茶文化與英語教育的融會(huì)貫通

王 鵬

（西安培華學(xué)院，陜西西安 710100）

茶文化傳承至今已有一千多年的歷史，作為中國象征意義的文化之一，茶文化有著其獨(dú)特的魅力，吸引著一批又一批的人深深地為它著迷。它是我國先輩智慧和文化的結(jié)晶，是中國的寶貴歷史文化遺產(chǎn)。最值得人們贊嘆的是，這種文化不是高高在上，可望而不可即的，它是真實(shí)的融入到民眾的生活中，與我們平常的待客接物有機(jī)的結(jié)合起來了。縱觀歷史更替，茶文化早在十八世紀(jì)就陸續(xù)從中國傳遞到西方國家了，一經(jīng)傳播，茶文化深受西方國家人們的喜愛，便也把它當(dāng)作一種當(dāng)?shù)匚幕?，傳遞到其他各個(gè)地方[1]。由于地域的差異和文化的不同，茶文化的發(fā)展有了巨大的改變，受當(dāng)?shù)匚鞣絿噎h(huán)境的影響，茶文化逐漸適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳睿纬闪艘环N不同于中國茶文化的文化。當(dāng)然，這種東西方的發(fā)展差異是可以接受的。隨著時(shí)代的發(fā)展，現(xiàn)代的交流越來越方便快捷，當(dāng)我們重新面對(duì)這種文化差異的時(shí)候，表現(xiàn)的是理解和包容。

1 不同領(lǐng)域里東西方茶文化的差異

1.1 東西方茶文化的發(fā)展起源

中國以前作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，種植了很多農(nóng)作物，而且由于中國的領(lǐng)域廣泛，涉及的各個(gè)地域氣候差異較大，有的地方更適合茶葉等作物的生長。作為茶葉的原產(chǎn)地，茶文化早在唐代就已初具規(guī)模了，后來，在時(shí)代的大背景下，茶文化與其他文化逐漸融合發(fā)展，便形成了今天我們所看到的茶藝。在唐宋時(shí)期，茶葉被文人雅士所推崇，成為無數(shù)詩人雅客爭相欣賞的對(duì)象，他們還以茶為主題，創(chuàng)作了一系列的詩作。茶葉作為當(dāng)時(shí)人們的主要飲料，當(dāng)然是十分珍貴的，平常人家連溫飽問題都沒有解決，哪里還有心思品茶賞茶呢。據(jù)說只有位高權(quán)重的大臣才能有機(jī)會(huì)品嘗，如此一來，茶葉倒成了權(quán)利與財(cái)富的象征。后來，由于茶樹的廣泛種植，茶葉不再是只有官家人才能喝的了。它逐漸走進(jìn)了平常百姓的家中，讓普通的民眾也能在閑暇之時(shí)泡上一壺茶，好好地享受。茶葉的普及使得茶文化的發(fā)展速度更加迅猛了，茶文化越來越適合人們的日常生活，比如接待客人都要泡一壺茶以示友好和尊敬。自二十世紀(jì)，西方國家的茶文化由東方國家傳入，此后也隨著當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境不斷改進(jìn)而融合[2]。

1.2 東西方對(duì)于飲茶的方式不同

東西方國家的文化有著截然不同的區(qū)別的，在各自文化的影響下，不同的人對(duì)于飲茶當(dāng)然有著不同的看法。以英國為例，英國人喜歡將茶當(dāng)作餐后飲品，幫助消化的保健。他們最喜歡喝紅茶，而且喝茶要選擇適宜的時(shí)間，可以選擇上午時(shí)間和下午時(shí)間，其次，英國人喝茶會(huì)覺得茶的味道單一，為了將味道調(diào)節(jié)得更適合于自己的口味，他們將茶水里面放入白糖和牛奶，把它調(diào)成一個(gè)味道濃郁的飲品。然而在中國，中國人較于英國人更喜歡和綠茶，他們沒有統(tǒng)一的喝茶時(shí)間，似乎是想什么時(shí)候喝就什么時(shí)候喝。在喝茶的過程中，有的人要一邊喝茶一邊看戲，或者一群人圍坐在一起暢聊人生理想，手捧一杯熱茶，熱鬧又有趣。還有一類人，他們非常喜愛飲茶，而且認(rèn)為茶葉對(duì)于人體是有非常多的好處，因此每天都要飲上一杯，而且不會(huì)加入任何東西調(diào)味，只品嘗茶葉最原始的味道。我國茶文化是包含著深厚的文化底蘊(yùn)的，它不僅展示了中國文化的豐富多彩，而且也體現(xiàn)了詩人對(duì)高尚文化藝術(shù)的不懈追求。

1.3 東西方國家對(duì)于飲茶禮儀的要求

在我國古代，飲茶和奉茶是極其講究禮儀的，它對(duì)各方面都有些嚴(yán)格的規(guī)定，比如茶水不能添得太滿，八分滿就可以了，還有沖泡茶水的溫度不能太高，要在適合的范圍，必要時(shí)可以用手摸茶杯感受。奉茶時(shí)要有規(guī)矩禮儀，這個(gè)規(guī)矩是兩手端茶杯，然后要面帶微笑，對(duì)于年紀(jì)大的長輩還要彎腰，以顯示對(duì)他的尊重。而且光有茶水還不行，要配上可口的點(diǎn)心，一邊吃點(diǎn)心，一邊喝茶，這樣不會(huì)被噎住。茶杯要選用固定的，有賓客用的茶杯，有自家人用的茶杯，這些都是很分明的。在古代，飲茶是要有安靜的環(huán)境的，而在現(xiàn)代，由于生活水平的提高，經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，免不了周圍的環(huán)境會(huì)被噪音污染，人們飲茶時(shí)也就隨意選擇時(shí)間、地點(diǎn)。

2 茶文化在英語教育中的意義

茶文化是囊括了一個(gè)民族幾百年文化的結(jié)晶，融合了眾多的風(fēng)俗人情，如果讓學(xué)生在英語課堂中學(xué)習(xí)茶文化，不但可以刺激同學(xué)們的求知欲，還可以提高課堂的學(xué)習(xí)效率，將茶文化充實(shí)英語教育，這是一個(gè)大膽的探索。在英語教育中，老師不僅要教會(huì)學(xué)生書本上現(xiàn)有的知識(shí)，還要對(duì)知識(shí)的背景進(jìn)行擴(kuò)充，讓學(xué)生知道知識(shí)是從哪里來的，而不是老師教什么就學(xué)什么，這會(huì)嚴(yán)重束縛學(xué)生的想象力。在學(xué)習(xí)英語的過程中，學(xué)生必須要了解英國的風(fēng)土文化，然而系統(tǒng)地學(xué)習(xí)又太過復(fù)雜了，選擇茶文化的融入，可以讓學(xué)生感興趣，畢竟茶葉是生活中隨處可見的。

3 茶文化對(duì)于英語教育內(nèi)容的擴(kuò)充

在高校中，幾乎每個(gè)學(xué)校學(xué)習(xí)的課本和知識(shí)都大同小異，老師因?yàn)橛胸S富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，有的都已經(jīng)教過幾十年的書，這樣，他的思想和教學(xué)模式已經(jīng)相對(duì)固定了，雖說每年的學(xué)生都是在變動(dòng)的，但這種已經(jīng)固定的模式是隨著老師一起走，也就是老師教授的東西不變。這種思維方式下，英語教學(xué)課堂自然缺少生動(dòng)有趣的互動(dòng)，學(xué)生若是感受不到課堂的良好氛圍，就有可能不會(huì)主動(dòng)學(xué)習(xí)[3]。然而茶文化是融合了東西方的文化，既有學(xué)生了解的，又有學(xué)生不知道的感興趣的地方，將茶文化帶入到英語課堂上，學(xué)生想了解東西方文化的差異就會(huì)主動(dòng)聽課，跟著老師的步伐。如此，茶文化既豐富了英語課堂的學(xué)習(xí)內(nèi)容，又激發(fā)了學(xué)生善于思考學(xué)習(xí)的積極性，何樂而不為呢。

4 將茶文化融入英語教學(xué)過程的意見

4.1 對(duì)比茶文化差異引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)

現(xiàn)代教育注重學(xué)生思辨的培養(yǎng)，中西方茶文化的差異會(huì)足夠引起學(xué)生們學(xué)習(xí)的興趣，學(xué)生在對(duì)比學(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)差異并能接受差異，這是最好的一種結(jié)果。老師在課堂上可以舉出典型的差異引起學(xué)生的思考，這種典型案例的分析需要學(xué)生結(jié)合時(shí)代背景思考，在課外，學(xué)生可以查閱資料，尋找東西方文化時(shí)代背景加以了解，如此一來，既豐富了課堂的學(xué)習(xí)內(nèi)容，又讓學(xué)生養(yǎng)成了課外自主學(xué)習(xí)的好習(xí)慣。學(xué)生還可通過聽英語聽力，看英語視頻來培養(yǎng)自己的語感，擴(kuò)充詞匯量。這種文化差異引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率，讓學(xué)生記憶深刻。

4.2 “以人為本”開展教學(xué)

我們都知道東西方茶文化的發(fā)展都有很長的歷史，而且融合了其他領(lǐng)域的文化，所形成的當(dāng)代茶文化都有其獨(dú)特的魅力，學(xué)生在學(xué)習(xí)茶文化的過程中，有些人會(huì)對(duì)中國悠久的茶歷史感興趣，有些學(xué)生更向往了解西方文化的發(fā)展。這個(gè)時(shí)候，老師一定不要扼殺學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，東西方文化有差異，但只要學(xué)生愿意學(xué)習(xí)就會(huì)對(duì)他有所幫助。其次老師在教學(xué)中，還要考慮學(xué)生學(xué)習(xí)接受的能力，“以人為本”展開教學(xué)，要逐漸引導(dǎo)直至學(xué)生對(duì)這門文化有一定的了解以后再深入的了解東西方茶文化涉及的背景。

5 結(jié)語

將茶文化很好地融入到英語教育中去，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語語言文化的同時(shí)，更多地感受到東方文化對(duì)西方文化的影響。它不但能增強(qiáng)學(xué)生綜合學(xué)習(xí)的能力，也是將中國文化宣傳到西方國家的一個(gè)開放的渠道。對(duì)于茶文化的了解與研究，剛開始都是知道得比較少，但是通過慢慢的接觸，相信會(huì)學(xué)習(xí)到很多課本上沒有的新知識(shí)，老師應(yīng)該深入了解茶文化的內(nèi)容和含義，將茶文化融會(huì)貫通，通過平時(shí)講課更多地讓學(xué)生知道和了解，一旦學(xué)生感興趣，就會(huì)主動(dòng)的學(xué)習(xí)和了解，這對(duì)于英語課堂文化的教學(xué)有很大的現(xiàn)實(shí)推動(dòng)作用。茶文化作為一個(gè)融合了東西方文化的文化，在當(dāng)代社會(huì)文化中占有很重要的位置，英語教育選擇與茶文化融會(huì)貫通，其實(shí)質(zhì)是為了更好地促進(jìn)文化的交流發(fā)展。學(xué)生通過學(xué)習(xí)茶文化，一方面可以刺激自己的求知欲，另一方面東西方文化對(duì)比學(xué)習(xí)更容易弄明白。

[1]李茜.素質(zhì)教學(xué)過程中融入茶文化的思路與策略分析[J].福建茶葉，2016(1):198-199.

[2]耿衛(wèi)玲.茶文化在中原經(jīng)濟(jì)區(qū)培養(yǎng)商務(wù)英語人才中的應(yīng)用[J].福建茶葉，2015(6):173-174.

[3]何一丹.淺析茶文化在大學(xué)英語文化教學(xué)中的實(shí)施[J].福建茶葉，2016(1):190-191.