CLIL視角下中西茶文化英語案例教學(xué)

崔曉霞

（無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇無錫 214153）

CLIL教學(xué)是起源于歐洲的一種外語教學(xué)方式，它將外語作為教學(xué)用語傳授非語言類的課程可達(dá)到一箭雙雕的目的，同時(shí)又體現(xiàn)了其全球化特色。而案例教學(xué)模式通過運(yùn)用一定帶有虛構(gòu)特色的實(shí)際情景，使學(xué)生可意識(shí)到知識(shí)在實(shí)際場景的具體運(yùn)用，這樣的做法聯(lián)系實(shí)際，可更有效地激發(fā)其學(xué)習(xí)興趣，更有助于學(xué)生學(xué)習(xí)。茶文化作為在中西方文明中當(dāng)中具有重要地位的內(nèi)容之一，通過借助這一內(nèi)容可有效增加學(xué)生跨文化交際能力，因此，它更需要教師以一種全新角度看待中西方兩種文化之間，并以一種全新的視角對(duì)學(xué)生進(jìn)行教學(xué)。

1 中西茶文化特點(diǎn)及差異

茶起源于中國又對(duì)世界產(chǎn)生了重要的影響，世界上任何一個(gè)從事茶葉生產(chǎn)及販賣的國家都受到了我國的影響。但受到各國歷史及人文特點(diǎn)的影響，茶文化在各國之間也具有不同的差異。

1.1 中國茶文化的特點(diǎn)

我國是茶文化的發(fā)源之地，巴蜀之地得天獨(dú)厚的氣候，孕育了其獨(dú)特的、富有詩意的內(nèi)涵。世界上最早系統(tǒng)闡述茶葉烹制及研究的著作就是唐人陸羽所做的《茶經(jīng)》，也從側(cè)面證明我國茶文化的源遠(yuǎn)流長。

在我國的傳統(tǒng)體系當(dāng)中，茶文化并不是一個(gè)非常重要的內(nèi)容，但在眾多的古詩及文章中，它是作為君子的象征之一，寄托了讀書人的感懷，象征了其高貴的品德。它具體以一種茶事活動(dòng)的形式呈現(xiàn)，在其中融入了中國人的哲理、倫理、道德，以達(dá)到精神上的享受及凈化。

1.2 西方茶文化的特點(diǎn)

西方茶文化源自中國茶文化但受到西方文化的影響，它又表現(xiàn)出極為不同的一面。例如英國人飲茶更喜歡將牛奶混入其中并搭配甜點(diǎn)，而美國人選擇飲用看不到茶葉的速溶茶，泰國人更是偏愛調(diào)制的泰式奶茶，它們的確都是茶卻不是中國傳統(tǒng)意義上的茶飲?？梢哉f茶是他們生活中的一部分，但更具有其地域特色。

以英國為例，英國的下午茶舉世聞名，這是其文化中重要組成部分之一。該項(xiàng)習(xí)俗最早由英國貴族推廣，后受到整個(gè)國家的歡迎，現(xiàn)在英國人每年飲用的茶葉的總量占世界茶葉總產(chǎn)量1/4。而且英國人更喜歡飲用紅茶搭配不同的點(diǎn)心，“當(dāng)時(shí)鐘敲響四下時(shí)，世上的一切瞬間為茶而?！边@是英國的著名諺語，可以說在英國的大街小巷當(dāng)鐘敲四下所有人都在享受“teatime”。

1.3 中西方茶文化之間的差異

中西方茶文化由于受到其文化形態(tài)不同其各自的茶文化具有非常不同的一面，從飲茶方式、飲茶類型、飲茶習(xí)慣都有較大的不同，實(shí)質(zhì)上反映了國家之間文化形態(tài)、制度形態(tài)、心態(tài)文化極大的不同。

英國、美國都是世界上年均茶飲量占據(jù)前列的國家，可其茶文化與世界上其他國家具有不同的形態(tài)，尤其是與中國相比它們國家的茶文化更是極為不同。以美國為例，波士頓的毀茶事件拉開了美國獨(dú)立戰(zhàn)爭的序幕，而茶葉貿(mào)易的繁榮為美國帶來的大量財(cái)富更是促進(jìn)了美國造船技術(shù)的發(fā)展。而且，美國自身獨(dú)特的文化習(xí)俗，使速溶茶及冰茶流行于美國社會(huì)，這完全與中國的茶文化是兩個(gè)發(fā)展方向。

2 CLIL教學(xué)模式及案例教學(xué)方法

2.1 CLIL教學(xué)模式

CLIL教學(xué)模式是興起于歐洲的一種教學(xué)模式，歐盟成立之后由于這些歐洲國家在政治、經(jīng)濟(jì)、教育上形成了一同體，尤其是在20世紀(jì)90年代初歐盟更是實(shí)行多元語言政策，在這些因素的影響下，CLIL教學(xué)模式得到了歐盟的大力推廣，它通過創(chuàng)造了一種接近真實(shí)的語言環(huán)境，有利于學(xué)習(xí)者能力的提升，幫助學(xué)生在沒有語言環(huán)境幫助下進(jìn)行有效的學(xué)習(xí)。

其次，CLIL教學(xué)模式并不是一種全新的教學(xué)模式，它最早可追溯于歐洲拉丁語時(shí)代，當(dāng)時(shí)以拉丁語傳授知識(shí)是精英階層特有的現(xiàn)象。而現(xiàn)代的CLIL教學(xué)模式更是針對(duì)于外語教學(xué)模式，人人都可接受并讓受教育者獲得使用非母語進(jìn)行跨語言交流的能力。它的教學(xué)方法是將知識(shí)與外語整合在一起，兩者互為表里，為受教育者提供足夠的語境進(jìn)行更加有效的學(xué)習(xí)。同時(shí)，它摒棄了傳統(tǒng)語言學(xué)習(xí)模式當(dāng)中以語言為中心的地位，重視學(xué)科知識(shí)與外語的融合，注重提升學(xué)員的實(shí)際應(yīng)用能力。

2.2 案例教學(xué)方法及組織

案例教學(xué)法是首創(chuàng)于Harvard University的一種教學(xué)方法，通過在真實(shí)案例基礎(chǔ)上進(jìn)行一定改編使其更加適應(yīng)教學(xué)，培育學(xué)生具體解決問題的能力。這種教學(xué)方法以某一個(gè)具體的話題首先引起學(xué)生的興趣，其次，由于案例與實(shí)際生活聯(lián)系緊密更容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)，為了適應(yīng)教學(xué)需要話題會(huì)進(jìn)行適當(dāng)?shù)母木?。與此同時(shí)，這樣的教學(xué)方式對(duì)于教師具有更高的要求，教師課前需要選擇適當(dāng)?shù)陌咐谡n堂上控制討論的氛圍與節(jié)奏，課后布置適宜的作業(yè)以更好地幫助學(xué)生掌握所學(xué)的知識(shí)。

以一次案例教學(xué)法為例，教師首先確定自身教學(xué)目標(biāo)編寫案例教學(xué)教案，詳細(xì)的了解案例所牽扯到的背景與文化知識(shí)，以搜集該案例相關(guān)的英語常用表達(dá)法和詞匯，并為學(xué)生提供討論話題及相應(yīng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)；在課中，教師需要扮演controller、participant、organizer等多重角色引導(dǎo)學(xué)生探尋案例情景背后復(fù)雜性的過程及其背后錯(cuò)綜復(fù)雜的相關(guān)因素、探析其變化的多種可能性；課后，教師首先需要總結(jié)這一次課堂上學(xué)生所提出的問題及想法，拔高其認(rèn)知。其次，教師可通過布置適當(dāng)?shù)淖鳂I(yè)以認(rèn)知學(xué)生的理解，學(xué)生可將口頭化的用于轉(zhuǎn)變成書面用語，提高其寫作能力。

3 CLIL視角下中西茶文化英語案例教學(xué)

茶文化作為中西方文化中重要組成部分，以它作為英語教學(xué)對(duì)象是一個(gè)非常恰當(dāng)?shù)剡x擇，由于這一話題是與人們的日常生活緊密相連，使處在不同文化環(huán)境下的人們都可從這一話題中找到自身感興趣的部分并理所應(yīng)當(dāng)?shù)膶?duì)其他國家類似的文化產(chǎn)生興趣。因此，本文擬從教學(xué)方式探析中西茶文化英語案例教學(xué)。

CLIL教學(xué)模式通過將外語學(xué)習(xí)融合到其他學(xué)科的內(nèi)容當(dāng)中，更有利于英語非母語或無使用環(huán)境學(xué)生的學(xué)習(xí)。同時(shí)，該學(xué)習(xí)模式摒棄了傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式的以語言為中心的特點(diǎn)，注重將語言作為載體傳遞給學(xué)生知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生真實(shí)有效的語言應(yīng)用能力。而案例教學(xué)法通過以案例為中心伴隨討論的形式培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際的語言應(yīng)用能力，而實(shí)際上對(duì)于外語學(xué)習(xí)來說討論的形式是最有效的方式培養(yǎng)學(xué)生的語言能力。兩者結(jié)合到一起，是一種幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)的非常有效的方式。

案例教學(xué)及CLIL教學(xué)模式都是興起于西方國家的一種教學(xué)模式，案例教學(xué)有利于學(xué)員提高自身解決問題的能力，使學(xué)生作為學(xué)習(xí)的主動(dòng)者樂于學(xué)習(xí)，也將教師從詞匯及語法等一系列教學(xué)工作語言中擺脫出來，使學(xué)生不再是為了考試學(xué)習(xí)而是真實(shí)學(xué)到一種解決問題的能力。CLIL教學(xué)模式則是在課堂上創(chuàng)造了一個(gè)接近真實(shí)的語言環(huán)境使那些沒有語言環(huán)境的學(xué)員可體驗(yàn)、可經(jīng)歷，使學(xué)生更能理解其文化背景。這兩種教學(xué)模式都是一種對(duì)教育思想及觀念的更新，它帶動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)方式的創(chuàng)新，使學(xué)生學(xué)會(huì)了一種全新的學(xué)習(xí)方式，最終達(dá)到提升自身素質(zhì)、培養(yǎng)能力的目的。在這一背景下，通過探析中西方茶文化差異，透過這一現(xiàn)象觀察文化差異存在的原因，借助文化差異的現(xiàn)象幫助學(xué)生更好地理解跨文化之間如何進(jìn)行交際，提高其實(shí)際應(yīng)用能力。