中西茶文化與大學(xué)英語教學(xué)中的跨文化意識(shí)培養(yǎng)

王曉為，瞿康莉

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)文法學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150030）

中英兩國(guó)之間的文化交流最多的便是茶文化，這對(duì)于加速發(fā)展我國(guó)大學(xué)英語教育起到了極大的助力作用。在大學(xué)英語教育中融入文化教學(xué)，能夠更好地培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使其在理解力、語感、駕馭語言甚至在口語方面都找到突破口。飛速提升；還可以在教學(xué)過程中達(dá)到文化交流傳播的雙贏效果，促使中西方茶文化溝通，并增添我國(guó)茶文化的深刻影響力。由此，將在另一方面激發(fā)學(xué)生對(duì)于我國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知，自主地投入到對(duì)于傳統(tǒng)文化的學(xué)習(xí)與傳播當(dāng)中去。將茶文化作為大學(xué)英語教學(xué)的一個(gè)載體，無疑是培養(yǎng)學(xué)生和教師跨文化意識(shí)的不二之選。

1 中英茶文化比較

1.1 茶的起源及發(fā)展傳播

眾所周知，茶葉起源于中國(guó)，是我國(guó)上古時(shí)期母系氏族公社時(shí)期就被發(fā)現(xiàn)并流傳至今的大自然饋贈(zèng)。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中曾有相關(guān)描述，神農(nóng)氏嘗百草，以茶解之，由此可見茶葉最初的功效主要是藥用，到了魏晉南北朝時(shí)期，人們逐漸開始用茶來生津解渴，中國(guó)茶文化也便從此起源。經(jīng)過歷史巨輪的推移，人們開始愈加注重茶葉在日常生活中的作用，一度將其作為生活、待客、宴請(qǐng)甚至婚宴嫁娶中的必備品及風(fēng)俗文化。唐宋時(shí)期，我國(guó)的茶文化已經(jīng)達(dá)到了鼎盛時(shí)期，開始大量向歐洲和西方各國(guó)出口，影響并改變了不少國(guó)家在飲品方面的喜好，并且逐漸繁衍出具有獨(dú)特風(fēng)格的英國(guó)茶文化。與此同時(shí)，茶圣陸羽撰寫了生平著作《茶經(jīng)》，奠定了茶文化在我國(guó)的深厚基礎(chǔ)，同時(shí)也為我們研究古代茶文化的淵源提供了極為寶貴的史料。

在英國(guó)的茶文化中，茶的含義可以理解為：用茶樹的鮮嫩葉子經(jīng)過加工而生產(chǎn)出的含有茶氨酸、茶多酚等多種元素的飲料。除此外，英國(guó)茶樹最初的學(xué)名是Camellia Sinensis.Sinensis，用拉丁語翻譯，意為“中國(guó)的”，這恰恰證明了世界對(duì)于“茶葉起源于中國(guó)”這一說法的認(rèn)可和贊同。

1.2 中國(guó)“樂茶”文化

“君子”在我國(guó)傳統(tǒng)文化中的含義極為高雅，意為具有高尚品德和博學(xué)淵識(shí)之人，自古以來便是我國(guó)士大夫與百姓心中尊崇和效仿的對(duì)象。而“君子樂茶”這一品性，更是有著歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的積淀。

在我國(guó)傳統(tǒng)文化中，儒、佛、道三家文化對(duì)茶文化的滲透，同時(shí)這三家文化也多為君子所好，因此，君子對(duì)于茶的青睞也便順理成章地有了文化緣由。君子講求“仁義理智信”，這正是儒家所提倡的為人處世之準(zhǔn)則，茶是自然的饋贈(zèng)，本身就帶有著一股仁和平淡之氣，自然是君子“天人合一”的選擇。佛家則講究“禪理”，飲茶誦經(jīng)中感悟人生真諦，體現(xiàn)出君子心海廣而靜的特質(zhì)；道家則講究“人法地、地法天、天法道”之自然，追求“道”之永恒真理，這與茶文化中的“茶道”不謀而合，當(dāng)君子在品茶中體味茶道之時(shí)，與道家“清靜無為”的思想便融為一體，不分你我。

這就是我國(guó)茶文化特質(zhì)所體現(xiàn)出來的“君子樂茶”，其內(nèi)涵正是我國(guó)傳統(tǒng)文化一直推崇的“天人合一”思想，君子樂茶，茶以其內(nèi)蘊(yùn)浸潤(rùn)君子的品性，兩者渾然一體從而融合出具有深厚底蘊(yùn)的中國(guó)茶文化。正所謂“此時(shí)無聲勝有聲”，中國(guó)茶文化更多地是強(qiáng)調(diào)其樂在其中的特性，而無關(guān)乎外界。

1.3 英國(guó)“好茶”文化

與中國(guó)茶文化的“天人合一”思想不同，英國(guó)茶文化更多地講究“物我分離”。這與英國(guó)茶文化起源于英國(guó)皇室的引領(lǐng)具有很大的關(guān)系。當(dāng)茶葉作為商品傳入英國(guó)之后，很快便受到了英國(guó)皇室的贊賞和追捧，這無疑為其茶文化的形成染上了貴族氣息，與中國(guó)茶文化注重精神境界的體驗(yàn)形成了鮮明的對(duì)比。

最初茶葉傳入英國(guó)之后，因?yàn)閯P瑟琳對(duì)紅茶的青睞，掀起了英國(guó)皇室飲茶的熱潮，并隨著英國(guó)對(duì)外貿(mào)易的擴(kuò)大逐漸流入貴族之中，后來又普及到民眾之間。其茶文化的形成與英國(guó)人日常生活中的飲食習(xí)慣相連緊密，由于英國(guó)人午餐與晚餐之間的間隔時(shí)間太長(zhǎng)，所以英國(guó)那些貴婦人便興起一種“下午茶”的風(fēng)潮，以此來消磨時(shí)光。隨著這種風(fēng)潮的普及，熱愛社交和貿(mào)易的英國(guó)人逐漸為其賦予了新的功能，在“下午茶”期間，不僅是婦人們相聚閑談的時(shí)候，更是商人們進(jìn)行貿(mào)易和紳士們社交的好時(shí)機(jī)。從此開始，“下午茶”開始從一種簡(jiǎn)單的生活習(xí)慣變成了英國(guó)人約定俗成的社交禮儀之一，并成為了上流社會(huì)身份地位的象征標(biāo)志。

由此可見，英國(guó)的茶文化一開始就不是如中國(guó)茶文化那般扎根于自然，而是從社會(huì)風(fēng)氣演化而來的，自然帶有世俗氣息，是一種可以尋摸蹤跡的行為藝術(shù)，而非抽象精神氣韻，這與中國(guó)的茶文化有著本質(zhì)上的差別。

只是英國(guó)人所喜愛的茶文化也并非僅僅局限于這樣的世俗習(xí)慣之中，后來由于貴族的引領(lǐng)，英國(guó)人對(duì)于茶會(huì)中所用的器具、社交的禮儀甚至參加茶會(huì)所要穿著的服裝都有了形式和種類的追求，并從中體現(xiàn)出英國(guó)人對(duì)于茶文化的理念——追求形式上的美。

可以說，英國(guó)茶文化帶有西方色彩的實(shí)用主義思想，為世界茶文化之林增添了一抹獨(dú)特的豐彩，同樣是我們學(xué)習(xí)和借鑒的文化瑰寶。

2 大學(xué)英語中的文化教學(xué)

如果說文化是廣博的大海，那么語言作為非物質(zhì)的存在，又帶有社會(huì)和人文色彩，自然可以流向文化的汪洋之中。

我們將語言作為文化的一種，由此看待大學(xué)英語的教學(xué)，那么把文化教學(xué)融入其中，自然可以使得大學(xué)英語教學(xué)與文化教學(xué)相輔相成，互相滲透，從而滿足我國(guó)提高大學(xué)英語教學(xué)文化底蘊(yùn)和交流傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化的雙重需要。

眾所周知，英語知識(shí)存在著語法句法過多、詞匯繁雜冗長(zhǎng)等一系列的缺陷，所以其傳統(tǒng)的教學(xué)過程本來就帶有一定的重復(fù)性和單一性，難以吸引學(xué)生的興趣。在對(duì)于大學(xué)英語的教學(xué)中，教師不能一味地進(jìn)行語言使用的訓(xùn)練而忽略學(xué)生內(nèi)心自主學(xué)習(xí)的愿望和感受，因此教師可以選擇將不同的文化知識(shí)作為背景前提，使得學(xué)生主動(dòng)融入教學(xué)過程之中，以保持大學(xué)英語教學(xué)的能動(dòng)性，提高教學(xué)質(zhì)量。

但目前我國(guó)高校中的英語教學(xué)狀況并不容樂觀，語言教學(xué)和文化教學(xué)的融合度難以滿足我國(guó)在這方面的要求。教師在教學(xué)過程中，要充分體會(huì)到文化背景對(duì)于英語教學(xué)的重要性和影響力，必須把該語言所處的文化環(huán)境帶入到課堂和學(xué)習(xí)氛圍中來，才能帶領(lǐng)學(xué)生全身心投入到英語學(xué)習(xí)的過程中去。下面我們將以茶文化作為代表，來淺析在大學(xué)英語教學(xué)過程中如何培養(yǎng)教師和學(xué)會(huì)的跨文化意識(shí)，以期達(dá)到文化教學(xué)融入語言教學(xué)的目的。

3 跨文化意識(shí)培養(yǎng)——以茶文化為例

中西方的文化雖有不同，但卻在某些方面有著千絲萬縷的聯(lián)系，例如中西方的茶文化之間便存在著眾多共通之處，將茶文化作為英語教學(xué)的文化背景無疑是一個(gè)絕佳的視角。茶文化的內(nèi)涵廣闊，它不僅只是種茶品茶時(shí)的意趣所在，更包含了該國(guó)家人民生活習(xí)慣、風(fēng)俗文化和審美價(jià)值觀念等等文化內(nèi)容，以此為切入點(diǎn)，必然可以帶動(dòng)學(xué)生的興趣，加深學(xué)生印象。除此之外，合理利用中英兩國(guó)的茶文化作為英語學(xué)習(xí)和交流的背景，對(duì)于提高學(xué)生駕馭語言的表達(dá)能力和交流能力都有著十分顯著的作用。

4 結(jié)語

培養(yǎng)跨文化意識(shí)在我國(guó)英語教學(xué)的過程中越來越重要，將中西方茶文化作為英語教學(xué)的文化底蘊(yùn)，不但可以為我國(guó)英語教學(xué)開創(chuàng)出一種全新的模式，更可以在傳播我國(guó)茶文化，發(fā)展我國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)方面生發(fā)出不可估量的影響。本文對(duì)于中西方茶文化進(jìn)行了初步的比較，并在茶文化融入大學(xué)英語教學(xué)方面進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析，以期在培養(yǎng)跨文化教育學(xué)習(xí)意識(shí)方面提供參考，為我國(guó)英語教學(xué)的前景開創(chuàng)貢獻(xiàn)力量。

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