傳統(tǒng)茶文化在高校旅游英語教學(xué)中的傳承

王文軒

（河北旅游職業(yè)學(xué)院國際教育學(xué)院，河北承德 067000）

近些年，在我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的時代背景下，我國旅游業(yè)隨之步入了一個發(fā)展“快車道”。一方面是富裕起來的國人越來越熱衷于選擇出境游玩，另一方面是中國旅游市場越來越受到外國人尤其是歐美人的青睞。據(jù)統(tǒng)計，僅2015年一年的時間，我國便接待了1.33億人次國外游客。市場的旺盛需求也讓高校旅游英語專業(yè)變得炙手可熱，每年報考該專業(yè)的學(xué)子數(shù)量在不斷增加。在此背景下，想讓我國旅游業(yè)上升到一個更高層次，就要注重提升其文化內(nèi)涵。而博大精深的傳統(tǒng)茶文化，蘊含著豐富而優(yōu)秀的文化內(nèi)容和完善的知識體系，將其融入到高校旅游英語教學(xué)中，能大大提升旅游英語教學(xué)的針對性和實效性，可以說是傳統(tǒng)茶文化、高校學(xué)子、我國旅游業(yè)的“共贏之舉”。

1 高校旅游英語教學(xué)現(xiàn)狀及缺陷

近些年，隨著全球一體化的加速，尤其是我國對外開放的程度越來越深，與世界的聯(lián)系愈加緊密，讓我國旅游業(yè)進(jìn)入了一個前所未有的的繁榮發(fā)展期。從現(xiàn)實看，每逢節(jié)假日，前往日本、韓國、東南亞甚至歐美旅游度假的國人較之以往有了一個幾何數(shù)量般的提升。出國旅游，對于中國人來講已經(jīng)不再是一個遙不可及的奢侈夢想，而是如“昔日王謝堂前燕”般飛入了“尋常百姓家”。另一方面，隨著我國國力的提升，中國的國際知名度和影響力在與日俱增，來我國旅游、學(xué)習(xí)、工作的外國友人數(shù)量也是大幅增加。十幾年前，人們一般只能在一線城市的街頭看到來中國旅游的外國人，但是現(xiàn)在在各個城市幾乎都能看到這些對中國充滿好奇的外國人。

在這樣的時代背景下，我國旅游業(yè)尤其是對外旅游就有了長足的發(fā)展。無論是中國人出境游玩，還是外國人來中國觀光，彼此之間的目的不單單是要前往那些知名景點、名勝古跡等風(fēng)景區(qū)看看，而是想要認(rèn)識和了解不一樣的社會文化和民族性格。在這種市場需求下，具有良好英語交際能力、跨文化交流水平、旅游知識的綜合型人才就日益受到青睞和重視。因此，這也就使得我國高校旅游英語教學(xué)在近些年變得炙手可熱，吸引了大量的學(xué)子報考就讀。從實際來看，我國旅游英語教學(xué)盡管有了很大進(jìn)步，但是也毋庸諱言，由于缺乏時間的沉淀，加上市場需求的旺盛，不少高校在旅游英語教學(xué)上難免走得急了一點，有些“簡單粗暴”，這就讓其存在不少問題和偏差，具體可以概括為以下幾方面。

首先是缺乏中國傳統(tǒng)文化的融入。長期以來我國高校英語教學(xué)都是以西方文化為主，無論是課本所寫的，還是老師所傳授的，除了基本的語言教學(xué)外，其余則是英語背后的西方歷史及文化。對于我國傳統(tǒng)文化，一方面是客觀因素上的忽視，另一方面則是主觀意識上的不自信甚至是輕視。從現(xiàn)實看，我國旅游英語教學(xué)因為起步時間較晚，因此在教學(xué)過程中存在“兩張皮”的現(xiàn)象。具體來說，就是英語教學(xué)仍然是由傳統(tǒng)的英語教師來負(fù)責(zé)，而旅游方面的內(nèi)容，則是由旅游專業(yè)的非英語教師來教授。這就讓傳統(tǒng)英語教學(xué)缺乏我國傳統(tǒng)文化的弊端不可避免地影響到了旅游英語教學(xué)。對外旅游需要大量的文化內(nèi)涵，而高校旅游英語在這方面存在的問題，必然會讓很多學(xué)生的層次和眼界停留在英語本身的領(lǐng)域，而忽略了傳統(tǒng)文化的價值和作用，無法讓其掌握足夠的傳統(tǒng)文化知識。這對于他們今后的工作有著不容小覷的負(fù)面作用。

其次，是一些高校旅游英語教學(xué)存在模式單一、內(nèi)容陳舊的缺陷。當(dāng)今世界瞬息萬變，各種文化相互交融和碰撞，讓很多新思想、新價值理念競相噴涌。因此高校旅游英語教學(xué)就應(yīng)當(dāng)做到與時俱進(jìn)，緊密跟隨時代腳步，并且要能夠通過生動而靈活的教學(xué)方式，來增加教學(xué)的針對性和實效性。但是從現(xiàn)實來看，我國一些高校在旅游英語教學(xué)上卻缺乏生動而靈活的手段，仍然采取那種傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)和以老師為中心的單一傳播模式。這就難以激發(fā)起學(xué)生主動學(xué)習(xí)的欲望和熱情，難免會讓他們心生厭倦之情，讓教學(xué)難以起到很好的實效。同時，由于旅游英語屬于新興課程，因此我國很多高校還沒有相對應(yīng)的專業(yè)課本，而是依舊采取單純的英語教材。這些教材在英語語法、詞匯等語言教學(xué)領(lǐng)域固然很權(quán)威，但是卻缺乏足夠的跨文化交際能力，尤其是和當(dāng)前世界出現(xiàn)的新思想、新文化聯(lián)系不夠，甚至是絲毫不相干。因此這就讓教學(xué)很難滿足時代的需求。

第三，是旅游英語專業(yè)的學(xué)生缺乏足夠的實踐能力。不少高校在教學(xué)過程中，存在重理論輕實踐的偏差。從實際來看，高校管理者為了學(xué)生取得更高的考試成績，因此過于注重對學(xué)生的課堂教育和理論灌輸，而忽視了對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)和提升。理論和實踐是相輔相成的，是缺一不可的，我們傳統(tǒng)文化所說的“知行合一”就是這個意思。缺乏足夠的實踐能力，就極易讓學(xué)生的所學(xué)所知停留在紙面上，在真正步入旅游業(yè)后，面對不同的旅游者、不同的問題、不同的情況，難以真正做到應(yīng)對自如，將自己的所學(xué)所知靈活而高效地運用起來。可以說，高校旅游英語教學(xué)的這一偏差，同樣是制約該專業(yè)又好又快發(fā)展的一個很大的障礙。

2 傳統(tǒng)茶文化對高校旅游英語教學(xué)的價值和作用

我國傳統(tǒng)茶文化所蘊含的豐厚文化知識，在融入到高校旅游英語教學(xué)后，能夠很大程度上彌補(bǔ)該專業(yè)人文內(nèi)涵不足的缺陷，對于增強(qiáng)學(xué)子知識儲備、擴(kuò)展其視野有很好的促進(jìn)作用。傳統(tǒng)茶文化在兩千余年的發(fā)展歷史中，形成了一個很獨特的特性，那就是其具有非常強(qiáng)的包容性。這一特性就使得我國傳統(tǒng)茶文化不僅停留在茶葉的領(lǐng)域里，而是借助茶葉這個載體的“中介”作用，不斷跟其它各個領(lǐng)域和行業(yè)融合滲透，這就讓我國傳統(tǒng)茶文化變得通融萬物，具有豐富的歷史、人文、社會等知識。

譬如說，對于旅游英語學(xué)生來講，茶文化中有很多對他們的學(xué)習(xí)以及今后工作大有裨益的知識內(nèi)容。如傳統(tǒng)茶文化包含了很多關(guān)于古代中國人與其它國家進(jìn)行茶葉貿(mào)易的歷史知識、人文內(nèi)容等，像茶馬古道、絲綢之路等。傳統(tǒng)茶文化還跟我國的建筑學(xué)、環(huán)境學(xué)相互交融，深刻影響了我國傳統(tǒng)建筑和園林的建造理念。另外，傳統(tǒng)茶文化還融入了大量的民族文化和人文風(fēng)情，像江西采茶舞、廣西少數(shù)民族茶藝表演等內(nèi)容，都極具民族特色，蘊含著我們中華民族千百年來在社會、文化、風(fēng)俗等方面的發(fā)展和變遷。而旅游英語專業(yè)的學(xué)生，在今后從事相關(guān)工作后，無論是帶領(lǐng)外國旅游團(tuán)去我國各地旅游，還是在旅游結(jié)構(gòu)從事宣傳、文案、廣告等工作，都會接觸到這樣的領(lǐng)域。倘若在其上學(xué)期間便能接觸到傳統(tǒng)茶文化的熏陶和知識培訓(xùn)，那么在工作時必然能更加得心應(yīng)手，更好地向全世界傳播出我們中國的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和不同地區(qū)、不同景區(qū)的歷史及人文內(nèi)涵。

我國傳統(tǒng)茶文化所蘊含的優(yōu)秀思想和價值理念，在融入到高校旅游英語教學(xué)中后，對提高學(xué)生思想深度、樹立正確價值理念大有裨益。而當(dāng)他們工作后，又必然會將茶文化的思想理念用各種方式傳播出去，這不僅有助于我們增強(qiáng)民族文化的自信心，同時更能向全世界從深層次知曉我們中國文化所蘊含的優(yōu)秀思想和價值觀念。

從傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵看，其在發(fā)展歷程中吸收了大量的優(yōu)秀思想理念，其中最主要的就是儒家、道家以及佛教這三種流派。其中儒家思想影響茶文化的理念主要是“中庸和諧”、“修身齊家治國平天下”?！爸杏购椭C”可以使學(xué)子在待人接物時更加友善而包容，注重自己與他人以及社會的良好關(guān)系。對于旅游英語專業(yè)的學(xué)生來講，其在今后的工作中必然會遇到各種素質(zhì)和性格的游客，因此茶文化的這一思想會有助于其更好地處理各種突發(fā)事件?！靶奚睚R家治國平天下”可以讓學(xué)生們樹立起正確的人生理想，把自己的追求放置于國家的發(fā)展之中，通過努力既能實現(xiàn)個人理想，又能為我們的國家做出一番作為。對于旅游英語專業(yè)的學(xué)生來講，他們今后會有很多機(jī)會出國工作甚至是定居，在其求學(xué)階段樹立起這種理想觀念，會讓他們無論走到哪里，都能心系祖國，通過不同方式來為我們的國家和民族做一些正面而積極的事情。另外，傳統(tǒng)茶文化還蘊含了道家“天人合一”以及佛家“禪茶一味”的思想內(nèi)涵。將其融入到高校旅游英語教學(xué)中，不僅能夠提升學(xué)生們的思想境界，讓其更加淡然，更加聰慧，另外，這些經(jīng)典的思想和價值理念也必定會隨著這些學(xué)生融入到對外旅游里面，可以讓中國文化更好地“走出去”，讓國際友人感受到我們傳統(tǒng)文化思想的博大精深和深奧高明。

將傳統(tǒng)茶文化融入到高校旅游英語教學(xué)，能夠讓學(xué)子們對中西文化之間的差異有更加深刻的了解。從實踐來看，高校旅游英語教學(xué)不僅僅承擔(dān)著讓學(xué)生們能夠掌握英語這門語言的職責(zé)，同時更能讓學(xué)生們掌握不同的文化背景，這是他們在今后參與到對外旅游時所不可或缺的本領(lǐng)。將兩者進(jìn)行融合，會讓學(xué)子們對我們的傳統(tǒng)文化有更加深刻的了解，而當(dāng)他們再學(xué)習(xí)英語、了解西方文化時，也必然會在內(nèi)心對中西文化之間的差異做出思考和比較，進(jìn)而產(chǎn)生更加理性而正確的認(rèn)識。這最直接的好處，就是能夠讓大學(xué)生在工作實踐中，知道不同國家的文化禁忌，并且對不同詞匯、不同俚語在當(dāng)?shù)氐钠渌x有更加全面而準(zhǔn)確的掌握，從而避免鬧出不必要的笑話或者是誤會。

3 傳統(tǒng)茶文化在高校旅游英語教學(xué)中的傳承思路

3.1 要合理選擇傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)涵，讓其在融入旅游英語教學(xué)過程中更有針對性和實效性

我國茶文化的特點就是博大精深，其內(nèi)涵十分廣泛，但是對于旅游英語專業(yè)的學(xué)生而言，其學(xué)習(xí)傳統(tǒng)茶文化的目的是為了學(xué)以致用，更好地促進(jìn)他們在專業(yè)水平和實踐能力上的提升。因此，在融合和傳承思路上，就要做到更有針對性。比如說，要更多地選擇茶文化中與旅游相關(guān)的內(nèi)容，如重點選擇我國的茶鄉(xiāng)旅游、茶馬古道、絲綢之路、西方茶文化的形成發(fā)展等內(nèi)容。

3.2 要改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，增加更多的趣味性和實踐內(nèi)容

傳統(tǒng)的教學(xué)模式在學(xué)習(xí)英語語言方面固然有其獨到之處，但是旅游英語相比較而言與現(xiàn)實聯(lián)系得更加緊密，也更加要求學(xué)生要具備相應(yīng)的實踐能力。因此，高校在教學(xué)過程中，就不妨增加一些像茶藝表演、茶音樂播放、影音資料展現(xiàn)等生動而靈活的教學(xué)內(nèi)容，以此來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓他們對知識的理解更加深刻。另外，有條件的高校，如那些地處江南、江西、云貴地區(qū)的高校，可以利用自己身處茶鄉(xiāng)的優(yōu)勢，組織學(xué)生前往茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)行茶葉生產(chǎn)、種植以及茶鄉(xiāng)人文風(fēng)情的深度體驗，讓他們對我國的傳統(tǒng)茶文化有更好的認(rèn)識。

3.3 要創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容，引入更多跨文化交際的知識和信息

我國茶文化與西方茶文化其實有著不少的淵源，西方茶文化的起源離不開中國茶葉和中國茶文化的帶動和熏陶。而在全球一體化進(jìn)程不斷加快以及我國參與國際事務(wù)逐漸深入的背景下，新一輪的文化交往和碰撞已經(jīng)來開序幕。因此，在高校旅游英語教學(xué)過程中，我們不僅要融入更多傳統(tǒng)茶文化的內(nèi)容，同時也要放眼國際，將西方茶文化的歷史、人文內(nèi)涵融入其中，如此便能讓我國高校旅游英語教學(xué)變得更加豐厚和充實，有助于培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力和更加廣闊的國際視野，對他們今后的工作大有裨益。

3.4 要把提高當(dāng)前旅游英語專業(yè)教師能力擺在更加重要的位置

一方面要積極組織召開一些學(xué)習(xí)班、培訓(xùn)會，以此來增強(qiáng)學(xué)校現(xiàn)有教師團(tuán)隊的傳統(tǒng)茶文化知識能力，讓他們在教學(xué)過程中首先做到“打鐵還需自身硬”。另一方面，在引進(jìn)新的英語教師時，就要把傳統(tǒng)文化以及茶文化知識當(dāng)做一項重要的考核內(nèi)容，以此來吸引更多具有良好傳統(tǒng)文化知識儲備、優(yōu)秀英語水平以及旅游知識的教師前來任職，這對于提高高校旅游英語教學(xué)整體水平來說是一項急需完成的工作。

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