水生蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策

陶武軍

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平都有所提高，我國的種植戶對我國的蔬菜產(chǎn)業(yè)也有了很大的要求，蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量都有了很大的提高。但是，在蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，也存在一些限制性因素。本文主要針對我國浙江省紹興市水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，分析其存在的問題，提出了一些針對性的解決措施。

浙江省地處我國中部，主要面積分布于長江以南地區(qū)。其氣候條件優(yōu)越，受海洋空氣的影響，氣候溫和多雨，有足夠的光照時(shí)間且水資源豐沛，是我國種植水生蔬菜的重要產(chǎn)區(qū)，有悠久的蔬菜發(fā)展歷史。這些蔬菜中，以“浪里白蓮”最為出名，在南宋時(shí)期。它就已經(jīng)是赫赫有名的皇家貢品了，除此之外“處州白蓮”、“南湖菱、“西湖莼菜”等，都是國內(nèi)供不應(yīng)求的家常菜。隨著我國蔬菜產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化升級，各地區(qū)都積極采取相應(yīng)的措施，努力實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)馗鞣N資源利用率的最大化，為當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)蔬菜發(fā)展創(chuàng)造盡可能多的條件。

1 水果蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

隨著我國種植業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各地區(qū)都在充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源發(fā)展經(jīng)濟(jì)，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級就變得極為迫切。同時(shí)，需要把水生蔬菜的大面積培植作為水生蔬菜產(chǎn)業(yè)的出發(fā)點(diǎn)和立足點(diǎn)。2015年全省的水生蔬菜種植面積可達(dá)42000hm2， 總產(chǎn)量可達(dá)105.85萬噸，產(chǎn)值能達(dá)到35億萬元以上。浙江省茭白的總面積達(dá)27000hm2，蓮藕的總面積達(dá)10300hm2。

1.1 優(yōu)化生態(tài)布局、栽培模式

浙江省的蔬菜具有多種多樣性。以臺州、寧波、嘉興、紹興為主，產(chǎn)類豐富。其中茭白是我國主要的大面積種植蔬菜，在全省范圍內(nèi)進(jìn)行種植，其面積可達(dá)26667hm2，產(chǎn)量大約在65萬噸，位居全國排列第一名。茭白的優(yōu)勢區(qū)域主要是臺、甬、麗、嘉、紹五個(gè)市區(qū)。其中，紹興市的水生蔬菜面積不足670hm2。

1.2 品種與技術(shù)的不斷創(chuàng)新

浙江省最豐富的水產(chǎn)蔬菜就是茭白，單季茭的品種主要有八月交、回山茭、一點(diǎn)紅、平茭以及象牙茭等；雙季茭的品種主要包括梭子茭、四九茭、晚茭、以及螞蟻茭等。近幾年來，先后推廣一批較為優(yōu)良的茭白種子，主要包括金茭1號、2號；浙茭2號，龍茭2號等。實(shí)行大棚設(shè)施茭白和“三改兩優(yōu)”設(shè)施茭白，促早栽培，使產(chǎn)品上市周期有了大大的提高。還有些地區(qū)利用高山臺地，發(fā)展反季節(jié)茭白，促早栽培一年收獲兩茬技術(shù)，使用雙季茭白技術(shù)實(shí)現(xiàn)采收兩季以及為錯(cuò)開上市實(shí)施冷水茭白技術(shù)。各地區(qū)還根據(jù)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出推廣應(yīng)用藕-稻、茭-稻的輪作技術(shù)以及茭田養(yǎng)魚、養(yǎng)蝦等立體化的種養(yǎng)模式，可有效的提高該地區(qū)的經(jīng)濟(jì)效益。紹興等地實(shí)施每677m2茭白田地放養(yǎng)12只左右鴨的模式，可使茭田的雜草得到及時(shí)有效的清除。同時(shí)，也有效地減少了田地的害蟲。節(jié)約了購置稻米以及農(nóng)藥的成本。除此之外，各地還紛紛進(jìn)行了蓮田套作養(yǎng)魚蝦的探索，以及將大型機(jī)器設(shè)備應(yīng)用到蔬菜-水產(chǎn)區(qū)的技術(shù)，實(shí)推動整體經(jīng)濟(jì)快速的向前發(fā)展。

2 存在的主要問題及治理措施

由于浙江紹興的大部分地區(qū)，適宜水生蔬菜的栽培，水生蔬菜的發(fā)展?jié)摿Ρ容^大。同時(shí)又距離上海、蘇州、杭州等大中城市較近，為紹興地區(qū)的對外經(jīng)濟(jì)交流提供了便利的條件。因此，紹興地區(qū)開展水生蔬菜產(chǎn)業(yè)具有明顯的優(yōu)勢，但隨著該地區(qū)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程的加速，水生蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的弊端日益顯現(xiàn)，限制了產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

2.1 品種退化明顯及解決對策

由于水生蔬菜屬于無性繁殖，且繁殖系數(shù)較低的蔬菜品種。因此，研發(fā)新品種所需時(shí)間較長，品種的推廣時(shí)間較慢。由于引種混亂經(jīng)常會出現(xiàn)異名同源化。同時(shí)，良種覆蓋率較低，主要原因是農(nóng)戶受利益驅(qū)使不愿意去改變種植品種，使水生蔬菜大面積的單一連作，以及農(nóng)戶的選中不良都會導(dǎo)致良種覆蓋率低現(xiàn)象的出現(xiàn)。例如，農(nóng)戶選取藕種的時(shí)候，經(jīng)常會選取上一茬較好的藕做下茬的種子。這種做法不利于提高藕的產(chǎn)量。針對以上的現(xiàn)象，紹興地區(qū)可以穩(wěn)定水生蔬菜的種植面積，發(fā)展特色種植，針對各個(gè)地區(qū)地形地勢的特色選取適合生長的的水生蔬菜品種。盡量滿足現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求，即要求生態(tài)、環(huán)保、休閑娛樂等。

2.2 生產(chǎn)技術(shù)、配套認(rèn)識的落后以及解決策略

許多蔬菜種類受環(huán)境的影響較大。例如，茭白在孕茭的時(shí)候，調(diào)節(jié)能力較差，如果遇到高溫天氣，就會產(chǎn)出較多的雄茭，影響產(chǎn)量。同時(shí)，許多農(nóng)民對藥物的使用機(jī)理與安全與否缺乏系統(tǒng)的認(rèn)識。例如，茭白在孕茭時(shí)期如果使用敵克松可促進(jìn)茭白孕茭等。針對以上問題，要不斷提升該地區(qū)的育苗技術(shù)，對新型的品種進(jìn)行鑒定，選取有針對性的、規(guī)范的品種，提高選取良種的覆蓋面積。結(jié)合該地區(qū)的種植特點(diǎn)，建立繁育良種基地，為當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)提供最優(yōu)質(zhì)的種苗。

綜上所述，本文主要對浙江紹興地區(qū)的水生蔬菜的現(xiàn)狀以及發(fā)展過程中遇到的主要問題，提出了相應(yīng)解決的措施。要想實(shí)現(xiàn)紹興地區(qū)水生蔬菜的產(chǎn)量和質(zhì)量的共同提升，需要先進(jìn)的種植技術(shù)做基礎(chǔ)，在結(jié)合本地區(qū)的環(huán)境特點(diǎn)，選擇出一條適合本地區(qū)發(fā)展的水生蔬菜種植體系。這有這樣，才能推動紹興經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展。

作者單位：浙江省紹興市越城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心