育肥牛飼養(yǎng)管理要素

洪蓮 （四川省鹽源縣農(nóng)牧局畜牧站 615700）

育肥牛飼養(yǎng)管理包括很多要素，如牛圈舍的選址與建造、育肥牛品種的選擇、飼養(yǎng)方式、飼料選擇與喂食技術(shù)等，每一方面均與養(yǎng)好育肥牛息息相關(guān)，因此，只有養(yǎng)殖戶掌握好各個(gè)因素，在實(shí)際生產(chǎn)中才能養(yǎng)出經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、質(zhì)量好的育肥牛。

1 牛舍選址與建造

根據(jù) 《動(dòng)物防疫法》要求，牛場(chǎng)在選址上既要考慮交通便利同時(shí)又要遠(yuǎn)離工廠、住宅區(qū)等人員密集的地區(qū)，有助于疾病防疫與環(huán)境保護(hù)。牛舍應(yīng)建在地勢(shì)高、干燥、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)、向陽背風(fēng)、地下水位低、排水良好、水源充足、干凈的地方[1]，大門口設(shè)置消毒池，牛場(chǎng)內(nèi)凈道與污道分開，各功能區(qū)依照風(fēng)向與實(shí)際情況合理設(shè)置，有助于疫病防疫，牛舍方向通常坐北朝南或朝東南方向，有利于采光和保溫，牛舍內(nèi)墊草干燥柔軟并定期更換，糞尿直接排進(jìn)糞尿溝內(nèi)，做好定期消毒工作，防范疫病的發(fā)生。

2 育肥牛選擇

育肥牛品種的選擇直接關(guān)系到養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益，不同品種的牛，生長(zhǎng)速度和抗病能力不同，創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益也不同，通常來說，我國育肥牛品種通常有以下4個(gè)品種，例如中國草原紅牛雜交牛、延邊黃牛雜交牛、夏洛萊雜交牛及黑白花奶公犢等，雜交牛具有養(yǎng)殖周期短、優(yōu)良遺傳特性明顯，適應(yīng)性和抗病性較強(qiáng)特點(diǎn)，更具有養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)。常選擇生長(zhǎng)發(fā)育好、型態(tài)大、無呼吸道和消化道疾病、生長(zhǎng)迅速的公牛，根據(jù)實(shí)際情況選擇不同月齡的架子牛，定期做好免疫接種工作，使牛群有足夠強(qiáng)大的抗病力，更有助于經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)。

3 養(yǎng)殖方式的確定

散放圈養(yǎng)和拴系飼養(yǎng)適用于不同月齡的牛，一般來說，月齡小的育肥牛比較適合于散放圈養(yǎng)。首先進(jìn)行分組，把性別相同、體重和月齡相近的牛統(tǒng)一編組，在一定區(qū)域內(nèi)一同飼養(yǎng)。給予營養(yǎng)全面且豐富的日糧，采取自由采食、自由運(yùn)動(dòng)的方式飼養(yǎng)。大概10～15頭為一組，育肥牛分組后采食、運(yùn)動(dòng)、生長(zhǎng)處于相對(duì)穩(wěn)定的局面。既節(jié)省勞動(dòng)力，又大大提高了牛舍利用率，充分挖掘每頭牛的增重潛力，達(dá)到良好的生長(zhǎng)效益；拴系飼養(yǎng)更具針對(duì)性，適合架子牛和月齡較大的育肥牛，根據(jù)體型大小、強(qiáng)弱排序、定槽。此種方法優(yōu)勢(shì)在于能控制牛的采食量和增重，有助于臨床檢查；缺點(diǎn)是耗時(shí)，牛舍利用率低[2]。

4 育肥牛飼料選擇與喂食技術(shù)

養(yǎng)殖戶可根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模和經(jīng)濟(jì)成本等方面的因素選擇飼料，一般為市場(chǎng)中有的全價(jià)飼料，或者自己調(diào)配的飼料。在飼料選擇上，如果是自己調(diào)配的飼料，既要考慮經(jīng)濟(jì)成本，又要保證足夠的蛋白質(zhì)水平[3]，養(yǎng)殖初期需要較高的蛋白質(zhì)水平，但在育肥后期，粗飼料投喂可大大提升育肥牛體內(nèi)瘦肉的百分比，粗飼料的應(yīng)用既有助于牛的生長(zhǎng)發(fā)育，又能解決剩余農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品過多的問題。養(yǎng)殖戶在投喂飼料時(shí)，要有計(jì)劃，投喂數(shù)量和投喂次數(shù)要根據(jù)實(shí)際養(yǎng)殖確定，原則是飼喂最少的飼料，達(dá)到最大的增長(zhǎng)速度，達(dá)到不浪費(fèi)飼料和不延長(zhǎng)育肥時(shí)間的效果。特別需要注意的是，養(yǎng)殖過程中育肥牛的飲水問題，養(yǎng)殖中一旦飲水不足，將導(dǎo)致肥牛消化飼料情況受到極大影響，不利于反芻活動(dòng)，易造成消化性疾病，不利于育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。一般來說，每頭牛每天正常生長(zhǎng)狀態(tài)下需要飲水量大約在30～40kg。養(yǎng)殖戶需保證育肥牛充足潔凈的飲水。一旦在養(yǎng)殖中發(fā)生疫病，需迅速采取有效的治療與控制措施，爭(zhēng)取將損失降到最低。