中國(guó)茶文化對(duì)于高職高專(zhuān)英語(yǔ)教學(xué)效果的影響研究

周華僑

（三亞航空旅游職業(yè)學(xué)院，海南三亞 572800）

當(dāng)前，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)已從經(jīng)濟(jì)軍事較量轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N軟實(shí)力角逐，人才成為了衡量國(guó)家競(jìng)爭(zhēng)力系數(shù)的重要指標(biāo)，尤其是復(fù)合型人才的質(zhì)量更是成為了國(guó)家人才儲(chǔ)備戰(zhàn)略的關(guān)鍵。作為人才培養(yǎng)組織之一的高職高專(zhuān)，也應(yīng)該以國(guó)際化為目標(biāo)對(duì)人才進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)定點(diǎn)培養(yǎng)，盡可能多地為學(xué)生提供參加國(guó)際經(jīng)濟(jì)文化對(duì)外活動(dòng)的機(jī)會(huì)，使其在實(shí)踐中感知英語(yǔ)的重要性。同時(shí)，高職高專(zhuān)也應(yīng)該從學(xué)生人文素養(yǎng)的培育出發(fā)，將傳統(tǒng)茶文化融入英語(yǔ)教學(xué)，使社會(huì)主義事業(yè)未來(lái)的建設(shè)者們能安然地肩負(fù)起傳播中華文明的使命，進(jìn)而以海納百川的姿態(tài)向世界展現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化之美。

1 中國(guó)茶文化及其對(duì)高職高專(zhuān)英語(yǔ)教學(xué)的影響

1.1 中國(guó)茶文化思想內(nèi)涵

茶文化作為從茶事活動(dòng)中抽離出來(lái)的一種文化現(xiàn)象，其在歷史的積蘊(yùn)中凝聚了傳統(tǒng)文化的思想精髓，吸收了儒家的“仁禮”要義、道家的“逍遙”思想以及佛家的“自然”理念，進(jìn)而形成了獨(dú)具特色的中國(guó)茶文化思想體系。茶也憑借其獨(dú)有的清幽特質(zhì)成為了文人雅士備受追捧的對(duì)象，將其與酒并列為宴會(huì)的必備品，茶葉物質(zhì)實(shí)體在風(fēng)雅中被上升為一種精神的象征，茶道、茶德、茶禮因之而生，崇尚自然的“天人合一”思想、三才合一的“尊人”意旨、一塵不染的“坐忘”境界都是茶文化思想的核心內(nèi)容。

1.2 茶文化對(duì)高職高專(zhuān)英語(yǔ)教學(xué)的影響

1.2.1 增強(qiáng)英語(yǔ)教學(xué)的人文性

我國(guó)不少傳統(tǒng)文化在走出國(guó)門(mén)之后逐漸喪失了原有的文化屬性，其民族精神、傳統(tǒng)理念以及道德內(nèi)涵都漸漸失去了中國(guó)意味。同時(shí)，高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)偏向于訓(xùn)導(dǎo)化學(xué)習(xí)，忽視了學(xué)生精神世界的構(gòu)建，不利于學(xué)生綜合能力的塑造，也容易導(dǎo)致學(xué)生的英語(yǔ)學(xué)習(xí)陷入片面實(shí)用主義的誤區(qū)。而茶文化作為傳統(tǒng)文化的杰出代表，其所包孕著的豐厚的人文知識(shí)以及深厚的文化意蘊(yùn)對(duì)于高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)而言大有裨益。茶文化的“天人合一”理念以及“無(wú)我”思想與“自然淡泊”精神將會(huì)對(duì)學(xué)生的品性產(chǎn)生正面的積極影響，其樸素的美學(xué)意義將會(huì)使學(xué)生在英語(yǔ)教學(xué)中領(lǐng)悟到“情來(lái)爽朗滿(mǎn)天地”的精妙，進(jìn)而使學(xué)生在耳濡目染中提升自身的人文修養(yǎng)。

1.2.2 提升學(xué)生的英語(yǔ)實(shí)踐能力

我國(guó)雖然將英語(yǔ)納入了教育體系之列，但是英語(yǔ)教學(xué)的成效卻并不大。高職高專(zhuān)英語(yǔ)教學(xué)的結(jié)果是大部分學(xué)生只具備基本的讀和寫(xiě)的能力，而聽(tīng)和說(shuō)的能力卻極其匱乏，也就是我們通常所說(shuō)的“啞巴”英語(yǔ)。其實(shí)，英語(yǔ)學(xué)習(xí)的最終目的是為了便于交流，但由于傳統(tǒng)母語(yǔ)文化的導(dǎo)入不夠，使得英語(yǔ)表達(dá)也難以順利進(jìn)行，甚至經(jīng)常出現(xiàn)詞不達(dá)意的現(xiàn)象。追根溯源，高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)缺乏中文知識(shí)的灌輸，使得學(xué)生不能自如地進(jìn)行中英文互譯。因此，高職高專(zhuān)英語(yǔ)教學(xué)中引入茶文化，會(huì)拓展學(xué)生的知識(shí)體系豐富其知識(shí)面，也便于其能據(jù)此對(duì)英語(yǔ)進(jìn)行聯(lián)想記憶。人們?cè)诮邮苄滦畔r(shí)會(huì)在受其固有知識(shí)鏈的影響，而學(xué)生則可以通過(guò)茶文化對(duì)英語(yǔ)這一門(mén)語(yǔ)言產(chǎn)生共鳴，從而在無(wú)形中提升其對(duì)于英語(yǔ)的理解力與運(yùn)用力。

2 我國(guó)高職高專(zhuān)英語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題

2.1 分?jǐn)?shù)論盛行，教學(xué)觀(guān)念陳舊

素質(zhì)教育已成為了全社會(huì)的共識(shí)，但是應(yīng)試教育的陰影卻依然揮之不去。高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教育也在“分?jǐn)?shù)論”的泥沼中掙扎，學(xué)生們不僅要通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)四級(jí)考試而且還要通過(guò)大學(xué)英語(yǔ)六級(jí)考試，并且其英語(yǔ)考試的成績(jī)必須要不低于60分，而這些硬性要求極大地抑制了學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)的欲望。在高職高專(zhuān)等院校中，有一部分學(xué)生由于應(yīng)試能力的欠而未通過(guò)英語(yǔ)考試，但他們卻依然能從容地與他人進(jìn)行英語(yǔ)對(duì)話(huà)。因此，不科學(xué)、不合理的英語(yǔ)測(cè)試方式對(duì)于英語(yǔ)教學(xué)效果的反饋也會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。更重要的是，在“分?jǐn)?shù)論”等思想的影響下，英語(yǔ)教學(xué)的效果也會(huì)被陳舊的教學(xué)觀(guān)念所掩蓋，大多數(shù)教師都只盯著分?jǐn)?shù)，而英語(yǔ)的實(shí)踐性能則會(huì)被忽視。

2.2 教材內(nèi)容單一，人文內(nèi)涵缺失

高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該面向人才市場(chǎng)，其作為技能型人才的培養(yǎng)基地應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)不斷地更新教材，為學(xué)生提供最新及時(shí)的學(xué)科知識(shí)。而部分高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)卻依舊沿用原有的教材，并沒(méi)有根據(jù)形勢(shì)的變化更換新的課本，導(dǎo)致教材內(nèi)容過(guò)時(shí)也缺乏基本的人文內(nèi)涵。高職高專(zhuān)的英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)一直沿用外語(yǔ)人才的培養(yǎng)模式，教材體系也只是在上一次課程改革之前建立起來(lái)的，不同內(nèi)容之間缺乏銜接而且內(nèi)容交叉重復(fù)太多，并且與現(xiàn)實(shí)嚴(yán)重脫節(jié)。單一枯燥的內(nèi)容，完全滿(mǎn)足不了高職高專(zhuān)英語(yǔ)教學(xué)的需要，也背離了社會(huì)發(fā)展的軌跡。此外，知識(shí)結(jié)構(gòu)僵化的教材也完全掩蓋了英語(yǔ)文化的人文內(nèi)涵，更難以傳達(dá)出不同文化的跨際交流之美。

2.3 師資力量不足，缺乏專(zhuān)業(yè)設(shè)施

高職高專(zhuān)英語(yǔ)教師大多依據(jù)學(xué)歷而引進(jìn)，甚少會(huì)基于專(zhuān)業(yè)能力與實(shí)踐技能而破格錄用。因此，高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教師主要是偏向于理論知識(shí)的教授，其只會(huì)從理論的角度對(duì)英語(yǔ)進(jìn)行填鴨式授課，而不善于從實(shí)踐運(yùn)用這一層面對(duì)英語(yǔ)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)化教學(xué)。所以，高職高專(zhuān)英語(yǔ)教師的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)不強(qiáng)，其難以從“雙師型”這一視角對(duì)英語(yǔ)學(xué)科進(jìn)行有效性建設(shè)。由于其自身實(shí)力不足、英語(yǔ)學(xué)科知識(shí)尚不健全，導(dǎo)致其無(wú)法立刻根據(jù)新的教學(xué)要求對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化設(shè)置。此外，某些高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)設(shè)備也極為簡(jiǎn)陋，個(gè)別偏遠(yuǎn)地區(qū)高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)甚至停留在黑板粉筆收音機(jī)的階段，連多媒體動(dòng)畫(huà)視頻教學(xué)設(shè)備都沒(méi)有添購(gòu)齊全。而英語(yǔ)作為一門(mén)應(yīng)用型學(xué)科，如果基本教學(xué)設(shè)施缺失，那么教學(xué)效果也勢(shì)必會(huì)受到影響。

3 中國(guó)茶文化在高職高專(zhuān)英語(yǔ)教學(xué)中的具體應(yīng)用

3.1 加強(qiáng)茶文化教育的投入力度

我國(guó)為了更好地融入世界，不遺余力地引入了大量的外國(guó)文化。特別是高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)，教材內(nèi)容都是以介紹西方文化為主，甚少有提及中國(guó)本土文化的內(nèi)容。于是，西方文化充斥著我們的眼球，卻也動(dòng)搖了傳統(tǒng)文化的主體地位。目前，我國(guó)教育奉行是以自然接觸的方式學(xué)習(xí)母語(yǔ)文化，對(duì)于傳統(tǒng)文化的研習(xí)則缺乏系統(tǒng)深入的課程。所以，我國(guó)高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該加大傳統(tǒng)文化的投入力度，以茶文化為立足點(diǎn)，越過(guò)跨文化交際這一鴻溝，出臺(tái)傾向于傳統(tǒng)茶文化英語(yǔ)教學(xué)的政策，為茶文化在英語(yǔ)教學(xué)中的融合營(yíng)造良好的氛圍。例如，教育主管部門(mén)可以加大對(duì)茶文化英語(yǔ)教育的重視度，為高職高專(zhuān)茶文化英語(yǔ)教師人才的引進(jìn)打開(kāi)便利之門(mén)，增加對(duì)茶文化英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的財(cái)政支持力度。

3.2 強(qiáng)化課程改革

課程改革對(duì)于英語(yǔ)教學(xué)而言至關(guān)重要，一般來(lái)說(shuō)英語(yǔ)教學(xué)改革的目標(biāo)是通過(guò)英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生的英語(yǔ)交際能力。而高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)則由于中國(guó)文化的缺失，使得學(xué)生難以有效地對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)作出即時(shí)反應(yīng)，也限制了其英語(yǔ)實(shí)踐應(yīng)用能力的提升。所以，高職高專(zhuān)的英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該從課程改革入手，從其英語(yǔ)教學(xué)課程體系的弊端著手，構(gòu)建新的茶文化英語(yǔ)課程框架體系，將茶文化英語(yǔ)分為基礎(chǔ)與專(zhuān)業(yè)兩個(gè)不同的層次，并以基礎(chǔ)作為教學(xué)的重點(diǎn)，對(duì)學(xué)生茶文化英語(yǔ)的“聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)譯”進(jìn)行綜合訓(xùn)練，從而強(qiáng)化其茶文化英語(yǔ)的基礎(chǔ)運(yùn)用能力。

3.3 培養(yǎng)一流高素質(zhì)的教師隊(duì)伍

“師者，傳道授業(yè)解惑也。”教師是教育活動(dòng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其雖然不是課堂的主體但是卻扮演著引路人的角色。因而，從這一角度來(lái)說(shuō)，教師對(duì)于教學(xué)效果的影響是難以言喻的。所以，高職高專(zhuān)的茶文化英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)該從專(zhuān)業(yè)化教師隊(duì)伍的打造開(kāi)始，通過(guò)“雙師型”師資隊(duì)伍的建設(shè)來(lái)提高茶文化英語(yǔ)的教學(xué)成果。一方面，高職高專(zhuān)應(yīng)該積極引入高素質(zhì)有能力的茶文化英語(yǔ)教師，使其既能從理論上對(duì)茶文化英語(yǔ)進(jìn)行系統(tǒng)化授課，也能從實(shí)踐上對(duì)學(xué)生的拔高學(xué)習(xí)提供指導(dǎo)。另一方面，高職高專(zhuān)也可以與茶文化外貿(mào)企業(yè)簽訂合作協(xié)議，在一線(xiàn)崗位為教師預(yù)留實(shí)習(xí)鍛煉的機(jī)會(huì)，使其能在親身實(shí)踐中掌握茶文化英語(yǔ)的最新資訊，也為其教學(xué)工作的有序開(kāi)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

[1]李紹杰，白莉，范曄，王彥琴，李梅.現(xiàn)代教育觀(guān)念影響下的高職院校英語(yǔ)教學(xué)改革——交際式教學(xué)法對(duì)高職高專(zhuān)學(xué)生英語(yǔ)閱讀能力影響的應(yīng)用研究[J].中國(guó)校外教育旬刊,2009（8）:134.

[2]艾瑛，艾芳.中國(guó)傳統(tǒng)文化在高職高專(zhuān)中醫(yī)教學(xué)中的滲透研究[J].光明中醫(yī),2013,28（3）:618-619.

[3]王莉莉.高職高專(zhuān)茶藝實(shí)踐教學(xué)研究——以河北外國(guó)語(yǔ)職業(yè)學(xué)院茶藝實(shí)踐教學(xué)研究為例[J].當(dāng)代教育實(shí)踐與教學(xué)研究,2015（8）:230-231.

[4]王云羨，胡玉輝.基于英語(yǔ)教學(xué)的茶文化導(dǎo)入研究[J].福建茶葉,2017,39（1）:286-287.

[5]潘鄭重，彭慶鋒.探尋跨文化英語(yǔ)教學(xué)中的茶文化交流[J].福建茶葉,2017,39（3）:189-190.