那些排隊喝網(wǎng)紅奶茶的年輕人

董可馨

說到奶茶就容易讓人聯(lián)想到“網(wǎng)紅奶茶”這樣的流行時尚。在一般的社會認知中，去買一杯“網(wǎng)紅奶茶”是要排隊的，長長的隊伍里多是衣著光鮮的年輕人，他們浪費半小時甚至兩三個小時排隊，就是為了一杯時尚感十足的奶茶。然后，可能自我回味，但更可能的是發(fā)朋友圈。而奶茶及與之相關的話題，也變成一種談資。

不清楚隊伍里有沒有“托”，是不是商業(yè)營銷套路制造出來的奇觀，但很多年輕人排著隊去買奶茶“上癮”，這是事實，也構成了一個消費社會中的景觀。

甜蜜的“小確幸”

“網(wǎng)紅奶茶”的命名本身作出了一個強烈的暗示：它是一種消費主義和小資情調相結合的產(chǎn)物。無論是在奶茶店里排隊的場景，還是社交媒體上的各種用詞，都共同構成了以“奶茶”為媒介的時尚景觀。自我認同正是由此而形成，同時，在語言、動作中，消費主義，以及心理上的很多東西已然被掩飾。

深圳的熱門商區(qū)海岸城集中了當前大火的一眾奶茶店。2018年9月22日，一個普通的周六午后，幾家熱門奶茶店前無一不排著十幾人的隊伍。

隊伍中人，年輕女性為主，多是三三兩兩地結伴而來，聊天嬉笑，或一起自拍，看起來，等待并沒有那么焦躁難耐。

鹿角巷門口右側，陳雪和朋友拿著剛買的經(jīng)典款黑糖鹿丸鮮奶，在鹿頭背景前合影。

這不是陳雪第一次排隊買鹿角巷。今年大學畢業(yè)的她，剛從上海到深圳工作不久。

離開上海前，陳雪與幾個朋友約定吃頓離別飯。離約定時間還差兩小時，她趕去鹿角巷，為朋友買奶茶，為此排了兩小時隊。

三個月后，正值中秋那天，當時送行的朋友自己買了杯鹿角巷，特意拍照發(fā)微博表達對陳雪的思念，并感嘆手中的奶茶沒有陳雪當時排隊兩小時買的那杯好喝。

在這個“但愿人長久，千里共奶茶”的故事里，圍繞奶茶的買、喝、曬行為，己不止是滿足口腹之欲，還成了社交的一部分。

可為什么是買奶茶，而不是做別的？最尋常的一種反應是：奶茶好喝。不難理解，甜蜜、冰涼，再加上珍珠的Q彈，奶茶的豐富口感意味著味蕾的享受。這種享受的體驗，在很多追逐奶茶者那里相通，因為網(wǎng)紅奶茶亦有網(wǎng)紅配方。

有人認為，奶茶的突然火爆，與口味升級有關。似有道理，不過口味社會學并不足以解釋問題的全部，火爆的奶茶現(xiàn)象，還受到更深層邏輯的支配。

資本推手

社會學家鮑德里亞曾有言：“流行，作為政治經(jīng)濟學的當代表演，如同市場一樣，是一種普遍的形式。”

奶茶并不自然，作為流行文化的奶茶現(xiàn)象，是在進入資本狂舞的時期，才大量而廣泛地傳播開來。普通的飲用奶茶的行為，自然難以避免地同整個商業(yè)社會的運作邏輯相勾連。

2016年，喜茶獲得了IDG資本以及知名投資人、樂百氏創(chuàng)始人何伯權的共同投資，融資金額超1億元。一年半后，喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資。本是起源于廣東江門一條小巷里的奶茶店，在資本的助力下，迅速成長為奶茶業(yè)中的大佬。

“大佬”的崛起在相當程度上催熱了整個奶茶業(yè)。也因為資本的蜂擁而至，催得奶茶日益“高檔”。

裝修華麗，用料考究，包裝精美，是當今網(wǎng)紅奶茶的普遍賣點。

抱著高顏值奶茶杯拍照的年輕人，已經(jīng)很少會想起三五塊的初代珍珠奶茶了，那時候，街邊奶茶店鋪還多是幾平米的小店。而今，裝修大氣的鹿角巷，一杯奶茶均價二十多元，而這個定價正在悄然成為網(wǎng)紅奶茶的主流價位。在更顯“高端”的奈雪的茶，一杯山竹味的茶飲甚至能賣到58元。

如此看來，近十來年的奶茶發(fā)展史，實在是一部奶茶業(yè)的升級史。它既是奶茶業(yè)演進的必然邏輯，也在演進進程中，完成了一次次的蛻變。這道理，對消費者如此，對奶茶品牌亦如此。

中國臺灣和中國深圳，一個是奶茶飲用基礎深厚的奶茶大本營，一個是最具經(jīng)濟活力的發(fā)達都市。前者孕育了臺蓋、鹿角巷、1點點、CoCo都可等品牌，后者則捧紅了奈雪的茶和喜茶。

奶茶文化？

奶茶現(xiàn)象在消費主義的卷裹之下，成為當代社會中的一種時髦，這只是消費社會的一般表征?，F(xiàn)實中的例子不勝枚舉。

2017年五一期間，在上海普陀區(qū)真北路近鐵城市廣場，出現(xiàn)了一家只開了4天的快閃奶茶店 只靠6款產(chǎn)品，便吸引了過百萬的人流。

在抖音上，有一系列“一杯可以怎樣的奶茶”的短視頻獲贊111.8萬。

試圖賦予奶茶以附加意義的商家有之，配合商家進行這場文化表演的，更是趨之若騖。

那兩家店，前者名為喪茶，后者叫作答案。形異神似，雖是奶茶店，但賣的卻是“感覺”。

聽起來有點“玄”。

大眾點評上有喝過喪茶的網(wǎng)友留言：“每一句都扎心了，每一樣都是本人?！边€有人說：“如果你剛失戀、剛失業(yè)、剛在地鐵站丟了公交卡……可以走進這家喪茶拍兩張照片?！?/p>

向兩個喪茶飲者詢問感受，前_人說：“我是個隨性的人。所以我喝喪茶，是想把所有的壞運氣和不開心都喝下去，排出來，那我就好運連連了?！焙蟆藙t認為喪茶表達了一種理性的態(tài)度?！霸瓉砗芸床粦T總講究吉利的人。喪茶狠狠地打了那幫人的臉，就要不吉利，就要一喪到底。人生事，在人為，跟吉兇沒有關系?！?/p>

再追問，會為情緒買單嗎？回答模棱兩可。

“答案”奶茶不直接營銷情緒，它玩的是神秘。

怎么玩？方法很簡單。顧客把自己的問題寫在杯套上，將會得到一杯上面印有回答的奶茶?；蛴盟膹V告語來說：“你在我的腰間寫上疑問，我在身體上為您烙印答案。”

有顧客問：“我和他還可能么？”得到的答案是：“相濡以沫不如相忘于江湖。”

還有人問：“會好嗎？”杯中顯現(xiàn)：“云起云落，靜待花開?！?/p>

很文青，很佛系，云淡風輕，個中滋味，自己體會。

只是，情緒轉瞬即變。也曾火過的避風塘早成歷史，某個地方的“1點點”已少有人在排隊。