益生菌在養(yǎng)豬中應(yīng)用

劉金嶺 （河北省南皮縣農(nóng)業(yè)局 061500）

任何一個(gè)動(dòng)物體內(nèi)都存在益生菌，豬也不例外，隨著人們對(duì)益生菌功能認(rèn)識(shí)的不斷加深，其應(yīng)用范圍不斷擴(kuò)大，目前是養(yǎng)豬生產(chǎn)中的常用保健制劑。

1 益生菌簡(jiǎn)介

益生菌是微生物的一種，對(duì)機(jī)體不但不產(chǎn)生危害，還起到有益作用，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一個(gè)是益生菌能產(chǎn)生對(duì)豬有促生長(zhǎng)和防治疾病作用的代謝產(chǎn)物，有助于腸道和機(jī)體健康，如一些維生素、抗菌肽等。另一個(gè)是益生菌的存在能維持整個(gè)腸道的微生態(tài)平衡，使得有害菌生長(zhǎng)受到抑制，維持整個(gè)微生態(tài)的平衡，這種平衡對(duì)機(jī)體還具有促進(jìn)體液免疫和細(xì)胞免疫，幫助消化和吸收的作用。

2 常見種類

臨床上常見的益生菌種類包括乳酸菌、枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、糞鏈球菌、屎腸球菌等。乳酸菌是常見益生菌，代謝過程中可產(chǎn)生大量的乳酸，一方面能降低腸液的pH值，使其他雜菌難以生長(zhǎng)繁殖，另一方面乳酸還可以增加飼料適口性，提高采食量，但乳酸菌也有一個(gè)比較明顯的缺陷，體外環(huán)境下保存難度大，常規(guī)乳酸菌制劑有效期短。枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌在環(huán)境中能形成芽孢，可有效抵抗外界不良環(huán)境，有效保存期長(zhǎng)，但在食用后，芽孢恢復(fù)為菌體需要一定時(shí)間，這個(gè)時(shí)間如果大于食物排空時(shí)間，效果也會(huì)較差。糞鏈球菌和屎腸球菌體外保存時(shí)間尚可，無需芽孢復(fù)活，但在過腸時(shí)易受膽汁破壞，從而導(dǎo)致有效利用率降低。

3 臨床應(yīng)用

3.1 體內(nèi)應(yīng)用

益生菌制劑臨床一般作為保健品使用，長(zhǎng)期在飼料中添加可起到維持腸道微生態(tài)平衡、防治腸道致病菌感染和促進(jìn)黏膜免疫的作用。維持微生態(tài)平衡是益生菌的主要功能，有助于飼料消化和吸收。防治腸道致病菌感染是益生菌作為優(yōu)勢(shì)菌群存在于腸道中時(shí)，有害菌被長(zhǎng)期抑制，即使豬偶爾食入腐敗食物，只要腸道中有足夠量的益生菌群也不會(huì)引發(fā)大面積疫病，在益生菌的刺激下，腸黏膜可不斷產(chǎn)生分泌性抗體和黏液，從而增強(qiáng)黏膜抵抗力，對(duì)腸道起到保護(hù)和潤(rùn)滑作用。

體內(nèi)應(yīng)用對(duì)養(yǎng)豬有諸多優(yōu)點(diǎn)，但也存在較多問題，使用微生態(tài)制劑時(shí)必須通過口服途徑，此途徑要么飲水，要么拌料，飲水時(shí)由于其不完全溶解，易堵塞水線，拌料時(shí)由于目前使用成品全價(jià)料較多，二次粉碎混合不但會(huì)破壞飼料性狀，還增加耗能和人力，且拌制過程中產(chǎn)生的熱也容易對(duì)其造成破壞。另外，微生態(tài)制劑使用后必須長(zhǎng)期添加，而益生菌本質(zhì)屬于微生物，很多抗生素都對(duì)其有抑制作用，使用微生態(tài)作保健的豬群一旦發(fā)生其他疾病，無法通過口服給藥進(jìn)行防治，這在很大程度上限制了其應(yīng)用。

3.2 體外應(yīng)用

體外應(yīng)用主要是在發(fā)酵床養(yǎng)豬中應(yīng)用較多，發(fā)酵床養(yǎng)豬是將益生菌與以玉米桿、麩皮、稻殼、米糠、鋸末等組成的墊料做成一個(gè)約0.8～1.2m床，豬長(zhǎng)期生活在床上，其糞尿排出后直接通過益生菌利用，而代謝過程產(chǎn)生的熱又使床溫保持在15～25℃，適合豬生長(zhǎng)。發(fā)酵床養(yǎng)豬可做到糞污零排放，不產(chǎn)生污染，利于環(huán)保，豬群腸道病少，床溫恒定利于機(jī)體儲(chǔ)存能量，料肉比高，出欄時(shí)間縮短，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

發(fā)酵床養(yǎng)豬的缺點(diǎn)很明顯，投入比較大，前期做床過程比較復(fù)雜，需有專門的技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，床做成后，后期維護(hù)也需要專業(yè)人員提供服務(wù)，整體成本較高。另外，發(fā)酵床養(yǎng)豬對(duì)抗生素的使用比較忌諱，因?yàn)榭股厥褂煤笥幸徊糠謺?huì)隨著糞便、尿液等排到墊料中，對(duì)益生菌形成抑殺，不利于發(fā)酵，而現(xiàn)在我國(guó)生豬養(yǎng)殖又離不開抗生素，這也是本方案在推廣過程中面臨的障礙。

4 討論

益生菌作為目前獸醫(yī)臨床常規(guī)使用的一個(gè)品類，其應(yīng)用范圍越來越廣，特別是在食品安全日益為社會(huì)所共識(shí)的今天，益生菌制劑的安全無藥殘優(yōu)勢(shì)被越來越多的養(yǎng)殖集團(tuán)和龍頭企業(yè)所接受。另外，在中藥發(fā)酵領(lǐng)域，益生菌也被越來越多的獸藥企業(yè)所重視，發(fā)酵過的中藥有效成分釋放率高，藥物生物利用度提高，口感提升，較常規(guī)藥物療效更明顯。目前益生菌在很多發(fā)達(dá)國(guó)家應(yīng)用非常成熟，且形成產(chǎn)業(yè)鏈，希望我國(guó)政府也能抓住時(shí)代發(fā)展機(jī)遇，大力發(fā)展益生菌產(chǎn)業(yè)。