中獸藥在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

王魯敏王曉峰于紅鴿劉文亭

（1，山東省即墨區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 266200；2，山東省即墨區(qū)田橫動(dòng)物衛(wèi)生與產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督站 266200；3，山東省即墨區(qū)溫泉?jiǎng)游镄l(wèi)生與產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督站 266200；4，青島易邦生物工程有限公司 266114）

近年來，畜牧業(yè)在高速發(fā)展的同時(shí)，也隨之出現(xiàn)了抗生素濫用、藥殘超標(biāo)等一系列問題。畜禽養(yǎng)殖業(yè)中繼發(fā)感染和各種病毒、細(xì)菌、寄生蟲的混合感染疾病越來越多，畜禽疾病越發(fā)難以控制，種類、病因等越發(fā)難以確定。因此，畜禽疫病防治大劑量使用抗生素等化學(xué)制劑，獸藥殘留影響到食品安全，已成為影響畜牧業(yè)發(fā)展的重要障礙。中獸藥不會(huì)對(duì)食品安全構(gòu)成威脅，將在很大程度上逐步取代化學(xué)藥品。

1 中獸藥在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用

1.1 用于畜禽疾病的預(yù)防和治療

中獸藥在畜禽養(yǎng)殖中廣泛應(yīng)用于防治畜禽的腸道病、呼吸道病、傳染病、寄生蟲病等。如在給仔豬注射豬瘟疫苗的同時(shí)，配合中草藥免疫增強(qiáng)劑（由黃芪、黨參、何首烏等11味中草藥組成）混飼。結(jié)果顯示，配合中草藥免疫增強(qiáng)劑進(jìn)行混飼的豬只，豬瘟血清抗體效價(jià)明顯提高，且抗體出現(xiàn)時(shí)間快、持續(xù)時(shí)間久，15 d和45 d后檢測(cè)到T淋巴細(xì)胞百分率也顯著提高[1]。山東迅達(dá)康獸藥有限公司研制的中獸藥“優(yōu)凈”內(nèi)含黃連、黃芪、板藍(lán)根、大青葉等，這種中藥復(fù)方制劑可預(yù)防和治療雞傳染性支氣管炎。

1.2 具有調(diào)節(jié)畜禽免疫和抗應(yīng)激作用

一些中藥能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)物理、化學(xué)、生物等各種有害刺激的防御能力，使紊亂的機(jī)恢復(fù)正常。目前，在研究中發(fā)現(xiàn)，一些含黃芪、當(dāng)歸、甘草等滋補(bǔ)類和部分祛邪類藥物的中獸藥，能全方位調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體的體液、神經(jīng)和細(xì)胞分子水平，極大地改善動(dòng)物的免疫反應(yīng)低下癥狀，提高機(jī)體免疫力。許多中藥如黃芪、藿香、黃芩、朱砂、甘草、香薷、三七、五味子、益母草、刺五加等均對(duì)處于應(yīng)激狀態(tài)下的動(dòng)物具有不同程度的抗應(yīng)激作用。黃忠強(qiáng)等利用其公司研制的中藥制劑（解暑抗熱散），對(duì)14頭懷孕母豬進(jìn)行實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組熱應(yīng)激相關(guān)指標(biāo)測(cè)定，數(shù)據(jù)顯示，解暑抗熱散組母豬的呼吸頻率比對(duì)照組降低3.57次/min，體溫比對(duì)照組降低0.99℃，解暑抗熱散在高溫條件下能顯著降低妊娠母豬體溫，提高產(chǎn)健仔豬數(shù)，具有良好的抗應(yīng)激作用[2]。

1.3 用于畜禽的營養(yǎng)調(diào)理

中獸藥不僅能防病治病，還對(duì)畜禽具有營養(yǎng)調(diào)理作用。其成分中含有的維生素、氨基酸、多糖、色素、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等成分直接參與機(jī)體的新陳代謝活動(dòng)，調(diào)節(jié)機(jī)體臟腑功能，維持肝腎脾胃等的正常狀態(tài)與協(xié)調(diào)平衡，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)得以充分吸收，促進(jìn)畜禽生長發(fā)育并改善畜產(chǎn)品品質(zhì)。如黃芪具有增強(qiáng)細(xì)胞的生理代謝作用，促進(jìn)血清和肝肌蛋白質(zhì)的更新，當(dāng)歸有抗VE缺乏作用。

1.4 用于畜禽生產(chǎn)性能的提高

在畜禽養(yǎng)殖過程中，使用添加有復(fù)合中獸藥制劑的飼料可以改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)，包括改善畜禽產(chǎn)品的氣味、性狀，增加營養(yǎng)，降低不良物質(zhì)含量。既能提高畜禽生產(chǎn)性能，又能確保向社會(huì)提供綠色、無殘留、無污染的無公害畜禽產(chǎn)品。調(diào)整畜禽產(chǎn)品的口味，是拉動(dòng)消費(fèi)量的重要途徑。藥食同源的中獸藥如花椒、八角等可以添加到飼料、飲水中，提高畜禽產(chǎn)品風(fēng)味。試驗(yàn)證明產(chǎn)蛋雞日糧中添加3%～5%華北落葉松針粉，不僅可以提高產(chǎn)蛋量，而且有促進(jìn)蛋黃著色，改善雞蛋品質(zhì)，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋品需求習(xí)慣[3]。

2 中獸藥應(yīng)用的發(fā)展前景

隨著全社會(huì)對(duì)食品安全的重視，嚴(yán)控抗生素使用成為大趨勢(shì)，這為中獸藥提供了巨大的發(fā)展空間。目前，養(yǎng)殖行業(yè)也已認(rèn)識(shí)到，用中藥、益生菌等替代抗生素成為養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。隨著人們生活水平的提高，對(duì)綠色畜產(chǎn)品的需求將會(huì)更加迫切，綠色無公害的畜禽產(chǎn)品逐漸成為市場(chǎng)的消費(fèi)主流，添加純天然綠色獸藥產(chǎn)品生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品得到人們的青睞。憑借在防治畜禽疾病的過程中能大幅度降低畜產(chǎn)品中的藥物殘留的優(yōu)勢(shì)，無毒副作用、無殘留的中獸藥及其新產(chǎn)品，必將在養(yǎng)殖業(yè)中得到更大范圍的推廣和應(yīng)用。