葡萄種植技術(shù)與病蟲害防治

王磊

1 葡萄種植技術(shù)

1.1 園區(qū)整理與底肥施用

首先按照定植量進(jìn)行挖溝，挖溝方向按照南北向最為適宜，溝寬大1.1m，溝深大概 0.9m。其次，進(jìn)行底肥施加。施加底肥時(shí)大概每畝餅肥 20kg，磷肥 120kg，人畜糞 4000kg，富含氮、磷、鉀的有機(jī)肥 500kg。施加時(shí)餅肥需要與磷肥進(jìn)行混合，以保證發(fā)酵 15 天為最佳。

1.2 苗木管理

一是苗木選購：一般在春節(jié)前進(jìn)行苗木選購，因?yàn)榇汗?jié)后選擇苗木容易發(fā)生品種混亂，而且苗木品種與春節(jié)前相比優(yōu)良性稍差。不管是露地種植還是大棚種植，都要成南北行，葡萄植株之間距離大概 0.8-1m，植株行與行之間距離 2-2.2m，一般以每畝種植 300-400 株苗木為最適宜；二是苗木運(yùn)輸。苗木運(yùn)輸要為溫度在零度以上時(shí)將幼苗裝上車，上車后將苗木淋濕后封閉嚴(yán)實(shí)。到達(dá)目的地時(shí)在 0℃度以上將苗木運(yùn)下車，并覆蓋進(jìn)行保溫，不能使苗木處于零度以下環(huán)境中；三是苗木種植。葡萄在種植時(shí)在露地進(jìn)行秋季栽植時(shí)容易被凍死，在大棚種植時(shí)不利于葡萄冬季休眠，所以不管是露地還是大棚一般都選擇春季進(jìn)行栽植。一般在 1 月～5 月期間，以種植地實(shí)際溫度為準(zhǔn)，待土壤解凍后將葡萄移栽到園區(qū)。葡萄種植要選擇適當(dāng)時(shí)間，越晚種植長勢(shì)越差。

1.3 田間管理

（1）水分管理

①、春季澆水：春季澆水對(duì)于促進(jìn)葡萄生長有很大作用，可以加快葡萄萌芽以及根系的生長，往年因?yàn)榇杭靖珊祷蛘呙τ诰G化、果園等其他工作，未能及時(shí)進(jìn)行澆水。2017年已經(jīng)通過打深井保障了葡萄園的用水，2018年及今后的葡萄生產(chǎn)，必須保障春季萌芽水到位。

②、秋季施肥后澆水：葡萄采收施肥后，也要確保澆水，促進(jìn)肥料的肥力釋放、再次發(fā)酵，加快葡萄植株的吸收，同時(shí)結(jié)合澆水之后的中耕松土，葡萄枝條水分充足，能抗冬季 “凍干”，提高越冬能力。

葡萄春、冬兩季的澆水必不可少，同時(shí)在夏季多雨季節(jié)，應(yīng)及時(shí)排出園內(nèi)的積水，防止高溫蒸騰及積水，增加病蟲害發(fā)病率。

（2）施肥管理

①、葡萄萌芽前結(jié)合葡萄園澆水，按照30kg/畝的施用量，施黃腐酸沖施肥1次，葡萄上色前，再按照30kg/畝的施用量，施黃腐酸沖施肥1次，可有效提高葡萄風(fēng)味物質(zhì)的積累，提高葡萄色澤。

②、葡萄采收后，用溝施肥的方法施足量基肥，對(duì)于促進(jìn)葡萄葡萄枝條成熟，芽眼充實(shí)，根部發(fā)育有良好的效果，可提高葡萄冬季越冬能力，為來年提高果實(shí)品質(zhì)做營養(yǎng)儲(chǔ)備。

（3）葡萄修剪

葡萄栽培過程中，夏季修剪非常重要。剪除內(nèi)膛徒長枝、直立枝、過密枝、病蟲枝和外圍頭上的競爭枝，回縮或疏剪過密無果的枝組或輔養(yǎng)枝，通過這項(xiàng)工作可以及時(shí)調(diào)節(jié)生長與結(jié)果的關(guān)系，改善通風(fēng)透光條件，減少病蟲害；有利花芽分化，促使果穗和果粒充分發(fā)育，保證枝蔓和果實(shí)能及時(shí)而充分地成熟，為當(dāng)年和次年結(jié)果創(chuàng)造良好的條件。及時(shí)摘心、抹除副梢、萌孽：在枝條生長到1.1m左右（7-8片葉片）左右及時(shí)進(jìn)行摘心，前端的生長點(diǎn)被掐斷，防止新梢徒長，抹芽、定梢、主梢摘心、副梢處理、綁蔓、除卷須、摘老葉、扭梢等每一項(xiàng)工作技術(shù)性強(qiáng)，應(yīng)在專技人員指導(dǎo)下進(jìn)行，切勿亂剪，確保葡萄樹根深葉茂。

（4）果實(shí)處理

①、果穗套袋：在葡萄坐果后，用專用育果袋將果穗套住，加以防護(hù)。能有效的防止或減輕黑痘病、白腐病、炭疽病和日灼病的危害或者感染，尤其是預(yù)防炭疽病有特效，而且還可以避免和減輕果實(shí)受藥物污染和殘毒的累積，且可防止鳥類及果蠅危害，對(duì)提高果實(shí)色澤及品質(zhì)有效果，且可延遲采收。

②、摘除結(jié)果部位老葉：果實(shí)上色期之前，及時(shí)摘除結(jié)果部位的老葉，使果穗暴露在陽光下，有利于糖度及風(fēng)味物質(zhì)的積累。

2 葡萄種植主要病蟲害防治

2.1 病害防治

從目前葡萄種植實(shí)際情況來看，主要病害有黑痘病、灰霉病、白腐病、霜霉病、炭疽病等。黑痘病主要對(duì)葡萄葉片、新梢和卷須等部位構(gòu)成威脅，使得果實(shí)品質(zhì)不斷降低，導(dǎo)致樹梢葉片干枯。對(duì)于此類病害在種植休眠期需要對(duì)種植園區(qū)進(jìn)行清理，及時(shí)清除葡萄病枝病葉，降低病害傳播的來源，其次應(yīng)該加強(qiáng)水肥管理，強(qiáng)壯樹體，提高自身抗逆性；此外可以噴灑相應(yīng)濃度石硫合劑與硫酸銨溶液等。在葡萄開花之前，需要噴灑相應(yīng)濃度波爾多液，使得花穗和果穗得到有效保護(hù)。

2.2 蟲害防治

葡萄二星葉蟬對(duì)葡萄危害較大，主要吸食葡萄汁液，使得葉片逐漸變色后發(fā)生脫落。種植人員可以定期對(duì)種植園區(qū)的雜草進(jìn)行清理，在生長關(guān)鍵時(shí)期需要抹除副梢，對(duì)種植園區(qū)的透光條件進(jìn)行改善。

葡萄透翅蛾幼蟲主要對(duì)新梢和花穗等部位產(chǎn)生危害，使得被害部位逐漸干枯。大多數(shù)成熟害蟲會(huì)寄生在枝蔓中越冬，在葡萄開花之前成年蟲會(huì)羽化，產(chǎn)卵之后會(huì)存于新梢嫩芽位置。種植人員需剪除蟲枝進(jìn)行銷毀，在葡萄生長花期需定期噴灑相應(yīng)濃度的亞胺硫磷乳劑和敵百蟲溶液對(duì)蛀孔進(jìn)行注射瞄。

綜上所述，在實(shí)際種植過程中，需要全面掌握葡萄栽培中病蟲害病狀的基本特征，并根據(jù)高發(fā)病蟲害類型采取針對(duì)性的預(yù)防和控制措施，將病蟲害的危害降低到最小，從而提高葡萄整體經(jīng)濟(jì)效益。

作者單位：青島華東葡萄釀酒有限公司