出口貿(mào)易背景下茶語言通用英語的教學(xué)發(fā)展分析

朱新杰

（鄭州科技學(xué)院，河南鄭州 450064）

1 茶企市場的國際化發(fā)展

1.1 農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口貿(mào)易整體趨勢(shì)

近十年來，農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易整體銷量逐年攀升。近三年來，農(nóng)產(chǎn)品整體出口數(shù)量增加，但上升百分比減少。首先，全球化趨勢(shì)的發(fā)展以及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的更新，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品出口貿(mào)易線上平臺(tái)的發(fā)展。買家和賣家都有更多的渠道進(jìn)行購買銷售，因此整體農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易銷量增加。其次，物流行業(yè)的發(fā)展以及冷鏈物流的進(jìn)步，促進(jìn)了以茶葉鮮葉為主的農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸效率。國家對(duì)一帶一路政策的支持以及對(duì)“空中絲綢之路”等這類新型交通方式的構(gòu)建，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品出口提供了物流上的便利。最后，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品政策支持、需求結(jié)構(gòu)加大等出口貿(mào)易背景，負(fù)責(zé)出口貿(mào)易的國際化人才以及對(duì)外貿(mào)語言的教學(xué)，沒有跟上時(shí)代發(fā)展的步伐。因此，近年來，出口貿(mào)易的銷量百分比呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。以茶葉為主的農(nóng)產(chǎn)品，近三年的出口數(shù)據(jù)每年平均下降0.8%。綜上，在現(xiàn)有國際化出口貿(mào)易背景需求之下，外語教學(xué)及人才培養(yǎng)至關(guān)重要。

1.2 茶葉產(chǎn)品外貿(mào)人才發(fā)展現(xiàn)狀

茶產(chǎn)品作為我國傳統(tǒng)飲食文化產(chǎn)品，在國際上頗受歡迎?；ヂ?lián)網(wǎng)興起后茶文化的流行，更是帶動(dòng)了茶產(chǎn)品的出口貿(mào)易。爆發(fā)式的出口貿(mào)易下，除了經(jīng)濟(jì)上的效益和對(duì)傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)，還有隨著出口貿(mào)易銷量加大后，相關(guān)人才發(fā)展培養(yǎng)不足的問題。目前，茶葉產(chǎn)品的外貿(mào)人才，法律人才、經(jīng)銷人才與組織管理人才等正在逐步穩(wěn)定完善中。但鑒于茶語言的特殊性，茶產(chǎn)品出口貿(mào)易的英語通用人才培養(yǎng)和配備不足。河南作為茶葉出口貿(mào)易大省，在茶企電子商務(wù)的發(fā)展中，十分注重外語人才的培養(yǎng)。我國各省英語外貿(mào)人才較多，但能夠?qū)⒉枵Z言應(yīng)用完善的通用英語人才知識(shí)儲(chǔ)備不足。要做好現(xiàn)階段茶企出口貿(mào)易的人才培養(yǎng)，必須先將茶語言的通用英語教學(xué)落實(shí)到位。

1.3 外貿(mào)人才通用英語教學(xué)設(shè)置

外貿(mào)人才通用英語的教學(xué)設(shè)置以ESP核心技能培養(yǎng)為主。即在有一定英語基礎(chǔ)的員工中進(jìn)行挑選后，對(duì)茶語言的基本語進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)。鑒于目前我國茶語言的翻譯語并沒研究完整，以及茶文化內(nèi)涵的復(fù)雜性，以河南省跨境電商為主的茶企，其外貿(mào)人才的通用英語教學(xué)多以雙語教學(xué)替代純英語教學(xué)。在現(xiàn)階段的通用英語教學(xué)設(shè)置中，教師的配備多以傳統(tǒng)中國教師為主，避免西方教師對(duì)茶文化語言教學(xué)中語意的不確定性。在教學(xué)大綱設(shè)置中，也多以實(shí)用英語為主，對(duì)于除茶文化、茶語言之外的時(shí)事、生活常用語滲透較少。但隨著茶文化在國際上的流行以及茶文化交流會(huì)等交流、貿(mào)易相結(jié)合為主的活動(dòng)增多，茶語言通用英語的實(shí)用性削弱，對(duì)外貿(mào)人才英語培養(yǎng)的全面性要加強(qiáng)。如何將通用英語的實(shí)用性與學(xué)術(shù)性融合，是各個(gè)茶企目前的首要研究問題。

2 茶語言通用英語教學(xué)分析

2.1 茶語言英語教學(xué)針對(duì)性分析

茶語言英語教學(xué)不僅在大體宏觀上需要專門化的針對(duì)性教學(xué)。當(dāng)茶語言通用英語教學(xué)落實(shí)到各個(gè)省市時(shí)，其在微觀上的針對(duì)性也至關(guān)重要。一方面，茶語言通用英語的教學(xué)不同于基本英語教學(xué)，其教學(xué)圍繞著有關(guān)“茶”的一切經(jīng)濟(jì)、政治、文化等英語詞匯開展。另一方面，我國作為產(chǎn)茶大省，幅員遼闊。各個(gè)省市都有其不同的茶種與茶習(xí)俗文化。因此，在茶語言英語教學(xué)中，還要充分考慮茶語言的地域性。不同民族的方言和表達(dá)形式不同，增加了茶語言教學(xué)的困難度。在教學(xué)中，總會(huì)出現(xiàn)對(duì)地域特色茶文化了解不足而誤解英文詞意的情況。因此，在河南省跨境電商對(duì)信陽毛尖外貿(mào)人才的英語教學(xué)中，本省教研組專門進(jìn)行田野調(diào)查法和文獻(xiàn)資料調(diào)查法，針對(duì)性的對(duì)河南省的茶種文化進(jìn)行深入了解。

2.2 茶語言口語英語模式化分析

茶語言的表述不同于基本英語口語表述。茶文化自古以來便開始形成，發(fā)展到現(xiàn)代，仍然有許多語言習(xí)慣和詞匯表達(dá)是用古文或者特殊語言。例如唐代開始在河南省興起的“斗茶”習(xí)俗；還有制茶時(shí)的“炒青”，喝茶時(shí)的“公道杯”等，在外貿(mào)人員進(jìn)行交流時(shí)候，無法用口語簡單明了地將其表述清楚。因此，在河南省電商教學(xué)教學(xué)時(shí)，首先對(duì)茶語言口語英語進(jìn)行了模式化體系構(gòu)建。針對(duì)茶語言茶種介紹的口語語序程式化，并對(duì)部分本省茶種的特殊方言進(jìn)行固定單詞匹配。然而茶文化中包含的特殊語言過多，我國各地的茶語言口語教學(xué)無法一一將其固定化處理。為提高茶語言口語教學(xué)的靈活性，各個(gè)茶企和高校開始進(jìn)行變通性口語的教學(xué)培養(yǎng)，讓外貿(mào)人員隨機(jī)利用現(xiàn)有的熟悉口語語言與顧客進(jìn)行溝通交流。但這類變通口語教學(xué)是基于外貿(mào)人員對(duì)各地茶文化的高度理解下進(jìn)行的。綜上，茶語言口語教學(xué)方式還在不斷發(fā)展革新之中。

2.3 書面合同撰寫英語教學(xué)分析

書面合同的英語撰寫不同于口語教學(xué)的靈活性，它具有高度嚴(yán)謹(jǐn)性的特點(diǎn)。在近幾年書面合同英語撰寫時(shí)，總會(huì)出現(xiàn)部分詞匯讓外貿(mào)商產(chǎn)生誤解，最后產(chǎn)生協(xié)議矛盾等問題。因此，對(duì)茶種鮮葉、成品等表述必須嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)茶出口的時(shí)茶種的期限以及合同撰寫的漏洞不能忽視。針對(duì)此現(xiàn)象，茶企專門開展了書面合同英語的撰寫教學(xué)。但這類現(xiàn)象狀況在整體出口貿(mào)易發(fā)展背景下是少數(shù)，因此，合同撰寫這類教學(xué)的師資人才不多，發(fā)展模式也尚未完善。

3 茶語言通用英語教學(xué)發(fā)展

3.1 茶文化背景教學(xué)

茶產(chǎn)品作為國際化流行、帶有中國標(biāo)簽的重要出口貿(mào)易產(chǎn)品，茶種的不同、茶產(chǎn)品所在省份的不同，都促進(jìn)了特色茶產(chǎn)品的形成。因此，對(duì)茶文化的背景性教學(xué)必須結(jié)合到通用英語的教學(xué)發(fā)展中。背景性教學(xué)作為通用英語教學(xué)的前提，需在英語教學(xué)之前完成。針對(duì)背景教學(xué)，教師可以根據(jù)不同地區(qū)茶文化的內(nèi)容進(jìn)行知識(shí)普及。首先，在教學(xué)第一階段，通過茶文化從古至今的脈絡(luò)梳理和故事講解，外貿(mào)人員能夠?qū)Σ璧幕颈尘斑M(jìn)行了解。其次，在教學(xué)第二階段，學(xué)生通過茶文化體驗(yàn)活動(dòng)、飲茶制茶甚至鄉(xiāng)村觀茶等，深入理解茶的內(nèi)涵，以便在外貿(mào)口語交流中能夠主觀靈活變通茶的英語語言。綜上，背景性教學(xué)是茶語言教學(xué)的重要條件。

3.2 基本語情境教學(xué)

現(xiàn)階段茶文化的流行，豐富了茶產(chǎn)品的種類，也提高了外貿(mào)人員應(yīng)對(duì)各類茶語言情境時(shí)的難度。外貿(mào)商家除了對(duì)既有產(chǎn)品進(jìn)行經(jīng)濟(jì)溝通交流時(shí)，也會(huì)相應(yīng)的對(duì)現(xiàn)有茶文化流行產(chǎn)品進(jìn)行意向合作講解。因此，在茶葉市場繁榮的當(dāng)下，基本語的情境教學(xué)至關(guān)重要。教師根據(jù)時(shí)事流行的茶文化，對(duì)已有情境進(jìn)行場景設(shè)置；對(duì)可能出現(xiàn)的情境進(jìn)行模擬演練，配合學(xué)生在茶葉貿(mào)易中的語言交流。除此之外，教師還會(huì)對(duì)學(xué)生根據(jù)情境的臨場反應(yīng)做出評(píng)測(cè)判斷及教學(xué)整改。通過基本語的情境教學(xué)，外貿(mào)人員能夠提前做好準(zhǔn)備措施，以應(yīng)對(duì)各類關(guān)于茶特色文化、經(jīng)濟(jì)的內(nèi)容和問題，提高在中外茶文化交流時(shí)的靈活性，增加互動(dòng)感。河南省跨境電商部門根據(jù)基本語的情境設(shè)置，開發(fā)出VR電子模擬算法，以增加情境設(shè)置的多元化。

3.3 融合性語法教學(xué)

通用英語的語法教學(xué)一向是英語教學(xué)中的難點(diǎn)，基于茶語言的古文語和特殊語較多，茶語言的語法教學(xué)可根據(jù)情況，進(jìn)行中外語法的融合性教學(xué)。一方面，中文直接轉(zhuǎn)換為英語需要根據(jù)進(jìn)行語法轉(zhuǎn)換，但茶特殊語言特別是古文語言的英文語法轉(zhuǎn)換，會(huì)降低茶語言語義本身的含義。因此，根據(jù)中文語法的特點(diǎn)進(jìn)行融合語法教學(xué)。將中英語法進(jìn)行對(duì)比后，先對(duì)原有茶語言進(jìn)行茶語言到白話語的語法轉(zhuǎn)換；再進(jìn)行白話語到英語的語法轉(zhuǎn)換，能夠提到茶語言英語表述的正確度。在融合性語法教學(xué)中，還能夠讓學(xué)生進(jìn)一步了解茶語言本身的語義特點(diǎn)。

4 結(jié)論

在我國出口貿(mào)易業(yè)繁榮的大背景下，茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品出口貿(mào)易的主要產(chǎn)品，其通用英語的語言教學(xué)在各個(gè)企業(yè)、高校的合作以及政府的支持下不斷發(fā)展。通過茶文化背景教學(xué)、茶語言基本語的情境教學(xué)以及中西融合性語法教學(xué)，茶語言通用英語教學(xué)逐步規(guī)范化、體系化，并為其他特色農(nóng)產(chǎn)品通用英語的教學(xué)提供了良好的借鑒參考。在茶語言通用英語教學(xué)發(fā)展背景下，我國出口貿(mào)易業(yè)得以可持續(xù)發(fā)展。