梨市場商機和利潤的關鍵。試驗通過記錄不同催花時間下鳳梨達到成熟所需要的時間，以此幫助種植戶和相關種植企業(yè)準確預估催花時間和上市時間。研究結果表明：（1） 在海南地區(qū) 6、7月和8月初催花，由于天氣炎熱，溫度和降水適宜，“催花-采摘”時間約120 d；（2） 8月中旬至11月下旬催花，由于溫度逐漸降低，“催花-采摘”時間逐漸延長，最長達180 d。（3） 12月初至2月底催花，溫度逐漸升高，降水增多，“催花-采摘”時間從175 d逐漸減少至130 d。因此，12月中旬至1月底催花的植株，采摘時間基本在6月，應做好相應市場調整。由于鳳梨主要是銷售鮮果，要做好田間采收與市場銷售的無縫鏈接，保證良好的經(jīng)濟效益。

關鍵詞 鳳梨 ；金鉆17號 ；催花 ；抽蕾

中圖分類號 S682 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.10.013

Abstract It is the key to grasp the business opportunities and high profits of the pineapple market through controlling the forced flowering time in the field management based on market demand. The maturity time of pineapple under different flowering time was recorded in order to help growers and related companies accurately estimate flowering time and marketing time. The results showed that pineapple plants need 120 days from flowering to harvesting when forced to flower in June， July and August in Hainan due to high temperature and moderate rainfall， 180 days when forced to flower in mid-August to late November due to the decreasing temperature， 175 days to 130 days when forced to flower in the beginning of December to the end of February when the temperature and the precipitation gradually increased. The fruit of the plants forced to flower at the end of December to the end of January were all harvested basically in June. It is necessary to adjust the forced flowering time based on the market. Pineapples are mainly sold as fresh fruits， and therefore， a good link between field harvest and market could ensure good economic returns.

Keywords pineapple ； Golden Diamond No. 17 ； forced flowering ； floral bud shooting

鳳梨屬于熱帶名果之一，原產(chǎn)于南美洲熱帶雨林地區(qū)，現(xiàn)廣泛分布于南北緯30°之間的國家和地區(qū)。我國的鳳梨主產(chǎn)區(qū)主要分布在海南、廣東、廣西、云南、福建等低緯度省區(qū)[1]。其中‘臺農17號金鉆鳳梨是采用雜交育種方法培育出的優(yōu)良的鮮食鳳梨品種[2]，由于其果實細嫩可口、極耐存儲，適合大面積種植與大宗貿易。針對近幾年鳳梨市場出現(xiàn)的“果賤傷農”事件的屢屢發(fā)生[3-4]，本研究自2015年8月，由海南華海實業(yè)發(fā)展有限公司從臺灣省引進‘金鉆17號鳳梨高效的種植技術，采用全年種植的生產(chǎn)-銷售模式，經(jīng)過2年的生產(chǎn)銷售，分析水果市場對鳳梨的需求規(guī)律認為，在田間生產(chǎn)過程中催花時間的合理安排是緊跟市場需求，獲得可觀經(jīng)濟收益的關鍵。本研究通過探討目前市場份額逐漸增大的并受消費者青睞的‘臺農17號金鉆鳳梨在海南地區(qū)的催花、采摘時間與上市時間的關系，旨在幫助農戶盡早了解催花時間對于后期植株生長及銷售方面的影響，提前做好合理規(guī)劃，避免出現(xiàn)果賤傷農的事件。

1 材料與方法

1.1 生物學特征

‘臺農17號金鉆鳳梨，植株較中等，株型較開張，平均株高86.5 cm，葉片較短，除葉尖外葉緣無刺，頁面中間呈淺紫紅色，葉面兩端及下半段為草綠色，花淡紫紅色，冠芽一般為一個，高7～27 cm不等，吸芽1～ 3個。果實呈圓筒形，中等大，平均單果重1.3 kg，最大單果重2.5 kg，果目扁平，成熟時果皮、果肉均為金黃色，纖維少、果肉脆，細致綿密，可溶性固形物含量14.70%～14.50%，有機酸含量0.41%～0.81%。植株適應性較強，適合在多種酸性土壤上栽培，抗寒性、抗臺風性相對較強，主要的病蟲害有心腐病、凋萎病、果實黑心病等，但相對來說病蟲害發(fā)生較少。

1.2 試驗區(qū)概況

試驗區(qū)位于海南省?？谑协偵絽^(qū)云龍鎮(zhèn)，海南天然橡膠產(chǎn)業(yè)集團股份有限公司國營紅明農場31、32、33隊的土地作為‘金鉆17號鳳梨種植基地，總種植面積60 hm2，種植時間為2015年8月至2016年4月下旬。該地區(qū)坐標19°57′04″～20°05′11″N，110°10′18″～110°23′05″E，處于低緯度熱帶北緣，屬于熱帶海洋氣候。春季溫暖少雨多旱，夏季高溫多雨，秋季多臺風暴雨，冬季冷氣流侵襲時有陣寒，每年4～10月是熱帶風暴、臺風活躍的季節(jié)。全年日照時間長，輻射能量大，年平均日照時數(shù)2 000 h以上，太陽輻射量可達11～12萬卡。年平均氣溫24.2℃，最高平均氣溫28℃左右，最低平均氣溫18℃左右。極端氣溫為最高39.6℃，最低2.8℃。年平均降水量1 664 mm，年平均蒸發(fā)量1 834 mm，平均相對濕度在85%。常年風向以東南風和東北風為主[5]。

1.3 相關指標時間統(tǒng)計和標準確定方法

催花方法：首先施用控肥，然后催花操作，主要施用電石、硼砂以及一些微量元素（K、P）等，按照一定的比例溶于水中（由于具體催花方法在不同季節(jié)要根據(jù)植株的長勢對施用肥料、試劑比例進行調整，以期達到較高比例的抽蕾率，本文不做具體詳述和探討），通過噴槍噴到鳳梨植株的株芯內，連續(xù)間隔重復3次即可。

催花時間：以地塊為單位，按技術要求，需要3次重復操作，研究只記錄第3次催花時間為有效催花時間，僅精確到日。

抽蕾時間：按照統(tǒng)計學原理，以本地塊某日有80%的植株抽蕾日記為此區(qū)域抽蕾時間，僅精確到日[6]。

開花時間：按照統(tǒng)計學原理，以本地塊某日有80%的植株開花日記為此區(qū)域開花時間，僅精確到日[6]。

采摘時間：根據(jù)市場需求正式采摘的時間，采摘需求因不同季節(jié)果實的成熟規(guī)律和運輸標準而異[7，8]。

植株抽蕾的判斷標準：①植株葉筒中央新抽葉片尖端現(xiàn)紅，中央冠芽未分化完全。②植株葉筒中央四周新葉簡尖端或中部全部變紅，中央分化的冠芽已成形，顯嫩黃色，但是葉尖端未顯紅。③植株葉筒中央四周新葉尖端或中部全部變紅，中央分化的冠芽葉尖端現(xiàn)紅，中下部顯嫩黃色。植株出現(xiàn)以上現(xiàn)象均作為抽蕾植株統(tǒng)計。

植株開花的判斷：同一朵花序基部只要有一朵小花的開放，則認為本植株開花，若本塊區(qū)域內某日有80%的植株出花，則記為本塊區(qū)域的開花時間。

統(tǒng)計方法：抽蕾、開花和采摘的植株數(shù)均采用隨機取樣法。每塊區(qū)域均勻選擇具有代表性的五行植株作為調查總數(shù)，每隔3 d統(tǒng)計一次，計算公式：

2 結果與分析

2.1 不同催花時間下植株抽蕾、開花、采摘時間及間隔時間

由表1可以看出，隨著‘金鉆17號鳳梨催花時間的不同，采摘時間也不同，主要是由于降水、溫度及輻射等氣候因素作用于農作物后改變其生育時期。6、7和8月初催花后的植株，其催花-抽蕾的間隔時間、抽蕾-開花的間隔時間和開花-采摘的間隔時間相對較短，總體來看，從催花后到采摘的時間大約為120 d；8月底催花的植株，其開花-采摘時間間隔會相對之前月份較長，因此催花-采摘的時間間隔也相對延長至130 d。此外，9月中旬至9月底催花的植株，其開花-采摘時間間隔會相對之前月份較長，因此催花-采摘時間間隔也相對延長至150～160 d，主要是由于這段時間氣溫逐漸降低、降水逐漸減少的原因；10～11月上旬各時間間隔均較之前月份延長。因此，從催花-采摘的時間間隔延長至170～175 d，且開花-采摘時間間隔最高達到112 d。11月中至下旬催花的植株，從催花-抽蕾時間間隔相對之前月份較長，最長達到45 d，其他間隔時間并無相對變化，且催花-采摘時間間隔最長達到180 d。從12月初至1月底催花的植株，除抽蕾-開花的時間間隔在12月中下旬達到最高48 d之后逐漸減少外，其他時間間隔均逐漸減少。因此，從催花-采摘的時間間隔也逐漸從175 d逐漸減少到150 d，且12月中旬至1月底催花的植株均在6月份采摘。2月份催花的植株其開花-采摘的時間相對之前月份會更加減少，且催花-采摘的時間間隔也降低到130 d。

2.2 鳳梨市場需求

由圖1可知，3、4、5月份是鳳梨交易量最大的季節(jié)，此時也處于鳳梨正造銷售當季，果實汁多、酸甜適中，香氣濃郁，但是由于供應量較大，單價相對較低，平均單價為3.74元/kg。其他月份鳳梨交易量較少，因此價格相對較高，達4.13元/kg。從總體來看，鳳梨市場銷售價格的季節(jié)差異較大，種植戶應當準確掌握其具體上市時間，便于做好具體銷售計劃安排[9]。

2.3 不同月份催花后鳳梨上市時間預估

由表2 可知，鳳梨在不同時間段催花后其采摘時間也不同，均受氣溫、降水等因素影響。由于海南自12月開始溫度降水顯著降低。因此在此階段內植株催花、抽蕾、開花、采摘都會不同程度地對其生長發(fā)育有所影響而相應推遲采摘時間。一般6、7、8月份催花的植株基本都在4個月內采摘， 8月底開始就會逐漸推遲。此外，由于鳳梨銷售旺季（3、4、5月）市場供應量比較大，因此應提前獲取銷售通道，根據(jù)銷售計劃做好催花安排，以免果實滯銷。同時在改善鳳梨產(chǎn)銷條件的基礎上，加強生產(chǎn)和銷售的基礎設施投入，做好規(guī)劃信息體系建設，還可實施品牌戰(zhàn)略，提高鳳梨的質量和產(chǎn)量，加大營銷輻射面[10]。

3 討論與結論

3.1 討論

在鳳梨栽培管理的過程中，采用人工技術誘導催花是提高鳳梨高效豐產(chǎn)的重要技術手段[11]。但是掌握最佳的催花時間，是把握市場銷售的關鍵。因此，本研究就鳳梨催花后的植株生長和果實成熟進度進行研究，便于廣大的種植戶進行參考。

作為國內鳳梨種植最大的地區(qū)之一，發(fā)生鳳梨滯銷的情況屢見不鮮，研究認為最大的問題就是種植者對于市場的敏感度較低，同時并無銷售計劃，無視市場規(guī)律的存在，結果導致發(fā)生一系列的低價銷售、農戶積極性嚴重受挫等狀況。研究認為，未來鳳梨生產(chǎn)如果以企業(yè)+農戶等合作模式進行，企業(yè)可幫助果農了解最新的市場動態(tài)，以便更好地調整鳳梨生產(chǎn)中各個環(huán)節(jié)，防止此類事件的再次發(fā)生[3-4]。

鳳梨的生產(chǎn)主要受到當?shù)氐臍夂驐l件和管理水平的制約。大部分文獻主要探究觀賞型鳳梨和金菠蘿、‘臺農16號等在大陸大面積種植的常見品種的催花方法、催花效果以及對于果實品質的影響等方面的探討，很少涉及針對某個鳳梨品種在某個特定的地區(qū)的催花時間、采摘時間與上市時間的關系探討。

本研究所得結果僅限于在特定的時間和地區(qū)對鳳梨生產(chǎn)中催花環(huán)節(jié)和市場關系的初步探討，但是催花時間又受到前期田間管理、水肥施用、氣候等各類因素的影響。本文只是在具體的小范圍和短時間尺度下的研究，因此在不同的地區(qū)應分別處理。對于進一步完善鳳梨催化時間與上市規(guī)律把握以及市場需求變化的內在規(guī)律，需要在時間、空間尺度上的進一步分析和探究。

3.2 結論

鳳梨植株在不同的催花時期，便可預估其上市時間，以此幫助種植者提前做好銷售計劃，做好催花安排。調查可知：在海南地區(qū) 6、7和8月初催花后的植株，由于天氣炎熱，溫度和降水適宜，催花后到采摘的時間大約為120 d左右；8月中旬到11月下旬催花的植株，由于溫度逐漸降低，催花-采摘時間間隔逐漸延長，最長達到180 d左右。12月初至2月底催花的植株，溫度逐漸升高，降水逐漸增多，因此催花-采摘的時間間隔逐漸從175 d逐漸減少到130 d左右，此外12月中旬至1月底催花的植株基本均在6月份采摘，應做好相應市場調整。由于鳳梨主要是鮮果銷售，所以做好田間采收與市場銷售的無縫鏈接才能保證獲得良好的經(jīng)濟效益。

本文通過實地調查探究，為今后鳳梨催化時間與上市時間的關系以及市場需求變化下田間管理和育苗、栽培以及果實口感等的進一步深入研究提供科學性和合理性參考。

參考文獻

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