茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言的特征及其翻譯策略

劉春妹

（江蘇醫(yī)藥職業(yè)學(xué)院，江蘇鹽城 224006）

我國(guó)是“茶”的發(fā)源地，因此我國(guó)茶文化歷史悠久，內(nèi)容博大精深，涉及了各個(gè)方面的知識(shí)內(nèi)容，隨著絲綢之路的開(kāi)啟，我國(guó)茶文化也開(kāi)始傳入其他國(guó)家，進(jìn)而開(kāi)啟了茶文化的國(guó)外傳播之路。雖然我國(guó)茶文化的歷史悠久，但是在國(guó)際上的知名度依然需要提高。為此，加強(qiáng)我國(guó)茶文化在國(guó)外的傳揚(yáng)是當(dāng)前我國(guó)茶文化發(fā)展的重要途徑之一，而提高茶文化英語(yǔ)翻譯準(zhǔn)確性則是保證我國(guó)茶文化傳揚(yáng)的重要前提。

1 茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言的特征

1.1 語(yǔ)篇復(fù)雜詳細(xì)

茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成內(nèi)容，在進(jìn)行茶文化英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，需要秉承中國(guó)語(yǔ)言謹(jǐn)慎的特點(diǎn)，從而保證翻譯的準(zhǔn)確性。我國(guó)茶文化所蘊(yùn)含的內(nèi)容是極為豐富的，所涉及到的知識(shí)層面是非常廣泛的，其中大量涉及到我國(guó)的傳統(tǒng)文化以及歷史文化，所以在進(jìn)行茶文化翻譯過(guò)程中，其語(yǔ)篇是比較復(fù)雜詳細(xì)的。而且在翻譯過(guò)程中，由于中西文化之間的差異，茶文化英語(yǔ)語(yǔ)篇中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些專(zhuān)業(yè)的詞匯，這樣就使得整個(gè)茶文化英語(yǔ)語(yǔ)篇更加復(fù)雜詳細(xì)，使得閱讀者更難理解。

1.2 詞匯獨(dú)一無(wú)二

我國(guó)茶文化不僅蘊(yùn)含的內(nèi)容廣泛豐富，其中茶葉的種類(lèi)也是非常豐富，我國(guó)是茶葉的種植大國(guó)，由于我國(guó)土地面積寬廣，不同地區(qū)所種植生產(chǎn)出來(lái)的茶葉品種大大不同，不同茶葉的名稱(chēng)也各具特色，在進(jìn)行茶葉名稱(chēng)翻譯過(guò)程中，其名字也是獨(dú)一無(wú)二的。我國(guó)聞名世界的茶葉也非常多，比如西湖龍井、洞庭碧螺春等，在進(jìn)行茶葉名稱(chēng)翻譯過(guò)程中，由于中西方文化的差異以及中西方語(yǔ)言表達(dá)習(xí)慣的差異，導(dǎo)致在英語(yǔ)翻譯過(guò)程中不能準(zhǔn)確地描述出我國(guó)茶葉名稱(chēng)，進(jìn)而影響了我國(guó)茶文化在國(guó)際上的傳播。比如英語(yǔ)當(dāng)中的green tea是對(duì)我國(guó)綠茶的廣泛統(tǒng)稱(chēng)，但是我國(guó)綠茶的品種也非常多，比如西湖龍井、洞庭碧螺春等，這樣就不利于我國(guó)茶文化的準(zhǔn)確傳播。因此，為了更好地促進(jìn)我國(guó)茶文化在國(guó)際上的傳播，就要確保茶文化英語(yǔ)詞匯的獨(dú)一無(wú)二，準(zhǔn)確地表述我國(guó)茶文化的內(nèi)涵。

2 當(dāng)前茶文化英語(yǔ)翻譯存在的問(wèn)題

2.1 詞匯翻譯不統(tǒng)一

當(dāng)前我國(guó)茶文化在進(jìn)行英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，由于各種原因，依然存在許多不足之處，導(dǎo)致茶文化英語(yǔ)翻譯文本存在很多問(wèn)題，所以要保證我國(guó)茶文化的正確傳播，就要加強(qiáng)保證茶文化英語(yǔ)翻譯文本的準(zhǔn)確性。首先，我國(guó)茶文化在進(jìn)行英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，存在著詞匯翻譯不統(tǒng)一的問(wèn)題，詞匯不統(tǒng)一會(huì)影響讀者的閱讀，容易引起對(duì)于茶文化知識(shí)的誤解。例如，在針對(duì)于同一個(gè)茶文化詞語(yǔ)的時(shí)候，在文章的不同篇幅中卻使用不同的翻譯表述，這樣容易引起閱讀者的誤解。比如，在翻譯“龍井茶”的時(shí)候，有些人會(huì)將其直譯成“l(fā)ongjing tea”，但是有些人會(huì)根據(jù)龍井茶的意思來(lái)意譯成為“dragon well green tea”，不統(tǒng)一的詞匯翻譯容易造成外國(guó)友人對(duì)于我國(guó)茶文化的不正確認(rèn)識(shí)，不利于我國(guó)茶文化的正確傳播。因此，在進(jìn)行茶文化英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，首先就要解決詞匯翻譯不統(tǒng)一的問(wèn)題，從而保證我國(guó)茶文化在國(guó)外的正確傳播。

2.2 誤譯情況頗多

在進(jìn)行茶文化英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)存在誤譯的現(xiàn)象，之所以會(huì)出現(xiàn)誤譯的問(wèn)題，主要是因?yàn)榉g者對(duì)于我國(guó)茶文化認(rèn)識(shí)不足以及專(zhuān)業(yè)程度不高。比如，在翻譯“茶點(diǎn)”的時(shí)候，會(huì)將其翻譯成“tea cake”，“cake”在英語(yǔ)中是指蛋糕、電信的意思，所以將“茶點(diǎn)”翻譯成“tea cake”。但是在翻譯“茶餅”詞語(yǔ)的時(shí)候，部分翻譯人員也會(huì)將其直譯成“tea cake”，“cake”的意思包含有“餅”的意思，所以將“茶餅”翻譯成“tea cake”，但是我國(guó)“茶餅”并非是茶點(diǎn)的意思，而是茶葉的意思，主要是形容茶葉的形狀像餅，所以將其稱(chēng)為茶餅，比如我國(guó)的普洱茶的形狀就是餅狀。英語(yǔ)中的“tea cake”更多指的是飲茶時(shí)所配的點(diǎn)心，比如蛋糕。由此可見(jiàn)，由于中西方的文化差異以及翻譯者對(duì)于茶文化認(rèn)識(shí)的不足，容易導(dǎo)致在進(jìn)行茶文化英語(yǔ)翻譯過(guò)程中出現(xiàn)誤譯的現(xiàn)象，進(jìn)而影響茶文化的正確傳播。

2.3 違背漢語(yǔ)表述習(xí)慣

茶文化作為我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，深受我國(guó)傳統(tǒng)文化的影響，和西方文化存在著很大的差異，在語(yǔ)言表述上也存在著較大的差異，而這些差異都嚴(yán)重地影響著茶文化英語(yǔ)翻譯的正確性。在茶文化英語(yǔ)翻譯過(guò)程中，由于中西語(yǔ)言表述的不同，容易造成對(duì)茶文化的誤解，比如在進(jìn)行“制茶廠”翻譯的時(shí)候，會(huì)將其翻譯成為“tea making plant”，但是部分外國(guó)友人在理解的時(shí)候，會(huì)將其理解成為“茶的制作廠”，雖然意思相似，但是語(yǔ)言復(fù)雜，與我國(guó)漢語(yǔ)的“簡(jiǎn)練”相違背，不利于正確宣揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)文化，進(jìn)而影響外國(guó)友人對(duì)于我國(guó)茶文化的正確認(rèn)識(shí)。

3 茶文化英語(yǔ)翻譯的策略

3.1 歸化性策略

歸化性策略是當(dāng)前英語(yǔ)翻譯中應(yīng)用最為廣泛的方法之一，使用歸化性策略能夠讓接受者更容易接受外來(lái)的文化，因此加強(qiáng)歸化性策略在茶文化英語(yǔ)翻譯過(guò)程中的應(yīng)用能夠有效地提高外國(guó)友人對(duì)于我國(guó)茶文化的接受程度以及理解程度。使用歸化性策略進(jìn)行茶文化知識(shí)翻譯時(shí)，首先需要加強(qiáng)對(duì)當(dāng)前英語(yǔ)語(yǔ)言文化背景的認(rèn)識(shí)和了解，深刻地認(rèn)識(shí)西方的文化思維以及語(yǔ)言習(xí)慣，從而站在西方文化以及語(yǔ)言習(xí)慣的角度上來(lái)對(duì)茶文化內(nèi)容進(jìn)行翻譯，而并非是使用傳統(tǒng)的中國(guó)思維來(lái)對(duì)茶文化內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)單的翻譯。此外，要大大提高外國(guó)友人對(duì)于茶文化內(nèi)容的深刻認(rèn)識(shí)，翻譯者必須要加強(qiáng)自身對(duì)于茶文化內(nèi)容的認(rèn)識(shí)，比如要加強(qiáng)了解我國(guó)茶文化的歷史發(fā)展、各地不同的飲茶習(xí)慣以及茶葉品種等，這些都是茶文化的重要組成內(nèi)容，只有充分了解我國(guó)茶文化的內(nèi)涵，才能準(zhǔn)確地將其翻譯成英語(yǔ)語(yǔ)言。除了要加強(qiáng)對(duì)我國(guó)茶文化內(nèi)容的了解外，為了保證翻譯的準(zhǔn)確性，翻譯者還需要加強(qiáng)對(duì)西方茶文化的認(rèn)識(shí)和了解，充分認(rèn)識(shí)到中西方茶文化的差異，比如我國(guó)比較有飯后喝茶的習(xí)慣，但是西方卻沒(méi)有這個(gè)習(xí)慣，所以在翻譯過(guò)程中，也應(yīng)當(dāng)結(jié)合中西茶文化的內(nèi)容來(lái)進(jìn)行綜合性的翻譯，保證翻譯的準(zhǔn)確性，避免出現(xiàn)詞不達(dá)意的現(xiàn)象。由此可見(jiàn)，使用歸化性策略可以進(jìn)一步提高外國(guó)友人對(duì)于我國(guó)茶文化的接受程度，但是在使用歸化性翻譯策略之前，翻譯者必須要保證自身英語(yǔ)的專(zhuān)業(yè)性，保證自身對(duì)于中西方茶文化內(nèi)容的認(rèn)識(shí)，保證能夠準(zhǔn)確恰當(dāng)?shù)貙⑽覈?guó)茶文化的意思表達(dá)出來(lái)。

3.2 互文性策略

在進(jìn)行茶文化英語(yǔ)翻譯的過(guò)程中，要注重翻譯的互文性，所謂的互文性是指不同文化背景下，兩個(gè)不同的文語(yǔ)境之間的互文關(guān)照，所以在進(jìn)行茶文化英語(yǔ)翻譯的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際需求來(lái)進(jìn)行語(yǔ)言和文化的交流，比如除了要對(duì)茶名、地名進(jìn)行特定的翻譯外，還應(yīng)當(dāng)結(jié)合西方的文化習(xí)慣來(lái)進(jìn)行翻譯，更好適應(yīng)西方人的閱讀習(xí)慣，提高西方人對(duì)于我國(guó)茶文化的深刻認(rèn)識(shí)。在翻譯過(guò)程中，遵循互文性原則，顯得翻譯更加人性化和人文化，在面對(duì)不同文化背景的人群，更應(yīng)當(dāng)結(jié)合對(duì)方的文化習(xí)慣以及語(yǔ)言習(xí)慣來(lái)進(jìn)行翻譯，提高外國(guó)友人對(duì)我國(guó)茶文化的學(xué)習(xí)興趣。

4 結(jié)束語(yǔ)

茶文化不僅是我國(guó)傳統(tǒng)文化的重要構(gòu)成內(nèi)容，更是我國(guó)傳統(tǒng)精神的主要代表，蘊(yùn)含著我國(guó)豐富的歷史文化，隨著文化的全球性傳播，加強(qiáng)我國(guó)茶文化在世界各地的推廣也是我國(guó)茶文化發(fā)展的重要舉措之一。為此，在進(jìn)行茶文化英語(yǔ)翻譯的過(guò)程中，翻譯者不僅要遵循我國(guó)基本的傳統(tǒng)文化，更要結(jié)合西方的用語(yǔ)習(xí)慣進(jìn)行恰當(dāng)?shù)谋硎?，保證茶文化英語(yǔ)翻譯的準(zhǔn)確性。