“一帶一路”背景下中英茶文化差異比較與大學(xué)英語文化教學(xué)

許 敏

（河套學(xué)院外國語言文學(xué)系，內(nèi)蒙古巴彥淖爾 015000）

2013 年底，習(xí)近平主席在出訪中亞與東南亞國家期間，先后提出了共建“絲綢之路經(jīng)濟帶”和“21世紀(jì)海上絲綢之路”的重大倡議，得到了國際社會的高度關(guān)注。2015年3月，中國國家發(fā)改委、外交部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布了《推動共建絲綢之路經(jīng)濟帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的愿景與行動》，開啟了“一帶一路”發(fā)展戰(zhàn)略的新篇章。該戰(zhàn)略充分依托中國與相關(guān)國家既有的雙多邊機制，借助行之有效的區(qū)域合作平臺，高舉和平與發(fā)展兩大旗幟，積極與沿線國家建立經(jīng)濟合作伙伴關(guān)系，共同打造政治互信、經(jīng)濟融合、文化包容的利益共同體、命運共同體和責(zé)任共同體。同年，我國企業(yè)向沿線的49個國家直接投資，投資額同比增長近百分之二十，極大地促進了相關(guān)國家的經(jīng)濟發(fā)展，并進一步深化了我國與這些國家的友好合作伙伴關(guān)系?！耙粠б宦贰必灤┱麄€歐亞非大陸，一端連接活躍的東亞經(jīng)濟圈，一端通至發(fā)達的歐洲經(jīng)濟圈，中間則是具有巨大發(fā)展?jié)摿Φ膹V闊腹地。在陸路方面，以沿線中心城市為支撐，以經(jīng)貿(mào)產(chǎn)業(yè)園區(qū)為平臺，打造諸多國際合作走廊；在海路方面，則以重點港口為支點，構(gòu)建安全暢通的海上運輸通道。在該戰(zhàn)略背景下，沿線各國的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)將更加完善，互聯(lián)通信水平不斷提高，投資貿(mào)易通道更加便利，各地經(jīng)濟聯(lián)系更為緊密，各國政治互信日益加強，多元人文交流更加深入，各個民族相知相交、和平友好，一起邁入“合作共贏”的發(fā)展模式。

在“一帶一路”背景下，各國的政治、經(jīng)濟、文化等交流日益頻繁，英語作為使用范圍最廣的語言，在國際交往的舞臺上發(fā)揮著無可替代的重要作用，大學(xué)英語教學(xué)也逐步提升到至關(guān)重要的位置。眾所周知，語言是文化的組成部分與體現(xiàn)形式，其形式與內(nèi)涵都是特定文化所賦予的，因此，文化學(xué)習(xí)對于語言學(xué)習(xí)而言是不可或缺的。在與“一帶一路”沿線國家交往的過程中，我們應(yīng)當(dāng)深入把握其文化內(nèi)核，理解每一個語言表達背后的文化邏輯與民族意象，通曉每一個詞匯在不同“上下文”語境中的意思差異，進而實現(xiàn)成功的跨文化交際。茶文化是“一帶一路”沿線各國文化中共同擁有的部分，它們同根同源，在與各地風(fēng)情特色融合的過程中呈現(xiàn)出了各不相同的內(nèi)容與形式，通過對其歷史、形式、內(nèi)涵等方面的比較，可以清晰地透視出它們所代表的民族文化的思想理念與價值特征，從而明確其語言表達差異的根源所在，養(yǎng)成與具體語言形式相對應(yīng)的文化思維，這對于語言學(xué)習(xí)而言是極為有益的。

1 語言教學(xué)與文化教學(xué)的關(guān)系

語言教學(xué)與文化教學(xué)是不可分割的有機統(tǒng)一體。各個國家和地區(qū)都有其專門的文化體系，而這些文化體系又對應(yīng)著不同的語言表達方式。若要完全掌握一門語言，對其文化的深入探究是必不可少的。

語言是人類文明發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，是一種文化漸趨成熟的標(biāo)志，承擔(dān)著記載歷史、傳承文化的重任，是文化體系中非常重要的內(nèi)容，與人們的生產(chǎn)、生活息息相關(guān)?；诟鞯匚幕厣牟煌髅褡宓恼Z言文字也有顯著差異，也就是說，針對同一個物象，兩種文化框架下的人們會使用不同的符號來表達，比如，漢語中的“茶”字在英語中為“Tea”，漢語中的“紅”字在英語中為“Red”。但必須注意的一點是，漢語與英語之間并非簡單的詞匯對應(yīng)的關(guān)系，其構(gòu)詞、造句都受思維習(xí)慣的影響，比如漢語中的“紅茶”在英語中為“Black Tea”，而不是“Red Tea”，這是由于中國人在給紅茶命名的時候是以紅潤的茶湯色澤為參考依據(jù)的，而西方人在給紅茶命名時考慮的則是茶葉本身的顏色。學(xué)生只有知道了表達背后的邏輯思維模式，才能夠真正把握一門語言的運用規(guī)律。

同時，文化是對語言價值的體現(xiàn)與豐盈。古今中外大多數(shù)有重大價值和意義的資料都是通過語言文字記錄并流傳下來的，在此過程中，語言憑借其自身的多樣性及延展性很好地展示出這些內(nèi)容的情感因素、藝術(shù)特征和發(fā)展歷程，并通過人與人之間的日常交流得以傳承。這些語言文字讓人們看到了它們對本民族持續(xù)發(fā)展的重要意義，于是人們就更加注重對語言文字進行改進與完善，在很大程度上促進了語言文字的不斷豐富。以茶文化為例，當(dāng)它發(fā)展到一定階段漸成體系以后，陸羽著成了世界上第一部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》，對茶葉的種植、種類、性狀、烹煮、器具、品飲、文化、習(xí)俗等進行了總結(jié)與論述，讓人們通過簡練精妙的文字感受到茶文化的獨特魅力，不僅進一步促進了茶文化的發(fā)展，也實現(xiàn)了茶文化在語言文字方面的延續(xù)，后續(xù)宋徽宗的《大觀茶論》、顧元慶的《茶譜》、程用賓的《茶錄》、劉源長的《茶史》等，都是茶文化在語言文字方面不斷進步的體現(xiàn)，也是對語言文字本身的豐富與拓展。

因此，語言與文化是相輔相成的關(guān)系，你中有我、我中有你，不可分割。在大學(xué)課堂上進行英語語言教學(xué)時，必須要以文化教學(xué)為基礎(chǔ)，幫助學(xué)生理解和把握其他國家和民族的邏輯思維方式及基本價值理念，讓他們明確一門語言文字之所以形成的根本原因，知曉漢語與英語之間的根本差異及其背后的文化動因，最終實現(xiàn)語言學(xué)習(xí)效率的有效提升。

2 中英茶文化差異比較

“一帶一路”沿線各國在歷史上都為茶文化的豐富與發(fā)展提供了肥沃的土壤，加強與這些國家的交流與合作，可以從茶文化入手，通過對各國茶文化的異同進行比較，來理解其傳統(tǒng)文化的基本內(nèi)涵。亞洲各國相互毗鄰，自古關(guān)系密切，民族風(fēng)格相近，茶文化以中國為典型，歐洲、非洲與茶文化的發(fā)源地較遠，茶葉進入當(dāng)?shù)匾矁H有幾百年的時間，茶文化以英國為典型。因此，中英茶文化差異比較可以從中英兩國茶文化的歷史、形式與內(nèi)涵三個方面進行分析。

第一，從歷史發(fā)展而言，中國是茶葉的發(fā)源地，茶文化興起可以追溯到數(shù)千年以前，公元八世紀(jì)唐代時期，“茶圣”陸羽就譜寫下有“茶葉百科全書”之美譽的《茶經(jīng)》一書，對飲茶技藝和茶道原理進行了綜合性論述，把日常茶事活動升格為一種文化藝術(shù)形式，奠定了中國茶文化的系統(tǒng)化發(fā)展道路，可見，茶文化在我國的文化歷史積淀相當(dāng)深厚。而在英國，茶葉于十七世紀(jì)中期才進入英國，并在十九世紀(jì)維多利亞女王在位時期才普及到平民大眾，成為全民飲品，而后漸漸與人們的日常生活相融合，形成了一種獨立的文化形態(tài)。與中國茶文化相比，英國茶文化在歷史發(fā)展方面的閱歷遠不及前者豐富。

第二，從具體形式來看，中國茶文化把飲茶視為一種回歸自然、修身養(yǎng)性的過程，注重茶葉的自然本味，提倡“清飲”，綠茶是人們最愛的種類。在飲茶時，有條件的往往要先沐浴更衣，選取一片最接近自然的環(huán)境，以清泉之水煮茶，以簡約之器品茶，力求水與火、茶與木、人與天地之間的和諧化一。英國茶文化則把飲茶視為一種身心放松、拓展社交的過程，注重飲茶的物質(zhì)享受，提倡“混飲”，要在茶葉中加入牛奶、砂糖、可可等輔料，再配以精致的甜點、水果等一起享用，以獲得營養(yǎng)均衡的效果。同時，人們還高度關(guān)注飲茶的社交意義，人們會在固定時間聚集在一起享用茶飲，他們身穿得體的禮服、手持精美的茶具，舉止典雅、談吐風(fēng)趣，以期給他人留下好印象、擴大自己的社交網(wǎng)絡(luò)。

第三，從文化內(nèi)涵來說，中國茶文化是一門關(guān)乎精神境界的文化，人們飲茶的最終目的是要實現(xiàn)與自然和心靈的對話，要摒棄世俗、回歸本真、追求初心。在儒釋道三家思想的共同影響下，茶文化既有儒家文化中和諧大同的理念，又有道家思想自然本真的價值，還有佛家文化清心寡欲的態(tài)度，三者合而為一，就構(gòu)成了中國茶人崇高的思想境界。英國茶文化則是一門關(guān)乎實用主義和個人主義的文化，人們飲茶是為了滿足自己的某種現(xiàn)實意愿，比如“下午茶”最初是因為英國午餐與晚餐之間有八個小時的時間間隔，貴族家庭主婦為了打發(fā)無聊時光、消除饑餓感而出現(xiàn)的，后來則是因其社交功效被人們廣泛認可而得以持續(xù)推廣，很多商人與政客為了達到良好的交際效果也往往會選擇在下午茶時間討論公事。由此可見，中英茶文化是對中英兩國傳統(tǒng)文化的縮影，是兩個民族思想意識的精髓，它們各有千秋，都是兩國文化的瑰寶。

3 “一帶一路”背景下中英茶文化差異在大學(xué)英語教學(xué)中的應(yīng)用

在“一帶一路”的背景下，大學(xué)英語教學(xué)工作者必須清晰地認識到文化教學(xué)對語言教學(xué)的重要意義以及文化差異因素對跨文化交際的深刻影響。鑒于茶文化是該戰(zhàn)略沿線國家所共通的文化內(nèi)容，其差異比較對于相互之間的文化理解具有顯著的促進作用，應(yīng)當(dāng)成為文化教學(xué)的關(guān)鍵內(nèi)容，并被納入到大學(xué)英語教學(xué)的體系之內(nèi)。

一方面，大學(xué)英語教學(xué)工作者應(yīng)當(dāng)正視中英茶文化差異對英語文化教學(xué)的意義，幫助學(xué)生理解這些差異的產(chǎn)生歸根結(jié)底是由中外文化的不同所造成的，是各民族社會歷史發(fā)展的必然結(jié)果，“一帶一路”沿線國家的民族文化各有千秋，應(yīng)當(dāng)積極借鑒其他文化的優(yōu)勢，推進本民族文化的持續(xù)進步。教師必須要明確文化與語言之間的有機統(tǒng)一關(guān)系，在英語教學(xué)中積極引入英語國家的文化背景，幫助學(xué)生構(gòu)建英語思維模式，更加深入地理解英語語言文字的內(nèi)涵。各國的茶文化同根同源，在發(fā)展歷史、表現(xiàn)形式與文化內(nèi)涵方面各有特色，其語言表達在當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化的影響下也各不相同，以茶文化差異研究為紐帶，以文化教學(xué)為基礎(chǔ)，提升學(xué)生的文化感知能力與語境分析能力，是英語教學(xué)的重中之重。同時，茶文化融入到大學(xué)校園之中還可以讓學(xué)生理解中國傳統(tǒng)文化的深厚內(nèi)涵，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感，自覺肩負起傳承中華文明的歷史重任。

另一方面，大學(xué)英語教師應(yīng)當(dāng)立足于茶文化差異比較，通過多元化的教學(xué)手法，運用新媒體設(shè)備，實現(xiàn)文化教學(xué)與語言教學(xué)的有機融合，增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，深化學(xué)生對中外文化內(nèi)涵的了解。在課堂上呈現(xiàn)茶文化差異的具體內(nèi)容時，可以創(chuàng)設(shè)情境，編排相關(guān)的情景劇本，讓學(xué)生從飲茶時間、飲茶習(xí)慣、飲茶環(huán)境、飲茶理念等各個方面把握中英茶文化的不同，并由此引入與之相關(guān)的中英茶文化詞匯，將不同文化背景下發(fā)展形成的諺語、俗語等展示在學(xué)生面前，提升他們對語言文化相互關(guān)系的認知。還可以通過影視作品賞析、文學(xué)作品閱讀等形式來豐富教學(xué)內(nèi)容、提升課堂活力、改善教學(xué)效果，達到事半功倍的效果。

語言文字的差異歸根結(jié)底是由文化內(nèi)涵的差異所造成的，在大學(xué)英語教學(xué)中，應(yīng)當(dāng)高度重視文化教學(xué)的意義，不斷加強對外國文化的學(xué)習(xí)，在對比研究之中深化對外國文化的認知，把握這些文化形式對具體語言表達的影響，豐富學(xué)生的中外文化知識體系，有效提升學(xué)生的英語運用能力與跨文化交際能力，成為當(dāng)今社會所需要的復(fù)合型英語人才。

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