茶文化與英語(yǔ)翻譯教學(xué)結(jié)合的探究

陳千颯

（商丘學(xué)院，河南商丘 476113）

引言

茶文化在我國(guó)歷史優(yōu)秀，極具民族文化內(nèi)涵以及人文精神，中國(guó)茶文化是世界文化長(zhǎng)廊中最璀璨的明珠，并對(duì)很多西方國(guó)家的文化產(chǎn)生了影響。在文化全球化的背景下，國(guó)家之間的競(jìng)爭(zhēng)不僅依靠經(jīng)濟(jì)實(shí)力，同時(shí)，還包括文化軟實(shí)力的比拼，此時(shí)充分茶文化的作用和優(yōu)勢(shì)，對(duì)外滲透中國(guó)民族文化精神，對(duì)內(nèi)輔助英語(yǔ)翻譯教育，如此，才能夠不斷提升我國(guó)文化軟實(shí)力，進(jìn)而促進(jìn)我國(guó)綜合國(guó)力的不斷提高。

1 茶文化與英語(yǔ)翻譯概述

我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的茶文化，代表中國(guó)獨(dú)具特色的一種文化。第一，我國(guó)傳統(tǒng)茶文化逐漸采用貿(mào)易方式，不斷走向日本和韓國(guó)以及世界各地，也逐漸受到大部分人群的喜愛和接受。我國(guó)現(xiàn)階段傳統(tǒng)茶文化在西方國(guó)家發(fā)展過(guò)程中，對(duì)于茶文化的翻譯來(lái)說(shuō)，具有重要作用和意義。我國(guó)著名茶文化的典籍《茶經(jīng)》，是唐代的陸羽所創(chuàng)作，被稱之為茶葉百科全書，而且文章內(nèi)容非常豐富，其包括文化特色的范圍較廣，可以本稱之為中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的經(jīng)典之作。由此可見，我國(guó)傳統(tǒng)茶文化逐漸貫穿到西方文化發(fā)展歷程中，并取得的成績(jī)，它與大學(xué)英語(yǔ)中優(yōu)秀翻譯人才具有密切關(guān)系。

我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展傳承，需要通過(guò)語(yǔ)言傳統(tǒng)的力量和推進(jìn)，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)是一個(gè)非常重要的平臺(tái)，通過(guò)開展大學(xué)英語(yǔ)中茶文化的相關(guān)教學(xué)，可以進(jìn)一步拓展我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的宣傳與發(fā)展空間，在提高學(xué)習(xí)者英語(yǔ)翻譯水平的同時(shí)，能夠?qū)⒄n堂教學(xué)與中國(guó)傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行完美結(jié)合，只有這樣，才可以不斷培養(yǎng)出我國(guó)傳統(tǒng)茶文化優(yōu)秀的翻譯人才，最終在社會(huì)發(fā)展過(guò)程中，充分發(fā)揮其自身的重要作用。

1.1 英語(yǔ)翻譯是茶文化發(fā)展的先驅(qū)

對(duì)于英語(yǔ)這門語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，在世界各個(gè)國(guó)家都是通用語(yǔ)言，所以，為了確保中國(guó)傳統(tǒng)茶文化能夠逐漸走向世界發(fā)展道路，需要通過(guò)語(yǔ)言傳播途徑，逐漸實(shí)現(xiàn)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的進(jìn)一步傳播和推廣。在大學(xué)英語(yǔ)和茶文化翻譯結(jié)合的基礎(chǔ)上，能夠培育大量符合中國(guó)發(fā)展需求的人才，例如，對(duì)《茶經(jīng)》翻譯過(guò)程中，不僅可以拓展中國(guó)傳統(tǒng)茶文化推廣的領(lǐng)域，還可以在西方穩(wěn)定發(fā)展下去。

1.2 英語(yǔ)翻譯是茶文化發(fā)展的促動(dòng)力量

我國(guó)當(dāng)前處于多元文化發(fā)展的環(huán)境下，就需要大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)，展現(xiàn)自身語(yǔ)言教學(xué)的核心內(nèi)容與平臺(tái)建立的作用，確保中國(guó)傳統(tǒng)的茶文化能夠貫徹到大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中，拓展大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)的內(nèi)容，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)在不斷進(jìn)步的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化更好的翻譯，最終成為我國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)展的重要方面。

1.3 英語(yǔ)翻譯是茶文化發(fā)展的實(shí)踐者

依據(jù)我國(guó)現(xiàn)階段實(shí)際發(fā)展情況，大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)逐漸成為高等英語(yǔ)教育體系和制度，需要對(duì)大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)制度做進(jìn)一步優(yōu)化和完善，開拓我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的翻譯發(fā)展途徑，聚集大量?jī)?yōu)秀英語(yǔ)翻譯人才，將我國(guó)傳統(tǒng)茶文化翻譯工作作為發(fā)展的主要核心，從而逐漸實(shí)現(xiàn)茶文化在西方文化的發(fā)展。另外，想要有效實(shí)現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化對(duì)外翻譯的發(fā)展，不僅需要實(shí)施對(duì)茶文化的翻譯工作，還需要推進(jìn)茶文化在各個(gè)國(guó)家的交流與發(fā)展。

2 大學(xué)英語(yǔ)茶文化翻譯教學(xué)研究

2.1 增強(qiáng)茶文化翻譯的原汁原味體驗(yàn)

當(dāng)實(shí)施大學(xué)英語(yǔ)茶文化英語(yǔ)翻譯課程時(shí)，需要確保學(xué)生能夠?qū)ξ鞣较嚓P(guān)國(guó)家的茶文化和作品又進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，感受各個(gè)國(guó)家茶文化之間的不同，提高學(xué)生在茶文化翻譯實(shí)際工作中的體驗(yàn)，確保在一些較經(jīng)典的作品中，感受到文章內(nèi)容表達(dá)的茶文化氣息。另外，還可以對(duì)英國(guó)茶文化進(jìn)行適當(dāng)?shù)牧私夂蛯W(xué)習(xí)，在提高學(xué)習(xí)者自身英語(yǔ)交際能力和翻譯能力的同時(shí)，有效拓展學(xué)習(xí)者思維和想象空間，最終為茶文化英語(yǔ)翻譯工作的發(fā)展奠定一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2 借助茶文化，保持正確的英語(yǔ)翻譯態(tài)度

英語(yǔ)翻譯學(xué)習(xí)是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，需要學(xué)生不懈努力和堅(jiān)持，但是，目前很多學(xué)生缺乏明確的學(xué)習(xí)觀，學(xué)習(xí)持久力差。此時(shí)教師就應(yīng)該借助茶文化理念和思想，培養(yǎng)學(xué)生正確的英語(yǔ)翻譯態(tài)度。茶文化經(jīng)歷了千百年的傳承，才擁有如此深厚的底蘊(yùn)和豐富的思想內(nèi)涵，以茶葉制作為例，茶葉制作工藝在我國(guó)同樣傳承了上千年，每一道環(huán)節(jié)都不能忽視。茶農(nóng)們利用傳統(tǒng)的手工藝，一步步將茶葉制作出來(lái)，這個(gè)過(guò)程一般需要3-5個(gè)月的時(shí)間，在這個(gè)過(guò)程中，茶農(nóng)每天都要采茶、曬茶、揉搓等，反復(fù)重復(fù)這樣的工序，從早到晚十分辛苦。將這樣的精神傳遞給學(xué)生，學(xué)生在進(jìn)行翻譯學(xué)習(xí)的時(shí)候，就會(huì)以更加端正的態(tài)度，深入翻譯理論與技巧的研究中，從而不斷提高自身的翻譯水平。

2.3 借助茶文化，更好的了解英語(yǔ)翻譯方法

2.3.1 直譯

受到中西方文化差異的影響，英語(yǔ)翻譯過(guò)程中會(huì)存在一些差異，如何能夠消除這些差異，使交際雙方實(shí)現(xiàn)有效交流，英語(yǔ)翻譯教學(xué)的重點(diǎn)。直譯法是要求學(xué)生在找到交際雙方理解的共同點(diǎn)，以最直接的方式翻譯出來(lái)。在茶文化與英語(yǔ)翻譯結(jié)合的視角下，直譯法被普遍用于茶葉名詞的翻譯中，比如：與茶葉發(fā)酵相關(guān)的詞匯翻譯，如tea fermentation，與茶葉種類相關(guān)的詞匯，比如：green tea，在茶的英文單詞前面，直接加上表示顏色的詞匯，直接翻譯出來(lái)即可。這種方式是最普遍、最直接、最簡(jiǎn)單的翻譯方法，而直譯法翻譯茶葉詞匯最典型的例子，就是功夫茶，也就是Gong FU tea，不僅保留的茶的意思，也凸顯了茶的種類。教師在教學(xué)過(guò)程中，要普及這些詞匯翻譯常識(shí)，結(jié)合茶文化背景，對(duì)其進(jìn)行翻譯。同時(shí)進(jìn)行知識(shí)延伸和拓展，將茶葉名詞翻譯與其他名詞翻譯結(jié)合進(jìn)行練習(xí)，使學(xué)生更好地掌握直譯翻譯方法的運(yùn)用。

2.3.2 意譯

意譯法就是從對(duì)翻譯內(nèi)容進(jìn)行合理的整改，以達(dá)到減少原文意思與信息出入的目的，在茶文化英語(yǔ)翻譯中，使用意譯翻譯方法進(jìn)行翻譯的典型例子就是紅茶，即：Black Tea，紅茶因其茶湯顏色為紅色而得名，但是西方國(guó)家則是從茶葉本身的顏色進(jìn)行翻譯，因此為Black Tea.另外，還有普洱茶的翻譯，普洱茶分為兩大類，一類是陳倉(cāng)普洱；一類是渥堆普洱，雖然都是普洱茶，但是由于制作方式不同，翻譯的時(shí)候，不能夠直接翻譯，而是要體現(xiàn)其制作特色，這樣才能夠體現(xiàn)茶葉的價(jià)值，使兩種茶葉有所區(qū)別，使翻譯詞匯與源詞匯的意義更為接近。因此，實(shí)際翻譯教學(xué)中，教師可以引入茶文化中這個(gè)奠定的翻譯案例，使學(xué)生明白意譯法的應(yīng)用技巧，這樣學(xué)生在翻譯的時(shí)候，才能夠更加準(zhǔn)確。

2.3.3 音意兼譯

還有一些詞語(yǔ)在翻譯的過(guò)程中，雖然有對(duì)應(yīng)的英文單詞作為解釋，但是卻無(wú)法準(zhǔn)確的表達(dá)詞語(yǔ)的含義，此時(shí)就需要采取音意兼譯的翻譯辦法，才能盡可能保留這些詞語(yǔ)的原有意思，讓西方人更準(zhǔn)確的理解這些詞語(yǔ)所要表達(dá)的真實(shí)含義。

中西方茶文化中的語(yǔ)言表達(dá)方式存在差異性，在進(jìn)行英語(yǔ)翻譯的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)被這種語(yǔ)言差異所限制，為翻譯工作帶來(lái)困難，因此，茶文化在英語(yǔ)翻譯中的滲透，保障翻譯的準(zhǔn)確性就顯得更加必要。

結(jié)束語(yǔ)

研究英語(yǔ)翻譯與茶文化的結(jié)合，是提高英語(yǔ)翻譯準(zhǔn)確性，以及學(xué)生翻譯能力的有效手段，茶文化是中西方文化的媒介，通過(guò)學(xué)習(xí)和了解茶文化，以及茶文化詞匯在英語(yǔ)體系中的對(duì)應(yīng)詞匯，能夠幫助學(xué)生掌握更多翻譯的技巧以及經(jīng)驗(yàn)，總之，茶文化在英語(yǔ)翻譯教學(xué)中的應(yīng)用是非常必要的，對(duì)英語(yǔ)翻譯教學(xué)發(fā)展、茶文化的傳承都具有非?，F(xiàn)實(shí)的意義。

[1]周妮.中國(guó)茶文化對(duì)外傳播中英語(yǔ)翻譯策略探析[J].福建茶葉，2017，39(05):295-296.

[2]柳菁.目的論指導(dǎo)下的茶名外宣翻譯問(wèn)題與對(duì)策研究[J].語(yǔ)文學(xué)刊(外語(yǔ)教育教學(xué))，2014，(04):51-54.