關中地區(qū)葡萄種植現(xiàn)狀及病蟲害防治技術(shù)

韋剛

（咸陽市秦都區(qū)園藝站，陜西咸陽712000）

葡萄（Vitis viniferaL.）為葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物，小枝圓柱形，有縱棱紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發(fā)達，果實球形或橢圓形，花期4～5月，果期8～9月。葡萄可生食或制成葡萄干，或用于釀酒，釀酒后的酒腳可提取酒食酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。近年來，隨著市場需求多元化格局的呈現(xiàn)和人們生活水平的提高，作為一種中高檔時令水果，葡萄愈來愈受到市場青睞。尤其有些水果市場出現(xiàn)了時暖時冷的變化，但葡萄銷售價格一直穩(wěn)中有升。關中地區(qū)主要是指渭河平原一帶，位于陜西省中部，介于秦嶺和渭北北山之間，因在函谷關和大散關之間古代稱“關中”。關中地區(qū)屬于暖溫帶半濕潤季風區(qū)，年均氣溫12℃，降水量680mm，無霜期204d，晝夜溫差大，年日照時數(shù)達2616h，適宜葡萄的生長。葡萄生長季正值高溫干旱的夏季，悶熱、多云的天氣最有利于病蟲害發(fā)生。

1 關中地區(qū)葡萄種植現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模大、效益高

關中地區(qū)僅涇陽縣葡萄種植面積就達6000多hm2，涇陽縣旱腰帶地區(qū)被國內(nèi)外專家譽為“世界十大葡萄優(yōu)生區(qū)之一”，尤其涇陽縣沿山幾個鎮(zhèn)的耕地適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄。近年來，涇陽縣充分發(fā)揮優(yōu)勢，以張裕集團為依托，以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為抓手，出臺了一系列優(yōu)惠政策，加快了釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全縣涌現(xiàn)出以日新農(nóng)業(yè)為代表的種植公司、種植大戶、專業(yè)合作社19家，種植面積達到 4500 萬 hm2。

發(fā)展釀酒葡萄有利于旱腰帶地區(qū)群眾增收。釀酒葡萄栽植3年即達到盛果期，每667m2可產(chǎn)葡萄約1000kg，按照張裕集團收購價，每667m2收入5500～6000元；1000kg可以加工成原汁約560kg，收入約11200元；若加工成葡萄酒，產(chǎn)值是原汁的15～20倍。群眾在發(fā)展釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)中，不僅有種植收入，而且還有經(jīng)營收入、勞務收入、土地租賃收入和入股分紅收入。

1.2 種植模式多樣化

以前關中葡萄以露地種植為主，葡萄成熟時間相對集中，供應時間短，銷售價位也時高時低，明顯呈現(xiàn)出應對市場的能量不足與脆弱。近年來，一些公司的涉入和果農(nóng)種植觀念的改變，對市場經(jīng)濟認識有所提升，在種植模式上呈現(xiàn)出多樣化，設施栽培悄然興起，目前有溫室栽植、冷棚栽植、半溫室栽植和避雨栽植等。這樣既調(diào)節(jié)了葡萄的成熟時間，延長了供應周期，提高了品質(zhì)，更增加了種植戶的經(jīng)濟收入，公司與市場、農(nóng)戶與市場的鏈接顯得更加緊密。如臨渭移民局的百畝連體棚、灞橋的設施栽培和大荔數(shù)百家農(nóng)戶的大棚等，已成了關中東部的特色，加之一些觀光園、采摘園和特色園的興起，都助力了關中葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3 品種呈現(xiàn)多樣化

葡萄種植面積迅速擴大，單單靠種植紅提、巨峰葡萄，已經(jīng)不能滿足客戶和市場的需求。況且，單一品種的葡萄集中成熟，同期銷售，容易使市場呈現(xiàn)屆時飽和狀態(tài)，加大市場風險。嚴重影響種植者利益。關中地區(qū)順應市場，更新葡萄品種，提倡多元化種植，使葡萄品種由過去的2～3個，發(fā)展到現(xiàn)在擁有夏黑、陽光玫瑰、金手指在內(nèi)的30多個葡萄品種，形成了早、中、晚熟葡萄品種相結(jié)合的種植格局，呈現(xiàn)多元化和上市均衡化，延長了葡萄的銷售時段，為葡萄產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，打下了堅實的基礎。

2 葡萄主要病蟲害及防治

關中地區(qū)葡萄成熟期正值雨季，這加大了病害防控難度。從近幾年的情況看，花期前后的雨水對此期病害的影響嚴重，直接危害到花絮、果穗，也威脅到開花坐果，這都與防治不到位有關。主要的病蟲害有霜霉病、炭疽病、白腐病、白粉病等，蟲害有綠盲蝽、薊馬等[1,2]。

2.1 農(nóng)業(yè)防治措施

2.1.1 合理施肥、灌溉

合理施肥、灌溉，可提高土壤肥力，增強樹勢，充實果實組織，增加果皮的厚度和堅韌度，是減少裂果發(fā)生的重要措施。總體上，施肥應遵循“有機肥和無機肥相結(jié)合，中量、大量和微量肥料相配合，投入和產(chǎn)出相平衡”的三大原則。施基肥是葡萄生產(chǎn)最重要的施肥環(huán)節(jié)，一般在晚秋到初冬（10～12月）進行，以有機肥為主，成樹在施肥時可適當混入多元復合肥，幼園采用開溝施入，成齡園可采用樹盤周圍表施。用量在300～400kg/667m2，占全年施肥量的70%～80%。開花后、果實膨大期、采收后可分別追施氮肥、氮磷鉀復合肥等。

各地可根據(jù)當?shù)貧夂驐l件和墑情適時灌水，一般花前適當灌水，開花期要控水，果實膨大期及時澆水，果實采收后結(jié)合秋施基肥后要灌一次水，到越冬前再灌一次越冬水。

2.1.2 及時清園

清園是為了殺滅葡萄園里的越冬蟲卵及病菌分生孢子，清園是果園管理的開始，能大幅減少越冬病蟲基數(shù)。發(fā)病期間應及時清除樹上和地上的病穗、病粒和病葉等，并集中深埋。

2.1.3 樹干涂藥

春季氣候干燥、少雨、多風，建議清園時加氨基酸或腐殖酸的液體肥料整樹噴霧。一方面可以防凍抗寒，另一方面可以預防因多風天氣下引起樹體營養(yǎng)被抽干而造成的營養(yǎng)不良，生長緩慢。

2.1.4 合理修剪

生長期及時摘心、綁蔓、剪副梢，保持架面通風透光，可減輕病害的發(fā)生。摘心可對新梢和副梢進行嚴格控制，調(diào)節(jié)葉片合理留量，有利于通風透光，控制營養(yǎng)分配流向，促使營養(yǎng)生長和生殖生長協(xié)調(diào)發(fā)展，減少病害發(fā)生。

2.2 藥劑防治

2.2.1 葡萄病害防治

（1）葡萄霜霉病

主要為害葉片，也為害新梢、花蕾和幼果等幼嫩部分。葉片正面出現(xiàn)不規(guī)則淡黃色半透明油漬狀小斑點，逐漸擴大呈黃綠色。幼果感病初期，病部變成淡綠色，后期病斑變深褐色下陷，產(chǎn)生一層霜狀白霉，果實變硬萎縮。

在發(fā)病前，每10d左右噴少量的波爾多液進行保護。發(fā)病后立刻噴50%克菌丹500倍液，或65%代森鋅500倍液，或25%甲霜靈800～1000倍液。

（2）葡萄炭疽病

葡萄炭疽病主要為害果實，在距地面近的果穗尖端先發(fā)病，初期在果面上發(fā)生水漬狀的褐色小斑點，逐漸擴大成病斑，葉色變黃、脫落。

葡萄炭疽病的防治可在6月中下旬～7月上旬出現(xiàn)分生孢子時，每隔10d左右噴1次800～1000倍的退菌特可濕性粉劑，或50%多菌靈600～800倍液，或半量式波爾多液200倍液。

（3）葡萄黑痘病

葡萄黑痘病對葡萄的葉片、果實新梢、葉柄、葉梗、穗軸、卷須和花序均能侵染，后期呈現(xiàn)暗褐色橢圓略凹陷的病斑，不久病斑中部逐漸變成灰黑色，邊緣呈紫黑色或深褐色。

防治上可在早春噴3～5°Be石硫合劑、當葡萄梢長到3～5片葉時，每隔10d噴1次波爾多液，或50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液。

（4）葡萄白腐病

葡萄白腐病主要為害果穗，有時新梢和葉片也被侵害。一般接近地面的果穗，其穗軸、果梗最先發(fā)病，受害部位初期出現(xiàn)水漬狀，后期逐漸擴大。

可在早春葡萄發(fā)芽前向樹上和地面上噴3～5°Be石硫合劑或噴50%福美胂可濕性粉劑200倍液；在展葉后可噴50%退菌特可濕性粉劑800倍液。

2.2.2 蟲害防治

葡萄主要蟲害是綠盲蝽，防治上要根據(jù)綠盲蝽的發(fā)病特點，抓住最佳時期進行全面噴藥[2-5]。在果樹萌芽前、花前、花后及幼果期分別用藥防治，可以選擇用吡蚜酮、噻蟲嗪、高效氯氰菊酯等交替噴施。要注意葡萄園內(nèi)避免套種綠葉類、直根類等蔬菜，園外不種棉花等綠盲蝽寄主植物；在葡萄采收后徹底鏟除果園和果園周圍的雜草，消滅雜草的越冬卵。

3 小結(jié)

近年來，隨著種植技術(shù)的提高，葡萄病蟲害基本上在正常管理下能夠得到有效控制，很少大面積爆發(fā)。但是，由于葡萄掛果量大，加之整枝，修剪工序繁多以及特殊氣候條件等的影響，很容易給病蟲害的大爆發(fā)創(chuàng)造合適機會。因此要重視葡萄病蟲害的防治，農(nóng)業(yè)防治加藥劑配合施用，日常管理上應加強農(nóng)業(yè)措施的防治，這對植株健康及果園的整體病害的防控能起到關鍵作用。