跨文化的茶藝英語英漢互譯策略分析

薛蘭華

（四川外國(guó)語大學(xué)重慶南方翻譯學(xué)院，重慶 401120）

我國(guó)茶文化豐富多彩，博大精深，成為中西方跨文化交際重要的媒介，茶文化更是跨出國(guó)門隨著國(guó)際交流的發(fā)展。作為茶文化中最具審美情趣和文化內(nèi)涵的藝術(shù)形式，茶藝成為了幫助中西方文化交流能夠得到有效推動(dòng)的重要途徑，同時(shí)還被各界人士譯為英語。茶藝英語涉及中西方茶文化和語言文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)中西方茶藝文化的順利轉(zhuǎn)換，譯者不但要能將茶藝相關(guān)語言準(zhǔn)確互譯，根據(jù)合適語境探尋合適譯介方法，更要掌握中西方茶文化發(fā)展背景，被中西方茶文化愛好者接受，對(duì)我國(guó)茶藝英語翻譯人員的跨文化能力和翻譯能力提出了較高的能力要求，橫跨了兩種異質(zhì)文化語境。因此為提高茶藝英語英漢翻譯質(zhì)量，旨在為推動(dòng)茶藝英語翻譯的發(fā)展提供啟示，剖析當(dāng)前英漢互譯中存在的問題，以茶藝英語翻譯及影響茶藝英語翻譯的主要元素為切入點(diǎn)。

1 跨文化視角下茶藝英語概述

1.1 茶藝英語課程的發(fā)展

自我國(guó)加入世貿(mào)組織以來，對(duì)茶文化的教育非常重視，我國(guó)和世界各國(guó)開展的茶文化溝通逐漸變得多了起來，在幫助我國(guó)茶文化的交流的促進(jìn)方面，栽培了許多專業(yè)人才，同時(shí)高校當(dāng)中，開設(shè)茶藝專業(yè)的院校數(shù)量也逐漸多了起來。伴隨我國(guó)現(xiàn)代教育改革的不斷深化，推動(dòng)了我國(guó)茶藝英語專業(yè)的發(fā)展，許多院校加大了對(duì)茶藝英語課程的投入，茶藝英語教學(xué)的規(guī)模和質(zhì)量相比以往都有了很大的提高。就目前來看我國(guó)仍然需要大批的茶藝英語翻譯人才，茶藝翻譯人才必不可少，以方便我國(guó)和世界各國(guó)進(jìn)行茶文化的交流。

1.2 在茶藝英語翻譯中運(yùn)用跨文化視角的重要性

在茶藝英語翻譯中，通過不同茶文化之間的對(duì)比研究來更好的實(shí)現(xiàn)茶藝的交流，能加深對(duì)自身茶文化的認(rèn)識(shí)，運(yùn)用跨文化視角不僅能夠促進(jìn)對(duì)其他國(guó)家茶文化特點(diǎn)的了解。國(guó)家之間茶文化的差異和獨(dú)特性不斷顯露出來。為了更好地實(shí)現(xiàn)文化間的交流活動(dòng)，著重分析本國(guó)文化與其他國(guó)家文化的異同之處，以文化間的差異性為研究重點(diǎn)，涉及到文化的各個(gè)方面，跨文化研究的領(lǐng)域非常廣泛。我國(guó)各大院校針對(duì)茶藝英語翻譯教學(xué)當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)注重的方面有很多，其中，兩個(gè)比較重要的方面是：首先，需要幫助學(xué)生提高自身對(duì)于不同茶藝特點(diǎn)的理解和認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的茶文化素養(yǎng)；其次，加強(qiáng)實(shí)踐訓(xùn)練，提高學(xué)生茶藝英語翻譯的技能。

2 跨文化視角下茶藝英語英漢互譯原則

2.1 遵循形式與內(nèi)容統(tǒng)一

形式是說茶藝用修辭手法、篇章結(jié)構(gòu)及語文體題材等語言的外在表現(xiàn)形式，內(nèi)容是茶藝用語本身蘊(yùn)含的基本語義、情感和茶文化等文化內(nèi)涵。如果過于維系茶藝用語形式則無法準(zhǔn)確有效傳遞原有內(nèi)容時(shí)，切忌拘泥于文本風(fēng)格，譯者需要有所放棄，拿掉茶藝英語外在的一些表現(xiàn)形式，追求關(guān)于茶藝的語義和文化的準(zhǔn)確性。在保證語義和文化內(nèi)涵的基礎(chǔ)上，彰顯茶藝英語文體風(fēng)格，將語義和文本形式結(jié)合在一起，譯者應(yīng)兼顧茶藝英語文本形式。在茶藝英語的英漢互譯中將內(nèi)容處理翻譯和傳遞置于首位。

2.2 遵循創(chuàng)作與忠實(shí)統(tǒng)一

通過翻譯向茶藝文化愛好者介紹英語或漢語中茶藝文化的內(nèi)容，必須要以誠實(shí)傳遞茶藝用語文化內(nèi)涵和語義內(nèi)涵為前提，這種創(chuàng)造是相對(duì)和有條件的，譯者需要再去傳遞茶藝英語文本風(fēng)格等其它高層次目標(biāo)，在語義內(nèi)容和文化內(nèi)容基礎(chǔ)上。譯者要表現(xiàn)茶藝用語的語言之美，尊重英語語言文化和茶藝文化，以提高茶藝英語審美價(jià)值，可采取得體或適當(dāng)性“創(chuàng)造”，在準(zhǔn)確如實(shí)表述茶藝英語語義、文化和韻味的前提下，切忌隨意改造和刪減。

3 當(dāng)前茶藝英語課程翻譯教學(xué)中存在的問題

3.1 部分院校師資配備不完善，對(duì)茶藝專業(yè)英語翻譯教學(xué)相關(guān)教師不熟悉

我國(guó)在重視茶藝教育方面有了長(zhǎng)足的進(jìn)步，但是依舊影響了課程教學(xué)的效果，大部分院校在該課程的投入上仍然不足。一些教師雖然是英語專業(yè)出身，影響了課程教學(xué)的質(zhì)量，詞不達(dá)意，在教學(xué)中往往顧此失彼，對(duì)茶藝這一領(lǐng)域缺乏足夠的了解沒有接觸過茶藝專業(yè)教學(xué)。要搞好茶藝英語翻譯教學(xué)，很多教師是有所欠缺的，要能夠合理地運(yùn)用教學(xué)方法，需要較高的文化素養(yǎng)

3.2 缺少茶藝英語翻譯實(shí)踐的內(nèi)容，教材編寫不系統(tǒng)

目前茶藝英語翻譯課程的教材在教材編寫和實(shí)踐方面都有所欠缺，需要大量的實(shí)際訓(xùn)練，需要理論的指導(dǎo)。首先，在大多數(shù)教材中，對(duì)學(xué)生更為重要的實(shí)訓(xùn)內(nèi)容篇幅較少，關(guān)于理論的闡釋和分析占據(jù)了大多數(shù)篇幅，對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)作用不明顯，偏重理論的闡述，教材欠缺翻譯實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容，因此翻譯教學(xué)的效果較差，學(xué)生在吸收了理論知識(shí)之后沒有得到相關(guān)的實(shí)踐，教師在授課過程中往往注重理論的講解。其次，影響了翻譯學(xué)習(xí)的效果，導(dǎo)致學(xué)生不能綜合地進(jìn)行運(yùn)用，教材所講述的翻譯理論缺乏組織性。

3.3 跨文化視角不開闊，翻譯教學(xué)的方法陳舊

當(dāng)前大部分院校茶藝英語翻譯課程教學(xué)中所欠缺的，是茶藝英語的翻譯應(yīng)當(dāng)具備開闊的國(guó)際視野和文化視野，需要注重方法和策略。普遍的情況是涉及到文化的內(nèi)容沒有進(jìn)行過多的講解，在教學(xué)中詞匯和對(duì)應(yīng)的英語翻譯成為了教學(xué)的重點(diǎn)。需要引起廣大院校的高度重視，這一問題普遍存在，因?yàn)樵诓杷囉⒄Z翻譯教學(xué)中缺乏跨文化的視角，也就是人們通常說的沒有“洋味”，翻譯結(jié)果往往達(dá)不到實(shí)際的效果，沒有顧及到目標(biāo)語的語境，只考慮到源語的語境，學(xué)生在課程中學(xué)到的更多的是如何將對(duì)應(yīng)的英語詞匯組織在一起。

4 提高茶藝英語課程翻譯教學(xué)質(zhì)量的方法

4.1 加強(qiáng)教師培訓(xùn)，組建專門的茶藝英語翻譯小組

為了有利于提高其茶藝專業(yè)水平和英語翻譯水平，可以開展教師培訓(xùn)。學(xué)校要促進(jìn)教師專業(yè)知識(shí)和技能達(dá)到應(yīng)有的標(biāo)準(zhǔn)，開設(shè)公開課和旁聽課，定期進(jìn)行教學(xué)成果考核，對(duì)翻譯教師進(jìn)行統(tǒng)一的培訓(xùn)，綜合翻譯資源。另外，提高茶藝英語課程教學(xué)效果，努力改革和創(chuàng)新翻譯教學(xué)方法，借鑒有益的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)關(guān)注翻譯的實(shí)踐訓(xùn)練方法，互派教師進(jìn)行茶藝英語翻譯的討論，院校之間可以加強(qiáng)交流。

4.2 將茶藝英語的翻譯理論和翻譯實(shí)踐相結(jié)合

兩種非常重要的翻譯方法。需要利用所學(xué)的理論和方法來指導(dǎo)翻譯實(shí)踐，茶藝英語的翻譯教學(xué)不能僅僅局限于理論和方法的掌握。在翻譯茶藝英語時(shí)更加符合不同茶文化的特點(diǎn)，這樣才能夠使學(xué)生具備廣闊的文化視野，提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。

4.3 運(yùn)用合理的翻譯方式進(jìn)行教學(xué)，擴(kuò)寬文化視野

教師具備廣闊的文化視野，是做好茶藝英語翻譯教學(xué)工作的首要條件，運(yùn)用科學(xué)有效的方法提高學(xué)生的翻譯水平，從跨文化的角度出發(fā)來進(jìn)行翻譯教學(xué)。使用歸化翻譯策略是將國(guó)外茶文化映射到本國(guó)茶文化中，具有很高的理論價(jià)值，能夠在跨文化的基礎(chǔ)上科學(xué)的指導(dǎo)翻譯實(shí)踐，大大減少因茶文化的不同而帶來的差異性，通順易懂，從而使譯文具有“洋味”，亦即將源語的表述方式和文化因子采用目標(biāo)語的形式表達(dá)出來。

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