中國茶文化的歷史演變及內(nèi)涵研究

劉 盛

（1.中共中央黨校研究生院，北京 100091；2.廣州科技貿(mào)易職業(yè)學(xué)院，廣東廣州 511442）

茶文化是我國文化的基礎(chǔ)，完善的茶文化中，不僅有著多樣性的茶葉物質(zhì)元素，同時更詮釋了系統(tǒng)化的文化理念和精神思維，茶文化體系的多樣性與豐富內(nèi)涵，恰恰反映的是社會大眾對茶元素的接受與認(rèn)可。因此，在當(dāng)我們理解和應(yīng)用茶文化時，更需要從該文化的形成歷程出發(fā)，通過選擇合適的認(rèn)知視角，從而實現(xiàn)該文化體系的最佳應(yīng)用效果。

1 我國茶文化的歷史演變概述

我國茶文化整體形成于唐朝時期，但是整個茶葉產(chǎn)品則是在“先秦時期”，就已經(jīng)出現(xiàn)，并且被應(yīng)用，但是此時的茶文化并不是一種廣泛的文化體系。在遠(yuǎn)古時期，茶最初的功效是一種藥品，或者是一種祭祀產(chǎn)品，也成為了一種貴族、雅士所使用的東西，此時茶并未能實現(xiàn)廣泛應(yīng)用，這就影響了茶葉的價值和認(rèn)可度。此時，茶葉的應(yīng)用往往局限于生活的一個方面或者一個階層，甚至對于茶的理解與認(rèn)識上，也會認(rèn)為茶是一種“樹葉”，其中不僅缺乏必要的文化內(nèi)涵，也未能形成廣泛性認(rèn)知。

在魏晉時期，茶文化的影響力逐漸提升，并且逐漸成為一種社會性現(xiàn)象，但是此時整個社會文化審美中存在一種“病態(tài)”心理，此時并沒有形成相應(yīng)的茶文化認(rèn)同。當(dāng)然，這也為茶文化的形成提供了重要支撐。真正意義上讓茶文化得以生動詮釋，并且形成該文化體系的關(guān)鍵，則是唐朝時期，隨著是茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)力不斷優(yōu)化，尤其是茶葉產(chǎn)業(yè)不斷成熟后，人們所能接觸到的茶葉品種更加多樣，產(chǎn)量也更高。同時隨著茶葉產(chǎn)業(yè)貿(mào)易活動不斷完善，大眾飲茶習(xí)慣逐漸形成。此后茶逐漸成為大眾不可缺少的生活，這也讓我國茶文化得以生動詮釋與表達(dá)。

可以說，正是在開始之后，我國大眾就把茶這一元素和飲茶這一生活習(xí)慣等等作為一種重要的文化元素，對于我國來說，重視文化，對文化的定義和標(biāo)準(zhǔn)也在不斷變化與豐富。對于茶文化來說，從一種飲茶的生活習(xí)慣，逐漸成熟為一種大眾文化。我們看到，正是茶文化逐漸與我國的各種文化精神之間相融合，才讓飲茶生活習(xí)慣真正成長為一種文化體系。在茶文化體系中，其中有著我國的傳統(tǒng)儒家思想和道家文化，正是文化體系的不斷包容，讓茶文化能夠成為我國傳統(tǒng)文化的“代言”。

在大眾對茶文化不斷認(rèn)可之后，茶這一物質(zhì)元素，以及諸多茶文化的內(nèi)涵，也逐漸傳入世界各地之中，從而形成了不同類型的茶文化，當(dāng)然這些茶文化在形成之后，又“反向”傳入我國，從而實現(xiàn)了其新的價值力和影響力。比如，在我國的茶傳入日本之后，形成了融入了日本特色的茶道藝術(shù)，今天我國的茶道藝術(shù)已經(jīng)“失傳”，但是日本的茶道藝術(shù)反向影響我國，實現(xiàn)了文化反哺現(xiàn)象。當(dāng)然，在茶葉進(jìn)入英國之后，也形成了“下午茶”這一獨特文化現(xiàn)象。在今天，這一現(xiàn)象也在今天影響我國大眾對茶文化的普遍性理解與共性認(rèn)知。

2 中國茶文化的具體內(nèi)涵理解

當(dāng)前我們在研究茶文化時，需要從該文化的價值理念出發(fā)，因此，在當(dāng)前我們研究傳統(tǒng)文化時，需要從中國茶文化的內(nèi)涵出發(fā)，通過選擇合適的研究視角，從而推動我們對該文化的價值作用形成必要理解。茶是一種大眾性、生活性產(chǎn)品，在千百年的歷史發(fā)展進(jìn)程中，通過多種文化內(nèi)涵元素進(jìn)行分析和沉淀，已經(jīng)發(fā)展成為獨特的文化視角。在茶文化發(fā)展過程中，茶葉的生產(chǎn)、加工與制作都是實現(xiàn)茶文化傳播與發(fā)展的重要推動力。茶文化是物質(zhì)元素與精神理念的生動融合，在茶文化的幾千年發(fā)展歷程中，飲茶和茶文化已經(jīng)發(fā)展成為一種重要的文化現(xiàn)象，無論是這一文化的價值內(nèi)涵，還是其中所展現(xiàn)的理念藝術(shù)，都是對文化藝術(shù)，乃至大眾現(xiàn)象的有效融入。

在對我國茶文化進(jìn)行分析時，我們看到該文化的民族性和大眾性，乃至廣泛認(rèn)可都是我們以正確視角認(rèn)知和看待茶文化的前提所在。人們在飲茶過程中，不僅僅是對茶的口感進(jìn)行認(rèn)知，同時更是將大眾自身對茶的認(rèn)知與理解融入其中，這不僅讓茶文化的優(yōu)勢更加突出，同時也為茶文化的傳播與價值力提升有了深層次的影響。茶文化是一種“文化”，從飲茶這一生活習(xí)慣上升為一種文化，則是該文化從一種物質(zhì)元素上升為融入文化內(nèi)涵和精神理念的文化機(jī)制。正是因為此時飲茶也成為一種普遍性生活習(xí)慣，所以，茶的內(nèi)涵被大大豐富與完善，正是大眾理解與認(rèn)可，才使得茶文化的影響力大大提升。

結(jié)合目前所出現(xiàn)的大量書籍看，茶與茶文化都是基于飲茶行為和大眾認(rèn)知心理等等各種方面，所形成的社會化現(xiàn)象。結(jié)合當(dāng)前茶文化體系的價值內(nèi)容看，我們總結(jié)出茶文化特點集中反映為：茶文化有著廣泛的社會性，茶文化體系有著深層次的民族性，以及廣泛性茶文化內(nèi)涵。茶文化是與人們有著深層次影響的文化，不同階層對茶文化都有著自身獨特理解，比如，茶文化所反映和融入的合理性規(guī)范，也是大眾的生活習(xí)慣和思維方式。

在茶文化內(nèi)，我們所能夠感受到的內(nèi)容是生動多樣的，除了豐富多樣的茶葉產(chǎn)品外，更重要的是其中也融入了我們?nèi)粘Ｉ畹暮芏嗉?xì)節(jié)。人們對茶文化的認(rèn)可，乃至實踐是真正讓茶文化體系實現(xiàn)最大應(yīng)用的關(guān)鍵動力。所以，在今天，我們來應(yīng)用茶文化時，也需要從踐行出發(fā)，在認(rèn)可該文化的基礎(chǔ)上，真正意義上實現(xiàn)這一文化的價值力。

3 中國茶文化的應(yīng)用機(jī)制

在我們理解和認(rèn)識茶文化素養(yǎng)時，不僅需要我們選擇合適的切入視角，同時也需要從影響力角度出發(fā)，在真正理念該文化素養(yǎng)時，要選擇合適的文化認(rèn)同思維，從而實現(xiàn)對該文化的有效傳遞與應(yīng)用。茶文化的基礎(chǔ)是一種物質(zhì)元素，物質(zhì)屬性的天然屬性，讓該文化更能被人們所理解與認(rèn)同。對于茶文化來說，其從產(chǎn)生之后，就隨著茶葉生產(chǎn)水平的不斷提升，讓該文化體系的精神理念得以持續(xù)豐富與完善。只有從物質(zhì)屬性出發(fā)來理解茶文化的價值內(nèi)涵，才能實現(xiàn)這一文化的價值應(yīng)用。

我國的茶文化與儒家、道家等多種文化理念之間有著深層次融合，所以，我們在具體應(yīng)用茶文化時，需要從具體的文化理念和精神內(nèi)涵出發(fā)，將飲茶內(nèi)化為一種自身日常生活習(xí)慣和普遍性行為，從而在繼續(xù)展現(xiàn)茶葉健康功效的同時，真正融入茶文化的精神思維，從而讓中國茶文化真正實現(xiàn)其價值和影響力。

文化是人類文明的本源，理解我國茶文化的歷史演變進(jìn)程，也讓我們對我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展歷程形成了清晰認(rèn)知。茶是一種發(fā)源于我國的生活元素，在幾千年發(fā)展與應(yīng)用之中，所形成的生活元素，更是我們?nèi)粘Ｉ钪?，所不可缺少的重要因素。從整個茶文化體系的發(fā)展層次看，其從一種貴族生活元素，發(fā)展成為大眾生活，其背后正是生產(chǎn)力推動的結(jié)果。當(dāng)然，今天的茶文化之所以能夠成為代表我國文化的“符號”，正是大眾的普遍性參與和認(rèn)同。茶文化作為一種文化體系，其之所以實現(xiàn)了廣泛傳播，背后就是對茶文化的理解與認(rèn)可。

在今天，我們利用茶文化時，需要對該文化體系進(jìn)行創(chuàng)新和改造，尤其是要選擇合適的文化載體，并且將這一文化進(jìn)行合理化表述，特別是在當(dāng)前世界性茶文化元素形成的今天，我們要在文化包容的角度，通過將茶文化中的各項元素進(jìn)行合理整合，挖掘這一文化的精神內(nèi)涵和價值影響力，從而實現(xiàn)該文化的時代應(yīng)用。

4 結(jié)語

就我國茶文化體系的發(fā)展歷程看，文化傳播與廣泛認(rèn)同是實現(xiàn)茶文化體系傳承發(fā)展的關(guān)鍵所在。當(dāng)然，從茶文化體系的表現(xiàn)狀況看，對茶葉產(chǎn)品的價值認(rèn)知與理解是這一文化形成的基礎(chǔ)。這一文化體系之所以形成，并且被大眾所廣泛認(rèn)可的關(guān)鍵則是茶文化的精神理念和文化多樣性。因此，想要讓我們對這一文化形成有效應(yīng)用，就必須注重選擇合適的載體，并且選擇合適的傳承道路，在真正理解和認(rèn)可這一文化價值的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)對茶文化的包容與詮釋。