產(chǎn)出導向法在大學英語茶文化教學中的應(yīng)用

張余輝，施萬里

（贛南師范大學外國語學院，江西贛州 341000)

茶文化具有明顯的育人功能，而在合理選用教學方法的基礎(chǔ)上開展茶文化教學，則是提升茶文化教學成效，彰顯茶文化育人價值的重要前提。在大學英語茶文化教學過程中，產(chǎn)出導向法作為一種新的教學理論，呈現(xiàn)出了較高的實踐價值，為此，對產(chǎn)出導向法在大學英語茶文化教學中的應(yīng)用做出探討十分必要。

1 大學英語茶文化教學的意義

在大學英語教學工作中，文化教育對于提升學生的文化敏感性、判斷力以及學生的跨文化交際能力發(fā)揮著不容忽視的意義，也正因為如此，大學英語教學工作者對文化教學所給予的關(guān)注不斷提升，所開展的研究也不斷深入。在此過程中，合理選擇文化教學內(nèi)容以及文化教學方法，則成為了提升大學英語文化教學成效的重要保障。從將茶文化作為大學英語文化教學內(nèi)容的價值來看，一方面，我國是茶文化的故鄉(xiāng)，對世界茶文化的發(fā)展產(chǎn)生著深刻的影響，與此同時，其他國家在引入我國茶文化之后，也將民族文化滲透到了本國茶文化發(fā)展過程當中，從而讓茶文化呈現(xiàn)出了鮮明的民族文化特點。如英國在引入我國茶文化之后，將本國禮儀文化、紳士文化等融入到了本國茶文化當中，并促使本國茶文化呈現(xiàn)出了明顯的英國特色。由此可見，無論是在中國還是在英國等國家，茶文化都在社會文化中占據(jù)著重要的地位，這為依托茶文化開展文化比較、促使學生了解中西方文化差異奠定了良好基礎(chǔ)；另一方面，無論是在中國還是英國等其他國家，茶文化都具有多元化的存在形態(tài)。如在我國茶文化當中，茶文化與其他社會文化、藝術(shù)文化的融合，催生了茶俗文化、茶館文化、茶藝文化以及茶詩、茶聯(lián)等多樣化的形式，而在英國等國家中，茶文化與其他社會文化、藝術(shù)文化的融合，也產(chǎn)生了茶會文化以及交際文化等。由此可見，依托茶文化開展大學英語教學，能夠促使學生從多個方面了解中西方文化差異，從而有效提升學生的跨文化交際能力。當然，茶文化在大學英語文化教學中的滲透價值并不止于此，如茶文化中的承載的傳統(tǒng)文化，有助于推動傳統(tǒng)文化在高校中的弘揚與繼承；茶文化中的茶德思想，有助于提升大學生群體的思政素養(yǎng)；茶文化中的各類藝術(shù)形式，有助于提升大學生群體的審美能力；茶文化中所包含的交際文化，有助于提升學生的人際交往能力。綜上所述，依托茶文化開展英語文化教學，無論是對于大學英語文化教學成效的提升還是對于大學生群體的成長成才而言都發(fā)揮著不容忽視的作用。

2 產(chǎn)出導向法在大學英語茶文化教學中的應(yīng)用

產(chǎn)出導向法包括驅(qū)動、促成與評價三個階段，這種教學方法重視發(fā)揮教師的主導作用，強調(diào)學用一體與全人教育，能夠在激發(fā)學生學習動機、解決外語教學學用分離的弊端過程中發(fā)揮出重要的作用。在大學英語茶文化教學工作中，基于產(chǎn)出導向法的教學流程可以分為三個階段，即準備階段、開展階段與評價階段，在每一個階段中，教師都應(yīng)當發(fā)揮出主導與引領(lǐng)作用。

2.1 大學英語茶文化教學的產(chǎn)出準備導向階段

這一階段是產(chǎn)出導向法在大學英語茶文化教學中進行滲透的基礎(chǔ)階段，并且對產(chǎn)出導向法的后續(xù)開展產(chǎn)生著重要影響。這一階段的工作主要包含四個部分，即對驅(qū)動手段做出合理選擇、對產(chǎn)出任務(wù)進行合理設(shè)計、對輸入材料進行合理選取以及做好產(chǎn)出前導向輸入工作。

從驅(qū)動手段的合理選擇來看，在大學英語茶文化教學中，教師需要重視通過合理選擇驅(qū)動手段來激發(fā)學生的學習興趣，從而為學生更為積極主動的投入到對茶文化教學內(nèi)容的了解中奠定良好的基礎(chǔ)。在此要求下，大學英語茶文化教學中的教學內(nèi)容選擇，不僅需要重視對我國的茶文化精華進行呈現(xiàn)，而且需要重視促使學生在認識到茶文化的魅力以及教育意義，進而確保學生產(chǎn)生對茶文化進行了解的欲望與較強的學習動機。與此同時，將英語四六級考試標準滲透到大學英語茶文化教學當中，通過發(fā)揮英語四六級考試所具有的驅(qū)動作用，有效提升大學生參與英語茶文化學習的驅(qū)動力。雖然這一標準的滲透讓大學英語茶文化教學具有了一定的功利性傾向，但是卻能夠讓大學英語茶文化教學更好的適應(yīng)大學生的學習需求，并對大學生開展英語茶文化學習產(chǎn)生外部驅(qū)動力。總之，在大學英語茶文化教學工作中，教師需要重視促使學生產(chǎn)生內(nèi)部學習驅(qū)動力與外部學習驅(qū)動力，從而充分發(fā)揮學生在大學英語茶文化教學中的主體性以及主觀能動性。

從產(chǎn)出任務(wù)的合理設(shè)計來看，在大學英語茶文化教學中，教師需要引導學生明確了解茶文化教學的目標，并利用茶文化教學的目標指導學生開展產(chǎn)出的整個過程，因此，確保大學英語茶文化教學目標的制定符合大學英語教學整體目標要求以及學生英語素養(yǎng)發(fā)展需求，是對教師在大學英語茶文化教學目標制定工作中提出的基本要求。在產(chǎn)出任務(wù)的制定過程中，產(chǎn)出導向法倡導教師在制定總體產(chǎn)出任務(wù)的基礎(chǔ)上對總體產(chǎn)出任務(wù)進行分解，從而有效降低產(chǎn)出任務(wù)的難度，并通過在學生不斷完成產(chǎn)出任務(wù)的過程中強化學生對大學生英語茶文化教學的學習信心。為此，在將產(chǎn)出導向法滲透到大學英語茶文化教學的過程中，教師需要圍繞茶文化教學總體目標，對學習任務(wù)做出合理的分解。如在產(chǎn)出任務(wù)的設(shè)計中，教師可以將中外茶文化中專用術(shù)語的比對作為學習任務(wù)，也可以結(jié)合中外茶文化現(xiàn)象，通過為學生創(chuàng)造存在文化差異的交際場景，引導學生通過參與跨文化交際活動來提升對中外茶文化差異的理解，進而提升學生的文化敏感性與跨文化交際能力。當然，為了確保學生在交際情境中獲得良好的話語生產(chǎn)效果以及文化理解程度，教師需要重視提升交際情景的真實性，并重視對學生在情景交際中的語言難度做出合理的控制。

從輸入材料的合理選擇來看，在大學英語茶文化教學中，教師所選擇的輸入材料決定著大學生對茶文化教學內(nèi)容的理解難度與學習成效，也影響著大學英語茶文化教學任務(wù)是否能夠完成以及大學英語茶文化教學目標是否能夠?qū)崿F(xiàn)，由此可見，輸入材料的合理選擇，是產(chǎn)出導向法中的核心內(nèi)容，而如何確保輸出材料選擇工作的合理性，則是教師應(yīng)用產(chǎn)出導向法開展茶文化教學活動過程中必須關(guān)注與探索的關(guān)鍵問題。具體而言，在大學英語茶文化教學活動，輸入材料的選擇需要體現(xiàn)出生活性與時代性的特征，并重視充分發(fā)揮出學生已有英語知識、文化知識在學生茶文化學習中的遷移作用，從而確保學生所開展的英語茶文化學習互動產(chǎn)生良好成效。其中，輸入材料的生活性要求教師能夠運用學生普遍了解的茶文化內(nèi)容開展教學活動，從而降低學生對輸入材料的理解難度；輸入材料的時代性要求教師能夠?qū)χ型獠栉幕I(lǐng)域的發(fā)展以及茶文化的時代特征做出介紹，從而體現(xiàn)出教學內(nèi)容與教學活動的實用性；輸入材料的遷移性要求教師能夠?qū)崿F(xiàn)學生已有知識與茶文化教學的融合，從而促使茶文化教學發(fā)揮出鞏固與提升學生英語素養(yǎng)和跨文化素養(yǎng)的作用。

從產(chǎn)出前導向輸入工作來看，在大學英語茶文化教學過程中，教師需要在學生了解茶文化、開展文化情景交際之前，引導學生掌握輸入材料，這是產(chǎn)出導向法中輸入階段的最后一個步驟，同時也是產(chǎn)出流程中的初始步驟。這項工作的開展，對于提升學生對茶文化的理解深度，促使學生更快進入產(chǎn)出狀態(tài)具有重要意義。具體而言，產(chǎn)出前導向輸入工作主要包括以下內(nèi)容：教師對輸入材料進行展示，學生對輸入材料進行初步了解；教師引導學生明確對輸入材料進行深入理解的任務(wù)，并通過多元化的評測手段了解學生的學習進度；圍繞學生在輸入材料了解過程中遇到的難點問題，教師引導學生進行有針對性的突破。通過這些工作，學生能夠充分了解英語茶文化教學中的輸入材料內(nèi)容，從而為產(chǎn)出導向法教學流程中的產(chǎn)出階段、評價階段工作奠定良好的基礎(chǔ)。

2.2 大學英語茶文化教學的產(chǎn)出過程導向階段

這一階段指的是產(chǎn)出導向法在學生產(chǎn)出過程中進行滲透的過程，即教師通過在大學英語茶文化教學課堂中使用產(chǎn)出導向法開展教學活動，引導學生在課堂中進行產(chǎn)出，來實現(xiàn)大學英語茶文化教學目標。在這一階段中，產(chǎn)出導向法在大學英語茶文化教學中的滲透主要包含兩個部分，即產(chǎn)出驅(qū)動與產(chǎn)出促成。

從產(chǎn)出驅(qū)動工作來看，在大學英語茶文化教學過程中，教師需要做好兩個方面的工作，首先，教師需要了解學生對輸入材料的理解情況。產(chǎn)出導向法強調(diào)尊重學生的主體性，發(fā)揮學生的主觀能動性，因此，充分利用學生自主學習時間開展茶文化教學是十分必要的，而在課前引導學生對輸入材料進行深入的理解，則是確保學生在大學英語茶文化教學中獲得良好產(chǎn)出成果的有效路徑。在課堂之上，教師則需要對學生的自主學習情況做出調(diào)查與了解，這對于找出產(chǎn)出導向法教學中的重點與難點，提升產(chǎn)出導向法在大學英語茶文化教學中的應(yīng)用成效具有重要意義；其次，教師需要重視在課堂當中對產(chǎn)出任務(wù)目標做出詳細解讀，從而促使學生有針對性的開展產(chǎn)出工作。

從產(chǎn)出促成工作來看，在大學英語茶文化教學過程中，教師需要在課堂中引導學生明確英語茶文化教學產(chǎn)出任務(wù)，并指導學生根據(jù)英語茶文化輸入材料開展選擇性學習與情景交際，從而促使學生使用英語寫作和情景交際來呈現(xiàn)產(chǎn)出成果。具體而言，首先，教師需要在課堂當中對英語茶文化產(chǎn)出任務(wù)做出描述，促使學生了解完成產(chǎn)出任務(wù)過程中需要面對的要求以及產(chǎn)出流程。在此過程中，教師需要使用簡潔的語言對產(chǎn)出任務(wù)做出介紹，并明確產(chǎn)出任務(wù)中的重點，從而提升學生產(chǎn)出過程的針對性；其次，教師需要在課堂當中引導學生開展選擇性學習。無論是學生在對中外茶文化做出比對、對中外茶文化差異做出表述還是在交際情景中運用自身茶文化開展語言交流的過程中，教師都有必要關(guān)注學生的產(chǎn)出過程中，指導學生根據(jù)自身學習需求對相應(yīng)的輸入材料做出選擇，從而確保學生能夠依托輸入材料，實現(xiàn)自身的產(chǎn)出目標；最后，教師需要在課堂當中引導學生開展練習性產(chǎn)出，并為學生布置課后作業(yè)。在此過程中，學生可以通過課堂發(fā)言、寫作以及情景交際等方式開展嘗試性產(chǎn)出，而教師則需要對學生的產(chǎn)出成果做出指導，從而讓學生的產(chǎn)出成果得到進一步的優(yōu)化。與此同時，教師需要針對學生產(chǎn)出的實際情況，以鞏固學生對茶文化的了解為出發(fā)點，為學生布置課后作業(yè)，如引導學生通過互聯(lián)網(wǎng)了解更多與中外茶文化差異相關(guān)的內(nèi)容，并明確課外作業(yè)的完成標準與提交時間。

2.3 大學英語茶文化教學的產(chǎn)出評價導向階段

在運用產(chǎn)出導向法開展大學英語茶文化教學的過程中，為了有效提升學生產(chǎn)出成效，教師需要重視圍繞學生產(chǎn)出結(jié)果，為學生及時的提反饋，從而有效激發(fā)學生進一步參與英語茶文化教學的積極性，并促使學生認識到自身的不足與努力方向。具體而言，在評價導向階段，教師需要做到形成性評價與過程性評價的融合、教師評價與自主評價的融合。

從形成性評價與終結(jié)性評價的融合來看，在大學英語茶文化教學中，過程性評價是教師經(jīng)常使用的一種評價方式，這種評價方式關(guān)注學生最終的學習成效，并且重視使用課堂測試、考試等作為評價手段。形成性評價則伴隨著產(chǎn)出導向教學的各個階段，如學生在接觸輸入材料之后，教師需要了解學生對輸入材料的理解情況并即時做出評價，而在學生嘗試產(chǎn)出之后，教師則需要針對學生的產(chǎn)出結(jié)果進行即時的評價。過程性評價與形成性評價的融合，更符合產(chǎn)出導向法尊重學生主體地位的理念，同時也能夠有效通過學生在學習過程中的糾偏，提升學生對茶文化的了解深度，為此，在使用產(chǎn)出導向法開展大學英語茶文化教學的過程中，形成性評價與終結(jié)性評價的融合是十分必要的。

從教師評價與自主評價的融合來看，產(chǎn)出導向法既要求教師充分發(fā)揮出自身在教學過程中的主導作用，又強調(diào)學生在教學過程中的參與，為此，在大學英語茶文化教學工作中，教師不僅需要做好評價工作，而且需要重視引導學生參與到評價過程當中。具體而言，學生自主評價又包括學生自評與學生互評兩種方式，其中，學生自評指的是學生自主評價自身在茶文化學習中的學習態(tài)度、學習方法、學習過程以及學習結(jié)果，而學生互評則是學生評價同學在茶文化學習中的學習態(tài)度、學習方法、學習過程以及學習結(jié)果。通過在產(chǎn)出導向法中做到教師評價與自主評價的融合，學生能夠?qū)ψ陨碓诓栉幕瘜W習中存在的不足做出更為全面的了解，這對于發(fā)揮評價所具有的導向功能，提升學生在茶文化學習中的針對性具有重要意義。

3 結(jié)語

茶文化在大學英語人才培養(yǎng)中展現(xiàn)出了極高的教育價值，而運用產(chǎn)出導向法開展大學英語茶文化教學，則是提升大學英語茶文化教學成效的有效路徑。為此，教師需要重視在運用產(chǎn)出導向法的過程中做好準備導向工作、過程導向工作以及評價導向工作，從而為茶文化育人價值的彰顯以及大學生跨文化交際能力的提升提供良好的保障。