古代冬季取暖的N種方法

李崇寒

古人避寒取暖，無不圍繞“火”展開，大至火塘、火炕、壁爐、熏籠等供暖設(shè)備，小至手爐、腳爐、臥褥香爐等居家必備取暖神器，都離不開它。

在沒有暖氣和空調(diào)的古代，人們?nèi)绾芜^冬？對生活在溫帶的舊石器時代早期人類，尤其是距今約28萬年的遼寧營口金牛山人來說，要度過一年當(dāng)中最難挨的一段時光，唯有靠火。

從火堆到火塘

考古學(xué)家曾在金牛山人居住的洞穴里發(fā)現(xiàn)大量用火遺跡和遺物，僅灰燼堆就發(fā)現(xiàn)了11個，其平面、剖面都比較規(guī)整，灰燼堆周圍，遍布燒骨和被火燒過的石塊。專家推測，金牛山人經(jīng)長期摸索，已學(xué)會在火堆旁壘起圓形的石頭圈，以便更好維持火勢，保存火種。白天，他們出外打獵，采集植物和果實，晚上回到洞穴后，扒開封火的火堆，金牛山人圍坐在一起，享受烤好的美食，度過漫漫冬夜。

新石器時代，隨著人們由狩獵-采集向農(nóng)耕生活方式的轉(zhuǎn)變，因燒烤、取暖生起的火堆被搬到了室內(nèi)，早已掌握人工取火的仰韶文化居民們，在其定居的房屋中心部位，往往會挖出一個小坑，四周壘上磚石，中間用來生火取暖、做飯，這就是火塘的由來。

居家必備神器

俗話說，人冷先冷四肢，今有火籠、暖手、暖腳寶等各種神器，古也有熏籠、手爐、湯婆子等小型取暖用具。如今常為南方所用的火籠很可能就是由熏籠演變而來。熏籠為先秦時的熏衣用具，人們用竹篾編作透空的網(wǎng)罩，其下置爐，爐上置炭，或添香草，用以熏香衣物。從出土實物來看，熏籠不大，高度在20厘米左右。南北朝出現(xiàn)的竹火籠與其類似，加上提梁后可隨身攜帶，火籠內(nèi)有紅泥小爐，放置炭火用，將竹火籠放入衣袖內(nèi)，周身可暖。

武則天時期，有人設(shè)計了一種迷你取暖神器，名“臥褥香壚（爐）”，其實就是香球與迷你火爐的結(jié)合。拿來放在被子里取暖、熏香用。它的構(gòu)造十分精巧，由幾個軸心線相互垂直的金屬環(huán)構(gòu)成，中央軸心處安裝有置放木炭的容器，外面以鏤空金屬球包裹。神奇之處在于，任憑球體香爐怎么旋轉(zhuǎn)，燃點木炭的容器始終處于水平位置，絲毫不用擔(dān)心火炭會傾覆、外泄，放進被窩里安全又方便。

民間常用的一種取暖神器則是起源于宋朝，名為“湯婆子”的金屬圓壺，一般以銅、錫制成，使用方法與熱水袋類似。冬天在圓壺里裝上熱水，擰上蓋子，包上布，放入被窩中暖腳，又得名“腳婆”。這湯婆子不容易損壞，特別實用，有了它，宋人黃庭堅能“夜夜睡到明”。一直到現(xiàn)在，“湯婆子”都是南方很多家庭必備的過冬神器。

沒棉花前穿什么取暖？

冬季待在室內(nèi)當(dāng)然是最好的選擇，如果非要出門，古人如何保證自己不被凍？歷史上，有錢人家穿由狐貍皮、貂皮等貴重獸皮制成的裘，平民百姓則選擇粗糙、價格低廉的羊皮、狗皮，或以絲綿、麻絮填充衣物。

到了唐宋時期，造紙業(yè)和造紙技術(shù)大為發(fā)展，用于取暖的紙衣、紙被相繼出現(xiàn)。那時的紙不一樣，多為以樹皮為原料的皮紙，堅韌敦厚，特別是宋代紙衣、紙被用料，主要為拉力強，耐折耐磨的楮樹皮紙，只要控制好一定的厚度和打漿度，就可制成既便宜、又能擋雨露風(fēng)寒的紙衣。

至宋代，制作紙衣已成為專門的行業(yè)，有一套完整的工序：首先為處理紙衣料，“每一百幅用胡桃、乳香各一兩煮之，不爾，蒸之亦妙，如蒸之即恒。灑乳香等水，令熱熟陰干”。然后將紙卷在箭桿上，通過各種方式讓它變得柔韌。接著才是剪裁縫補，增添襯里等各種工序。紙衣里納麻絮，便成紙襖。再往大了做，就成了紙被。

因紙衣價廉，方便制作，嚴冬時節(jié)給流落街市的乞丐散發(fā)紙衣成為宋代官方濟貧舉措，有的機構(gòu)直接散發(fā)紙被，節(jié)省經(jīng)費。

紫禁城里的“地暖系統(tǒng)”

“南人習(xí)床，北人尚炕”，千年間火炕伴隨北方人度過了無數(shù)個寒冬。至遲在魏晉時期，東北地區(qū)已有使用火炕的記錄，當(dāng)時方法比較原始，白天，人們在灶臺煮飯做菜，晚上撤去炊具，堵上火孔，置席睡臥其上。這就是原始的“暖床”。后來，暖床經(jīng)過不斷改造與完善，與灶分離成用煙道相連接的兩體，煙道里的煙順著屋外煙囪排出，火炕就此產(chǎn)生。

遼金之際，火炕技術(shù)發(fā)展到相當(dāng)完善的程度，“人們以土做炕床，一面聯(lián)墻，一邊有火門，炕內(nèi)中空如盆。天冷時，開火門點火借以取暖；天熱時，閉火門用以納涼?！?/p>

明清定都北京，偌大紫禁城里，如何取暖成了重要問題。建筑師們根據(jù)火炕原理，發(fā)明了火地取暖法，即在紫禁城宮殿下面鋪設(shè)地下火道，或在炕床下砌火道，然后在殿外廊下灶口處燒炭，由此產(chǎn)生的熱氣通過火道傳到室內(nèi)地面，從而實現(xiàn)地暖功效。

火地由燒火用的工作坑、爐膛、主煙道、支煙道、排煙道幾部分組成。工作坑設(shè)在室外，深約1米，不用時用木板蓋上，如平地一般，用時則掀開木板，由專管點火燒炕的太監(jiān)下到工作坑里去燒炭。排煙道也在室外，如此一來可避免煙灰污染，又可保障炭火熱氣沿著主、支煙道分流到各個煙室、地面，確保受熱面積均勻，溫和。如若在有火道流通的地方以木板隔斷將此區(qū)域包圍起來，便成了名副其實的暖閣，皇宮里東西暖閣取暖的奧妙就在此。

意大利傳教士馬國賢深受康熙皇帝賞識，在紫禁城待了13年，對宮中取暖方式印象深刻。他說，“北京冬天使用的爐子，不像我在德國、荷蘭和英國見的爐子。歐洲的爐子立在房間里，像小灶一樣。這兒的爐子在室內(nèi)不占地方，熱量通過火道傳導(dǎo)到室內(nèi)，這些火道完全鋪設(shè)在地板的下面。按照歐洲取暖的方法，當(dāng)我們雙足還冷時，頭已很熱了。在北京雙腳卻總是舒適而暖和。適度的熱量均勻地充滿在房間的每個角落。”

可見，古人避寒取暖，無不圍繞“火”展開，大至火塘、火炕、壁爐、熏籠等供暖設(shè)備，小至手爐、腳爐、臥褥香爐等居家必備取暖神器，都離不開它。

編輯/韓靜