焦作市四大懷藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題及對(duì)策

王 晗，關(guān) 靜，侯立霞，王 輝，秦 鵬

（河南省焦作市經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站 454150）

四大懷藥是指古懷慶府（今河南省焦作轄區(qū)溫縣、沁陽(yáng)、武陟、孟州）所產(chǎn)的山藥、牛膝、地黃、菊花四味中藥，其具有較高的藥用價(jià)值，又可作為滋補(bǔ)食品直接進(jìn)入日常餐飲食譜中。

1 四大懷藥產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基本情況

2017年，全市四大懷藥種植面積達(dá)到1.35萬(wàn)hm2，其中山藥 0.47萬(wàn) hm2，地黃 0.59萬(wàn) hm2，牛膝 0.22萬(wàn)hm2，菊花0.06萬(wàn)hm2。從加工情況看，目前有加工企業(yè)59家，其中：省、市重點(diǎn)龍頭企業(yè)分別達(dá)到5家、13家，年銷(xiāo)售收入45億元。專(zhuān)業(yè)合作社737家，市級(jí)以上工程技術(shù)研究中心4家，著名商標(biāo)3個(gè)，省名牌農(nóng)產(chǎn)品2個(gè)，產(chǎn)品品種達(dá)80余種。在全國(guó)各地設(shè)立的懷藥精品展廳和銷(xiāo)售窗口近200家，開(kāi)通銷(xiāo)售網(wǎng)站近60個(gè)，從事四大懷藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員近5萬(wàn)人，產(chǎn)品不但在國(guó)內(nèi)具有相對(duì)固定的銷(xiāo)售市場(chǎng)和銷(xiāo)售渠道，并逐步由間接出口向直接出口轉(zhuǎn)變，形成了一批常年向臺(tái)灣、香港、馬來(lái)西亞等國(guó)家和地區(qū)供貨的供貨商。

2 影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素

2.1 集約化、規(guī)模化、科技化程度低

機(jī)械化生產(chǎn)程度不高，規(guī)?；N植發(fā)展速度緩慢，目前仍以農(nóng)戶(hù)種植為主、合作社種植為輔的山藥種植模式，使規(guī)模種植和集中連片種植仍顯不足。

2.2 科技投入不足，品種研發(fā)能力低

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)一個(gè)典型特點(diǎn)就是生產(chǎn)品種具有周期性，超出生產(chǎn)周期，就會(huì)出現(xiàn)品種退化，價(jià)值降低的現(xiàn)象。四大懷藥之一的菊花就曾經(jīng)因?yàn)槠贩N退化，藥用價(jià)值不足而被迫退出《中華藥典》名錄，雖然2015年重新進(jìn)入《中華藥典》名錄，但無(wú)疑為四大懷藥的可持續(xù)發(fā)展敲響了警鐘，如何在實(shí)現(xiàn)懷藥新品種的研制開(kāi)發(fā)方面取得突破，成為當(dāng)前懷藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需解決的關(guān)鍵問(wèn)題。

2.3 種植技術(shù)存在瓶頸，種植基地不穩(wěn)定

四大懷藥生產(chǎn)對(duì)土地的要求很高，一塊土地種植山藥的間隔期限在5～8年，地黃的期限更是在10年以上，否則就會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲(chóng)害，質(zhì)量降低，產(chǎn)量下降。因此，土地流轉(zhuǎn)的速度成為決定山藥和地黃種植面積的重要因素，制約著規(guī)模化種植。

2.4 假冒產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，品牌效應(yīng)難以發(fā)揮

外地山藥冒充鐵棍山藥，無(wú)需進(jìn)行品牌投入，搭了鐵棍山藥的順風(fēng)車(chē)，擾亂了正常的市場(chǎng)秩序。就全國(guó)山藥市場(chǎng)來(lái)看，最大的銷(xiāo)售平臺(tái)是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)，一般消費(fèi)者根本區(qū)分不出兩者的差別，另外，在部分電商銷(xiāo)售平臺(tái)中發(fā)現(xiàn)，有些打著焦作鐵棍山藥的牌子，而銷(xiāo)售價(jià)格甚至低于焦作鐵棍山藥的生產(chǎn)成本。

2.5 生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)收益不均衡，農(nóng)戶(hù)種植積極性有所降低

據(jù)測(cè)算，山藥種植包括土地租賃、種植、施肥、人工等環(huán)節(jié)，667m2需投入約8130元，按照常規(guī)產(chǎn)量1000kg/667m2，市場(chǎng)價(jià)格12元/kg計(jì)算，鐵棍山藥種植667m2收益在3870元，收益不到4元/kg。而市場(chǎng)上經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售利潤(rùn)卻在5～10元/667m2不等，在南方或國(guó)外市場(chǎng)利潤(rùn)更大。利潤(rùn)分配的不均衡，導(dǎo)致部分農(nóng)戶(hù)種植積極性降低，其根本原因在于分散種植模式導(dǎo)致農(nóng)戶(hù)出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)。

2.6 產(chǎn)品缺乏深加工，科技含量明顯偏低

當(dāng)前四大懷藥產(chǎn)品絕大部分仍是以原材料的形式銷(xiāo)往外地，雖然開(kāi)發(fā)了部分加工產(chǎn)品，但大多只是由鮮品加工成干品、禮品包裝出售，沒(méi)有改變產(chǎn)品的原始形態(tài)，科技含量明顯偏低，要想把產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，必須在延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值方面下大功夫。

3 關(guān)于做大做強(qiáng)四大懷藥產(chǎn)業(yè)的意見(jiàn)建議

3.1 積極引導(dǎo)土地流轉(zhuǎn)，推動(dòng)規(guī)模化種植

當(dāng)前分散的農(nóng)戶(hù)種植生產(chǎn)模式，集約化管理和規(guī)?；N植程度差，生產(chǎn)管理手段跟不上，加工技術(shù)落后，銷(xiāo)售信息和渠道缺乏，是影響四大懷藥產(chǎn)業(yè)升級(jí)的根本性問(wèn)題，而實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植的關(guān)鍵是實(shí)現(xiàn)適度的土地流轉(zhuǎn)，將分散在農(nóng)戶(hù)手中的土地適度集中，形成規(guī)模種植，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。

3.2 培育和扶持龍頭企業(yè)，以龍頭企業(yè)作為政府實(shí)施戰(zhàn)略影響，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)滾動(dòng)發(fā)展的著力點(diǎn)

政府應(yīng)通過(guò)政策引導(dǎo)、信息提供、強(qiáng)化監(jiān)管、懲治違法等手段，營(yíng)造一個(gè)公平有序的市場(chǎng)環(huán)境，政府的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃應(yīng)通過(guò)引導(dǎo)強(qiáng)有力的市場(chǎng)主體（龍頭企業(yè)）來(lái)實(shí)現(xiàn)。

3.3 加強(qiáng)公共服務(wù)，助推四大懷藥產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展

一是借助公共資源加強(qiáng)宣傳，努力擴(kuò)大四大懷藥的知名度，逐步把銷(xiāo)售市場(chǎng)從周邊擴(kuò)大到外地，從外地?cái)U(kuò)大到國(guó)外，拓寬產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道。二是集思廣益，制定出一套既能降低成本，又能保證質(zhì)量的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化管理流程并大力推廣，積極推進(jìn)公司（合作社）+農(nóng)戶(hù)模式，形成利益共同體，降低風(fēng)險(xiǎn)。三是積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)注冊(cè)商標(biāo)、爭(zhēng)創(chuàng)名牌，參加綠色產(chǎn)品和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，使四大懷藥和冒牌產(chǎn)品有明顯區(qū)分標(biāo)志，降低冒牌產(chǎn)品的侵害程度。四是重新構(gòu)建銷(xiāo)售渠道，建立專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和電商銷(xiāo)售平臺(tái)，配合防偽產(chǎn)品標(biāo)志和質(zhì)量追溯二維碼管理，適當(dāng)拉大和外地產(chǎn)品價(jià)格差距，突出特色產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品特征，樹(shù)立高端產(chǎn)品形象，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展。