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      看見臺灣

      2018-01-22 21:07:22任慶帥
      農(nóng)民科技培訓 2018年1期
      關鍵詞:漁港漁場攝制組

      任慶帥

      《一線手記》欄目新語:耳聞之不如目見之,目見之不如足踐之。從事“三農(nóng)”工作,不僅需要掌握“三農(nóng)”相關理論知識,更需要真正走進鄉(xiāng)村,走進田野,走近父老鄉(xiāng)親,用雙腳丈量土地,用雙手觸摸麥穗,用雙眼欣賞美麗鄉(xiāng)村。本刊新增《一線手記》欄目,內(nèi)容主要為農(nóng)民教育培訓一線或相關業(yè)務的調(diào)查研究,同時還包括一線工作者的工作手記、采風成果等。編者希望《一線手記》欄目能夠提供給讀者以基層一線的真實情況與鮮活案例。

      臺北的陽光灑在肩上,海風拂落了殘存在衣角的北京月光?!芭_灣桃園國際機場”8個繁體字已在眼前。

      臺灣,我們來了。

      2017年11月6—20日,由中央農(nóng)業(yè)廣播電視學校電視教育中心4人組成的《農(nóng)廣天地》欄目攝制組,赴臺灣拍攝3期食品安全、民俗民事電視節(jié)目。與在大陸拍攝不同,2頁《入島拍攝路線》是僅有的資料。攝制組帶上“海陸空”拍攝裝備和一身的壓力,走過臺灣十幾個縣市,馬不停蹄地拍攝,最終完成拍攝任務。

      如今,回想這14天,除了拍攝外,還有些見識可與大家分享。

      民宿大叔

      三茅民宿,是攝制組落腳的一個農(nóng)家樂。趁著星夜趕到山上,未及飽覽山中美景,只見到民宿主人廖先生,50多歲,非常熱情,有一見如故的感覺。

      早早睡下后,第二天清晨,山的景色喜煞眾人。遠望山尖,風起云涌。低頭沉思,喜不自勝。鵝卵石鋪路,歪歪斜斜;就地取材建房,各式各樣;茅草屋、三層樓混搭,妙趣橫生;青蛙主題的花盆,栩栩如生,好一派世外桃源的風光。

      來時,廖大叔正在動手建一座會議室。房屋依山勢擺開,不是四四方方,而是有不規(guī)則的拐角。會議室準備的也不是方方正正的會議桌,而是一些木樁做成的桌椅,可以開會,但不嚴肅。

      廖大叔的農(nóng)家樂辦得很成功,他說,臺灣土地屬于私有制,這片山是他個人的,所有的建設都是個人的,可以代代相傳。

      其實,真正擾他的不是路,而是誰來繼承三茅民宿。廖大叔的兒子根本沒想過繼承這份家業(yè)。他的兒子如今在上大學,對這里的山山水水沒有多大興趣,吸引他的是現(xiàn)代化城市。

      “誰來種地”也是臺灣農(nóng)業(yè)要解決的命題。在臺南無米樂社區(qū),同樣有這個問題。村里五六十歲的老人為提高稻米附加值,每年積極組織稻米節(jié)。當采訪他們時,有人說,要把稻米效益提高2~3倍,讓年輕人不再為一餐一飯在外奔波,讓他們帶著小孩回到阿公阿婆身邊,共同奮斗,建設家鄉(xiāng)。然而,攝制組在村里看到,整潔的街道兩邊坐的幾乎都是老人,偶爾看到的年輕人和孩子是來游玩的游客。

      告別三茅民宿,回望蜿蜒的山路,不知道這片清靜的山水未來是什么樣子。

      返鄉(xiāng)青年

      北太平洋的海面,時而發(fā)綠,時而發(fā)藍,幾股洋流匯集于此,海水深不可測。此時風級6級,海浪翻滾中,大家緊緊地抓著直徑只有幾厘米的纖細鋼管。一個大浪撲來,船頭凌空直下,船尾高高翹起,鋼管上的手握得更緊了,周圍只有海浪聲。

      船上傳來一個姑娘的聲音:“海面上風浪大,大家一定要抓緊。如果有人感覺頭暈的話,請不要盯著近處的海面,要遠望,越遠越好?!彼屈S紋綺,一位返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年。

      黃紋綺早已習慣了海上的顛簸。這位出生在臺北的姑娘,常在中小學假期到外公家看定置漁場,接觸漁民和大海。這讓她愛上海洋,大學時專門攻讀海洋環(huán)境及工程專業(yè)。后來參與學校協(xié)助高雄港申請歐洲生態(tài)認證合作案時,參訪很多國家的港口,于是她萌發(fā)了想法:友善環(huán)境能不能賺錢呢?她想到兒時看到的定置漁場養(yǎng)活了幾代人,更落實了環(huán)境友善的理念。于是,她決定在花蓮成立洄游吧,讓更多人認識定置漁場與海洋文化,關注海洋生態(tài)永續(xù)發(fā)展議題。

      然而,淘海工作的艱辛,家人比黃紋綺更清楚,干嘛讓她自討苦吃呢?!她說,當年當報考臺灣中山大學,爸爸因舍不得女兒哭了一次,沒想到女兒畢業(yè)后去花蓮創(chuàng)業(yè),爸爸又哭了。最終,黃紋綺堅持了下來,如今她開辦了洄游吧,向游客介紹定置漁網(wǎng)和捕撈的各種魚,還建有青少年認知海洋文化的DIY科普所。從大海到餐桌,黃紋綺用食魚教育經(jīng)營洄游吧,踐行生態(tài)理念。如今,她的洄游吧每天都要接待幾波游客。

      行銷經(jīng)理

      “看,那是中央山,這是海岸山,臺風吹不過中央山,花蓮這里才能種水稻。但在“日據(jù)”(日本占領)時期,老百姓依然要吃白薯,大米那是日本人吃的?!毖矍暗闹v解員是花蓮立川漁場行銷經(jīng)理林庭瑀,體型微胖,皮膚略黑,性格活潑。

      拍攝需要講解立川漁場的歷史,溝通后,她用3分鐘講解完畢。我感覺太簡單,希望她講得細致些。她換了個詳細的版本,又講一遍,依然非常熟練。拍攝漁場美食部分,她更加嫻熟地配合拍攝,偶爾還設計出恰到好處的臺詞、動作,還不忘問我一句:導演,這樣可以嗎?整個拍攝給我留下深刻印象。她還有個可愛的名字,叫作Wawa。

      臺灣冬季的雨隨時飄來,行程安排緊張,攝制組只能冒雨繼續(xù)拍攝。在高速路的大橋上,Wawa在雨中講解黃金蜆養(yǎng)殖的天時和地利,白鷺在橋下越聚越多,良好的生態(tài)無需多說。雨中,Wawa的聲音聽來更加溫婉動人,雨水打濕了她的頭發(fā),依然沒有影響她的腔調(diào)。

      第二天,攝制組在屏東拍攝,我收到Wawa發(fā)來的2張照片。網(wǎng)格狀的水田映照著山巒,硬朗的山脊之上是條狀白云,空氣中四散著通透、清亮。Wawa說,那就是昨天拍攝的黃金蜆養(yǎng)殖池。

      雖然有遺憾,但我記住了立川漁場,傳播著漁場故事,只因為這名善行銷的經(jīng)理。像這樣的行銷經(jīng)理在接下來的拍攝中,攝制組遇到了很多位,他們的工作對合作社、企業(yè)起到了極大的宣傳作用。

      供銷主任

      “我接受過100次采訪了,你們是101次?!闭f話的是高雄梓官區(qū)漁業(yè)協(xié)會黃志雄,他負責與攝制組對接,拍攝蚵仔寮漁港。

      從蚵仔寮漁港歷史,到歷年活動,從烏魚旗故事到烏魚子加工,從魚貨入港到拍賣管理,黃志雄如數(shù)家珍。攝制組詳細地了解到,蚵仔寮漁港是一座經(jīng)過HACCP(危害分析的臨界控制點)認證過的標準化漁港。漁港拍賣區(qū)內(nèi)的每位人員、每個魚籃、每雙雨鞋、甚至每滴海水都是嚴格管控的。黃志雄說,車流、人流、物流、氣流、水流全部管起來,每條魚的履歷記錄得清清楚楚,確保每條魚從海洋到餐桌的質(zhì)量安全。這無疑契合了《農(nóng)廣天地》欄目“農(nóng)田餐桌”專欄的主題。攝制組緊緊圍繞這一主題采訪拍攝,他輕車熟路地一一講解。在歡樂祥和的氣氛中,拍攝工作進行得無比流暢。

      黃志雄提醒說,建議下午3點后再去漁港拍賣區(qū)看一看。3點后,我們趕到拍賣區(qū),一看驚訝了。剛才的嘈雜、繁忙、擁擠不見了,取而代之的是安靜、整潔、空曠,簡直換了世界。我猛然所悟,這不就是人的一生嗎?從悄然有聲,到熱鬧青年,到靜默老年,到空空如也。思緒有些跑偏,拉回思路:如果有一天的時間,我要拍一個延時鏡頭,完整記錄這個過程。身邊的工作人員告訴我說,來過的很多導演都曾經(jīng)有這個想法。

      告別黃志雄,攝制組的車又上路了。

      采訪中,攝制組總能聽到臺灣人說要對環(huán)境友善,不管是對海洋,還是對土地,他們是這么說的,也是這么做的。行走在臺灣,驚詫于這里的干凈,似乎不染塵埃,也不知道垃圾都去哪兒了。這大概是“青山綠水就是金山銀山”的臺灣版本吧。

      14天的拍攝,我們還忘不了:臺東成功漁港的漁民主動湊過來要和攝像師合影;屏東縣佳冬鄉(xiāng)海產(chǎn)餐館,我遇到了生在臺灣的山東老鄉(xiāng);云林臺灣鯛養(yǎng)殖池邊,一位老人真誠地說羨慕大陸的發(fā)展,盼望祖國早日統(tǒng)一。想想臺灣和大陸,打斷骨頭連著筋,同根同祖同血脈。

      從下飛機時的惶惶不安,到離開時的再三回望。

      揮手告別,臺灣,再見。

      (作者單位:中央農(nóng)業(yè)廣播電視學校)endprint

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