紀(jì)錄片《茶界中國(guó)》意象審美與核心價(jià)值觀傳播探析

張青榮，馮大康

（淮海工學(xué)院藝術(shù)學(xué)院，江蘇連云港 222005）

1 中國(guó)影視意象美學(xué)興起

中國(guó)影視意象美學(xué)源于中國(guó)傳統(tǒng)美學(xué)之意象說?！兑讉鳌罚ā断缔o》上)書：“圣人立象以盡意”，明確提出了“象”與“意”的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)形象對(duì)于作者思想情意的表現(xiàn)作用。后代美學(xué)家、藝術(shù)理論家從這一命題出發(fā)，進(jìn)一步闡明“象”與“意”之間的相互作用，創(chuàng)造出“意象”、“意境”等審美范疇。因意象造型符合中國(guó)人審美習(xí)慣，自上世紀(jì)八十年代，中國(guó)電影人就開始了意象美學(xué)敘事探索，把中國(guó)傳統(tǒng)“意象”美學(xué)同西方電影符號(hào)學(xué)、結(jié)構(gòu)主義等理論進(jìn)行對(duì)接，讓作品呈現(xiàn)出含蓄內(nèi)斂、情景交融和隱喻象征之美，構(gòu)建富有中國(guó)特色的“影視意象美學(xué)”當(dāng)代話語(yǔ)體系。

2 《茶界中國(guó)》的影視意象審美傾向

十集大型紀(jì)錄片《茶界中國(guó)》，聯(lián)合了英國(guó)BBC團(tuán)隊(duì)，成立11個(gè)攝制組，歷經(jīng)3年的跨國(guó)拍攝與制作最終完成，2017年由江蘇衛(wèi)視開播。該片從現(xiàn)實(shí)題材角度展示中國(guó)茶文化故事，及其沿著“一帶一路”軌跡為全世界帶來(lái)的400多年的深遠(yuǎn)影響。透過該片的現(xiàn)實(shí)敘事構(gòu)架，我們能明顯感覺到作品所呈現(xiàn)的詩(shī)意化視聽表達(dá)語(yǔ)言，感受到作品中豐富的人文與哲思內(nèi)涵，甚至能透過現(xiàn)實(shí)外膚切到更深層的社會(huì)主義核心價(jià)值觀文化思想脈動(dòng)。這些藝術(shù)特征表現(xiàn)正契合了中國(guó)影視意象學(xué)審美規(guī)律，讓我們感悟到一份來(lái)自中國(guó)茶文化影視意象美學(xué)表達(dá)的自信。值當(dāng)下國(guó)內(nèi)影視藝術(shù)創(chuàng)作形式一片大好，中國(guó)影視意象美學(xué)蒸蒸發(fā)展之際，課題組愿將此文作引玉之磚，嘗試對(duì)《茶界中國(guó)》的影視意象審美表達(dá)作出探索分析。

3 《茶界中國(guó)》現(xiàn)實(shí)敘事中的意象美

在傳統(tǒng)意象學(xué)中，“象生于意，故可尋象以觀意”[1]。影視意象之“象”以其運(yùn)動(dòng)性和連續(xù)性而不同于靜態(tài)藝術(shù)之“象”，包含了影視運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的敘事“事”象，畫面“影”象及“聲”象，三者構(gòu)成了當(dāng)下影視意象美學(xué)話語(yǔ)本原實(shí)體[2]。這種本原構(gòu)成使影視藝術(shù)的“意”得以呈現(xiàn)與升華，讓作品從寫實(shí)格調(diào)走向?qū)懸庵场?/p>

3.1 “事”象之美

茶發(fā)源于中國(guó)，也是中國(guó)的國(guó)飲，寄托著悠遠(yuǎn)的中國(guó)式品味和深厚文化情結(jié)。面對(duì)《茶界中國(guó)》的十集題目名稱，就能感受到這股帶有濃郁中國(guó)式品味的詩(shī)意美：口感的追隨、古樹與新芽、技藝的堅(jiān)守、時(shí)間在奔跑、人間生草木、根脈的傳承、田野的約定、杯水的相遇、世界中流轉(zhuǎn)、時(shí)尚在召喚。十集題目名環(huán)環(huán)相扣、步步推進(jìn)。詩(shī)一般的“象”，必引發(fā)詩(shī)一般的“意”，在觀者品茗題目的深層內(nèi)斂意味時(shí)，走進(jìn)詩(shī)意境界的好奇必促發(fā)觀者強(qiáng)烈的觀影沖動(dòng)。

該片內(nèi)容豐富、題材多樣。僅茶的種類就有25種，與茶相關(guān)的茶點(diǎn)、茶餐、茶膳、早茶等門類達(dá)20種，相關(guān)采茶與制茶技藝、茶具制作工藝也有近20種，涵括傳統(tǒng)與現(xiàn)代、國(guó)內(nèi)與國(guó)外。在“一帶一路”地理線上，東起上海江浙、西至拉薩，涉足中國(guó)臺(tái)灣、日本、英國(guó)、俄羅斯、非洲肯尼亞等地。該片幾乎將此線上知名茶葉原產(chǎn)地的風(fēng)土人情與歷史文化都廣納其中，講述了近百位茶人、茶農(nóng)、制茶者、銷售者、茶文化研究者的故事。如此大的信息量，濃縮于400分鐘紀(jì)錄片內(nèi)，卻無(wú)任何雜亂堆砌感，不得不贊嘆編導(dǎo)精妙的結(jié)構(gòu)編排。研究發(fā)現(xiàn)，一方面該片在每一集擁有專項(xiàng)主題的前提下，保持著每一集敘事結(jié)構(gòu)的大同小異。每一集都遵循著較為一致的邏輯思路：總起切入——地域文化呈現(xiàn)——區(qū)域特色描述——個(gè)體故事挖掘——相關(guān)海外茶事活動(dòng)——相關(guān)商業(yè)活動(dòng)——個(gè)體總結(jié)——茶文化總結(jié)——茶道精神提升。相似的結(jié)構(gòu)安排讓多變的題材內(nèi)容擁有了較為固定的敘事模式，在這種統(tǒng)領(lǐng)性“象”的邏輯呈現(xiàn)中，觀者將領(lǐng)會(huì)到內(nèi)容信息的類型化與協(xié)同整合之“意”。另一方面，每集40分鐘的影像，每一組鏡頭都不超過4分鐘，這種短小跳躍式的鏡頭設(shè)計(jì)，符合大眾觀影心理與生理需求，既能講清楚故事又避免了觀影疲勞，能讓觀者長(zhǎng)時(shí)間駐目于作品之美。

3.2 “影”象之美

總導(dǎo)演劉嘉是一位認(rèn)真執(zhí)著于藝術(shù)理想的文藝叔[3]，這使得《茶界中國(guó)》的整體畫面基調(diào)唯美而清新，猶如紛繁茶藝片中一股清流，帶著茶的芬芳撲面而來(lái)。作品片頭就體現(xiàn)出這種精致的“影”象之美。首先，片頭采用中國(guó)畫長(zhǎng)卷形式徐徐展開，畫卷借鑒了《清明上河圖》的散點(diǎn)構(gòu)圖與連環(huán)敘事方法，借助中國(guó)畫重彩寫意表達(dá)，將采茶、制茶、銷茶、品茶、茶歇等景象安排于畫中，以動(dòng)圖方式整體呈現(xiàn)。畫面上，亭臺(tái)樓榭、飛鳥輕舞，虹橋伏波、商旅往來(lái)，一派怡然祥和之景。通過畫卷的流動(dòng)，人物與景象在畫面上逐漸豐富，特定的國(guó)外景觀“象”符號(hào)的出現(xiàn)，預(yù)示著紀(jì)錄片的國(guó)際化思路。其次，畫卷上層，水墨滴入的特效生成疊畫效果，水墨浸染處，出現(xiàn)現(xiàn)代人采茶制茶等寫實(shí)影像畫面。這種虛實(shí)結(jié)合的“象”符號(hào)設(shè)計(jì)，仿佛暗含著作品創(chuàng)意過程虛實(shí)相生手法的應(yīng)用。最后，畫卷以上部飄動(dòng)的云彩和中部流動(dòng)的河流為紐帶，將各類景象人物統(tǒng)一起來(lái)，這似乎寓意著中華茶文化的淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)與生生不息之“意”。

精美的航拍、大全景、特寫以及微世界鏡頭成為該片視覺“影”象審美一大亮點(diǎn)。每一集的總起、地域環(huán)境描述、茶道精神展示部分總會(huì)采用大量養(yǎng)眼的畫面。其視角獨(dú)特，光色影調(diào)配置火候拿捏恰到好處，色彩的蒙太奇段落設(shè)計(jì)，體現(xiàn)出時(shí)尚絢麗與清新雅致的節(jié)奏穿插美。富有地域特色的自然山川、田野、茶園，各類飄蕩沉浮的茶葉沖泡瞬間，以及精彩的動(dòng)植物微觀畫面等，這些凝聚美的瞬間鏡頭通過減速或延時(shí)特效的主觀藝術(shù)之“象”，為觀者捧上了一場(chǎng)奢侈的詩(shī)意化視覺盛宴，讓人如臨仙境、如抵童話之界，欣賞感受大自然神奇美麗的同時(shí)，必將引發(fā)對(duì)生活、對(duì)茶文化以及祖國(guó)大好河山由衷的熱愛之“意”。那些精致的畫面再配以詩(shī)一般的解說，令人神往遐想。如《人間生草木》開片解說：“千巖拱列、林影縱橫，人立于草木中，組成漢字的茶。霧起云歸，跋山涉水。茶馬歲月，虛懷問道。長(zhǎng)路盡頭，素身尋茶。”同步配上云南昭通大山包、山林霧氣、茶樹搖曳、茶葉沉浮、涼山父女茶道歇馬、茶文契約、行走于草木間等鏡頭。在觀者沉醉于作品所構(gòu)建的茶文化意境之時(shí)，可能將心生感悟：人在經(jīng)歷了無(wú)數(shù)起落沉浮、曲折跌宕，遭遇迷霧鎖身并峰回路轉(zhuǎn)之后，心所歸依的，依舊是清茶一杯。人生的坦然與釋懷可能由此而生，人的心境也或?qū)@得超然與提升。

3.3 “聲”象之美

“聲”象之美為《茶界中國(guó)》意象美的一大特色。影視作品“聲”象由解說與音樂組成。該片解說采用了晚明小品與歐式長(zhǎng)句復(fù)調(diào)的組句特點(diǎn)，讓作品呈現(xiàn)出詩(shī)意儒雅的敘事基調(diào)。首先，每一集的總起切入解說，堪稱濃縮的精華。如《古樹與新芽》開片：“人，追隨著古樹，十年一日的夢(mèng)想，朝圣之旅。茶，因人的召喚，跨越時(shí)光，歷久彌新。古樹與新芽，人和茶的宿命。滋味，開始不朽”，極富茶道哲思的說詞，再配上云南與安溪古樹、高原雪山、眾人朝拜、茶葉杯水浮沉等畫面，觀者的注意力迅速被拉向屏幕，并在不斷變幻的聲畫意象引領(lǐng)下被吸引著步步前行。其次，每一集的內(nèi)容解說簡(jiǎn)潔精煉，充滿了詩(shī)意的浪漫與人文的溫暖。如《田野的約定》，為表現(xiàn)茶園主巧借生態(tài)鏈自然力量除掉害蟲的環(huán)節(jié)，作品奉上了這樣一段旁白：“茶園，顯微鏡下美麗的昆蟲。驚悚的樣貌，是自然界奇思妙想的設(shè)計(jì)。生命的神奇，從無(wú)高低貴賤。覓食，源自本能。幼蟲寶寶，試探觸碰眼前世界，卻不知天敵正一步步爬來(lái)，瞬間被化作饕餮大餐”。在這里，莊子“齊物論”思想得到彰顯。此時(shí)，觀者通過這段童話般的聲之“象”，可能會(huì)聯(lián)想到茶之禪“意”：在茶的世界中，一切生命皆平等。不必過分計(jì)較身邊功過得失，因?yàn)槿f(wàn)物生息繁衍自有其規(guī)律法則。由此，一份新的豁達(dá)與對(duì)生命的坦誠(chéng)態(tài)度將在觀者內(nèi)心被再次喚醒。再如紫砂壺入窯燒制過程，在燒窯人不斷忙碌的畫面中，解說：“坑內(nèi)填滿碎煤，風(fēng)機(jī)呼呼，爐火熊熊?；鹋c土上演一場(chǎng)化蛹為蝶的奇觀。砂器經(jīng)過蛻變達(dá)到永生。揭開的，究竟是圓滿還是遺憾”。解說內(nèi)容能讓觀者在欣賞茶具的傳統(tǒng)制作工藝時(shí)，進(jìn)一步領(lǐng)悟茶道智慧：人生如同砂壺煅燒，燃燒的過程我們充滿希望與期待，而最終結(jié)果我們卻難以把握，只要認(rèn)真享受體驗(yàn)蛻變過程就好。諸如此類的“聲”象美與哲思美在該片表現(xiàn)還很多，將讓我們切實(shí)感受到一葉見方寸、一茶現(xiàn)萬(wàn)千的茶道意境。

音樂方面，該片與一般的紀(jì)錄片采用現(xiàn)成音樂合成配樂不同，劇組邀請(qǐng)了《舌尖上的中國(guó)1》的聲音設(shè)計(jì)為其專門創(chuàng)作配樂[4]，讓作品聲畫之美達(dá)到和諧統(tǒng)一。

4 《茶界中國(guó)》意象美中走出的核心價(jià)值觀

“意”作為“象”的內(nèi)涵體現(xiàn)，不但指涉人的主觀思想，且包含中華文化范疇特有的“知、情、理、道”，涉及人的認(rèn)識(shí)、情感、觀念[5]。《茶界中國(guó)》立足對(duì)道家哲思的追隨，通過影視意象美學(xué)話語(yǔ)本原實(shí)體的合力表達(dá)，整體蘊(yùn)含傳遞出當(dāng)下社會(huì)主義核心價(jià)值觀主流價(jià)值思想。

該片每一集，都無(wú)一例外地講述中國(guó)茶文化過去與現(xiàn)在為世界人民所帶去的深遠(yuǎn)影響。正如片中“聲”象呈現(xiàn)：“茶，曾以中國(guó)的名義被世界認(rèn)知。如今，茶帶著中國(guó)的味道重新在世界流轉(zhuǎn)”，“一味口感，變化萬(wàn)千。從中國(guó)到英國(guó)、日本，從西方到世界屋脊，根脈傳承，生生不息”，“人們有著追求和平發(fā)展的共同夢(mèng)想，源于中國(guó)的茶葉，正為整個(gè)世界提供著一項(xiàng)充滿東方智慧的繁榮發(fā)展”。顯然，創(chuàng)作者正不遺余力將中國(guó)茶文化推向世界。講好中國(guó)茶文化故事，以茶將個(gè)人情懷與國(guó)家民族命運(yùn)相聯(lián)系，傳播中華文明，樹立中國(guó)文化自信，滿滿的“愛國(guó)”情懷不溢于言表。

《田野的約定》曾講述一對(duì)父子的制茶故事。兒子想用現(xiàn)代方法改良茶葉殺青技術(shù)，父親不認(rèn)可，于是矛盾出現(xiàn)了,而最終結(jié)果茶商自能鑒定。解說起：“父子倆不同的認(rèn)知，帶來(lái)兩代人不同的執(zhí)拗。田野賦予茶葉多變的性格，自然面前任何方式都是平等”。透過字里行間的“象”，我們能感覺到作品欲表達(dá)大自然終以包容之心接納一切，從單一走向多變，從對(duì)立走向和諧融通的“意”。正如“人間生草木，人也生長(zhǎng)在草木間”，樸實(shí)的語(yǔ)言之象流淌出人與自然和諧相處之意，而“共建共享，開放包容，天下為公，大道之行”呈現(xiàn)出更寬廣的包容胸懷。由此，“和諧”價(jià)值觀在作品中得以盡展。

該片始終以唯美畫面記錄中國(guó)土地上各類茶莊茶園的美麗富饒，展示茶農(nóng)、制茶人陽(yáng)光自信的面貌，呈現(xiàn)現(xiàn)代都市的繁榮時(shí)尚，并通過精湛茶藝展示，含蓄表現(xiàn)國(guó)人日益提升的物質(zhì)與精神文明生活質(zhì)量，“富強(qiáng)、文明”的國(guó)家價(jià)值導(dǎo)向在此片獲得綻放；對(duì)世間萬(wàn)物平等關(guān)照的主題，以及對(duì)生命個(gè)性與人性自然釋放的謳歌，體現(xiàn)出“平等、自由”價(jià)值觀的表達(dá)；作品全程從專業(yè)角度講述制茶以及品茶的個(gè)中環(huán)節(jié)，旨在奉獻(xiàn)給人們更有品質(zhì)的茶知識(shí)與茶文化解讀，加之《技藝的堅(jiān)守》，加之制作團(tuán)隊(duì)歷時(shí)3年跨國(guó)制片的壯舉，“敬業(yè)”精神在這里獲得完美詮釋；因?yàn)椤安枋瞧胶团c包容的”，片中所有人都微笑面對(duì)茶產(chǎn)品。在這種集體微笑“象”的表達(dá)下，自然會(huì)讓觀者產(chǎn)生友善面對(duì)周圍一切的“意”。片中無(wú)論種茶人，還是制茶銷茶者，都懷揣誠(chéng)實(shí)守信之心，行走于自己的茶人生軌跡。這種源于茶文化的團(tuán)體“誠(chéng)”之“象”，也將拓展為觀者現(xiàn)實(shí)中的“誠(chéng)”之“意”。由此，“誠(chéng)信、友善”價(jià)值觀，也將在潛移默化間通過此片獲得傳播。24字社會(huì)主義核心價(jià)值觀，《茶界中國(guó)》都有所呈現(xiàn)表達(dá)，因篇幅所限不再一一例舉。

5 結(jié)語(yǔ)

無(wú)論畫面還是音效敘事，《茶界中國(guó)》在影視意象審美方面都有較好的表現(xiàn)。中國(guó)影視創(chuàng)作不僅要通過影視藝術(shù)敘事講好中國(guó)故事，還要透過有“意”之“象”的創(chuàng)意表達(dá)，提升作品的詩(shī)意審美度與作品內(nèi)涵表現(xiàn)力，折射人文哲思并傳遞社會(huì)主義核心價(jià)值觀思想，以弘揚(yáng)華夏文明，傳播中國(guó)文化精神。