南平市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

王宗壽│文

福建省南平市畜牧站，353000

一、南平市蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

南平市地處福建北部，與浙江、江西交界，俗稱“閩北”，是閩江源頭，區(qū)域面積2.63萬km2。養(yǎng)蜂業(yè)是南平市的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖歷史悠久。經(jīng)調(diào)查，2016年全市共有養(yǎng)蜂戶2970戶（100箱以上專業(yè)大戶只有291戶），養(yǎng)蜂數(shù)量8.05萬箱（群），以飼養(yǎng)“中華蜜蜂”為主，占蜜蜂養(yǎng)殖總量的95%以上。年產(chǎn)蜂蜜1003.35噸（其中100箱以上專業(yè)大戶417.94噸），產(chǎn)值1.01億元；全市有養(yǎng)蜂專業(yè)合作社58家，帶動(dòng)養(yǎng)殖戶1099戶；有蜂蜜酒廠1家，民營蜜蜂研究所2家，主要加工蜂王漿、蜂花粉、蜂蜜酒等9類蜂產(chǎn)品。光澤縣杉城農(nóng)民養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，從最初的11戶社員，發(fā)展到本省和江西15個(gè)周邊縣市161戶蜂農(nóng)加盟的跨省、跨縣市的養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，年產(chǎn)蜂蜜超過2萬kg，每年出售種蜂200多箱，產(chǎn)值達(dá)1800萬元。浦城縣蜜蜂協(xié)會(huì)作為南平市唯一代表，參加了2016年海峽兩岸現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)研討會(huì)，與臺(tái)灣企業(yè)簽訂協(xié)議，共同發(fā)展蜜蜂與林下經(jīng)濟(jì)。政和縣蜜蜂協(xié)會(huì)目前已發(fā)展會(huì)員100多人，蜂業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社20家，社員150戶，注冊(cè)蜂蜜商標(biāo)10個(gè)，產(chǎn)值1000萬元，在當(dāng)?shù)匦纬闪艘欢ǖ囊?guī)模效應(yīng)。此外，南平市蜜蜂協(xié)會(huì)與福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院有著長期合作關(guān)系，蜂學(xué)學(xué)院每年派出專家教授到現(xiàn)場為養(yǎng)殖戶開展技術(shù)服務(wù)，每個(gè)養(yǎng)蜂合作社都擁有2～3名技術(shù)骨干，在組織培訓(xùn)、技術(shù)指導(dǎo)和研發(fā)新產(chǎn)品方面具有一定的技術(shù)基礎(chǔ)。

總體來看，南平市養(yǎng)蜂業(yè)總量少、規(guī)模小、產(chǎn)值低，加上政策扶持不足，養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展比較緩慢。主要表現(xiàn)在：

1.規(guī)模不夠大

全市蜂農(nóng)多為普通農(nóng)戶，大中專畢業(yè)回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員缺失，100箱以上專業(yè)大戶只有291戶，占全部養(yǎng)蜂戶的9.7%。產(chǎn)值4200萬元，而且多以銷售蜂蜜為主，缺少后期研發(fā)和產(chǎn)品精深加工。

2.龍頭不夠強(qiáng)

全市缺乏蜂產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍是各自為陣，養(yǎng)殖與加工生產(chǎn)聯(lián)系不夠緊密，生產(chǎn)企業(yè)也主要以小養(yǎng)殖場、小加工廠為主，現(xiàn)有的4家加工企業(yè)規(guī)模小、檔次低，不能形成帶動(dòng)作用和品牌效應(yīng)。

3.銷售不夠暢

目前多數(shù)養(yǎng)殖戶還是依靠“朋友圈”進(jìn)行銷售。一些假蜂蜜不時(shí)擾亂市場，對(duì)蜂農(nóng)尤其是部分100箱以上的養(yǎng)殖大戶的產(chǎn)品銷售造成沖擊。而大型超市進(jìn)貨門檻較高、上架費(fèi)用較高，生產(chǎn)與流通中間環(huán)節(jié)多，互相脫節(jié)問題比較嚴(yán)重。

4.質(zhì)量不夠穩(wěn)

技術(shù)推廣和良種繁育體系不健全，養(yǎng)蜂技術(shù)基本依賴于歷年的經(jīng)驗(yàn)積累，“靠天吃飯”現(xiàn)象仍然比較突出，好的年份收成就多，反之則少，每年病蟲害發(fā)生率較為集中。蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系尚未建立，飼養(yǎng)環(huán)境監(jiān)管體系尚不健全。亂砍濫伐、使用農(nóng)藥以及外來蜂種沖擊問題仍然突出，容易造成蜜蜂死亡，蜜源利用不充分。

5.環(huán)境不夠優(yōu)

各地對(duì)養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展重視不夠，缺乏對(duì)蜂產(chǎn)業(yè)的科學(xué)規(guī)劃和引導(dǎo)，組織推動(dòng)力度不大，特別是政策支持、服務(wù)保障、品牌打造、市場營銷等方面比較薄弱。

二、加快蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策

南平市生態(tài)優(yōu)勢得天獨(dú)厚，全市有植物1790多種，森林覆蓋率達(dá)76.46%，糧食產(chǎn)量居全省第1位，耕地面積、林地面積占全省1/4，林木蓄積量占全省1/3，毛竹林面積占全國1/10。其生態(tài)植被良好，自然環(huán)境獨(dú)特，生物資源珍貴集中，是中蜂生息繁衍的“生態(tài)樂園”。據(jù)調(diào)研了解，南平市主要蜜源和零星蜜源有油菜、油桐、烏柏、山蒼籽、紫云英、板栗、枇杷、柑橘、南瓜、西瓜等1300余種，可以生產(chǎn)藥用特種蜜和花粉的植物有水稻、梨、桃、澤瀉、厚樸等700多種，為中蜂養(yǎng)殖和生產(chǎn)特種藥用蜜提供了充足的原料。加上冬暖夏涼的中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，非常適合中蜂生長和繁衍。在當(dāng)今人們追求優(yōu)質(zhì)綠色食品的市場環(huán)境下，發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)正當(dāng)其時(shí)，大有可為。

1.組織化抓產(chǎn)業(yè)

把蜂產(chǎn)業(yè)作為生態(tài)農(nóng)業(yè)、精準(zhǔn)扶貧重點(diǎn)項(xiàng)目來抓，有效利用福建農(nóng)林大學(xué)等省內(nèi)高校資源優(yōu)勢，在適當(dāng)范圍內(nèi)優(yōu)先培訓(xùn)以及培育一批養(yǎng)殖大戶和專業(yè)合作社，提高農(nóng)戶的組織化和養(yǎng)殖水平，改變?cè)蟹稚ⅰ⒌投说酿B(yǎng)殖格局。比如在建甌、浦城、松溪、政和等養(yǎng)蜂基礎(chǔ)較好的縣（市），建立以專業(yè)合作社和養(yǎng)殖大戶為主體的標(biāo)準(zhǔn)化蜜蜂生產(chǎn)基地，在每個(gè)合作社選擇一定的農(nóng)戶作為示范戶，優(yōu)先強(qiáng)化培訓(xùn)和扶持，以示范戶帶動(dòng)面上發(fā)展，形成規(guī)模帶動(dòng)效應(yīng)。在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)有條件的合作社成立企業(yè)或公司，形成“企業(yè)+專業(yè)合作社+養(yǎng)蜂大戶”的發(fā)展模式，從而實(shí)現(xiàn)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的提質(zhì)增效。

2.育龍頭鑄鏈條

善于引龍頭，借助大型龍頭企業(yè)以及高校在科研、加工、銷售、供種等方面的優(yōu)勢，在本地設(shè)立企業(yè)的生產(chǎn)和研發(fā)基地，統(tǒng)一提供蜂種、技術(shù)和藥物配送，逐步帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的規(guī)范發(fā)展，培育企業(yè)做大做強(qiáng)。比如，可以與省內(nèi)外蜂產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)簽訂合作協(xié)議，通過“自愿組合、統(tǒng)一經(jīng)營、保底收購、利益共享、互助合作”等方式，由企業(yè)為農(nóng)戶承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，形成“龍頭企業(yè)+協(xié)會(huì)+合作社+蜂農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)模式，先將蜂產(chǎn)業(yè)的規(guī)模做大。在原材料產(chǎn)量達(dá)到一定規(guī)模后，鼓勵(lì)本地加工企業(yè)以及合作社開展生產(chǎn)、精深加工、銷售一體化發(fā)展，提升蜂蜜等原材料的附加值，在此基礎(chǔ)上延伸蜂產(chǎn)業(yè)鏈條，拉動(dòng)交通、餐飲、林業(yè)、旅游等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)多維互動(dòng)發(fā)展，打造本地優(yōu)勢特色蜂產(chǎn)業(yè)體系。

3.打品牌促營銷

鼓勵(lì)蜜蜂專業(yè)合作社、養(yǎng)殖大戶聯(lián)合申報(bào)各級(jí)示范社、示范點(diǎn)、地理標(biāo)志、知名商標(biāo)、著名品牌、“三品一標(biāo)”認(rèn)證等，加強(qiáng)與福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院的合作，積極開發(fā)藥用蜂蜜，大力開展蜂蜜、蜂蠟、蜂王漿、蜂花粉、蜂毒和蜂膠的研發(fā)，增加蜂產(chǎn)品的科技含量，提升南平蜂產(chǎn)品的品牌價(jià)值。鼓勵(lì)企業(yè)、合作社開展線上線下營銷，加大對(duì)假冒偽劣蜂產(chǎn)品的打擊力度，適時(shí)舉辦“閩北蜂產(chǎn)品展銷會(huì)”，通過農(nóng)超對(duì)接，開設(shè)展銷超市和實(shí)體店面，對(duì)一些品牌蜂產(chǎn)品進(jìn)行電商營銷，加強(qiáng)宣傳和推廣，避免閩北優(yōu)質(zhì)蜂蜜“養(yǎng)在深閨人不識(shí)”。

4.重規(guī)范提品質(zhì)

完善協(xié)會(huì)功能，加強(qiáng)行業(yè)自律，搞好調(diào)查研究和技術(shù)交流，做好產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)。健全標(biāo)準(zhǔn)體系，加快建立蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系、產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系以及蜂藥統(tǒng)一配送與監(jiān)管體系。加快技術(shù)推廣體系和良種繁育體系建設(shè)，發(fā)揮福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院在人才保障和智力支撐方面的作用。加大對(duì)本地蜂種的保護(hù)力度，抓緊建立中蜂良種繁育基地和中蜂自然保護(hù)區(qū)，防止外來蜂種入侵。積極開展武夷山自然保護(hù)區(qū)、浦城匡山國家森林公園等蜜蜂自然保護(hù)區(qū)建設(shè)，在保護(hù)區(qū)外，可以適度飼養(yǎng)意蜂，作為蜂膠、蜂蠟、蜂毒、蜂蜜、花粉等產(chǎn)品的補(bǔ)充，避免產(chǎn)品的單一性。

5.優(yōu)環(huán)境重支持

加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確市、縣兩級(jí)農(nóng)業(yè)（畜牧）部門的管理職能，配足配齊相應(yīng)人員，把養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展納入工作的重要內(nèi)容，制定發(fā)展規(guī)劃，做好中蜂良種繁育、新技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)示范、技術(shù)培訓(xùn)、執(zhí)法監(jiān)督等工作。加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)支持，建立養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，重點(diǎn)用于引種、技術(shù)培訓(xùn)、展示展銷、品牌創(chuàng)建、防疫、協(xié)會(huì)工作等補(bǔ)貼，對(duì)發(fā)展中蜂到一定規(guī)模的農(nóng)戶和蜂產(chǎn)品加工企業(yè)給予扶持，對(duì)帶動(dòng)農(nóng)戶脫貧的養(yǎng)殖戶進(jìn)行補(bǔ)貼，對(duì)建檔立卡貧困戶養(yǎng)殖進(jìn)行補(bǔ)貼。爭取政策支持，積極培育蜜蜂良種示范基地，把蜜蜂標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖列入畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化項(xiàng)目予以扶持，以國家啟動(dòng)蜜蜂良種補(bǔ)貼試點(diǎn)為契機(jī)，爭取把蜜蜂養(yǎng)殖列入畜牧良種補(bǔ)貼范圍，促進(jìn)養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。