中西茶文化差異視域下的大學(xué)英語文化教學(xué)策略探析

王 瑩

（聊城大學(xué)東昌學(xué)院，山東聊城 252000）

經(jīng)濟(jì)全球化背景下，世界日益發(fā)展成為一個(gè)聯(lián)系非常緊密的整體，英語作為國際通用語言，在溝通交流方面承擔(dān)了重要使命。英語作為大學(xué)必修課之一，學(xué)生學(xué)習(xí)的好壞將直接關(guān)系到其畢業(yè)后的工作。正因?yàn)槿绱耍瑢W(xué)校一般都非常重視英語教學(xué)，也會(huì)將傳統(tǒng)文化中非常重要的茶文化引入課堂。在教學(xué)的過程中，教師必須要重視中西茶文化差異的實(shí)際情況，并在這個(gè)基礎(chǔ)之上開展教學(xué)，才能夠取得更好的效果。

1 中西方茶文化差異概述

我國是茶的發(fā)源地，茶文化已經(jīng)有幾千年的歷史。到了近代，中西方之間的貿(mào)易往來增多，而茶葉一直都是最主要的貿(mào)易商品，而且深受西方人喜愛，由此成為西方一些國家的飲品。中西方茶文化間差別很多。

1.1 茶文化的形成及發(fā)展過程的不同

我國的茶文化初步形成大概是東漢之后。經(jīng)歷了三國亂世，西晉統(tǒng)一全國后，政治趨于穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)恢復(fù)。但是，貴族的一些奢靡風(fēng)氣開始蔓延，上流社會(huì)重享受、攀比。一些文人非常反感這種奢靡風(fēng)氣，他們崇尚淡泊明志，希望能夠回歸平淡的生活。他們倚重的載體就是茶，因?yàn)椴枳陨砭陀懈哐?、靜謐、廉潔的特性，這和文士們的追求正好吻合。這便被視作是我國茶文化形成的雛形，也是茶文化的基礎(chǔ)，一直延續(xù)到今，對(duì)后來的品茶者都產(chǎn)生了重要的影響。隨著茶文化受到儒釋道思想的影響，其內(nèi)涵更加豐富。

西方的茶葉最初來自中國，其飲茶歷史比中國要晚一千多年。隨著近代中西方貿(mào)易增多，茶葉作為主要貿(mào)易品，出口到英國等國家。茶最開始因?yàn)閮r(jià)格比較高，只是流行于上層社會(huì)，一般下層人民根本是負(fù)擔(dān)不起的，所以飲茶的習(xí)慣也只是流行于英國上層和貴族中。由此可見，西方的茶文化主要是貴族茶文化，其中最為典型的就是下午茶和貴族茶會(huì)。隨著海上運(yùn)輸能力的提升，加上工業(yè)革命的推動(dòng)，茶葉也逐漸普及到其他西方國家，深入到了中下層人民群體中，由此形成了務(wù)實(shí)、嚴(yán)肅、內(nèi)斂的茶文化，和貴族茶文化是有顯著區(qū)別的。

1.2 茶文化社會(huì)性不同

我國茶文化歷史悠久，在長時(shí)間的發(fā)展中，已經(jīng)完全融入到生活中的方方面面，所以社會(huì)功能十分強(qiáng)大。可以說，茶已經(jīng)成為普通民眾用來進(jìn)行交際的社會(huì)工具。比如說，有客進(jìn)門，都會(huì)泡一杯熱茶招待人；開茶話會(huì)，茶水自然不會(huì)少；餐館吃飯，等菜期間，服務(wù)員也會(huì)先泡上一壺茶讓顧客品嘗。但西方的茶文化卻不是這樣，雖然西方的茶文化同樣具有強(qiáng)大的社會(huì)功能，比如說英國的下午茶。但是，西方茶文化主要反映的是上層階級(jí)的生活，雖然后來傳播到下層民眾中，也有專門舉行以茶為媒介的聚會(huì)，提供一個(gè)交流平臺(tái)，但茶承擔(dān)的社會(huì)功能還是不能與我國相比。茶在我國承擔(dān)的社會(huì)交際功能可以說滲透到了任何人、任何地方、任何時(shí)間，而不需要舉行專門的聚會(huì)才可以發(fā)揮作用，這被視作中西茶文化最大的差異。

1.3 品茶形式和習(xí)慣不同

茶在我國具有靜謐、質(zhì)樸、廉潔等一些特性，品茶的過程強(qiáng)調(diào)內(nèi)心要平和、純凈，眾多飲茶者最喜歡的茶還是綠茶，有綠色、健康、生態(tài)的意味，還有清香，這與我國傳統(tǒng)文化非常溫和的本質(zhì)相一致。西方國家則多是飲用顏色深重的紅茶，甚至還會(huì)在茶中加入糖和牛奶，使味道更重，茶成為一種配合主食的飲料。從這里就可以看出，中西方國家的茶文化還是有非常大的差別的。

2 中西方茶文化差異下大學(xué)英語文化教學(xué)策略分析

2.1 具備差異化教學(xué)思路

要保證課堂英語教學(xué)能夠取得更好的效果，為社會(huì)輸送更多的掌握英語文化的人才，教師需具備差異化的教學(xué)思路，要從轉(zhuǎn)變文化視角的角度，給學(xué)生傳授更多的英語知識(shí)，通過這一方式能夠幫助學(xué)生打開思路，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓更多的學(xué)生在了解中西方茶文化差異的基礎(chǔ)之上去學(xué)習(xí)英語。這不僅為大學(xué)英語教師提供了新的教學(xué)思路，也推動(dòng)了我國的英語文化的發(fā)展。教師具備差異化教學(xué)思路，通過分析中西方茶文化的差異，能夠讓學(xué)生了解更多的茶文化方面的知識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的記憶和理解。在中西茶文化差異的背景下的英語教學(xué)，從形式和內(nèi)容上都能夠取得很大的突破，也能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使課堂氣氛更為活躍，教學(xué)的效果也更好。

2.2 采用對(duì)比法教學(xué)

中西方茶文化差異是在對(duì)比的基礎(chǔ)上得來的，所以在進(jìn)行大學(xué)英語教學(xué)的過程中，也應(yīng)該實(shí)行科學(xué)、合理的對(duì)比，這樣讓學(xué)生更容易掌握知識(shí)，提高教學(xué)效率。對(duì)教師來說，應(yīng)該充分把握教學(xué)目標(biāo)及主要內(nèi)容，課堂開始就導(dǎo)入與茶文化相關(guān)的片段，采用對(duì)比的方式讓學(xué)生了解中西方茶文化的具體差異，并由點(diǎn)到面，循序漸進(jìn)，讓學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，才能夠取得良好的效果。比如說，教師可以分析中西方在英語拼寫方面的差異，幫助學(xué)生理解因?yàn)榉g差異出現(xiàn)的語義不清的問題，從而讓學(xué)生完成詞匯的擴(kuò)展。

2.3 充分發(fā)揮課外活動(dòng)和多媒體的作用

從當(dāng)前的課堂教學(xué)來看，絕大多數(shù)學(xué)校已經(jīng)利用多媒體技術(shù)開展教學(xué)活動(dòng)了，這在大學(xué)英語的文化教學(xué)中也充分體現(xiàn)出來了。教師可以利用多媒體將書本上靜止的知識(shí)轉(zhuǎn)化成為圖像、音頻、視頻等資料，使得整個(gè)教學(xué)過程更加立體和直觀。將原本枯澀的知識(shí)更為形象地展現(xiàn)在學(xué)生面前，不僅調(diào)節(jié)了課堂氛圍，激發(fā)了學(xué)生的興趣，還能夠?qū)⒅形鞣狡凡璧木唧w片段展現(xiàn)在學(xué)生面前，用英文解說具體飲茶的過程，讓學(xué)生一目了然。同時(shí)，讓學(xué)生多聽純正英語的教學(xué)方式能夠增強(qiáng)學(xué)生的語感，提升學(xué)生的語言應(yīng)用能力，還能夠擴(kuò)充學(xué)生的詞匯。教師可以專門播放一些西方國家飲下午茶的場面，學(xué)生可以從畫面清晰地了解到西方國家下午茶的習(xí)俗，也能夠了解西方國家對(duì)茶具的選擇。教師還可以讓學(xué)生模仿片段中的場景，在品茶時(shí)用英語進(jìn)行交流，增強(qiáng)學(xué)生的語感，提高學(xué)生的表達(dá)水平。教師在講授茶點(diǎn)心、茶具和茶藝等相關(guān)知識(shí)時(shí)，可以將學(xué)生帶到專門售賣茶具和茶點(diǎn)心的商場，讓學(xué)生現(xiàn)場觀察西方國家的茶具、茶點(diǎn)心的樣式和特點(diǎn)。除此之外，還可以帶領(lǐng)學(xué)生欣賞茶藝表演和茶音樂，讓學(xué)生能夠更深刻地領(lǐng)會(huì)茶文化的內(nèi)涵，幫助學(xué)生更容易弄清楚中西方茶文化的差異，使學(xué)生了解更多的文化知識(shí)，提升英語學(xué)習(xí)能力。

2.4 鼓勵(lì)學(xué)生多欣賞與茶文化相關(guān)的影視作品

要想學(xué)好英語，除了重視書本上的知識(shí)以外，還要重視實(shí)踐。相對(duì)于英文原著來說，影視作品對(duì)提高學(xué)生的口語能力更有幫助，還可以幫助學(xué)生熟悉西方的文化知識(shí)。隨著人類社會(huì)的發(fā)展，語言文化也會(huì)發(fā)生變化，但其內(nèi)涵是不會(huì)變的。許多影視作品，能把西方國家的文化內(nèi)涵和生活態(tài)度反映出來，這對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)英語是非常有利的。因此，在英語教學(xué)中要重視引入茶文化，要求學(xué)生閱讀更多與茶文化相關(guān)的著作，觀看與茶文化相關(guān)的影視作品，這對(duì)學(xué)生培養(yǎng)語感、鍛煉口語有著非常重要的作用。同時(shí)，教師還可以讓學(xué)生模擬影視作品中的場景，從而加深學(xué)生對(duì)英語語言的理解。

3 結(jié)束語

我國同國際社會(huì)的聯(lián)系日益緊密，因而對(duì)英語人才的需求增多。教師在教授英語知識(shí)的過程中需要立足于中西茶文化的差異，要將茶文化英語教學(xué)融入到理論教學(xué)中，只有通過比較兩種文化的差異性，才能夠讓學(xué)生看到中西茶文化內(nèi)涵上的差別，才有利于提高學(xué)生的英語能力。從當(dāng)前情況來看，我國大部分英語教師在教學(xué)的過程中忽略了這方面，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)英語的時(shí)候效果并不好，甚至還存在抵觸情緒。理解了中西方茶文化的差異不僅可以減少學(xué)生的抵觸情緒，還能夠增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，從而為學(xué)習(xí)英語文化奠定良好的基礎(chǔ)。因此，針對(duì)當(dāng)前大學(xué)生英語教學(xué)中存在的問題，教師應(yīng)該具備差異化教學(xué)思路，采用對(duì)比法教學(xué)，還要充分發(fā)揮課外活動(dòng)和多媒體的作用。只有從這些方面加以改進(jìn)，才能夠解決當(dāng)前大學(xué)生學(xué)習(xí)英語時(shí)存在困惑的問題，才能夠培養(yǎng)語感和提升英語能力。通過本文的分析，希望能夠?yàn)楫?dāng)前大學(xué)英語教學(xué)找到可用的教學(xué)方法。

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