淺談高校英語教學中茶文化的運用

羅 芳

（河南工業(yè)職業(yè)技術學院，河南南陽 473000）

茶作為一種國際性飲料，在全世界范圍被廣泛地傳播，并形成了一種文化體系。我國和西方國家的文化背景不同，因而對茶文化的理解自然也不同。因此，高校在運用茶文化進行英語教學的過程中，要考慮中西方對茶文化理解的差異，繼而選擇合適的教學策略，才能夠豐富教學內容、提升教學能力，最終達到提高學生英語水平的目的。

1 中西茶文化概述及差別分析

茶在我國的歷史非常悠久，我國現(xiàn)存最早的中醫(yī)醫(yī)藥典籍《神農本草經(jīng)》就明確記載：“神農(神農氏)嘗百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之?！边@被視作我國最早關于茶的記錄。唐代陸羽著《茶經(jīng)》一書，書中記載了茶在我國發(fā)展的歷史，從最開始只有部落貴族才能飲茶普及到千家萬戶都能飲茶。經(jīng)過幾千年傳承的茶已經(jīng)不單是一種飲品，在種茶、采茶、品茶、論茶的過程中已經(jīng)衍生出了獨特的茶文化。各類茶文化開始形成，經(jīng)過不斷的發(fā)展，最終形成了我國的茶道文化，這是一種融合了儒釋道哲學思想的文化，也是幾千年茶的歷史積淀下來的文化。因此，茶文化既體現(xiàn)了我國悠久的歷史，也體現(xiàn)了中華民族的精神風貌。

西方的茶文化以英國最有代表性。17世紀，茶葉傳播到了英國，并迅速擴展開來，深受各階層人士的喜愛，讓英國成為了整個歐洲地區(qū)消耗茶葉最多的國家。不僅如此，茶傳到英國之后還被當?shù)厝艘勒詹煌目谖蹲龀隽烁牧?，比如說當代的英式紅茶就是改良后的產(chǎn)品。英國的茶文化起源于上層貴族，主要是英國皇室。這主要是因為茶葉傳入英國后，最開始只有皇室才可以享用，被視為一種高雅的享受，而這種茶文化一直流傳至今。后來，茶在英國已經(jīng)是一種非常普通的飲品了，經(jīng)常會看到英國人專門留出空閑時間喝茶。除此之外，英國的茶文化中還喜歡將甜點和紅茶一起享用。

中國和英國都有悠久的茶文化，但卻是有差異的。中國飲茶的方式可以概括為原味清飲，人們喜歡用煮沸的山間泉水加上特殊的用具沖泡飲用，不摻加任何東西，保持原汁原味。而且中國茶文化認為飲茶可以讓人修身養(yǎng)性，所以喜歡尋找安靜的地方品茶，拋去疲憊和煩惱，達到忘我的境界。英國人更喜歡飲紅茶，并且喜歡在紅茶里加入奶和胡椒粉等輔料，再配以甜品。這體現(xiàn)出了中西茶文化的差別：中國飲茶蘊含有憶苦思甜的意味，而英國則沒有這個觀念。除去品飲方式差異之外，中西方國家在品飲禮儀上也存在差別。在中國，飲茶的禮儀較多，結婚、拜師等都有專門的飲茶禮儀，其他場合則可以隨便飲茶。除此之外，佛家靜修的弟子也有專門時間進行茶道禮儀。在英國，飲茶也有一定的規(guī)范，尤其是飲茶的時間，都有明確的規(guī)定。有的西方國家對飲茶時的著裝也有要求。正因為中西方間茶文化有很大的差異，高校英語教學過程中運用茶文化的時候應該對比學習。

2 高校英語從教學中茶文化的具體運用

中國和西方國家都有歷史悠久的茶文化，為了能夠讓我國高校的英語教學方式更加豐富多樣、課堂效率進一步提高，我們在英語教學中引入茶文化不失為一種可行之法。學生在了解中西茶文化差異的基礎之上了解中西文化間的差異，繼而閱讀更多中西方文化的書籍，對學生英語學習必然會有幫助。這是一種創(chuàng)新的教學方法，能夠有效地調動學生的積極性，提高學生的學習興趣。

2.1 采用舉例的形式引入茶文化，提高學生的興趣

教師在進行英語教學的過程中要重視激發(fā)學生的興趣，而采用舉例的方式則很容易提高學生的興趣。因此，在英語教學過程中，教師可以采用舉例的形式將茶文化引入課堂，讓學生了解更多與茶有關的知識，使課堂氣氛變得更加活躍，繼而激發(fā)學生的學習興趣。比如說，中西方飲茶的種類、品茶的方式等方面都有不同。針對這些差別，教師可以在課件上展示出來，并錄制視頻，用英語解說這些差別，讓學生在這種全英文的生動環(huán)境中去了解中西方茶文化的差異，也能夠加深對英語語言表達的印象。在整個教學過程中，教師還可以將與茶文化有關的活動引入課堂，比如說介紹茶具、茶禮、以茶會友、西方下午茶等等，通過營造這樣的環(huán)境提高學生的注意力，在潛移默化的過程中學習英語，可以有效地提高學生學習的效率，增強課堂教學效果。

2.2 引導學生閱讀茶文化相關的作品，領會語言的內涵

教師除了在有限的課堂時間內教授學生相關知識外，還應幫助學生養(yǎng)成閱讀與茶文化相關的作品的習慣。這一方面能夠拓寬學生的知識面，另一方面也能夠通過閱讀提高自身的英語水平。學習英語關鍵在把握語言環(huán)境和掌握語言技巧，學生在對這兩方面有了一定了解之后再學習英語就比較輕松了。因此，教師在教學過程中要重視培養(yǎng)學生這兩方面的能力，讓學生在全英文的語言環(huán)境下學習，使自己對所學知識能夠靈活運用。西方的茶文化隨著時代的發(fā)展也出現(xiàn)了新的變化，而且茶文化對西方的文學作品也產(chǎn)生了深遠的影響，尤其以英國為主。英國有許多與茶文化有關的文學作品，英國人采用這種方式來顯自己對茶的喜愛。因此，教師可以將一些與茶文化相關的西方文學作品引入課堂，在講解的基礎之上讓學生細細品味和賞析，增加學生對西方茶文化的了解。比如說，很多英國人在作品中表達出了對茶的喜愛，學生在讀到這樣的描寫時能夠從中感受到作者對茶的喜愛。學生只有在讀懂了作者寫作時的心情之后，才能夠更好的理解文字所表達的內涵，有利于學生流利而準確地使用英語語言，全面提高學生的閱讀、寫作和表達能力。

2.3 利用多媒體教學，讓課堂更加生動

教師除了熟練掌握傳統(tǒng)的教學方法以外，還應該學會與時俱進。當前已經(jīng)進入新媒體時代，未來會變成全媒體時代。因此，教師在關注課本的基礎之上，不能忽略新媒體在教學過程中的作用，而是應該將多媒體引入課堂，通過新的教學工具來提高學生學習的積極性。從當前來看，絕大多數(shù)高校都開始了多媒體教學，通過多媒體將原本晦澀的書本知識變?yōu)閹в幸粜?、圖片的課件。這種新型的教學方式不僅方便教師更好地教學，也能夠讓課堂更加生動。教師在引入茶文化教學過程中同樣可利用多媒體，比如說，在講到西方茶文化中的下午茶的時候，就可以將《傲慢與偏見》中的下午茶片段播放出來，將英國上流社會喝下午茶的情景展現(xiàn)在學生面前，這有利于學生學習英國人表達英語的方式。此外，在課后組織學生進行全英文的模仿活動?？梢宰寣W生對外國人的表達方式和交流方式了解更多，增強學生的語言表達能力，提升英語水平。

2.4 創(chuàng)建實際場景，鍛煉學生表達能力

從當前的高校英語教學來看，很多學生都存在“高分低能”現(xiàn)象，離開課堂，用英語很難與人正常溝通、交流。鑒于這種情況，教師可以將中西方的茶文化介紹給學生，尤其重視介紹與茶文化有關的高頻詞匯，提高學生的實際運用能力。教師還可以讓學生模擬茶會，讓學生切實體驗西方茶文化，在茶會中用英語交流，再現(xiàn)西方茶會的原始模樣。這樣也可以及時發(fā)現(xiàn)學生在英語表達方面存在的不足，提升學生對西方茶文化的理解能力，在潛移默化的過程中提升學生的英語運用能力。在活動結束之后，教師還要注意總結，指出學生理解茶文化時的優(yōu)點及不足，使學生可以在課后有針對性地改進。

3 結束語

中西方茶文化有豐富的內容，引入茶文化可以對英語教學起到更好的效果。中西方茶文化存在差異，學生在學習的時候容易受到傳統(tǒng)思維的影響。因此，教師要有主觀性判斷，在課前做好準備工作，結合中西方茶文化的差異，將其合理地引入課堂，使學生更好地接受這種教學方式。在運用茶文化進行教學的過程中，要注意引導學生閱讀相關作品，使用新媒體創(chuàng)新教學方式，讓學生在愉快、歡樂的體驗下學習英語。學生在課外閱讀、搜集茶文化相關資料的過程中能夠瀏覽更多的英文文獻，有助于了解中西方茶文化的差異，逐步掌握學習英語的方法和技巧。學生只有奠定了一定的基礎，才會在語感、語速、口語交流等方面更加完善，英語綜合能力才能得到提高。

[1]王誠.基于培養(yǎng)學生跨文化愈識的初中英語教學研討[J].學周刊，2016(32):38-39.

[2]呂煜.文化移入對高校英語語法課的促進功能[J]新鄉(xiāng)學院學報(社會科學版，2010(41):191-193.