茶文化在旅游英語教學(xué)中的運(yùn)用

鄧 瑤

（湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北宜昌 443000）

1 前言

步入二十一世紀(jì)以來，受到多個(gè)方面因素的影響，社會(huì)進(jìn)入到全面發(fā)展階段，其中旅游行業(yè)作為社會(huì)的重要組成部分，不僅在我國國民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)著越來越大的比例，而且也朝著多元化的方向不斷發(fā)展，其中茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)就是典型的代表。在茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，不但涉及到茶文化的內(nèi)容，而且也牽扯到旅游英語，為了能夠推動(dòng)茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展，具備這兩方面兼?zhèn)涞娜瞬攀侵刂兄?，而這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，需要在旅游英語教學(xué)中融入茶文化，在此基礎(chǔ)上有效開展教學(xué)活動(dòng)，從而促進(jìn)整體的進(jìn)步與發(fā)展。

2 茶文化與旅游英語的研究

2.1 茶文化旅游資源開發(fā)研究

茶葉在我國擁有豐富的種植、生產(chǎn)歷史，逐漸形成了極具內(nèi)涵的茶文化，由于茶文化不是集中在一個(gè)地方，而是具有非常強(qiáng)的地方特色，通過對(duì)茶文化的研究，不難發(fā)現(xiàn)它的繼承與發(fā)展是受到當(dāng)?shù)氐臍v史文化以及風(fēng)土人情等因素的影響，正是因?yàn)檫@一方面的原因，建立在茶文化基礎(chǔ)上而形成的旅游行業(yè)成為發(fā)展重點(diǎn)。以浙江麗水為例，麗水這一地區(qū)因?yàn)榈锰飒?dú)厚的地理?xiàng)l件而成為生產(chǎn)茶葉的有利地區(qū)，在這一地區(qū)生產(chǎn)出來的茶葉品質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地方，因此，以茶為主開展的茶文化旅游成為麗水地區(qū)發(fā)展的一大特色，由此可見，茶文化不僅成為麗水地區(qū)旅游資源的特色之一，而且也進(jìn)一步提高了麗水地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。對(duì)于那些擁有豐富茶文化旅游資源的地區(qū)而言，在開發(fā)茶文化旅游資源過程中，有效、合理運(yùn)用是關(guān)鍵，為此，可以采取以下幾個(gè)方面的措施：第一，充分發(fā)揮政府宏觀調(diào)控的作用，推動(dòng)這些擁有豐富茶文化旅游資源地區(qū)的建設(shè)工作。第二，隨著經(jīng)濟(jì)全球一體化趨勢的加強(qiáng)，對(duì)于擁有豐富茶文化旅游資源地區(qū)而言，為了得到進(jìn)一步發(fā)展，加強(qiáng)與國際的接軌，將自身所擁有的茶文化旅游資源打造成特色品牌，在此基礎(chǔ)上吸引外來人員，是獲得發(fā)展的關(guān)鍵，而要想實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，擁有豐富茶文化旅游資源的地區(qū)需要廣泛納入旅游英語專業(yè)方面的人才，從而為實(shí)現(xiàn)目標(biāo)奠定展示的人員基礎(chǔ)。

2.2 旅游英語專業(yè)的教學(xué)情況

隨著全球一體化趨勢的不斷加強(qiáng)，國際的發(fā)展與國內(nèi)的發(fā)展已經(jīng)緊密聯(lián)系在一起，促使多個(gè)區(qū)域之間的合作與交流活動(dòng)得到廣泛開展，而英語作為國際通用語言，在這中間發(fā)揮著重要的作用，針對(duì)于此，我國教育領(lǐng)域?yàn)榱伺囵B(yǎng)社會(huì)所需求的有關(guān)英語方面的專業(yè)人才，開設(shè)了很多與英語相關(guān)的專業(yè)或者是教學(xué)活動(dòng)。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，旅游英語專業(yè)也逐漸變得熱門起來，但是在現(xiàn)階段的旅游英語專業(yè)教學(xué)中，由于受到多個(gè)方面因素的影響而存在不少的問題，而這些問題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，旅游英語，顧名思義，指的就是與旅游有關(guān)的英語，與英語這一概念不同之處在于旅游英語更加傾向于專業(yè)性，而在實(shí)際的旅游英語專業(yè)教學(xué)中，教師仍然將旅游英語的教學(xué)與普通教學(xué)等同，忽視了旅游英語的專業(yè)性，進(jìn)而影響旅游英語教學(xué)質(zhì)量的提高。第二，隨著茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，對(duì)旅游英語方面的專業(yè)人才有了更高的要求，但是在實(shí)際的旅游英語教學(xué)中，并沒有融入茶文化，使得學(xué)生對(duì)于這一方面的能力還不能完全具備，進(jìn)而影響了整體的進(jìn)步與發(fā)展。針對(duì)旅游英語專業(yè)教學(xué)中存在的問題，可以給予的建議表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，在茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展背景之下，將茶文化融入到旅游英語專業(yè)教學(xué)中，有利于促進(jìn)旅游英語專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高。第二，提高旅游英語專業(yè)教學(xué)的專業(yè)性，以此來提高學(xué)生的實(shí)際能力，有利于促進(jìn)整體的進(jìn)步與發(fā)展。

3 茶文化在旅游英語教學(xué)中的運(yùn)用策略探討

在明確茶文化旅游資源開發(fā)以及旅游英語專業(yè)的教學(xué)情況之后，獲知將茶文化融入到旅游英語專業(yè)教學(xué)中，是符合整體的發(fā)展趨勢。如何在旅游英語專業(yè)教學(xué)中有效應(yīng)用茶文化呢？可以通過對(duì)這一方面的探討，為實(shí)際的旅游英語專業(yè)教學(xué)提供參考。

3.1 改變課堂教學(xué)模式，重視實(shí)踐能力培養(yǎng)

茶文化在旅游英語教學(xué)中的運(yùn)用，所能采取的第一個(gè)措施就是改變課堂教學(xué)模式，重視實(shí)踐能力培養(yǎng)，通過這一措施的采取，不僅讓學(xué)生充分了解茶文化，而且也能夠激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游英語的學(xué)習(xí)興趣。在茶文化的組成內(nèi)容中，不難發(fā)現(xiàn)是具有多樣性這一特點(diǎn)，因此，將茶文化運(yùn)用到旅游英語教學(xué)中，教師可以充分利用茶文化這一特點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上改變旅游英語專業(yè)教學(xué)的枯燥性。比如說，茶藝是茶文化的重要組成內(nèi)容，由于旅游英語專業(yè)具有一定的特殊性，要求旅游英語專業(yè)教學(xué)不能只固定使用以教師講解為主、學(xué)生聽課為輔的教學(xué)模式，而是要加強(qiáng)實(shí)踐課程的教學(xué)，并且增加一些趣味性活動(dòng)，通過這一形式的采取，不僅提高學(xué)生英語實(shí)際運(yùn)用能力，而且也能夠帶動(dòng)課堂學(xué)習(xí)氛圍，幫助學(xué)生更好的理解和記憶，因此，在旅游英語專業(yè)教學(xué)中可以融入茶藝活動(dòng)，由于茶藝活動(dòng)是較高的藝術(shù)水平表達(dá)形式，本身就包含著趣味性高、有益身心的活動(dòng)，應(yīng)用到旅游英語教學(xué)中，能夠在很大程度上提高旅游英語的教學(xué)質(zhì)量。

3.2 優(yōu)化課程設(shè)置，在教學(xué)中滲透茶文化內(nèi)涵

茶文化在旅游英語教學(xué)中的運(yùn)用，所能采取的第二個(gè)措施就是優(yōu)化課程設(shè)置，在教學(xué)中滲透茶文化內(nèi)涵，從而促進(jìn)茶文化在旅游英語教學(xué)中得到合理應(yīng)用。在之前的課程設(shè)置中，忽略了文化內(nèi)容的導(dǎo)入，進(jìn)而導(dǎo)致學(xué)生在旅游英語專業(yè)教學(xué)過程中出現(xiàn)文化知識(shí)基礎(chǔ)不扎實(shí)等方面的問題，針對(duì)這一問題，高校要優(yōu)化旅游英語專業(yè)課程的設(shè)置，比如說在其中增設(shè)茶文化英語課程，同時(shí)讓學(xué)生學(xué)習(xí)《茶文化概論》、《中國世界茶文化》、《茶文化學(xué)英語》等在內(nèi)的茶文化書籍，在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)。與此同時(shí)，教師還需要在旅游英語教學(xué)中滲透茶文化內(nèi)涵，將旅游英語的教學(xué)與茶文化內(nèi)涵相互連接，在豐富課程內(nèi)容的基礎(chǔ)上提高學(xué)生的雙向?qū)W習(xí)能力，從而增長學(xué)生的文化知識(shí)。

3.3 采用多樣化的教學(xué)手法，改變?cè)u(píng)價(jià)模式

茶文化在旅游英語教學(xué)中的運(yùn)用，所能采取的第三個(gè)措施就是采用多樣化的教學(xué)手法，改變?cè)u(píng)價(jià)模式，從而促進(jìn)整體的進(jìn)步與發(fā)展。由于單一的教學(xué)方式會(huì)導(dǎo)致課堂索然無味，因此，茶文化在旅游英語教學(xué)中的運(yùn)用過程中，教師要靈活采用多樣化的教學(xué)手法，以此來提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，而激發(fā)學(xué)生的興趣，教師可以采取以下幾個(gè)方面的措施：第一，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，讓學(xué)生置身于情境之中，從而更好的學(xué)習(xí)旅游英語，以及培養(yǎng)相關(guān)方面的能力。第二，聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，將教學(xué)知識(shí)與學(xué)生生活相互聯(lián)系，讓學(xué)生能夠調(diào)動(dòng)生活中的知識(shí)來解決實(shí)際的問題，從而促進(jìn)學(xué)生的能力得到良好的養(yǎng)成。第三，開展小組合作學(xué)習(xí)活動(dòng)。小組合作活動(dòng)是近年來應(yīng)用比較多的教學(xué)形式，不僅可以有效地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，同時(shí)以小組交流討論的形式，還可以加強(qiáng)學(xué)生與學(xué)生之間、教師與學(xué)生之間的互動(dòng)交流。除此之外，之前教師評(píng)價(jià)學(xué)生通常是依據(jù)卷面成績，但是這一評(píng)價(jià)模式需要予以改變，教師應(yīng)該根據(jù)不同的課程內(nèi)容來設(shè)置不同的評(píng)價(jià)方式，以此來合理評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng)。

4 結(jié)束語

茶文化和旅游英語這兩者是存在著一定的聯(lián)系，其中日益發(fā)展的茶文化生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)就是最好的佐證，為此，將茶文化運(yùn)用到旅游英語教學(xué)中，不僅有利于促進(jìn)茶文化的發(fā)展，而且也有利于提高旅游英語專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，而本文就從茶文化旅游資源開發(fā)和旅游英語專業(yè)的教學(xué)情況入手，茶文化在旅游英語教學(xué)中的運(yùn)用策略，希望可以促進(jìn)整體發(fā)展。

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