電商營銷模式下的茶葉零售問題研究

王薇

（北京信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院，北京 100018）

茶葉是一種綠色、健康的飲品，全球約有160多個國家崇尚飲茶，而我國是茶葉消費和出口大國，每年的供給量逐步增長。近年來隨著電子商務(wù)的興起，茶葉行業(yè)傳統(tǒng)的零售方式受到?jīng)_擊，已經(jīng)難以適應(yīng)新興的營銷環(huán)境。當(dāng)然，電子商務(wù)也為茶葉零售帶來了新模式，如線上銷售，其成本低、效率高。為此，茶葉企業(yè)要抓住電子商務(wù)模式帶來的優(yōu)勢構(gòu)建新型的零售模式，以提高市場競爭力。

1 傳統(tǒng)模式下茶葉零售的主要問題

茶葉行業(yè)是我國經(jīng)濟的傳統(tǒng)行業(yè)之一，很多城市都以茶葉銷售為經(jīng)濟之一，特別是一些東南沿海城市。經(jīng)過長期發(fā)展，我國茶葉零售已經(jīng)形成了基本模式，主要包括批發(fā)、加盟連鎖、超市形式、會員等。進入信息時代后，這些傳統(tǒng)的茶葉零售模式的不足或缺陷漸漸的暴露出來，已經(jīng)不適應(yīng)當(dāng)前的電子商務(wù)，更不能滿足消費者的實際需求。

傳統(tǒng)茶葉零售模式表現(xiàn)出來的問題：第一，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)改變了消費者的消費習(xí)慣和消費方式，消費者需多元化發(fā)展。加之，消費者的消費能力大幅度提升，他們需要更高層次的產(chǎn)品。傳統(tǒng)的零售模式雖然有自身的特點、益處，但是不能適應(yīng)消費者的需求變化，一定程度上妨礙了茶葉零售的整體發(fā)展；第二，我國是茶葉大國，每年的茶葉庫存量規(guī)模都比較龐大。如，據(jù)不完全數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，2017年東莞倉約有30萬噸藏茶庫存量，總市值超過1000億元。這些茶葉價值雖然很高，但是因為沒有暢通、有效的銷售渠道而滯銷，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟損失。從中不難看出，當(dāng)前我國茶葉的營銷模式、銷售模式都有十分嚴(yán)重的問題，若不及時改善，勢必危及茶葉行業(yè)健康發(fā)展。

2 電商營銷模式的茶葉零售帶來的優(yōu)勢

電商營銷模式是在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下基于一定技術(shù)基礎(chǔ)的商務(wù)運作方式和盈利模式，它的出現(xiàn)與應(yīng)用不僅對茶葉零售產(chǎn)生沖擊也帶來了新的發(fā)展機遇。主要體現(xiàn)在以下幾個方面：第一，我國茶葉庫存量大，小至茶店、大至生產(chǎn)茶葉的省份，或多或少的都有一定的茶葉庫存量。在這種情況下，若想通過傳統(tǒng)零售模式打開銷售很難，而電商營銷面向社會，其受眾更廣、也更符合消費者的消費習(xí)慣，對庫存量大問題的解決有極大益處。所以，電商營銷的到來為解決茶葉庫存量問題提供了一種新零售方式，可促進茶葉行業(yè)零售創(chuàng)新、發(fā)展，跟上時代發(fā)展的步伐；第二，電商營銷利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)優(yōu)勢打破了傳統(tǒng)營銷的時空限制與地域限制，為消費者提供一種新的消費方式，消費者無需走出家門、不需要到店選購，可以直接在線上網(wǎng)店購買，如此便捷的操作更激發(fā)消費者的購買欲望，將可有可無的需求變?yōu)閷嶋H消費；第三，電商營銷的速度快、效率高，不僅能使茶葉零售增效，還能加快生產(chǎn)流通速度；第四，電商營銷借助互聯(lián)網(wǎng)可避開傳統(tǒng)商務(wù)渠道中的很多中間環(huán)節(jié)，加快信息流動，進而減少交易費用、流通費用等，降低茶葉零售成本；第五，電商營銷模式下，茶店與消費者之間實時互動溝通，過程中不受外界干擾，方便茶店更深入了解消費者需求，為其提供個性化服務(wù)，也便于消費者表達對產(chǎn)品的意見，這對茶店調(diào)整產(chǎn)品與營銷策略有極大的益處。

3 電商營銷模式下茶葉零售的相關(guān)策略

目前，我國已經(jīng)進入了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟時代，傳統(tǒng)的商務(wù)營銷模式逐漸被市場淘汰，對茶葉零售既產(chǎn)生了沖擊也帶來了機遇。面對當(dāng)前的新變化，茶葉行業(yè)要基于新的電商視角探索營銷模式，并根據(jù)實際情況和戰(zhàn)略需求制定營銷策略，彌補傳統(tǒng)營銷模式不足，進而改善零售現(xiàn)狀。

3.1 基于消費者需求建構(gòu)品牌化營銷模式

茶葉是我國的傳統(tǒng)飲品，有著良好的群眾基礎(chǔ)。近些年來，隨著茶文化的廣泛傳播及人們對茶道日益推崇，茶葉越來越受年輕人喜愛，消費群體逐漸年輕化。不同年齡段、不同收入、不同背景的消費者有著不同的消費觀念，消費方式也有些許差異。如，年輕消費群體注重茶葉的口感，茶產(chǎn)品外包裝美觀與否等，而年齡層較高的消費群體則注重品味、品質(zhì)，關(guān)注消費場景的格調(diào)?？傊M者的消費觀念、風(fēng)味口感及對茶的認(rèn)知等對茶葉產(chǎn)品營銷和零售模式有著很大影響?；诖?，應(yīng)結(jié)合消費者的消費觀念、需求變化等建設(shè)茶葉產(chǎn)品品牌文化，樹立茶葉產(chǎn)品品牌并以此為基礎(chǔ)構(gòu)建品牌化營銷模式，制定與之相適應(yīng)的各種營銷策略。如，對于年輕的消費群體，把銷售營銷的側(cè)重點放在是品牌感受、性價比及品牌意識等方面；對于年老的消費群體，可以借助茶文化的精神內(nèi)涵、人文特性等進行營銷，迎合消費群體的心理以提高零售效果。

3.2 創(chuàng)新改革茶葉產(chǎn)品，建立標(biāo)準(zhǔn)化模式

茶葉作為我國的傳統(tǒng)行業(yè)之一，一直以來在經(jīng)濟社會發(fā)展中肩負著重大職責(zé)，是我國國民經(jīng)濟組成不可或缺的一部分。任何行業(yè)的發(fā)展都以標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品為基礎(chǔ)，而茶葉產(chǎn)品反而不具備這一特點，勢必限制茶葉行業(yè)發(fā)展。針對這樣的現(xiàn)實情況，必須創(chuàng)新與改革茶葉產(chǎn)品以構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化茶葉產(chǎn)品，以此推動茶葉行業(yè)健康發(fā)展。

茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化主要涉及產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、運輸、包裝、操作等多個環(huán)節(jié)，其中任何一個環(huán)節(jié)都要以標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)，只要這樣才能形成標(biāo)準(zhǔn)化模式，打開電商零售的大門。對于消費者來說，與茶葉生產(chǎn)、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化相比，他們更關(guān)注茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，這就需要茶葉企業(yè)基于自身的品牌文化、產(chǎn)品特質(zhì)等制定產(chǎn)品外包裝設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)、制作標(biāo)準(zhǔn)等，使茶葉產(chǎn)品外包裝標(biāo)準(zhǔn)化，在消費者心中樹立良好的品牌形象。茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化改革中要充分考量產(chǎn)品的健康功能、文化屬性等，以此建立品質(zhì)更高的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，為電商平臺零售創(chuàng)造有力條件。

3.3 發(fā)展線上電商平臺，持續(xù)發(fā)揮線下與物流的共同作用

在電商營銷模式下，為了適應(yīng)消費群體的多元化需求，茶葉企業(yè)必須采用有效的營銷與銷售措施，盡可能的滿足消費者需求。主要措施包括：第一，基于電商營銷模式構(gòu)建新型的營銷模式。如，以線下實體店為基礎(chǔ)建立網(wǎng)店，建立以線上電商平臺為核心的零售模式。在這種模式下，不僅可以借助實體店建設(shè)產(chǎn)品基地，讓消費者在實體店內(nèi)消費體驗，還能通過網(wǎng)店擴大消費群體，讓更多的消費者了解到茶葉茶品，發(fā)現(xiàn)潛在的消費群體。第二，加強對傳統(tǒng)營銷和銷售模式的改造，充分發(fā)揮線下銷售與傳統(tǒng)物流的共同作用。電商零售除了以線上電商平臺為基礎(chǔ)，還需要多元化的銷售渠道。若銷售渠道不暢通，消費者在線上電商平臺上購買的產(chǎn)品就無法及時送到。因此，茶葉企業(yè)要與物流企業(yè)建立良好的合作關(guān)系，確保銷售渠道暢通，既能滿足消費者快速獲得產(chǎn)品的需求，也能加快產(chǎn)品流通速度，解決以往零售難題。

3.4 增強員工的綜合能力，掌握電商營銷與銷售技巧

由于傳統(tǒng)的零售模式已經(jīng)不能適應(yīng)當(dāng)前的新形勢，為了滿足電商零售要求，茶葉企業(yè)必須擁有一支能夠勝任電商營銷模式的員工隊伍。首先，在企業(yè)內(nèi)部開展崗位培訓(xùn)工作，幫助工作人員掌握電商營銷與銷售技巧，提升他們的綜合能力，以便更好在電商平臺上開展零售工作。此外，還應(yīng)提高員工準(zhǔn)入門檻，加強對應(yīng)聘者的文化素質(zhì)、職業(yè)技能等考核，通過多方面考核選撥優(yōu)秀人才，進而吸納人才進入企業(yè)，滿足電商零售各方面要求。除了基層員工外，中高層管理者也要懂得電商營銷知識、掌握電商銷售技巧，能夠結(jié)合當(dāng)前形勢和工作實際需求統(tǒng)籌規(guī)劃安排電商零售方案和策略，明確零售目標(biāo)，使所有營銷、零售工作有條不紊的展開，進而擴大產(chǎn)品銷售量，達成理想的生產(chǎn)效益。

4 結(jié)論

綜上所述，電商營銷對茶葉行業(yè)傳統(tǒng)零售產(chǎn)生沖擊，同時也為其帶來機遇，促使茶葉產(chǎn)品零售模式改革創(chuàng)新以適應(yīng)當(dāng)前的新情況。為此，茶葉企業(yè)應(yīng)以線下實體店為基礎(chǔ)、以線上實體店為中心建立新型的零售模式，加強電商平臺營銷以擴大產(chǎn)品的覆蓋面，使產(chǎn)品面對更多的消費群體。同時利用電商平臺的成本低、流通快等優(yōu)勢增強茶葉產(chǎn)品的核心競爭力，使之贏得更多的市場份額。

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