茶文化思想對(duì)高校禮儀教育的啟示性意義

鄭莉萍，鄭冀寧

（1.北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游與藝術(shù)學(xué)院航空服務(wù)與管理系，北京 101101；2.平安好房渠道拓展部）

受到諸多因素的影響，當(dāng)前我國(guó)高校學(xué)生的個(gè)人禮儀教育存在很多問(wèn)題，學(xué)生的禮儀素質(zhì)也存在不達(dá)標(biāo)之處。我國(guó)茶文化博大精深，其中蘊(yùn)含著很多與禮儀相關(guān)的思想觀念。茶文化禮儀在我國(guó)居民的日常生活中有所體現(xiàn)，高校不妨將茶文化思想運(yùn)用到高校禮儀教育之中，借茶文化的力量幫助學(xué)生成為一個(gè)有禮儀的人。

1 茶文化概述

1.1 茶文化思想的內(nèi)涵

茶在人們腦海中的印象使不斷變化的，最開(kāi)始茶是一味藥草，用以解毒、醒腦；后來(lái)茶沾染了文人墨客的靈氣，成了一種高雅的象征；再后來(lái)茶融入到了尋常老百姓的生活之中，成為一種生活必需品?？梢哉f(shuō)，自先祖神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶之后，茶與人們便結(jié)下了不解之緣。隨著茶樹(shù)種植規(guī)模的擴(kuò)大，飲茶人數(shù)也呈現(xiàn)遞增之勢(shì)，在頻繁的茶事活動(dòng)中誕生了一種特別的文化——茶文化。茶文化自形成伊始就受到人們的推崇和喜愛(ài)，它如同一泓清泉滋養(yǎng)了華夏兒女，其中蘊(yùn)含著古樸的哲學(xué)觀、價(jià)值觀，這些思想觀念是古人的生活智慧結(jié)晶。作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分，茶文化在發(fā)展過(guò)程中也與諸如儒家文化、道家文化、禪家文化等在內(nèi)的文化相互碰撞，并逐漸成為一種內(nèi)涵與外延兼并、物質(zhì)與精神并舉的文化范式。我國(guó)茶文化中蘊(yùn)含著豐富的思想，比如推崇“怡清和真”的茶道思想、推崇“返璞歸真”的茶人精神等，這些思想對(duì)于我們的言行舉止都有所影響。另外，受到其他文化的影響，茶文化還提倡“中庸和諧”、“天人合一”、“茶禪一味”、“修身養(yǎng)性”等思想觀念，其對(duì)于當(dāng)代青少年的成長(zhǎng)、價(jià)值觀的形成等而言都是極為重要的。除此之外，“以茶待客”、“倒茶三分滿”等也是茶文化思想的反映。

1.2 茶文化蘊(yùn)含的禮儀

我國(guó)是一個(gè)禮儀之邦，禮儀文化也是我國(guó)文化中的重要組成部分。在茶文化的發(fā)展過(guò)程中，其融合了我國(guó)古代禮儀觀念。因而茶文化中也蘊(yùn)含著很多與禮儀相關(guān)的內(nèi)容。古代茶人對(duì)于茶事活動(dòng)中的動(dòng)作姿勢(shì)和禮儀表現(xiàn)等都有著嚴(yán)格的要求。比如，在端茶時(shí)雙眼應(yīng)該平視前方，雙手端穩(wěn)茶盤，遞茶時(shí)應(yīng)該使用雙手，待客人拿到茶杯后緩慢離開(kāi)，切忌馬上轉(zhuǎn)身。茶人在茶桌前應(yīng)該端坐下來(lái)，切忌抖動(dòng)雙腿。當(dāng)然，受到儒家“禮”文化的影響，茶人在飲茶時(shí)也頗為注重禮節(jié)。古代茶事活動(dòng)中有著“鞠躬禮”、“伸掌禮”、“叩指禮”和“寓意禮”等基本禮儀，這些禮儀表現(xiàn)了茶人之間的敬意，體現(xiàn)了人際交往的真誠(chéng)。比如說(shuō)，鞠躬禮對(duì)于行禮的速度、姿勢(shì)和角度等都是有所要求的，行禮到位就不會(huì)破壞整體的飲茶氛圍。另外，在沖泡茶葉時(shí)也有很多注意事項(xiàng)，比如沖泡前應(yīng)該用專門的茶匙取出茶葉，而不應(yīng)該用手抓取，在倒茶時(shí)應(yīng)該遵循“七分滿”的原則，遞茶時(shí)應(yīng)該說(shuō)聲“請(qǐng)”，客人接茶時(shí)應(yīng)該回復(fù)“謝謝”，這些都是基本的禮儀表現(xiàn)。同時(shí)，我國(guó)古代茶人對(duì)于茶事活動(dòng)中的著裝也有著要求，茶人應(yīng)該注意儀表和服裝的干凈得體，飲茶時(shí)不應(yīng)該大聲喧嘩。除此之外，我國(guó)一些少數(shù)民族地區(qū)還有著“敬茶之禮”的說(shuō)法，他們?cè)诨槎Y時(shí)敬茶，表現(xiàn)對(duì)長(zhǎng)者和賓客的敬意。

2 高校禮儀教育的現(xiàn)狀

2.1 禮儀教育的本質(zhì)

所謂“禮儀”是指人們?cè)谏鐣?huì)中約定俗成的道德規(guī)范，其主要包括禮節(jié)、禮貌和儀態(tài)等方面。因而，可以將禮儀理解為一種“行為標(biāo)準(zhǔn)”、“行為準(zhǔn)則”，其是人們的日常生活和社會(huì)交往中所需要遵循的原則。當(dāng)然，一些學(xué)者也對(duì)“禮儀”與“尊重”的關(guān)系進(jìn)行了探討，他們認(rèn)為禮儀的實(shí)質(zhì)是“對(duì)他人的尊重”，因而個(gè)人禮儀也被視為人們素質(zhì)、素養(yǎng)的體現(xiàn)，不注重禮儀就很難贏得別人的尊重。禮儀不僅關(guān)乎到個(gè)人的形象，同時(shí)還關(guān)系到整個(gè)社會(huì)、國(guó)家乃至文化的形象，所以這足以可見(jiàn)禮儀對(duì)于整個(gè)社會(huì)文明的發(fā)展有多么重要。通過(guò)禮儀教育，個(gè)人的行為能夠更為得體，人們?cè)谌穗H交往時(shí)也會(huì)更為尊重彼此，這對(duì)于社會(huì)的和諧來(lái)講十分重要。所謂“禮儀教育”表示傳遞禮儀觀念、教授禮儀形式的教育。從這點(diǎn)來(lái)講，高校禮儀教育的本質(zhì)在于幫助學(xué)生規(guī)范自身言行，提升自我修養(yǎng)。通過(guò)禮儀教育，高校學(xué)生能夠了解和認(rèn)識(shí)到更多與中華傳統(tǒng)禮儀相關(guān)的內(nèi)容，同時(shí)在理論的指導(dǎo)下將其轉(zhuǎn)化為日常行為規(guī)范。一些學(xué)者認(rèn)為，開(kāi)展禮儀教育是促進(jìn)學(xué)生“積美德”、“塑美型”、“養(yǎng)美性”的重要方式。

2.2 高校大學(xué)生禮儀缺失的原因

據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，一部分高校學(xué)生的個(gè)人修養(yǎng)存在令人堪憂之處，他們?cè)诖私游飼r(shí)不懂得遵守禮儀標(biāo)準(zhǔn)。比如有些學(xué)生就有著“目無(wú)尊長(zhǎng)”、“臟話連篇”、“毫無(wú)紀(jì)律”等缺點(diǎn)，這很顯然就是大學(xué)生禮儀缺失的表現(xiàn)。為了更好地開(kāi)展禮儀教育，教師需要對(duì)這背后的原因進(jìn)行分析。首先，大學(xué)生禮儀的缺失與家庭觀念存在較大關(guān)系。由于之前“計(jì)劃生育”政策的實(shí)施，現(xiàn)在進(jìn)入高校的學(xué)生大部分都是獨(dú)生子女，他們?cè)诩彝ブ惺艿礁改傅奶蹛?ài)，甚至有些家長(zhǎng)對(duì)子女存在溺愛(ài)心理，在這樣的環(huán)境下長(zhǎng)大的孩子，他們恃寵而驕，不懂得尊重他人。其次，高校對(duì)于學(xué)生的禮儀教育不太重視。對(duì)很多高校的課程進(jìn)行調(diào)查，不難發(fā)現(xiàn)其中90%的課程都與學(xué)生的專業(yè)相關(guān)，其他課程中也只有少數(shù)科目會(huì)涉及到“禮儀”，比如公共政治課程中會(huì)對(duì)禮儀加以提及，這足以可見(jiàn)學(xué)校對(duì)于禮儀教育不夠重視。再者，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下，大學(xué)生與互聯(lián)網(wǎng)的接觸越來(lái)越頻繁，而互聯(lián)網(wǎng)中涉及到很多違反道德準(zhǔn)則的行為。在不良信息的影響下，學(xué)生也會(huì)不加區(qū)分地對(duì)網(wǎng)絡(luò)不良行為進(jìn)行模仿。最后，在全球化背景下，外來(lái)文化紛紛涌入我國(guó)，不少學(xué)生受到外國(guó)文化的影響，更有甚者崇洋媚外，認(rèn)為“外國(guó)的月亮比中國(guó)的圓”。有些學(xué)生在生活中受到西方“個(gè)人主義”的影響，他們只注重自身的得失，而不關(guān)心集體的利益。

3 茶文化思想對(duì)高校禮儀教育的啟示

從上述分析來(lái)看，我國(guó)高校的禮儀教育現(xiàn)狀不容樂(lè)觀。為了改變禮儀教育中存在的問(wèn)題，高校教師可以結(jié)合茶文化思想開(kāi)展教學(xué)，從而幫助學(xué)生提升自身的禮儀修養(yǎng)?；诓栉幕枷氲母咝６Y儀教育可以這樣展開(kāi)：

3.1 教學(xué)理念

以往，高校對(duì)于學(xué)生禮儀教育的重視程度不夠，導(dǎo)致學(xué)生的禮儀修養(yǎng)不如人意。針對(duì)這種情況，教師應(yīng)該對(duì)禮儀教育充分重視。雖然禮儀教育與學(xué)生的考試成績(jī)無(wú)關(guān)，但是為了引起學(xué)生的重視，教師可以將禮儀作為一項(xiàng)考評(píng)內(nèi)容，并將其列入綜合成績(jī)的范疇，這樣學(xué)生對(duì)禮儀教育的重視程度就會(huì)大大增加。

3.2 課程設(shè)置

在課程設(shè)置上，高校有必要設(shè)置專門的禮儀課程。禮儀課程可設(shè)置為每周一節(jié)（每節(jié)課90分鐘），一共16周。當(dāng)然，高校還可以設(shè)置與禮儀相關(guān)的選修課，比如“商務(wù)禮儀選修課”、“茶道禮儀選修課”等，幫助學(xué)生充分認(rèn)識(shí)各類禮儀范式，使他們自身成為一個(gè)知禮、懂禮、行禮之人。當(dāng)然，像“大學(xué)語(yǔ)文”、“茶文化英語(yǔ)”等課程中也可以適當(dāng)融入禮儀教育的內(nèi)容，這樣就會(huì)使高校的禮儀教育更容易被學(xué)生所接受。

3.3 課堂教學(xué)

為了避免課堂教學(xué)的枯燥，教師可以結(jié)合多媒體手段進(jìn)行教學(xué)，通過(guò)視頻、音頻等資料幫助學(xué)生全方位地學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)。比如，教師可以向?qū)W生播放與茶道相關(guān)的視頻內(nèi)容，讓學(xué)生仔細(xì)聆聽(tīng)茶人之間的對(duì)話、觀察茶人之間的舉止。視頻播放結(jié)束后，教師可以將學(xué)生分成若干小組，不同的小組針對(duì)不同的問(wèn)題（如“茶人的禮儀主要包括哪些”、“茶道禮儀對(duì)于人際交往有什么重要性”、“茶道禮儀對(duì)學(xué)生有何啟示”等）進(jìn)行討論。通過(guò)討論，學(xué)生對(duì)于茶道禮儀的印象也會(huì)大大加深，這樣他們以后在日常生活中碰到類似場(chǎng)景時(shí)也會(huì)對(duì)自己的言行舉止、禮儀禮節(jié)加以注重。

3.4 教學(xué)評(píng)價(jià)

我們知道很多高校課程的教學(xué)評(píng)價(jià)都以“期末測(cè)試成績(jī)”為主要參考依據(jù)。但是為了真正地評(píng)測(cè)學(xué)生禮儀教育的效果，教師應(yīng)該對(duì)教學(xué)評(píng)價(jià)進(jìn)行合理設(shè)置。教師可以將出勤率、課堂表現(xiàn)、課后表現(xiàn)等都綜合考慮在內(nèi)，同時(shí)結(jié)合學(xué)生的心得或感想進(jìn)行評(píng)價(jià)。除此之外，教師還可以讓學(xué)生之間相互評(píng)價(jià)，通過(guò)“師生評(píng)價(jià)”、“生生評(píng)價(jià)”等方式使最終評(píng)價(jià)更為科學(xué)合理。

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