引入茶文化培養(yǎng)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生跨文化交際能力的思考

蔡曉穎

（六盤水師范學(xué)院外國(guó)語(yǔ)學(xué)院，貴州六盤水 553004）

習(xí)近平總書記在十九大提出“推動(dòng)形成全面開放新格局”和繼續(xù)“一帶一路”建設(shè)，要求“加強(qiáng)中外人文交流”、“推進(jìn)我國(guó)國(guó)際傳播能力建設(shè)”和“講好中國(guó)故事”。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，意味著作為培養(yǎng)“外語(yǔ)素養(yǎng)”的英語(yǔ)學(xué)科一定要注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。而就在2018年1月30日，教育部公布了《英語(yǔ)專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，明確英語(yǔ)專業(yè)旨在培養(yǎng)具有人文屬性且適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的專業(yè)人才[1]，英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生應(yīng)具有“跨文化交際能力”[2]。

1 跨文化交際能力的內(nèi)涵

什么是跨文化交際能力？跨文化交際能力在英語(yǔ)中被譯為crosscultural communication competence或 inter-cultural communication competence。鄭立華（2005）覺得“跨文化交際能力就是跨文化能力”，而“跨文化能力指與外國(guó)人打交道、合作的能力”[3]。由于存在語(yǔ)言和文化背景的差異，當(dāng)本族語(yǔ)者和外國(guó)人打交道時(shí)，具備跨文化交際意識(shí)可以使人懂得如何得體地去交流、包容與本國(guó)文化不同的文化表現(xiàn)形式。那么，跨文化交際能力就是要充分了解兩種文化的異同并以之為基礎(chǔ)能夠與該國(guó)文化背景的外國(guó)人有效地進(jìn)行思想、信息等進(jìn)行交流的能力，跨文化交際能力應(yīng)該強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言交際和達(dá)到溝通。

根據(jù)《英語(yǔ)專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，英語(yǔ)教學(xué)的最終目標(biāo)之一是培養(yǎng)學(xué)生具有跨文化交際能力。對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，在英語(yǔ)學(xué)習(xí)中的困難除了語(yǔ)言本身外,對(duì)于英語(yǔ)國(guó)家文化與本國(guó)的文化差異比較陌生也是造成英語(yǔ)學(xué)習(xí)困難的一個(gè)很重要的原因。同理，如果不充分了解并熟悉本國(guó)的文化，就不能實(shí)現(xiàn)成功的跨文化交際，也不能更好地向世界介紹中國(guó)。

那么，茶文化的內(nèi)涵是什么？為什么要通過(guò)引入茶文化來(lái)培養(yǎng)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力呢？

2 引入茶文化的重要性

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)和茶文化的發(fā)源地。根據(jù)陸羽在《茶經(jīng)》中的記載，中國(guó)人飲茶始于神農(nóng)時(shí)代，隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，喝茶的習(xí)慣得以保留和發(fā)揚(yáng)光大，逐漸形成了一種獨(dú)特的茶文化。中國(guó)茶文化糅合了佛教、儒家、道家諸家思想，自成一體，經(jīng)歷了歷朝歷代，依舊源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷久彌新。

2.1 茶文化可以作為中英文化交流中的共同話題

作為茶和茶文化的發(fā)源地，中國(guó)的茶文化歷史蘊(yùn)藏了豐富的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，具有極高的歷史價(jià)值。從世界范圍來(lái)看，各國(guó)茶文化體系的形成與發(fā)展都受到中國(guó)的影響。以英國(guó)為例，茶葉在傳入英國(guó)以后就迅速得到了普及和發(fā)展，英國(guó)人喜愛飲茶，把茶看作時(shí)尚、健康的飲品，進(jìn)而形成了具有英國(guó)特色的茶文化。

茶文化是中英兩國(guó)都存在的文化，而英國(guó)茶文化與中國(guó)茶文化又有很深的歷史淵源，以茶文化為基礎(chǔ)進(jìn)行交流，能夠使交流雙方找到兩種文化的共同之處，可以讓兩種不同文化背景的人方便溝通、迅速拉近距離。

2.2 茶文化與英語(yǔ)學(xué)習(xí)相結(jié)合可以推動(dòng)中國(guó)茶文化向國(guó)際化邁進(jìn)

茶廣泛存在于中國(guó)與西方世界，因此，在英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)中進(jìn)行跨文化能力培養(yǎng)的探索便具有了充分的可能性。作為宣傳中國(guó)的一張活名片，我國(guó)茶文化歷來(lái)講究“尊禮重道”，茶文化在國(guó)際交往層面上的實(shí)踐，一方面可以作為一種禮制的延續(xù)和實(shí)踐載體，另一方面又在實(shí)踐中貫徹著佛教、儒家、道家思想推崇的“和諧”、“包容”、“尊重”等價(jià)值關(guān)懷。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)全球化、“一帶一路”戰(zhàn)略深入實(shí)施的背景下，這有利于在世界范圍內(nèi)推廣中國(guó)的“以和為貴”等文化價(jià)值。

2.3 引入茶文化能使英語(yǔ)專業(yè)人才的培養(yǎng)增加民族性的內(nèi)涵

中國(guó)茶文化的內(nèi)容隨著社會(huì)的變遷變得豐富，融合了中國(guó)的一些生活習(xí)慣與風(fēng)俗，從而形成了具有中國(guó)特色的茶文化。作為傳播優(yōu)秀中華文化的英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生，了解本民族的茶文化可以提高他們的文化素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，增加他們的民族性內(nèi)涵和文化自信。

那么，為了培養(yǎng)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的跨文化交際能力，可以采用哪些途徑來(lái)讓學(xué)生了解茶文化？

3 通過(guò)茶文化培養(yǎng)跨文化交際能力的途徑

3.1 開設(shè)茶文化英語(yǔ)課程

茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)的生活智慧、價(jià)值理念和交往法則的集中體現(xiàn)。茶文化英語(yǔ)是與茶文化相關(guān)的英語(yǔ)知識(shí)，與茶文化相關(guān)的英語(yǔ)知識(shí)稱為茶文化英語(yǔ)課程，比如中西方茶文化史、中西方茶藝、等課程，這些課程能幫助學(xué)生了解并理解茶文化的內(nèi)涵，培養(yǎng)學(xué)生的跨文化意識(shí)，進(jìn)而使他們能夠傳承我國(guó)的茶文化、在國(guó)際文化交流中自覺傳播我國(guó)的茶文化。

3.2 開設(shè)“茶藝表演”講座

茶藝包含著茶文化的內(nèi)容及其高雅的精神文化。學(xué)校可以邀請(qǐng)精通茶藝的專家開設(shè)“茶藝表演”講座。學(xué)生通過(guò)主講人的現(xiàn)場(chǎng)講授和當(dāng)場(chǎng)示范進(jìn)行感受、觀摩和練習(xí)，可以了解茶藝蘊(yùn)含的茶文化內(nèi)容及其獨(dú)特高雅的精神文化，掌握基本泡茶茶法和各類茶藝的內(nèi)容，在茶葉泡飲過(guò)程中潛移默化地獲得茶藝之美的精神體驗(yàn)。

3.3 通過(guò)QQ、微信等傳媒形式進(jìn)行茶文化的教學(xué)。

目前學(xué)生的學(xué)習(xí)形式和途徑除了課本和教室，還有QQ、微信和網(wǎng)絡(luò)傳媒等更靈活的方式和途徑。通過(guò)QQ、微信和網(wǎng)絡(luò)傳媒等形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行茶文化的教育，能夠使教學(xué)形式多樣化，使學(xué)生在生動(dòng)的情境中了解茶道、茶藝表演、采茶歌、采茶舞等，從而切實(shí)提高關(guān)于茶文化的教學(xué)效果。

3.4 將茶文化課程納入必修公共課之列。

茶文化蘊(yùn)含著道家的自然樸素的精神追求——“淡泊、寧?kù)o、與自然和諧統(tǒng)一”，表達(dá)了道家“樸素，而天人莫能與之爭(zhēng)美”、“貴天法真”的審美理想，反映了儒家中和之美的思想內(nèi)涵，也體現(xiàn)著佛教內(nèi)省頓悟、凈化心靈的修身養(yǎng)性之道。茶文化所蘊(yùn)含的思想有利于提升大學(xué)生的思想道德與人文素養(yǎng)，凈化大學(xué)生的心靈，幫助大學(xué)生抵制享樂(lè)主義、拜金主義對(duì)精神的腐蝕。

3.5 在英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)中融入中英茶文化的比較。

要進(jìn)行成功的跨文化交際，不僅要熟悉兩種文化的相似之處，更要熟悉兩種文化的不同點(diǎn)在何處。教師在英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)中，應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生對(duì)中英茶文化的差異形成全面認(rèn)識(shí)。比如，中英兩國(guó)人民的飲茶風(fēng)俗和習(xí)慣存在差異：英式飲茶有上午茶（morning tea）與下午茶（afternoon tea）之分，有各種茶宴（tea party）、等；相比于中國(guó)傳統(tǒng)的紅茶，英式紅茶在飲茶的方式上已有了很大的變化和發(fā)展——在中國(guó)，紅茶（black tea）基本上是不加任何調(diào)料的，而在英國(guó),常常要加糖和牛奶到紅茶中調(diào)味；中國(guó)人全天都要飲茶，而且中國(guó)人偏好飲綠茶（green tea），飲茶時(shí)注重一個(gè)“品”字，飲茶時(shí)也可配搭茶食、糖果和點(diǎn)心等[4]調(diào)節(jié)口味。

3.6 開設(shè)茶詩(shī)講座

中國(guó)歷代詠茶詩(shī)詞數(shù)量豐富、題材廣泛和體裁多樣，在我國(guó)數(shù)以千計(jì)的茶詩(shī)、茶詞中，各種詩(shī)詞體裁應(yīng)有盡有，如寓言詩(shī)、寶塔詩(shī)、回文詩(shī)、聯(lián)句詩(shī)、唱和詩(shī)等不少在詩(shī)海中所見甚少的體裁[5]，在茶詩(shī)中同樣可以找到。引導(dǎo)學(xué)生欣賞茶文化里的詩(shī)詞情韻可以提高學(xué)生的文化素質(zhì)和提升民族自豪感，有利于更好地傳播中華茶文化。

4 結(jié)束語(yǔ)

總之，茶文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化中的一種物質(zhì)活動(dòng)，更是精神藝術(shù)活動(dòng)，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的一種精華。在中外交流中，茶文化將中國(guó)文化與英語(yǔ)國(guó)家文化進(jìn)行交流與融合，也有利于各國(guó)文化的交流和發(fā)展。在英語(yǔ)本科專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)中引入茶文化內(nèi)容，有助于培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力。