葉面噴施鐵鋅錳微肥對馬鈴薯生長、品質(zhì)與產(chǎn)量的影響

李 凱，張國輝，郭志乾，余幫強(qiáng)，張新學(xué)，頡瑞霞，吳林科，張建虎

（寧夏農(nóng)林科學(xué)院固原分院，固原 756000）

馬鈴薯（Solanum tuberosum L.）作為我國第四大主要糧食作物，也是寧夏優(yōu)勢特色作物之一，其塊莖富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪和各種維生素［1］。寧夏每年馬鈴薯種植面積在20萬公頃左右，主要種植區(qū)域分布在寧夏南部山區(qū)［2］，是當(dāng)?shù)亟鉀Q溫飽和糧食安全的重要保障。微量元素是作物生長所必需的營養(yǎng)元素，它與生物分子蛋白質(zhì)、多糖、核酸、維生素等密切相關(guān)［3～5］。相關(guān)研究表明，在馬鈴薯生育過程中適量施入Fe、Zn、Mn等微量元素，對提高其產(chǎn)量和品質(zhì)具有十分重要的意義［6］。近年來，微肥的施用雖然已經(jīng)被重視，但在馬鈴薯生產(chǎn)上，有關(guān)施用微肥來提高產(chǎn)量和品質(zhì)的報(bào)道較少。本研究通過采用葉面噴施Fe、Zn、Mn微量元素肥料的方法，研究其對馬鈴薯產(chǎn)量、品質(zhì)和塊莖中Fe、Zn、Mn含量的影響，為寧南山區(qū)馬鈴薯栽培上合理施用微量元素肥料提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在固原市農(nóng)科所頭營科研基地進(jìn)行，海拔1550 m。初霜期9月上中旬，終霜期次年5月上中旬，年降水426 mm。土壤類型以黃綿土、黑壚土為主。耕層土壤有機(jī)質(zhì)含量平均為10.0 g／kg，堿解氮41.3 mg／kg，有效磷 6.7 mg／kg，速效鉀 122.6 mg／kg，pH值 6.3，有效鋅 0.25 mg／kg，有效錳3.32 mg／kg，有效鐵 3.25 mg／kg。

1.2 試驗(yàn)材料

供試品種為國家馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系提供的‘寧薯14號’，供試鋅肥為硫酸鋅，鐵肥為七水硫酸鐵，錳肥為硫酸錳。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)4個(gè)處理：1.噴施 Fe；2.噴施 Zn；3.噴施 Mn；4.噴施清水（CK），各3次重復(fù)。平種壟作方式種植，5行區(qū)，行距50 cm，株距33 cm，小區(qū)面積30 m2。試驗(yàn)用微量元素肥料溶于自來水后2 min噴施，噴施濃度均為100 mg／L，在苗期和薯塊膨大期各噴施1次，噴施時(shí)以所有葉片濕潤為標(biāo)準(zhǔn)。播種前各施農(nóng)家肥（牛糞）30 000 kg／hm2，磷酸二銨 225 kg／hm2，現(xiàn)蕾期結(jié)合中耕培土追施尿素75 kg／hm2。

1.4 測定指標(biāo)與方法

馬鈴薯塊莖中淀粉含量利用蒽酮硫酸法測定［7］；還原糖含量利用 3，5-二硝基水楊酸（DNS）比色法測定［8］；維生素C含量利用2，6-二氯靛酚滴定法測定［9］；有效 Fe、Zn、Mn含量利用 DTPATEA浸提 -AAS法測定［10］。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel2007、DPS9.50數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 噴施微量元素對馬鈴薯株高的影響

從表1可以看出，噴施 Fe、Zn、Mn，可以促進(jìn)馬鈴薯植株生長發(fā)育，其中施Mn處理的株高較對照增加了15.48%，差異達(dá)到極顯著；施Fe、Zn處理較對照分別增加了2.09%、1.67%，但差異不顯著。

表1 各處理馬鈴薯株高Table1 Plantheightofpotatounderdifferenttreatments

2.2 噴施微量元素對馬鈴薯結(jié)薯性的影響

從表2可以看出，噴施 Fe、Zn、Mn，雖然單株塊莖重、商品薯率都有所增加，但各處理間差異均不顯著；其中施Fe處理單株塊莖重最重，達(dá)到了0.56 kg，施Zn處理商品薯率最高，達(dá)到了89.37%。

表2 各處理馬鈴薯結(jié)薯性比較Table2 Tubercharactersofpotatounderdifferenttreatments

2.3 噴施微量元素對馬鈴薯品質(zhì)的影響

從表3可以看出，噴施Fe、Zn、Mn，馬鈴薯淀粉、還原糖、維生素C含量較對照都有所增加，其中施Fe處理淀粉含量最高，施Mn處理還原糖、維生素C含量最高，但各處理間差異均不顯著。

噴施Fe、Zn、Mn，塊莖中本處理元素不僅較其他處理明顯增加，還帶動(dòng)了其它非本處理元素有所增加。噴施Fe，塊莖中Fe元素含量最高，達(dá)到10.3 mg／kg，與對照及其它處理差異極顯著；噴施 Zn，塊莖中Zn元素含量最高，達(dá)到4.3 mg／kg，與對照及其它處理差異極顯著；噴施Mn，塊莖中Mn元素含量最高，達(dá)到0.7 mg／kg，與對照及其它處理差異極顯著。

表3 各處理馬鈴薯品質(zhì)比較Table3 Potatoqualityunderdifferenttreatments

2.4 噴施微量元素對馬鈴薯產(chǎn)量的影響

從表4可以看出，各處理產(chǎn)量由高到低依次為處理1＞處理3＞處理2＞處理4（CK），噴施Fe、Zn、Mn，馬鈴薯產(chǎn)量明顯增加，經(jīng)濟(jì)效益突出，其中施Fe處理增產(chǎn)幅度最大，達(dá)到34.45%，與對照及其它處理差異顯著；施Zn處理增產(chǎn)幅度最小，為7.21%。

表4 各處理的馬鈴薯產(chǎn)量比較Table4 Potatoyieldsunderdifferenttreatments

3 討論與結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，葉面噴施Fe、Zn、Mn微量元素，可以促進(jìn)馬鈴薯植株生長發(fā)育，增加單株塊莖重量，提高商品薯率，馬鈴薯產(chǎn)量也有較明顯增加，產(chǎn)生了較高的經(jīng)濟(jì)效益。噴施微肥以后馬鈴薯品質(zhì)發(fā)生了改變，塊莖中淀粉、還原糖、維生素C含量均有所增加，淀粉含量增加0.13%～0.58%，還原糖含量增加0.037～0.054 g／100 g，維生素 C含量增加 0.94～1.51 g／100 g；同時(shí)塊莖對微肥也有較好的吸收效果，噴施Fe，塊莖中Fe元素含量增加33.77%，噴施Zn，塊莖中Zn元素含量增加62.5%，噴施Mn，塊莖中Mn元素含量增加84.21%。因此，在主食化馬鈴薯的實(shí)際生產(chǎn)中，可根據(jù)市場多樣性的需求，通過施用不同的微肥，滿足人們對富含微量元素優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的需要，同時(shí)使寧南山區(qū)馬鈴薯栽培模式得到優(yōu)化。

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