《茶學專業(yè)英語》課程教學改革研究與實踐

王 麗

（內蒙古興安職業(yè)技術學院蒙古文化與公共教學部，內蒙古興安盟 137400）

自2001年我國加入世界貿易組織后，我國與世界的交流變得日益繁多，茶葉作為我國貿易產品之一，茶學專業(yè)英語教學得到廣泛的重視。茶學專業(yè)英語課程的開設就是將高校英語課程與茶學文化結合，其教學目的就是為了培養(yǎng)專業(yè)的茶學人才具備有較高的英語表達能力，通過教學提高學生的茶學詞匯量，在國際交流的過程中，能夠將相關的茶學文化用英語表達出來，從而促使我國茶產品的走向全世界。

1 茶學專業(yè)英語教學在培養(yǎng)專業(yè)人才中的作用

茶學專業(yè)英語教學主要是培養(yǎng)學生擁有專業(yè)茶學知識，能夠撰寫與茶相關的茶學知識并且具備有專業(yè)的英語翻譯能力。茶學專業(yè)英語教學的目的，是為了將茶學文化中的專業(yè)的茶學術語與茶學知識通過英語傳教給學生，增加學生專業(yè)的詞匯量，讓每一個學生都能夠準確地翻譯專業(yè)的茶學論文，并具備有英語語言交流的能力。茶學專業(yè)英語教學的特征與普通英語教學存在著一定的區(qū)別，首先具備專業(yè)的技能，滿足特定對象的需求；其次學習專業(yè)英語與茶學知識相吻合；最后在詞匯、語法和篇幅上，用在特定專業(yè)和職業(yè)相關的活動上。

在日常的教學活動中，不僅要加強學生英語翻譯的專業(yè)技能，提高翻譯的準確性，同時也要不斷地提供學生茶學知識的豐富內容，讓他們對我國傳統(tǒng)的茶文化有深刻的認知。從而擴展他們的視野，提高了他們今后的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的競爭能力，為他們盡快適應工作能力做好鋪墊。隨著我國茶葉在世界貿易上，茶產量和出口量不斷提高，隨著經(jīng)濟全球化的不斷發(fā)展，各國之間的經(jīng)濟、文化、政治的交流也不斷的提高。這就要求我國培養(yǎng)更多的精通茶學知識的專業(yè)人才，并具備有較高的英語翻譯能力，通過茶學專業(yè)英語教學，來提高學生專業(yè)知識的技能，具備有熟練的口語與聽力能力，在國際交流中具備有高素質的創(chuàng)新人才，推動我國茶產業(yè)走向全世界，推動我國經(jīng)濟快速發(fā)展。

2 茶學專業(yè)英語教學存在的問題

隨著經(jīng)濟全球化的發(fā)展，由于茶學專業(yè)英語教學存在的不足之處，所以目前我國茶學專業(yè)英語培養(yǎng)的專業(yè)人才，滿足不了社會發(fā)展的需求。下面將從茶學專業(yè)英語課程中的教學內容、教學方法、詞匯、師資等方面來分析存在哪些問題。

2.1 茶學專業(yè)英語教學素材內容，教學方式的落后，缺乏創(chuàng)新

目前我國開設的茶學專業(yè)英語課程，還沒有一個完善的系統(tǒng)規(guī)劃。隨著社會的不斷進步，原先的教學內容已經(jīng)無法滿足社會對專業(yè)人才的需求，我國茶學專業(yè)英語教學素材內容已經(jīng)落后，根據(jù)現(xiàn)代新時期的發(fā)展，必須要豐富茶學知識的內容，具有最先進的、現(xiàn)代的、多樣性的特征。在教學方式上，由于茶學專業(yè)英語課程的內容豐富多樣，導致在教學的過程中很難把握住他的靈敏性，其教學的方法單一，只采用課堂上的講解方式進行傳教，造成了課堂氛圍變得枯燥乏味，從而降低了學生學習茶學專業(yè)英語的興趣。目前大多的教學方式都是灌輸式的教學，將教材上的知識直接灌輸給學生，在教學上缺乏溝通與實踐，導致學生不能夠接受教師所傳教的內容，因此，無法掌握茶學專業(yè)英語教學的內容，從而失去了開設茶學專業(yè)英語課程的意義。由于教師缺乏創(chuàng)新能力，導致學生失去學習的興趣，從而不能夠充分的掌握茶學專業(yè)英語的內容，更將無法滿足社會對專業(yè)人才的需求。

2.2 茶學專業(yè)英語教學缺乏專業(yè)的教師

由于茶學專業(yè)英語是茶學文化與高校專業(yè)的英語課程結合，其教材內容多樣化，這就要求茶學專業(yè)英語教學的專業(yè)老師，既要具備有豐富的茶學文化知識，同時還要有專業(yè)的英語文化水平。目前我國茶學專業(yè)英語在高校內只作為一門選修課，這就說明了茶學專業(yè)英語課程在我國沒有引起高校的重視，直接影響到學生對茶學專業(yè)文化的認知。由于院校對茶學專業(yè)英語的忽視，在選擇教師方面也是挑選一些沒有教學經(jīng)驗的年輕教師。在教學的過程中由于教師缺乏教學經(jīng)驗，掌握的專業(yè)知識也不夠過硬，從而不能夠全面地將茶學知識與英語課程相融合，導致學生在學習的過程中似懂非懂，對教師傳教的內容理解不透，造成學生對學習茶學專業(yè)英語課程缺乏興趣。

2.3 考核方式不完善

目前我國對于茶學專業(yè)英語教學的考核方式，與其他專業(yè)課程的考核方式是一樣的，都是采用最為傳統(tǒng)筆試測試方式來檢查學生對知識的認知有多少。由于筆試的檢測只能檢測出學生對知識的記憶與寫作能力，對于茶學專業(yè)英語課程教學的目的，不只是要求學生記住專業(yè)的知識內容和具有寫作能力，同時也要求學生在口語上也能夠將茶學文化用英語翻譯出來，能夠進行語言交流。因此，對于茶學專業(yè)英語知識的考核，只采簡單的筆試進行考核，不能夠準確的判斷出學生的知識能力，并且傳統(tǒng)的考核方式只會讓學生產生厭煩，不利于學生在平日里養(yǎng)成良好的學習習慣，只有在筆試考核的時候應付考試而盲目的去學習。從而忽略了平時對口語的練習，導致學生在溝通與交流的過程中不能夠充分的運用所學的知識。

3 茶學專業(yè)英語教學的解決措施

3.1 完善教材內容和創(chuàng)新教學方式

當前我國茶學專業(yè)英語課程的教材還沒有完善，教學內容也不夠專業(yè)新穎。隨著社會的不斷進步，茶學專業(yè)英語培養(yǎng)出來的專業(yè)人才，滿足不了社會對高標準人才的需求。因此，我國必須要加大茶學專業(yè)英語教學的力度，提高學生專業(yè)知識的能力。只有不斷的改革創(chuàng)新教材內容，以全新的教材內容來提高學生的學習興趣，促使學生能夠學習到更多專業(yè)的茶學詞匯，通過英語教學培養(yǎng)學生專業(yè)的英語翻譯能力與熟練的口語能力，在國際交流的過程中具備有高素質的專業(yè)人才。

在教學方式上，我們也要不斷創(chuàng)新，正確的教學方式直接影響學生的對知識的掌握程度與學習的興趣。由于我國目前的教學方式落后，只采用傳統(tǒng)的教學模式，對我國茶學專業(yè)英語的教學效果影響重大。隨著歷史的發(fā)展，我國茶學文化內容與高校英語課程的結合，教材內容十分的廣泛。因此，在開展茶學專業(yè)英語教學的過程中，我們可以根據(jù)不同的教材的特征，采取不一樣的教學方法。靈活的教學方法，不僅可以提高學生的學習興趣，同時還能達到其教學的目的。在教學的過程中，還可以增加教師與學生之間的互動，通過口語上的交流，不僅可以提高學生專業(yè)的口語技能，同時也為枯燥乏味的課堂添加一些樂趣，增加了老師與學生之間的情感，促使學生對學習茶學文化英語的喜愛。

3.2 深化教師素養(yǎng)，構設專業(yè)化茶學英語教師團隊

俗話說“名師出高徒”，具備有高素養(yǎng)、高能力的教師，所培養(yǎng)出來的學生必定是優(yōu)秀的。因此，為了提高教學的質量，我們首先提高教師的教學能力與綜合素養(yǎng)，從而構建專業(yè)的茶學英語教師團隊。英語教師應該具備有創(chuàng)新的教學能力，打破傳統(tǒng)的教學模式，提高學生的學習興趣，提高學生的專業(yè)文化技能。

3.3 完善考核方式

傳統(tǒng)的考核方式，只會讓學生為了應付考試，而忘記了平時日積月累的重要性，為了提高學生的學習積極性，端正學習態(tài)度，我們將改善傳統(tǒng)的考核方式。在筆試考核的同時，我們還要加上口語的考核。培養(yǎng)學生專業(yè)英語口語能力，從而實現(xiàn)茶學專業(yè)英語教學的目的。

4 結語

茶學專業(yè)英語課程的開設，目的是為了培養(yǎng)學生具有專業(yè)的茶學文化知識，同時也將擁有較高的英語翻譯能力。通過茶學專業(yè)英語教學研究，我國茶學專業(yè)英語在教學上存在著各種問題，針對這些問題，我們采取了相對應的措施，不僅提高了教學質量，同時也為我國培養(yǎng)了優(yōu)秀的國際型人才，從而實現(xiàn)了茶學專業(yè)英語教學的目的。

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