鹽文化雕塑在茶園中的創(chuàng)作研究

江 毅

（四川理工學(xué)院，四川自貢 643000）

與傳統(tǒng)茶文化一樣，我國(guó)的鹽文化同樣歷史悠久、內(nèi)涵豐厚。早在上古時(shí)期，我國(guó)的鹽文化便開(kāi)始出現(xiàn)并形成，如著名的“煮海為鹽”傳說(shuō)便是我國(guó)鹽文化的最早雛形。鹽文化不僅具有極高的歷史文化內(nèi)涵，同時(shí)也有很好的藝術(shù)呈現(xiàn)效果，特別是可以運(yùn)用在雕塑的創(chuàng)作上。而雕塑文化作為景觀園區(qū)的重要組成部分，其在美化園區(qū)環(huán)境、豐富園區(qū)內(nèi)涵、提升藝術(shù)品味等方面有著重要的作用。因此，我國(guó)茶園在今后的環(huán)境營(yíng)造中，就不妨從鹽文化中吸取優(yōu)秀的設(shè)計(jì)元素，將其通過(guò)雕塑具體呈現(xiàn)出來(lái)，形成茶文化、鹽文化相互融合、共同發(fā)展的局面。

1 鹽文化的發(fā)展、內(nèi)涵及現(xiàn)狀分析

鹽，從古至今都是人們生活中不可缺少的重要事物，并且在推動(dòng)人類(lèi)社會(huì)文明的進(jìn)步發(fā)展中起著極其重要的作用。鹽文化的形成歷史也十分悠久，就我國(guó)來(lái)說(shuō)，早在遠(yuǎn)古社會(huì)就出現(xiàn)了鹽文化的萌芽。像著名的“煮海為鹽”的傳說(shuō)就是有力證明。

鹽文化是一種廣義的文化產(chǎn)品，包括了豐富的物質(zhì)內(nèi)涵，比如說(shuō)最基本的鹽鹵、巖鹽、海鹽、井鹽、湖鹽等。除此之外，其還擴(kuò)展到了其它物質(zhì)領(lǐng)域，如工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥業(yè)等，可以說(shuō)是博大精深，具有極強(qiáng)的滲透性和包容性。鹽文化還包括了豐厚的精神文化，以我國(guó)為例，在幾千年的發(fā)展歷程中，形成了鹽商文化、鹽工文化、鹽政文化這三條主要的文化主脈。同時(shí)在民間，出現(xiàn)了鹽宗鹽神等宗教文化現(xiàn)象?？梢哉f(shuō)，我國(guó)的鹽文化一直是長(zhǎng)盛不衰，并且根據(jù)不同領(lǐng)域呈現(xiàn)出不同的特點(diǎn)。但是長(zhǎng)久以來(lái)我國(guó)鹽文化卻缺乏系統(tǒng)的理論總結(jié)和研究，在新中國(guó)成立后，學(xué)術(shù)界對(duì)于鹽文化的研究日益重視，并出現(xiàn)了很多新的鹽文化理論。在文學(xué)藝術(shù)方面，一些反映鹽文化歷史和內(nèi)涵的作品也是接連出現(xiàn)，這在一定程度上也促進(jìn)了我國(guó)鹽文化的繼承和發(fā)揚(yáng)。

我們先來(lái)看看中國(guó)鹽文化的發(fā)展歷程。目前最早關(guān)于中國(guó)鹽文化的記載源自于《尚書(shū)·禹貢》，里面有如下描述：“海岱惟青州，闕貢鹽……”這說(shuō)明我國(guó)最早的鹽是海鹽，源自于山東東部沿海地區(qū)。這一記載其實(shí)跟我國(guó)上古時(shí)期“煮海為鹽”的傳說(shuō)是極其符合的。這一傳說(shuō)記載，在遠(yuǎn)古時(shí)代的山東半島膠州灣的海邊有一個(gè)原始部落，該部落一名叫做夙沙的人在用海水煮魚(yú)吃時(shí)，因?yàn)樽汾s野豬不小心把海水煮干了，結(jié)果剩下一層白白的粉末，夙沙品嘗后覺(jué)得無(wú)比咸鮮，因此便將其涂抹在烤熟的野豬肉上吃起來(lái)，味道變得濃郁鮮香。這白色粉末便是從海水中提煉出來(lái)的鹽。

由于鹽是人們生活中不可缺少的東西，再加上其能夠防止食物腐敗的功能，在沒(méi)有制冷技術(shù)的古代，鹽還起著長(zhǎng)距離運(yùn)輸食品、家庭保存食物的作用。因此古代統(tǒng)治者十分看重鹽的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政治意義，把鹽的制作、運(yùn)輸、銷(xiāo)售牢牢把控在自己手中。在漢代，漢昭帝專(zhuān)門(mén)召開(kāi)“鹽鐵會(huì)議”，并推行鹽鐵官營(yíng)制度，從而將國(guó)家的經(jīng)濟(jì)命脈牢牢控制在自己手中，進(jìn)一步加強(qiáng)了中央集權(quán)，對(duì)于抵御北方游牧民族的入侵、制約地方割據(jù)勢(shì)力起到了十分重要的作用，同時(shí)也為漢王朝日后的強(qiáng)盛提供了堅(jiān)強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)后盾。

唐宋時(shí)期，我國(guó)制鹽技術(shù)得到了進(jìn)一步發(fā)展，這一時(shí)期也是我國(guó)鹽業(yè)史和鹽文化承前啟后的重要階段。一方面，井鹽的開(kāi)采和生產(chǎn)技術(shù)得到了迅速提升，使四川等地區(qū)出現(xiàn)了獨(dú)特的井鹽文化，并深刻影響了巴蜀文化的形態(tài)和歷史發(fā)展。另一方面，唐宋時(shí)期鹽業(yè)的專(zhuān)賣(mài)制度也有了一些變革，不再是國(guó)家對(duì)個(gè)人的直接買(mǎi)賣(mài)，而是出現(xiàn)了中間商，以間接買(mǎi)賣(mài)為主，并出臺(tái)了一系列新的鹽業(yè)制度。這在一定程度上提高了鹽業(yè)的貿(mào)易效率，并促進(jìn)了民間商貿(mào)流通業(yè)的進(jìn)一步繁榮。在明清時(shí)期，是我國(guó)鹽業(yè)和鹽文化成熟的時(shí)期。特別是在有清一代，鹽業(yè)的貿(mào)易成為國(guó)家財(cái)政收入的四大支柱之一，也形成了東部沿海地區(qū)特有的鹽幫文化。

近些年，我國(guó)在總結(jié)和保護(hù)鹽文化上取得了一些成績(jī)，特別是以2011年全國(guó)鹽文化遺產(chǎn)開(kāi)發(fā)保護(hù)研究會(huì)的召開(kāi)和《揚(yáng)州宣言》的發(fā)布為新的歷史起點(diǎn)，我國(guó)鹽文化的保護(hù)傳承步入了一個(gè)嶄新的時(shí)代。比如說(shuō)，鹽文化的歷史遺址得到了更好的保護(hù)，揚(yáng)州瘦西湖、汪魯門(mén)、揚(yáng)州鹽宗廟等鹽文化遺產(chǎn)成為世界遺產(chǎn)點(diǎn)，這不僅讓鹽文化在新的時(shí)期得以更好傳承，同時(shí)也極大增強(qiáng)了鹽文化的知名度、美譽(yù)度和影響力。

然而也要看到，在鹽文化的保護(hù)工作上我們?nèi)沃囟肋h(yuǎn)，還有很多工作急需完成。比如說(shuō)海南詹州的鹽田村，是我國(guó)最后一個(gè)古鹽場(chǎng)；西藏鹽井縣的鹽田，是茶馬古道現(xiàn)存的唯一古鹽田。但是隨著社會(huì)的發(fā)展以及人們生產(chǎn)、生活方式的改變，這些見(jiàn)證我國(guó)鹽文化發(fā)展的遺產(chǎn)正面臨著一場(chǎng)生存危機(jī)。其實(shí)像這樣的遺產(chǎn)在我國(guó)還有很多很多，同時(shí)一些與鹽文化有關(guān)的非物質(zhì)遺產(chǎn)也有很多，這些都需要我們進(jìn)一步關(guān)注并進(jìn)行更大力度地保護(hù)。

2 我國(guó)茶園的發(fā)展、現(xiàn)狀及缺陷

我國(guó)傳統(tǒng)意義上的茶園僅僅局限于茶樹(shù)的種植和產(chǎn)業(yè)的采摘、生產(chǎn)范圍。然而在上個(gè)世紀(jì)七八十年代，我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的茶園管理者開(kāi)始轉(zhuǎn)變思維，在茶葉種植的基礎(chǔ)上，賦予了茶園新的功能定位——休閑娛樂(lè)觀光。一經(jīng)推出便受到了市場(chǎng)的好評(píng)。上世紀(jì)九十年代，這一經(jīng)營(yíng)理念開(kāi)始傳入大陸，福建、廣東沿海地區(qū)的一些茶園得風(fēng)氣之先，開(kāi)始了休閑茶園的發(fā)展之路。但是受制于當(dāng)時(shí)我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的現(xiàn)狀和人們對(duì)旅游文化的理解程度，這種新型茶園并沒(méi)有在全國(guó)范圍內(nèi)得到推廣，而是僅局限于沿海一些發(fā)達(dá)地區(qū)，其受眾群體也有限。

近年來(lái)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)突飛猛進(jìn)的發(fā)展，人們對(duì)于文化旅游的需求也日益旺盛，而茶園不僅具有很好的生態(tài)資源，同時(shí)更蘊(yùn)含了豐富的茶文化內(nèi)涵，因此越來(lái)越多的茶園開(kāi)始轉(zhuǎn)型發(fā)展，走上了集生產(chǎn)種植、旅游觀光、文化體驗(yàn)、休閑娛樂(lè)于一體的發(fā)展新路。從現(xiàn)實(shí)看，無(wú)論是在福建武夷山區(qū)，還是在江南的丘陵地帶，又或是在四川、云南還是河南南部地區(qū)，一個(gè)個(gè)新興的茶園如雨后春筍般競(jìng)相涌現(xiàn)，吸引著越來(lái)越多的游客前去旅游觀光。對(duì)于弘揚(yáng)茶文化、促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展、增加地方收入、陶冶游客情操有著很好的促進(jìn)作用。

但是也要看到，現(xiàn)在我國(guó)茶園還存在諸多偏差和缺陷，其中很重要的一方面就是體現(xiàn)在茶園景觀上面，如設(shè)施雷同、缺乏歷史人文內(nèi)涵、景觀單一等。這在一定程度上影響了我國(guó)茶園的又好又快發(fā)展。而促進(jìn)茶園景觀建設(shè)的一個(gè)很好方式，就是要在茶園內(nèi)增加更多具有文化元素的設(shè)施，而鹽文化雕塑則是一個(gè)很好的選擇。

3 鹽文化雕塑融入茶園的作用

雕塑是社會(huì)文明發(fā)展與進(jìn)步的一個(gè)典型產(chǎn)物。雕塑能把各種有形或是無(wú)形的文化進(jìn)行具體的物化展現(xiàn)，具有極強(qiáng)的藝術(shù)性、文化性以及思想性，是凝聚的藝術(shù)。不同的雕塑可以通過(guò)巧妙的設(shè)計(jì)和藝術(shù)構(gòu)思，用新穎、生動(dòng)、靈活的造型，展現(xiàn)出設(shè)計(jì)者的審美情趣和價(jià)值追求。雕塑文化源自于西方，是西方文化的典型代表。雕塑在近代傳入我國(guó)后，與中國(guó)傳統(tǒng)文化進(jìn)行有機(jī)融合，形成了具有中國(guó)特色的雕塑文化。

從現(xiàn)實(shí)看，我國(guó)各個(gè)城市、景區(qū)的雕塑多種多樣，各具特色。在不同的景區(qū)里，管理者通過(guò)設(shè)計(jì)和放置不同形式的雕塑，來(lái)提升景區(qū)的吸引力，并向游客展現(xiàn)著景區(qū)的內(nèi)涵。比如說(shuō)，在紹興古城魯迅故居的外邊，便放置著閏土、迅哥以及成年魯迅的雕塑，其神態(tài)或是可愛(ài)質(zhì)樸，或是深沉穩(wěn)重，讓人一下子就能感受到魯迅作品中的藝術(shù)內(nèi)涵。而在一些古城的景區(qū)里，會(huì)擺放一些與古城歷史文化有關(guān)的雕塑，如人物雕塑等，以此來(lái)彰顯景區(qū)的歷史文化內(nèi)涵。綜上所述，雕塑對(duì)于茶園的景觀風(fēng)格、歷史人文內(nèi)涵的提升有著非常好的積極作用。而將具有深厚歷史內(nèi)涵的鹽文化元素融入到茶園雕塑當(dāng)中，對(duì)于茶園來(lái)講更是好處多多。

3.1 鹽文化雕塑能極大豐富茶園的歷史內(nèi)涵

盡管鹽文化現(xiàn)在來(lái)講不如茶文化那般深入人心，但是作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要代表，鹽文化的形成時(shí)間卻要遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于茶文化，同時(shí)鹽文化在歷史中所起到的政治作用、經(jīng)濟(jì)作用也要高于茶文化。我國(guó)鹽文化早在遠(yuǎn)古時(shí)期便以形成，這比形成于兩漢時(shí)期的茶文化要早上很多。同時(shí)，鹽文化起著鞏固政權(quán)、穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)的作用，被歷朝歷代的統(tǒng)治者視為最為重要的貿(mào)易商品，并牢牢抓在手中。因此產(chǎn)生的鹽商文化、鹽工文化、鹽政文化，也極大地促進(jìn)了我國(guó)政治文明、社會(huì)文明、農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展與進(jìn)步。而茶園所蘊(yùn)含的傳統(tǒng)茶文化的歷史內(nèi)涵，則更多地體現(xiàn)在商貿(mào)、建筑、手工業(yè)、文學(xué)、詩(shī)歌、舞蹈、哲學(xué)等方面，偏重于文科類(lèi)型和民間領(lǐng)域，距離國(guó)家政治層面較遠(yuǎn)。因此，將鹽文化雕塑運(yùn)用在茶園中，對(duì)于提高茶園歷史內(nèi)涵大有裨益。

3.2 鹽文化雕塑能增強(qiáng)茶園的精神思想內(nèi)涵

盡管茶園背后的傳統(tǒng)茶文化在思想性上十分深厚，如其蘊(yùn)含了儒家流派的“中庸和諧”思想、道家流派的“天人合一”思想以及佛教的“禪茶一味”哲學(xué)理念。但是也要看到，茶文化在精神思想方面的內(nèi)涵，還是過(guò)于呈現(xiàn)在個(gè)人層面，比如說(shuō)可以讓飲茶者更好地修身養(yǎng)性，更好地思考世間萬(wàn)物的規(guī)律和本質(zhì)所在，但是在其它方面的思想性卻有所欠缺。而鹽文化由于歷史演變的特點(diǎn)，因此具有非常高的政治思想和經(jīng)濟(jì)理念，其在國(guó)家社會(huì)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)繁榮、政治穩(wěn)定等諸多方面都有著深刻的思想內(nèi)涵。因此，將鹽文化雕塑融入到茶園當(dāng)中，可以讓茶園所蘊(yùn)含的思想和精神內(nèi)涵更加豐富和全面。

3.3 鹽文化雕塑能夠豐富茶園的旅游項(xiàng)目，增加茶園的吸引力

縱觀我國(guó)現(xiàn)有的茶園，其在園區(qū)景觀設(shè)施上多以茶文化元素的事物為主，這當(dāng)然無(wú)可厚非，是茶園文化內(nèi)涵的具體呈現(xiàn)。但是如果僅僅是茶文化元素，那么時(shí)間長(zhǎng)了難免會(huì)讓人產(chǎn)生審美疲勞。所以鹽文化雕塑的加入，就能讓茶園的旅游資源得到進(jìn)一步豐富，在一定程度上提升茶園的吸引力和感染力。

4 鹽文化雕塑在茶園中的創(chuàng)作建議

4.1 茶園中的鹽文化雕塑在創(chuàng)作時(shí)，要找到鹽文化與茶文化的契合點(diǎn)，并將其提煉并呈現(xiàn)出來(lái)

比如說(shuō)，在歷史內(nèi)涵上鹽文化與茶文化有很多相同之處，如古代茶馬古道不僅運(yùn)輸茶，同時(shí)還是鹽的貿(mào)易通道，現(xiàn)在在茶馬古道上還存有當(dāng)時(shí)的很多產(chǎn)鹽和制鹽遺址。又比如，鹽文化和茶文化都是我們民族文化、社會(huì)文化的重要內(nèi)容，大家耳熟能詳?shù)拿裰V“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，就深刻體現(xiàn)了這兩種文化對(duì)于中國(guó)老百姓日常生活的深刻影響。因此，對(duì)于茶園尤其是西南地區(qū)的茶園來(lái)講，就要在鹽文化雕塑中結(jié)合兩者的相同點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)作。譬如可以用雕塑來(lái)展現(xiàn)茶馬古道的古代商人及其所運(yùn)輸?shù)柠}和茶，還可以通過(guò)雕塑來(lái)呈現(xiàn)一個(gè)普通中國(guó)家庭的日常生活，將鹽和茶的元素都融入其中。

4.2 要增強(qiáng)文化自信，在鹽文化雕塑的設(shè)計(jì)創(chuàng)作中，要注重對(duì)中國(guó)文化元素的運(yùn)用，少一些“奇奇怪怪”和不知所云的設(shè)計(jì)理念和風(fēng)格

從我國(guó)一些地方的雕塑設(shè)計(jì)來(lái)看，存在著一味追求西方文化，過(guò)于“高深莫測(cè)”而不注重傳統(tǒng)文化不考慮人民群眾審美現(xiàn)狀的缺點(diǎn)，比如說(shuō)某被網(wǎng)友們戲稱(chēng)為“讀書(shū)頂個(gè)球”的某高校雕塑。因此在雕塑創(chuàng)作中，就要從我國(guó)傳統(tǒng)文化中提取優(yōu)秀元素，如把鹽文化和剪紙藝術(shù)進(jìn)行融合，把鹽文化跟中國(guó)結(jié)結(jié)合起來(lái)，諸如此類(lèi)，不一而足。

4.3 鹽文化雕塑的設(shè)計(jì)和創(chuàng)作，要充分結(jié)合茶文化的風(fēng)格和內(nèi)涵，做到協(xié)調(diào)和諧，不能突兀

茶園還是要以茶文化為主，因此在雕塑的創(chuàng)作中，就要服從茶文化清新、淡雅、幽靜等特性。在顏色上，要結(jié)合不同園區(qū)的特點(diǎn)進(jìn)行有針對(duì)性地選擇創(chuàng)作；在形狀上，如果茶區(qū)地處平緩的平原或是丘陵地帶，雕塑的線(xiàn)條、形狀就要盡量采用緩和的線(xiàn)條，而倘若茶園地處崇山峻嶺當(dāng)中，那么雕塑就可以大膽地采用一些富有沖擊力的形狀和線(xiàn)條設(shè)計(jì)，以此來(lái)彰顯茶園的特點(diǎn)；在空間擺放上，鹽文化雕塑也要服從茶園的整體布局，盡量擺放在入口、轉(zhuǎn)彎處、休息區(qū)、空白處等區(qū)域，起到很好的輔助作用，讓茶區(qū)產(chǎn)生一種秩序、理性與優(yōu)雅之美。

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