高校英語(yǔ)跨文化教學(xué)中融入茶文化元素

王民紅

（內(nèi)蒙古建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010010）

1 前言

經(jīng)濟(jì)全球化時(shí)代的到來(lái)促進(jìn)了我國(guó)的國(guó)際化發(fā)展，國(guó)家間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，而綜合國(guó)力的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是國(guó)際化人才的競(jìng)爭(zhēng)，因此，英語(yǔ)作為國(guó)際性通用語(yǔ)言，是培養(yǎng)國(guó)際化人才必不可少的基礎(chǔ)和條件。為了能讓不同文化背景的人能夠更好地交流，就要重視英語(yǔ)在跨文化交際中的作用，充分發(fā)揮英語(yǔ)的跨文化意識(shí)培養(yǎng)的核心作用?；ヂ?lián)網(wǎng)信息技術(shù)的發(fā)展給人們的生產(chǎn)生活帶來(lái)了極大的便利，為世界文化交流提供了技術(shù)保障，語(yǔ)言作為區(qū)域文化的一種載體，受到了越來(lái)越多的關(guān)注。同時(shí)，茶葉行業(yè)國(guó)外市場(chǎng)的不斷拓展帶來(lái)了新的機(jī)遇，在高校英語(yǔ)教學(xué)融入茶文化元素是英語(yǔ)的實(shí)際應(yīng)用，跨文化教學(xué)能夠?yàn)閷W(xué)生提供方針語(yǔ)言環(huán)境，提高學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)踐水平，為學(xué)生將來(lái)的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。雖然我國(guó)高校英語(yǔ)教學(xué)體系日趨成熟，教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)資源逐漸完善，但其與實(shí)際應(yīng)用需要之間仍存在較大差距，影響了高校英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的實(shí)效性。將茶文化與高校英語(yǔ)教學(xué)有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)實(shí)踐能力的提升，需要從教學(xué)理念、教學(xué)方式、教材選擇等多個(gè)方面進(jìn)行變革，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化思維，這樣才能更好地做好茶文化教學(xué)與跨文化意識(shí)的培養(yǎng)。

2 中國(guó)茶文化的內(nèi)涵及中西方茶文化的區(qū)別

語(yǔ)言是文化的外在展現(xiàn)，任何文化體系要想全面發(fā)展，都應(yīng)將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)有機(jī)融合，結(jié)合時(shí)代的發(fā)展特點(diǎn)，展現(xiàn)理想的教學(xué)元素。我國(guó)是一個(gè)茶文化資源較為豐富的國(guó)家，要想深度挖掘我國(guó)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，則可以從茶文化的內(nèi)涵出發(fā)，從了解茶文化的具體內(nèi)涵融入實(shí)施，展現(xiàn)我國(guó)傳統(tǒng)文化理念的發(fā)展。

茶文化的內(nèi)涵即是通過(guò)茶來(lái)體現(xiàn)的精神理念，茶文化體系的基礎(chǔ)是物質(zhì)元素，我們可以通過(guò)看得見(jiàn)、摸得著的物質(zhì)元素，來(lái)感受其中所具備的價(jià)值理念，全面認(rèn)識(shí)由此產(chǎn)生的語(yǔ)言體系。一般來(lái)講，我們認(rèn)為的茶文化是與茶葉相關(guān)的具體知識(shí)，實(shí)際上這種理念較為片面，茶文化不僅融入了豐富的傳統(tǒng)文化知識(shí)，還全面展現(xiàn)了中國(guó)文化的價(jià)值，為人們的社會(huì)活動(dòng)提供了相應(yīng)基礎(chǔ)和幫助。

中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與西方茶文化有諸多區(qū)別，我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化機(jī)具生活哲學(xué)，是由中華民族千年的飲茶歷史積累的文化理念組成，經(jīng)過(guò)數(shù)千年的傳承逐漸深入中國(guó)人的骨髓中，人們品茶的過(guò)程即是生活的經(jīng)歷。因此，中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化不僅是民族精神的象征，又是社會(huì)文明的重要標(biāo)志。西方文化主要是指英國(guó)的茶文化，中國(guó)的茶葉深受英國(guó)人喜愛(ài)，英國(guó)是茶葉消耗較大的國(guó)家，英國(guó)人還將茶葉與當(dāng)?shù)氐目谖队袡C(jī)結(jié)合，進(jìn)行了各式各樣的改良，如英式紅茶等，但是英國(guó)的茶文化是一種高雅的享受，這與中國(guó)憶苦思甜的茶文化截然不同。

英語(yǔ)是西方國(guó)家的語(yǔ)言，如果能夠?qū)⒉栉幕嘏c高校英語(yǔ)教學(xué)有機(jī)結(jié)合，能夠幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)中西方不同特色的茶文化內(nèi)容，正確認(rèn)識(shí)中西方文化的差異。因此，高校在開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，可以將以茶文化為代表的傳統(tǒng)文化資源應(yīng)用教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)高校英語(yǔ)跨文化教學(xué)的創(chuàng)新發(fā)展。

3 當(dāng)前高校英語(yǔ)跨文化教學(xué)現(xiàn)狀分析

3.1 跨文化意識(shí)培養(yǎng)的重要性

經(jīng)濟(jì)全球化對(duì)國(guó)際化人才的需求越來(lái)越多，不同文化背景之間的人交流越來(lái)越多，但由于所處的社會(huì)環(huán)境、歷史背景等方面存在諸多不同點(diǎn)，人們的思維、語(yǔ)言都不盡相同，這就容易導(dǎo)致交流過(guò)程中產(chǎn)生或多或少的隔閡，甚至引起不必要的沖突。

語(yǔ)言作為跨文化交流的重要載體，在培養(yǎng)跨文化意識(shí)、減少交流時(shí)引發(fā)沖突等方面發(fā)揮著重要作用，與之相對(duì)應(yīng)的是各種文化體系。我國(guó)傳統(tǒng)的茶文化蘊(yùn)含了茶藝、茶理念等哲學(xué)思想，是我國(guó)文化的重要組成部分，將茶文化融入英語(yǔ)教學(xué)，能夠更好地弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)文化，讓更多的外國(guó)人感受到中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力和中華民族的魅力。

3.2 茶藝專業(yè)英語(yǔ)跨文化教學(xué)存在的問(wèn)題

目前，我國(guó)大多數(shù)高校已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到了英語(yǔ)跨文化教學(xué)融入茶文化的重要性，但在實(shí)際的英語(yǔ)教學(xué)中仍然存在諸多問(wèn)題，具體表現(xiàn)如下：

第一，教師自身的跨文化意識(shí)不強(qiáng)。高校英語(yǔ)跨文化教學(xué)效果的好壞，與教師自身的跨文化意識(shí)密切相關(guān)，學(xué)生是否能夠培養(yǎng)跨文化意識(shí)取決于老師的教學(xué)水平，但是我國(guó)多數(shù)高校缺少專業(yè)的師資力量，多由其他科目老師兼任。教師自身的跨文化意識(shí)不強(qiáng)，教學(xué)方式遵循傳統(tǒng)的語(yǔ)言教學(xué)方式，導(dǎo)致高校英語(yǔ)學(xué)習(xí)仍集中在詞匯和語(yǔ)法知識(shí)的記憶上面，課堂教學(xué)仍然圍繞英語(yǔ)課本開(kāi)展，很少涉及英語(yǔ)國(guó)家文化，在這樣的教學(xué)氛圍中，學(xué)生很難培養(yǎng)跨文化意識(shí)。

第二，英語(yǔ)教學(xué)的跨文化意識(shí)停留在理論階段。雖然我國(guó)高校英語(yǔ)積極探索跨文化教學(xué)，并取得了一定成效，但只是停留在理論研究階段，茶藝專業(yè)英語(yǔ)教師在開(kāi)展教學(xué)時(shí)可參考的教學(xué)案例極少，只能依賴于教師自身的不斷探索，跨文化意識(shí)的培養(yǎng)處于摸索階段，教學(xué)質(zhì)量的高低受制于教師的個(gè)人素質(zhì)，而且不同高校的英語(yǔ)教學(xué)存在很大的差異。

第三，英語(yǔ)跨文化教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)較少。任何一門語(yǔ)言的學(xué)習(xí)都離不開(kāi)相應(yīng)的語(yǔ)言環(huán)境，開(kāi)展相應(yīng)的教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)能夠?yàn)閷W(xué)生提供語(yǔ)言運(yùn)用的機(jī)會(huì)，建立符合差異專業(yè)知識(shí)的語(yǔ)言環(huán)境，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)至關(guān)重要，不僅能夠提升學(xué)生的語(yǔ)言運(yùn)用能力，還能提升學(xué)生的綜合實(shí)力。但由于大多數(shù)高校的經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地有限，并不能為學(xué)生提供豐富的英語(yǔ)教學(xué)實(shí)踐活動(dòng)，教師在開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)時(shí)主要依靠書面表達(dá)，學(xué)生的語(yǔ)言實(shí)際運(yùn)用能力較差，跨文化教學(xué)并沒(méi)有將高校英語(yǔ)和茶文化有機(jī)結(jié)合。

4 高校英語(yǔ)跨文化教學(xué)融入茶文化元素的具體策略

在高校英語(yǔ)跨文化教學(xué)中融入茶文化元素，創(chuàng)新教學(xué)理念，改變教學(xué)方式，是解決當(dāng)前茶藝專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)存在問(wèn)題的重要途徑和方法，以實(shí)現(xiàn)高校英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的實(shí)際價(jià)值。要想更好地融入茶文化元素，就應(yīng)深度挖掘、有效分析茶文化具備的價(jià)值理念。

首先，要構(gòu)建創(chuàng)新、開(kāi)放的教學(xué)模式。高校在開(kāi)展跨文化英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)有效分析茶文化體系，創(chuàng)新英語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)的具體理念，不斷設(shè)計(jì)新的教學(xué)思路，有效豐富茶藝專業(yè)英語(yǔ)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。傳統(tǒng)的“填鴨式”的教學(xué)方式只是向?qū)W生一味地灌輸教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生的主動(dòng)性作用沒(méi)有充分發(fā)揮，因此跨文化教學(xué)應(yīng)注重引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)參與課堂教學(xué)，不再是傳統(tǒng)的以教師為主導(dǎo)的課堂教學(xué)模式，通過(guò)創(chuàng)設(shè)豐富的教學(xué)活動(dòng)形式，來(lái)激發(fā)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣，這也是高校英語(yǔ)跨文化教學(xué)融入茶文化元素的基礎(chǔ)和前提。通過(guò)構(gòu)建開(kāi)放的教學(xué)模式，教師和學(xué)生能夠?qū)崿F(xiàn)雙向互動(dòng)，學(xué)生在課堂教學(xué)中積極參與學(xué)習(xí)活動(dòng)，理解茶文化理念的重要內(nèi)涵，這就能夠幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到跨文化教學(xué)的重要性，為教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展提供有效的推動(dòng)力。

其次，英語(yǔ)教師應(yīng)注重學(xué)生跨文化思維的培養(yǎng)。要想將高校英語(yǔ)跨文化教學(xué)融入茶文化元素，不僅要?jiǎng)?chuàng)設(shè)開(kāi)放的學(xué)習(xí)環(huán)境，還應(yīng)設(shè)置專門的英語(yǔ)課程教學(xué)目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化思維。教師應(yīng)從自身做起，不斷轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，一方面要突破傳統(tǒng)的記憶單詞、記憶語(yǔ)法的學(xué)習(xí)考核模式，不能局限在刻板的知識(shí)點(diǎn)的教授，而是增加專業(yè)的英語(yǔ)課堂活動(dòng)，讓學(xué)生在輕松愉快的仿真英語(yǔ)環(huán)境中學(xué)習(xí)英語(yǔ)，潛移默化地影響學(xué)生的思維方式。另一方面，茶藝專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)尚處在摸索階段，其教學(xué)目標(biāo)是為茶葉行業(yè)培養(yǎng)更多的國(guó)際性人才。因此，教師要將眼光放在茶葉行業(yè)的國(guó)際貿(mào)易上面，參考不同地區(qū)、不同國(guó)家茶葉行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)，有針對(duì)性地選擇教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式，并結(jié)合學(xué)生的認(rèn)知能力、認(rèn)知水平，對(duì)其英語(yǔ)基礎(chǔ)有整體的評(píng)估和認(rèn)識(shí)，以此為基礎(chǔ)調(diào)整教學(xué)進(jìn)度和知識(shí)點(diǎn)難度，確保課堂教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的接受能力相匹配。

第三，高校應(yīng)制定相應(yīng)人才培養(yǎng)目標(biāo)。茶藝專業(yè)英語(yǔ)具有較強(qiáng)的實(shí)用性，高校應(yīng)制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)，將英語(yǔ)教學(xué)與茶葉行業(yè)緊密地捆綁在一起。筆者認(rèn)為，人才培養(yǎng)可分為對(duì)專業(yè)教師的培養(yǎng)和對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)兩方面，一方面，高校應(yīng)加強(qiáng)茶藝專業(yè)英語(yǔ)的師資隊(duì)伍建設(shè)，定期邀請(qǐng)相應(yīng)的專家到校講座，為教師提供深造的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)其不斷提升專業(yè)能力，以便更靈活地開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)，不僅僅將教學(xué)局限在課本。另一方面，高校在為學(xué)生制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)目標(biāo)時(shí)，為避免學(xué)生被動(dòng)參與英語(yǔ)教學(xué)，應(yīng)改變現(xiàn)有學(xué)科的考核評(píng)價(jià)體系，建立多元化的評(píng)價(jià)機(jī)制，既包括英語(yǔ)交流書面表達(dá)能力的考核，又包括口頭表達(dá)能力的考核，激發(fā)學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)潛能。在高校英語(yǔ)跨文化教學(xué)中融入茶文化元素，是學(xué)生語(yǔ)言學(xué)習(xí)的過(guò)程，也是學(xué)生了解文化知識(shí)的過(guò)程，教師可以創(chuàng)造性地利用多媒體技術(shù)平臺(tái)，引入與茶文化相關(guān)的影視作品、音樂(lè)賞析等內(nèi)容，為學(xué)生了解茶文化營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氣氛，實(shí)現(xiàn)事半功倍的效果。

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