基于茶葉保鮮技術的海南生鮮冷鏈配送研究

徐超靜，任青青，賀群舟

（1.三亞學院，海南 三亞 572022；2.海南科技職業(yè)學院，海南海口 570000）

通過將具體的茶葉生產(chǎn)技術與相關設備應用等等諸多元素相融合，從而構成了成熟、系統(tǒng)化的茶葉產(chǎn)業(yè)機制。特別是在當前茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展為社會大眾的生活熱點和價值體系的重要背景下，所以合理應用多種技術，比如生鮮冷鏈配送技術、茶葉產(chǎn)品加工等技術都能夠被具體應用與茶葉產(chǎn)業(yè)的具體發(fā)展之中。

1 海南生鮮冷鏈配送技術的現(xiàn)狀分析

隨著當前社會大眾對茶葉產(chǎn)品生鮮冷鏈配送的需求逐漸加大，其對茶葉配送過程中的質量要求日益提升，海南地區(qū)作為我國最大的生鮮冷鏈配送基地，在整個配送活動中，極具發(fā)展空間和應用環(huán)境。但是，就當前海南地區(qū)冷鏈配送活動的實際實施狀況看，其存在上下游斷鏈，冷鏈配送體系中，智能性較低，從而限制了海南生鮮產(chǎn)品的市場競爭力。這同時也無法有效滿足社會大眾的品茶訴求。

根據(jù)相關統(tǒng)計，我們看到海南省整體發(fā)展過程中，果蔬的年總產(chǎn)量和銷售額對海南產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟帶動效應極其突出。但是在整個果蔬類農(nóng)產(chǎn)品運輸過程中，將近四分之一的果蔬產(chǎn)品損失在物流環(huán)節(jié)之中。結合當前時代背景和發(fā)展訴求看，如果想要更好發(fā)揮海南得天獨厚的地域優(yōu)勢，就必須充分注重發(fā)展生鮮冷鏈配送技術，通過確保產(chǎn)品銷量與品質，從而滿足社會大眾的綜合訴求。

當前海南生鮮冷鏈配送活動中，其交通運輸機制日益完善全面。尤其是當前海南省對交通機制建設不斷投入，無論是鐵路、航運，還是民航運輸機制都實現(xiàn)了全面發(fā)展。當然，在這一進程中，生鮮冷鏈配送運載能力大大提升。但是我們需要看到由于我們未能建立直接貿(mào)易的運輸港口，從而使得生鮮貨物的運輸效率不斷降低，影響生鮮冷鏈配送技術的實施效率。

從海南生鮮冷鏈配送活動的實施細況看，其基礎設施逐漸達到了相應規(guī)模，但是具體的倉儲活動與配送過程之間，存在較為嚴重的斷鏈現(xiàn)象。當前海南地區(qū)的冷庫量不斷增加，但是其總庫容、總體保鮮能力都與海南自身的保鮮訴求之間存在較大出入。尤其是當海南地區(qū)生鮮物品出庫之后，具體的配送成本與相應難度之間逐漸加大，從而容易造成生鮮冷鏈斷裂現(xiàn)象。

最后，就其設備應用與技術融入看，其整體較為落后，尤其是與時代發(fā)展之間存在較大“脫節(jié)”現(xiàn)象。在當前，生鮮冷鏈配送機制建設較為落后，一是大型冷庫數(shù)量較少，加上其設備應用上較為陳舊且落后，很容易造成配送過程中的能力缺失。二是配送過程中信息化技術應用較為落后，其與整個電商運輸和互聯(lián)網(wǎng)時代之間的訴求差別逐漸加大。

2 海南生鮮冷鏈配送技術的主要模式認知

結合海南地區(qū)生鮮冷鏈配送訴求不斷提升的時代背景，我們看到研究其應用模式，其將為海南地區(qū)的生鮮物品運輸、配送提供重要支撐。自從2013年開始，海南省就開始搭建開放式配送體系，其主要局限于整個島內運輸，且大多為常溫狀態(tài)下的配送活動。以大型企業(yè)為主體的“生鮮冷鏈自營配送”機制，也成為整個配送活動中常見的模式。最為突出的就是海航和中鐵集團所倡導的配送模式，其通過使用原產(chǎn)地采購和運輸、檢疫和倉儲加工等諸多服務環(huán)節(jié)，從而滿足當前電商貿(mào)易的時代背景，滿足生鮮產(chǎn)品的配送需要。

第三方物流配送也是當前海南生鮮冷鏈配送過程中的重要模式。以2013年建設的羅牛山冷鏈物流園來說，其不僅是規(guī)模最大的物流配送中心，其中包含倉儲加工、生鮮儲存，乃至具體的倉儲運輸?shù)戎T多環(huán)節(jié)。在具體設備和技術應用中，其采用了國際上最為先進的設備，通過系統(tǒng)化的運營，從而構建了品種全面、服務高效的生鮮冷鏈配送服務機制。

當然，聯(lián)盟物流配送、農(nóng)戶+冷庫儲存+自我配送等模式也是當前海南生鮮冷鏈配送過程中，較為常見的模式。但是這兩種模式在具體應用時，無論是推廣力度，還是資金投入等等相對較為有限，從而影響了這些模式的應用價值。結合當前社會大眾具體生活訴求和電商模式成熟應用的時代背景看，大力發(fā)展生鮮冷鏈配送技術已經(jīng)成為滿足該產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要訴求。尤其是對于諸多生鮮產(chǎn)品來說，其需要使用合理的配送機制來確保其生鮮度。

3 基于茶葉保鮮技術的海南生鮮冷鏈配送模式的優(yōu)化機制

事實上，在當前整個茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的全新時代背景下，茶葉產(chǎn)業(yè)不僅迎來了發(fā)展創(chuàng)新的全新市場，良好的發(fā)展環(huán)境，同時也面臨著社會大眾的更高訴求。在該茶葉產(chǎn)品配送活動實施過程中，其具體需要的內容是多樣化的，其中已經(jīng)不是具體的配送設備，更重要的是要將配送體系和配送機制等多樣化內容，全面、系統(tǒng)化融入整個產(chǎn)品配送體系之中，通過豐富構建客觀的配送理念和技術體系，從而實現(xiàn)海南生鮮冷鏈配送的最佳效果。

特別是在當前茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展日益創(chuàng)新的時代背景下，其對茶葉產(chǎn)品的生鮮保存活動的具體開展，提出了新的全面要求。尤其是在當前茶葉產(chǎn)業(yè)市場日益成熟的今天，就必須立足茶葉產(chǎn)品自身特點的前提下，通過合理使用茶葉保鮮技術，從而實現(xiàn)其及時、有效的配送效果。

結合當前茶葉產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營狀況看，其在具體開展過程中，需要充分注重認識到互聯(lián)網(wǎng)電商的應用模式的價值背景看，其對茶葉產(chǎn)品的具體運輸活動，也提出了新的更高要求，尤其是在整個運輸過程中，對運輸環(huán)境的濕度、溫度，甚至是具體的因素等等都提出了極其特殊的新訴求。

事實上，對于茶葉產(chǎn)品本身來說，具體的茶葉保鮮訴求較高，其運輸過程中的情況，通常較為復雜，特別是往往存在諸多不控的元素，因此在具體的產(chǎn)品運輸是，要盡可能的對整個配送過程進行細化，通過對可能出現(xiàn)茶葉產(chǎn)品品質變化的原因進行分析，從而有針對性的制定配送策略和方案，從而確保茶葉產(chǎn)品配送過程中的品質。比如在配送過程中，要確保茶葉產(chǎn)品配送空間的清新空間，特別是不能出現(xiàn)“異味現(xiàn)象”，對于茶葉產(chǎn)品配送活動的具體實施來說，整個配送過程中，要避免出現(xiàn)密閉性。因此，在茶葉產(chǎn)品的具體配送過程中，就需要對茶葉產(chǎn)品配送活動時，所面臨的諸多問題進行綜合處理。

在“互聯(lián)網(wǎng)+”應用日益成熟的時代背景下，社會大眾對生鮮產(chǎn)品的整體訴求日益提升，尤其是具體發(fā)展過程中，正在從傳統(tǒng)的“產(chǎn)品存儲”轉變?yōu)椤熬唧w的產(chǎn)品配送”。尤其是對于茶葉產(chǎn)品本身來說，做好保鮮的關鍵就是確保茶葉產(chǎn)品的品質與口感。因此，結合當前整個配送活動的實施訴求看，只有充分注重利用好各種全新配送設備和技術，才能有效加快茶葉產(chǎn)品自身的周轉速度，從而提升其配送的時效性，并且在該過程中，有效確保茶葉產(chǎn)品的品質與口感。

結合當前茶葉保鮮技術的實施訴求看，如果其想要有效發(fā)揮該技術在當前整個互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的推動力，就必須充分注重發(fā)展生鮮冷鏈配送能力。結合海南地區(qū)生鮮冷庫建設的具體背景看，不同區(qū)域，不同規(guī)模的冷庫正在成為當前海南冷鏈物流配送的基礎。但是，我們也必須看到，當前茶葉產(chǎn)品對保鮮技術的要求較高，其需要構建與產(chǎn)業(yè)規(guī)模和發(fā)展資本相匹配的具體配送模式。

所以，在當前整個茶葉產(chǎn)業(yè)具體經(jīng)營過程中，必須充分注重立足茶葉產(chǎn)品的品質把控這一基礎，通過系統(tǒng)化把控運輸過程中的各項細節(jié)，從而實現(xiàn)茶葉保鮮。結合海南地區(qū)獨特的生鮮冷鏈配送機制看，完善的配送元素，以及層次化的配送體系，才能從本質上滿足配送訴求?？偟膩碚f，結合當前茶葉產(chǎn)品電商運輸模式和具體實施訴求看，只有充分注重構建合理的配送形式，從而實現(xiàn)其產(chǎn)品品質的本質化把控。

4 結語

對于當前茶葉產(chǎn)品的保鮮技術應用來說，其更多是需要注重合理儲存和及時保鮮，所以研究茶葉產(chǎn)品保鮮技術的應用訴求，并且將其與海南生鮮冷鏈配送活動相結合，從而在滿足茶葉產(chǎn)品配送過程中的溫度、濕度等諸多條件的同時，也為茶葉產(chǎn)品的新鮮度和市場影響力提升產(chǎn)生實質性驅動力。

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