中西茶文化差異視閾下大學(xué)英語的文化教學(xué)研究

安璐璇

（湖北醫(yī)藥學(xué)院，湖北十堰 442000）

1 中西方茶文化差異

茶文化起源于中國，隨著世界文化的不斷碰撞，交融，西方等國家逐漸也開啟了茶文化之旅。但是由于各國之間經(jīng)濟(jì)政治形態(tài)不同，文化背景差異等因素，西方各國逐漸形成了自成一派的茶文化體系。首先，茶起源的時(shí)間和產(chǎn)生的時(shí)代背景各不相同。中國的茶文化始于漢朝，盛于唐宋，從奢侈品到被普及應(yīng)用，到后來被許多文人墨客賦予詩詞歌賦，茶文化已經(jīng)成為我國珍貴的文化財(cái)富。在封建社會(huì)時(shí)期，茶文化主要是一種以儒家文化為核心，佛家道家輔助的文化體系，并且充分的反映了封建時(shí)期中的農(nóng)耕文化。西方的茶文化起源于十七世紀(jì)的英國皇室，到十八世紀(jì)后期普及到尋常人家?，F(xiàn)如今，就英國人民而言，百分之八十左右的人都有飲茶的習(xí)慣，茶文化成為英國人生活中很重要的一部分了。

其次，茶葉的種類，飲茶的時(shí)間皆有不同。從茶葉的種類來說，中國人比較喜歡綠茶，英國人喜歡紅茶，像美國人更喜歡喝冰紅茶等。據(jù)調(diào)查得出，近幾年來西方國家引進(jìn)綠茶的數(shù)量有所增加，這也說明了中國的綠茶也慢慢得到了西方等國家的喜愛。從飲茶的習(xí)慣來說，中西方國家也大有不同。在時(shí)間上，中國人飲茶沒有固定的時(shí)間，比較隨性。而英國人則有固定的飲茶時(shí)間，早茶，午茶，下午茶，就寢前茶，都有其相應(yīng)的時(shí)間范疇。

最后，中國人喝茶對(duì)茶水，茶具很講究，有著自己的茶道精神，對(duì)于飲來說，更在意品，注重精神層面的深刻意義和價(jià)值內(nèi)涵的影響意義。中國人在飲茶的過程中還看重茶的健康價(jià)值，在醫(yī)學(xué)藥理方面茶也有其重要的作用。西方人在飲茶過程更在意實(shí)用方面等問題，比如說在紅茶里加方糖，牛奶等輔助食料。此外，西方人還重視茶文化的社會(huì)文化作用，并且通常固定在下午茶的社會(huì)生活的消遣與交際。

2 對(duì)比中西方茶文化差異對(duì)英語教學(xué)的意義

語言是文化的具體體現(xiàn)形式，進(jìn)行語言教學(xué)時(shí)必須要了解其語言的相關(guān)文化知識(shí)。英語作為一種語言，它在國際社會(huì)中扮演著重要的角色，是文化交流與傳播的主要工具。在大學(xué)英語教學(xué)過程中，為了達(dá)到更好的教學(xué)效果，讓學(xué)生們對(duì)英語語言明白得更透徹，就要必須注重對(duì)英語文化的教學(xué)，并開展與英語語言相關(guān)的文化教學(xué)活動(dòng)。傳統(tǒng)的英語教學(xué)中，整體的教學(xué)觀念與教學(xué)思路比較僵化，教學(xué)效果就不是很理想。尤其是很多情況下，由于教學(xué)體系還不夠完善，很難調(diào)動(dòng)起學(xué)生們的積極性，學(xué)生也就很難進(jìn)行自主的學(xué)習(xí)。

在教學(xué)過程中，對(duì)中西茶文化差別的對(duì)比，我們不僅能認(rèn)知到文化差異的關(guān)鍵所在，還能夠通過具體的英語語言進(jìn)行情景再現(xiàn)，讓我們更加直觀的全方位的去學(xué)習(xí)英語語言文化體系的具體形成原因。與此同時(shí)，也能夠?qū)φ麄€(gè)茶文化中所融入的具體文化內(nèi)涵和社會(huì)背景等因素進(jìn)行了解，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)整個(gè)教學(xué)活動(dòng)與文化機(jī)制的深層次融合。一方面，傳統(tǒng)的大學(xué)英語語言教學(xué)很多時(shí)候只是單純的進(jìn)行語法結(jié)構(gòu)講解、語句分析、語言使用等方面的教學(xué)，教學(xué)活動(dòng)會(huì)顯得單調(diào)和枯燥，也很難調(diào)動(dòng)起學(xué)生們學(xué)習(xí)英語語言的熱情。在構(gòu)建英語語言教學(xué)體系時(shí)，我們需要更加完整更加全面的知識(shí)體系。另一方面，文化作為一個(gè)國家和民族的傳統(tǒng)的表現(xiàn)形式，在人們的行為方式，生活習(xí)慣中處處可見。在英語課堂教學(xué)中，學(xué)生們了解到承載著語言的相關(guān)文化，不但能提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，而且還能活躍課堂氛圍，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。

3 在英語教學(xué)中引入中西方茶文化差異內(nèi)容的具體方法

3.1 對(duì)比中西方茶文化差異，注重培養(yǎng)大學(xué)生西方思想文化意識(shí)

在大學(xué)生的英語文化教學(xué)中，引入中西方茶文化知識(shí)有利于學(xué)生的英語文化發(fā)展。在日常英語教學(xué)中，基于中西方經(jīng)濟(jì)，政治，文化等背景的不同，向同學(xué)們對(duì)比中西方茶文化之間存在的差異。在實(shí)際教學(xué)中，引入相關(guān)教學(xué)案例，并指導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)英語文化知識(shí)的過程中學(xué)會(huì)運(yùn)用西方思維來了解西方語言習(xí)慣，生活習(xí)慣等，這有利于規(guī)范學(xué)生的英語口語行為習(xí)慣。在深入對(duì)比中西方茶文化差異之后，可以讓學(xué)生們充分認(rèn)識(shí)到中國漢語文化和西方英語文化的顯著差異，學(xué)習(xí)到英語的人文文化，歷史文化和社會(huì)文化。以探討中西方茶文化差異作為基礎(chǔ)，引導(dǎo)大學(xué)生以西方思維學(xué)習(xí)西方茶文化的風(fēng)俗習(xí)慣和產(chǎn)生的社會(huì)意義，進(jìn)而加強(qiáng)自身的英語文化學(xué)習(xí)能力和規(guī)范英語語言習(xí)慣。在授課的過程中，教師充分利用這些差異的對(duì)比來進(jìn)行英語文化講解，比如說紅茶文化，引入實(shí)際的文化案例，使學(xué)生們提高對(duì)詞匯的掌握，加強(qiáng)對(duì)語法的應(yīng)用。在聽力和口語教學(xué)中，也能夠?qū)W(xué)習(xí)和日常用語理解的更為深刻。

3.2 學(xué)習(xí)茶文化作品，豐富課堂教學(xué)內(nèi)容

西方人對(duì)茶的熱愛是眾所周知的，而茶文化對(duì)西方文學(xué)也有深遠(yuǎn)的影響。在課堂教學(xué)中引入西方茶文化作品，有利于豐富課堂的教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生對(duì)文化文學(xué)的認(rèn)知程度。文學(xué)作品是一個(gè)國家歷史發(fā)展的意識(shí)形態(tài)，通過閱讀西方文學(xué)作品加強(qiáng)學(xué)生們對(duì)英語文化的素養(yǎng)是一個(gè)重要的辦法。在課堂上，教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行對(duì)中西方茶文化作品的差異分析，讓同學(xué)們充分的感受到茶文化的精神內(nèi)涵和社會(huì)意義。運(yùn)用到英語學(xué)習(xí)之中，可以了解到茶文化的發(fā)展背景，發(fā)展意義等，提高學(xué)生的英語理解能力和思維能力。在英國的文學(xué)上有大量對(duì)茶文化進(jìn)行描述的作品，《唐璜》，《四季隨筆》，《傲慢與偏見》等等，將這些文學(xué)作品引入到學(xué)生的學(xué)習(xí)中去，并進(jìn)行一些話劇排練等活動(dòng)，不僅能提高學(xué)生們學(xué)習(xí)英語的積極性，還能加強(qiáng)學(xué)生們的跨文化交際能力水平。通過對(duì)比學(xué)習(xí)中西方文化差異，促使學(xué)生們正確看待西方文化知識(shí)和西方生活習(xí)慣，在真正意義上讓學(xué)生們學(xué)習(xí)到英語語言內(nèi)容和文化內(nèi)容。

3.3 注重課堂引入教學(xué)的規(guī)律性和科學(xué)性

教師在進(jìn)行課堂教學(xué)活動(dòng)的過程中，要注重和遵守學(xué)生對(duì)知識(shí)的認(rèn)知規(guī)律和接受規(guī)律，由簡到難，由淺到深，循序漸進(jìn)。教學(xué)活動(dòng)的開展一定要有科學(xué)性，對(duì)學(xué)生進(jìn)行知識(shí)灌輸?shù)倪^程中要注意方法得當(dāng)，層次分明。首先，語言結(jié)構(gòu)的掌握對(duì)于語言相關(guān)方面的學(xué)習(xí)非常重要。在課堂英語知識(shí)傳授過程中，從語言結(jié)構(gòu)上進(jìn)行分析，讓學(xué)生們對(duì)單詞，詞綴，詞組，句子，語法，語意等進(jìn)行深刻了解，做好英語基礎(chǔ)知識(shí)的強(qiáng)化活動(dòng)。在做好英語基礎(chǔ)之后，再給同學(xué)引入相關(guān)茶文化文學(xué)作品，在引入的過程中對(duì)相關(guān)詞匯，語法，文法等進(jìn)行細(xì)致的講解，進(jìn)一步加深學(xué)生們對(duì)英語知識(shí)的了解。其次，教師在課堂教學(xué)時(shí)要結(jié)合英語課本知識(shí)內(nèi)容，將中西方茶文化知識(shí)進(jìn)行系統(tǒng)化，理論化的梳理，為同學(xué)們構(gòu)建一個(gè)全方位的知識(shí)框架。教師的科學(xué)化教學(xué)方式，可以讓學(xué)生們有一個(gè)清楚明了的邏輯思維體系，有利于學(xué)生們進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和自我思考。最后，在課堂進(jìn)行茶文化的擴(kuò)展。在英語教學(xué)中引入中西方茶文化差異知識(shí)時(shí)，不僅僅是注重茶文化自身，還要有一個(gè)更加豐富，更加廣泛的英語文化內(nèi)容。擴(kuò)展茶文化的知識(shí)面和更多的涉及相關(guān)文化領(lǐng)域，有利于使學(xué)生們建立精確的，豐富的文化體系，提高學(xué)生們的語言文化能力，和語境理解能力與分析能力。

4 結(jié)論

茶文化是中華文化的瑰寶，是歷史延續(xù)至今的文化體系。英語作為一種世界通用語，它是文化傳播與交流的主要媒介和手段。在英語文化教學(xué)中進(jìn)行對(duì)中西方茶文化的教學(xué)，一方面可以豐富課堂教學(xué)內(nèi)容，另一方面也能使學(xué)生更好的學(xué)習(xí)英語文化知識(shí)。本文第一部分講述了中西方茶文化的差異，第二部分講述了這種差異性對(duì)大學(xué)生學(xué)習(xí)英語文化的意義，最后提出了在大學(xué)英語教學(xué)中引入中西方茶文化差異的具體教學(xué)措施，希望本文能夠?qū)Υ髮W(xué)英語教學(xué)里中西方文化融合和發(fā)展有所幫助。

[1]張弓.中西茶文化差異視閾下大學(xué)英語的文化教學(xué)探研究[J].福建茶葉，2017(1)：301-302.

[2]林蘭.紅茶文化對(duì)英美文學(xué)的影響探析 [J].福建茶葉，2017(2)：383-384.