新疆食品產業(yè)生產效率分析
——以茶業(yè)生產為例

穆哈拜提·帕熱提

（新疆農業(yè)大學經(jīng)濟與貿易學院，新疆烏魯木齊 830052）

在多數(shù)人的傳統(tǒng)觀念中，新疆地區(qū)并不生產茶葉，但實際上，無論是新疆地區(qū)的土茶，或者是今很多茶葉企業(yè)將很多茶葉產品引入新疆地區(qū)，新疆本土茶葉產品也較為普遍。對于茶葉產品來說，其作為一種重要的食品，從產業(yè)生產效率角度來研究新疆地區(qū)的茶葉生產狀況，將為我們理性認知該產業(yè)生產與發(fā)展提供實質性幫助。

1 新疆地區(qū)茶業(yè)生產的基礎狀況分析

受獨特的環(huán)境與大眾生活習慣的影響，茶葉產品自然也就成為新疆各民族和各地區(qū)人們生活過程中的必要元素。所以，飲茶自然也就發(fā)展成為各個民族生活中，不能缺失的元素。在新疆地區(qū)的民間生活中，甚至有“無茶則病”的說法。哈薩克民族在吃飯時，所表達的“卡依依蘇”，意思就是“喝茶”。由此可見，茶葉及飲茶生活在大眾生活中有著極為重要的影響力和價值。

但是新疆地區(qū)是否有茶葉？或者，是否生產茶葉？大眾往往認為新疆地區(qū)的氣候較為干旱且往往缺乏雨水，所以，在大眾的直覺意識中，往往認為整個新疆地區(qū)的環(huán)境中，并不適合種植茶樹，也不能生產茶葉，新疆地區(qū)人們所需要的茶葉，都是由南方地區(qū)來供應和配備的。所以，一直以來，很多人并不知道新疆地區(qū)可能會生產茶葉。事實上，新疆地區(qū)，也有茶葉，這是超越了我們的想象，在民間地區(qū)，也將新疆地區(qū)的茶葉成為“土茶”。甚至，新疆有一些茶葉產品，還成為清代時期的貢茶。因此，新疆地區(qū)的居民充分、廣泛使用自身獨特的區(qū)域和環(huán)境優(yōu)勢，將新疆地區(qū)獨有的植物產品制作成為飲用的茶葉，比如墨玉的玫瑰花，還有伊犁地區(qū)的酸稈子等等，這些都是新疆地區(qū)植物改造和利用為茶葉的生動表現(xiàn)。新疆的土茶，就成為長期歷史進程中，該地區(qū)產業(yè)傳承與表達的關鍵所在。

可以說，在今天，茶葉產品的市場狀況，已經(jīng)實現(xiàn)了深刻性、本質性變化。在對新疆地區(qū)的茶葉產業(yè)狀況進行分析之后，我們看到其中有著多樣性變化。其一，從包裝設計看，茶葉產品的包裝活動更加關注環(huán)保與古樸，這反映了人們的飲茶訴求日益成熟。其二，在整個茶葉產品的價格上，更加關注大眾的飲茶訴求，這一新訴求，也集中表現(xiàn)出茶葉產業(yè)的成熟度。其三，很多茶葉產業(yè)經(jīng)銷商，已經(jīng)不再是簡單的銷售，而是構建了生產——銷售的全環(huán)節(jié)流程。部分茶葉企業(yè)也將內地的品牌茶葉進行改良與優(yōu)化之后，從而大大提高了茶葉產業(yè)生產的基礎優(yōu)勢。當然，在我們集中分析和認知新疆地區(qū)的茶葉產業(yè)發(fā)展狀況時，要側重從茶葉產業(yè)生產效率出發(fā)，通過合理分析，從而真正意義上實現(xiàn)對該產業(yè)生產效率的有效認知。

2 新疆地區(qū)食品產業(yè)的生產效率分析

食品產業(yè)是大眾民生的基本產業(yè)，也是實現(xiàn)我國整個經(jīng)濟發(fā)展進程中的重要產業(yè)，這一產業(yè)也因此備受大眾關注。因此，在社會發(fā)展日益加速的今天，在具體技術和科技設備不斷影響下，整個食品產業(yè)的生產效率也得以增長。但是在食品產業(yè)生產效率增長過程中，也呈現(xiàn)了諸多制約性因素。因此，在對食品產業(yè)的生產效率，進行具體研究，探究影響整個食品產業(yè)效率的價值，提出一系列積極有效的政策與建議，從而展現(xiàn)其價值與意義。

從當前整個學術研究領域狀況看，在研究食品產品生產效率活動中，其更多是從綠色食品或者小麥、蔬菜、糧食酒類制造等產業(yè)角度研究，缺乏對食品產業(yè)生產效率，甚至是茶業(yè)產業(yè)的生產效率的研究與關注。結合當前大眾的飲茶關注與需求來說，“特色農業(yè)”產業(yè)理論也成為我們分析食品產業(yè)生產效率的重要理論。特色農業(yè)理論是以具體的市場為導向，經(jīng)營效益為核心的理論，在現(xiàn)代科技全面創(chuàng)新的影響下，實現(xiàn)農業(yè)資源的最佳應用。當然，特色農業(yè)也是極具規(guī)?；瘍?yōu)勢，且在整個市場之中具備競爭力的農業(yè)產業(yè)，對于當前時代發(fā)展來說，發(fā)展特色農業(yè)是新疆地區(qū)食品行業(yè)產業(yè)更新的重要要求。

從生產效率看，使用新技術和理念，能夠明顯發(fā)揮和凸顯該地區(qū)農業(yè)發(fā)展過程中的獨特資源優(yōu)勢和環(huán)境特色，并且有效擴大和提升農業(yè)需求發(fā)展進程中的產業(yè)彈性，在緩解本地區(qū)農業(yè)產業(yè)劣勢與壓力的基礎上，通過多種因素的綜合融入和全方位創(chuàng)造，從而真正有效的提升該地區(qū)食品產業(yè)的生產效率。當然，我們也必須站在現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的視角，通過分析技術、設備和人才等因素在該產業(yè)發(fā)展中的價值優(yōu)勢，在集中整合影響食品產業(yè)生產效率因素的基礎上，特別是站在大眾訴求、時代特點等一系列理念的基礎上，對整個食品產業(yè)生產狀況進行全面分析。

3 新疆地區(qū)茶業(yè)生產效率提升機制

茶葉產品是重要的食品元素，無論是茶業(yè)的產品內容，還是其中所包含的各項生產要素，都是值得我們綜合分析的重要元素。對于當前新疆地區(qū)的茶葉產業(yè)生產狀況看，其基礎環(huán)境相對較差，尤其是基礎生態(tài)環(huán)境的薄弱性，充分決定了我們不可能像對待廣大南方茶葉產地來予以認知。要通過理性認知茶新疆茶葉產業(yè)的生產狀況，從而構建完善的茶業(yè)產業(yè)生產效率研究機制。結合當前新疆地區(qū)的發(fā)展訴求看，完善的茶葉產業(yè)要素直接影響到該產業(yè)發(fā)展的生產效率。

首先，要充分注重立足茶業(yè)產業(yè)特點，健全做好茶葉生產過程中預防與解決災害體系，促進茶樹生長產出的持續(xù)性、穩(wěn)定性增長。要注重做好對茶葉生長環(huán)境的研究與防范認知，真正意義上做好科學技術的有力支撐。實際上，在當前新疆地區(qū)的茶葉生產過程中，必須充分注重強化各個技術與產業(yè)要素之間的關聯(lián)，尤其是要結合新疆地區(qū)的氣候狀況、潛在的災害等等，系統(tǒng)全面的預測農業(yè)災害的常見現(xiàn)象與產生規(guī)律。同時在融入科學性和技術性的基礎上，制定合理完善的防范措施。尤其是新疆地區(qū)很容易出現(xiàn)極度惡劣的災害天氣，如果不能予以有效防范與應對，就很容易對該地區(qū)的茶葉生產造成致命性影響。對于茶葉產業(yè)來說，災害預警及防范，要結合信息化特點，制定完善而系統(tǒng)化的預警機制，從而有效降低其損失。

其次，要站在茶葉成長的各個視角，注重優(yōu)化茶業(yè)產業(yè)生產過程中的各項要素。對于茶葉產品來說，其在當前大眾生活中的影響力不斷提升，作為一種生活必備的食品元素，注重做好產品品質把控，極為必要。無論是化肥、農藥的投入，還有對環(huán)境因素的考量等等，都在當前時代背景下提出了極大要求，這恰恰也是影響整個茶葉產業(yè)生產效率的重要因素。其一，要充分控制茶葉生產過程中，對化肥的使用量。從表面程度看，化肥能夠有效增加茶葉生產的產量，然而如果化肥使用量過大之后，就會影響到茶葉的健康與品質。其二，要注重科學、有效的使用水資源。茶樹作為一種植物，水資源極為重要，良好的水源應用直接影響到茶葉的成長。但是對于新疆地區(qū)來說，水資源明顯較為缺失，所以充分發(fā)揮現(xiàn)代農業(yè)科技的優(yōu)勢與效率，就極為重要。

最后，要從茶葉產業(yè)的價值特點出發(fā)，充分注重加大科技投入，特別是要注重更新技術。客觀的看，新疆地區(qū)的茶葉產業(yè)生產尚且屬于全新產業(yè)元素，無論是技術投入，還是科技創(chuàng)新，都是對新疆茶業(yè)產業(yè)生產效率產生重要影響的關鍵。尤其是一帶一路的政策影響下，新疆地區(qū)的茶業(yè)生產也需要融入多種因素，真正提高其生產效率。

4 結語

隨著當前一帶一路對外政策不斷成熟與完善，如今新疆地區(qū)在這一個過程中的價值日益突出，茶葉產品作為我國對外出口的重要產品。在近年來，隨著新疆地區(qū)的茶葉產業(yè)需求量大幅度增加，無論是綠茶、紅茶等傳統(tǒng)類型茶葉，還是新疆地區(qū)的土茶、花茶等等，都實現(xiàn)了銷量的劇增。以食品視角來認識和理解茶葉產業(yè)生產發(fā)展，將不僅僅是一種科學化視角，更是立足當前茶葉產業(yè)市場的重要要求。