有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的幾點思考

由于百姓的消費水平的提升和健康意識的逐漸增強(qiáng)，產(chǎn)品安全檢測成為了衡量農(nóng)產(chǎn)品是否安全的主要方式。食品安全問題時有發(fā)生，關(guān)鍵在于法治觀念并沒有深入經(jīng)營者內(nèi)心，以及相關(guān)監(jiān)測部門并沒有做到完整的監(jiān)督，我們能做的就是將整個監(jiān)測體制不斷地完善和改進(jìn)，只有這樣才能使農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)測問題落到實處，才能推動我國社會的可持續(xù)發(fā)展。與此同時，借鑒國外的先進(jìn)技術(shù)和管理理念也能夠與國際農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)相互影響、積極接軌。

農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測存在的問題

農(nóng)產(chǎn)品檢測機(jī)制不完善。目前農(nóng)產(chǎn)品的檢測需要依靠專門的檢測中心站，而較為發(fā)達(dá)的城市往往比縣城的檢測方式和要求更加專業(yè)。由于大部分農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地區(qū)都較為落后，甚至部分銷售主體都處于空白的情況。農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)測機(jī)制還沒有得到基本的完善，這會造成大量未經(jīng)檢測的農(nóng)產(chǎn)品流入市場，危害消費者的健康。

農(nóng)產(chǎn)品加工過程的監(jiān)督不到位。就當(dāng)下狀況而言，還存在一種情況，即不少農(nóng)產(chǎn)品在初步采摘時是符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，然而在后續(xù)的流通和加工環(huán)節(jié)由于監(jiān)督不到位，經(jīng)過一系列的再加工生產(chǎn)過程殘留下了有害的化學(xué)物質(zhì)。由于農(nóng)產(chǎn)品不能長期保存且具有季節(jié)性的特點，后續(xù)的流通環(huán)節(jié)可能由于產(chǎn)品變質(zhì)而會造成一定的風(fēng)險。

負(fù)責(zé)檢測的技術(shù)達(dá)不到要求。當(dāng)前情況下，由于大部分地區(qū)檢測儀器和設(shè)備并不齊全且已經(jīng)老舊，所以有時需要借助第三方檢測平臺進(jìn)行食品檢測，但由于目前第三方檢測機(jī)構(gòu)在質(zhì)量管理方面仍處于布局較為分散、體制不夠完善、隊伍素質(zhì)參差不齊的階段，檢測周期較長。因此得到的檢測結(jié)果并不能代表市場上的真實情況。與此同時，每天大量流入市場的農(nóng)產(chǎn)品并不能通過專業(yè)檢測進(jìn)行每批次的篩選，從而也給消費者帶來了安全危機(jī)。

改善農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測的方法

進(jìn)行技術(shù)改進(jìn)并且增強(qiáng)員工能力。確保監(jiān)測機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)的真實可信性的前提就是引進(jìn)專業(yè)的儀器設(shè)備。例如，專門用來微生物監(jiān)測的顯微鏡和無菌操作臺。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品種類的不同，進(jìn)行不同標(biāo)準(zhǔn)的檢測，確保檢測過程符合國家標(biāo)準(zhǔn)。負(fù)責(zé)檢測的人員則也需要在技術(shù)上進(jìn)行加強(qiáng)，檢測機(jī)構(gòu)定期組織學(xué)習(xí)，提升檢測人員的檢測技術(shù)。同時也需要組織一個較為核心的檢測團(tuán)隊來作為檢測技術(shù)的中心力量，對其他團(tuán)隊起指導(dǎo)的作用。

完善檢測體系。農(nóng)產(chǎn)品的檢測需要專門的檢測體系，涉及農(nóng)產(chǎn)、工商、食品等多個部門之間互相合作。由于農(nóng)產(chǎn)品具有很強(qiáng)的流動性，因此要求各個部門切實落實自己的責(zé)任與義務(wù)。另外還要專門組建一支審查檢測結(jié)果是否符合標(biāo)準(zhǔn)的隊伍，用來將不合格的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和經(jīng)營機(jī)構(gòu)交由司法機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理；同時組建一支高效率的技術(shù)隊伍來進(jìn)行輔助工作，來完善現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督管理體系。

增加《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的宣傳。對于農(nóng)產(chǎn)品的銷售市場而言，消費者和銷售者作為整個交易的主要部分，食品安全意識一定要深入公眾內(nèi)心。對于一些發(fā)達(dá)國家而言，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全理念會從很多方面進(jìn)行滲透，通過一些宣傳教育活動和預(yù)防性措施來達(dá)到從根源上杜絕不合格農(nóng)產(chǎn)品流入市場的目的。首先應(yīng)該從各個監(jiān)管方面下手,其次，積極總結(jié)工作經(jīng)驗并以風(fēng)險提示為重要理念，增加對于消費者與經(jīng)營機(jī)構(gòu)交易權(quán)和知情權(quán)的保障。

通過以上的分析我們可以了解到我國農(nóng)產(chǎn)品的安全監(jiān)測過程目前所存在的問題，因此，需要我們針對各項問題進(jìn)行分析解決。首先，增加質(zhì)量檢測方面的經(jīng)濟(jì)投入，利用先進(jìn)的科研設(shè)備，得到最貼近實際的檢測結(jié)果。其次，完善農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢測體系，便于我們更高效率地完成檢測。第三，定期對檢測人員集中培訓(xùn)，加大宣傳教育力度，從而達(dá)到提高檢測技術(shù)和貫徹質(zhì)量安全監(jiān)督和保護(hù)理念的目的。