葡萄花芽質(zhì)量和數(shù)量的影響因素及管理措施

劉博潔

（威縣林業(yè)局 河北 威縣 054700）

葡萄花芽質(zhì)量的好壞和花量的多少主要取決于樹體的營養(yǎng)積累，而樹體營養(yǎng)積累的途徑和流向也就間接影響著花芽分化，進(jìn)而決定著花芽的質(zhì)量和花量的多少。樹體營養(yǎng)積累的途徑主要通過土、水、肥的調(diào)節(jié)和分配，增強(qiáng)葉片光合作用的強(qiáng)度和效率，提高樹體制造營養(yǎng)的能力，再通過栽培技術(shù)措施，有目的的引導(dǎo)樹體營養(yǎng)的流向，使其將更多的積累用來促進(jìn)冬芽分化，進(jìn)行生殖生長，冬芽得到的養(yǎng)分越充足，芽苞發(fā)育的就越好，來年形成高質(zhì)量花芽的機(jī)會就越多。在葡萄生產(chǎn)中，應(yīng)著重做好以下幾方面的工作：

1 土壤的影響與管理

葡萄生長要求土層厚度80～100 cm以上、富含石灰質(zhì)、沙質(zhì)土壤、有機(jī)質(zhì)含量高、pH值在6～6.5的微酸性土壤。葡萄是較抗鹽植物，土壤含鹽量在0.l%以下均能正常生長。而威縣轄區(qū)內(nèi)有大面積富含石灰質(zhì)的沙質(zhì)土壤，土層深厚，只需利用科學(xué)的土肥水調(diào)控管理技術(shù)，增施有機(jī)肥，適當(dāng)降低土壤pH值，就能為葡萄生長提供最佳環(huán)境。

2 水的影響與管控

葡萄適合在地下水位1.5～2 m以下地區(qū)生長，排水良好的情況下地下水位0.7～1 m的土壤也能生長良好，威縣的地下水位很適合。水分對葡萄花芽分化的影響是比較大的，過多過少都可能造成花量減少。如果從冬天到花芽萌動前，雨水多，或人為灌水，水分含量高的話，葡萄細(xì)胞液濃度相對變低，細(xì)胞內(nèi)赤霉酸含量高且活性強(qiáng)，細(xì)胞激動素和生長素量多而活躍，則樹體傾向于營養(yǎng)生長，如果營養(yǎng)生長過盛，碳水化合物的積累相對減少，葉片、樹體有機(jī)營養(yǎng)積累水平就相對降低了，花芽分化所需要的基礎(chǔ)物質(zhì)也就減少了，這對成花極為不利。

3 施肥的影響與調(diào)控

氮肥雖利于植株生長，但也容易使植株?duì)I養(yǎng)生長過旺，從而影響植株生殖生長，不利于花芽分化。翌年葡萄旺長又沒得到及時控制，開花時不僅花量少，好多花由于質(zhì)量差坐不住果，落花落果嚴(yán)重，產(chǎn)量顯著降低。葡萄生長中后期，增施磷肥、鉀肥可顯著促進(jìn)花芽分化。葡萄采收后施肥時，氮肥要適量，配合磷鉀肥，合理控制水分，通過水肥的管控，控制副梢過多生長，達(dá)到促進(jìn)花芽分化的目的。

4 合理應(yīng)用調(diào)節(jié)劑

除了水肥調(diào)控，應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑，可控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)生殖生長。如葡萄開花前使用矮壯素對葡萄新梢生長有明顯的抑制作用，一般生長量可比對照減少50%左右，同時副梢生長也有所控制；在花后l周噴施多效唑1次，當(dāng)年可有效促生中庸健壯結(jié)果枝，且對第二年花穗的形成有很好的促進(jìn)作用；在葡萄花期或幼果膨大期噴施助壯素，可促進(jìn)花芽的形成和分化，提高坐果率；葡萄近成熟時噴施乙烯利可以抑制赤霉素合成，從而控制營養(yǎng)生長和促進(jìn)花芽分化，但使用乙烯利要嚴(yán)格掌握好濃度和時間，以防引起落果，造成經(jīng)濟(jì)損失。另外用細(xì)胞分裂素處理可使卷須變成花序，花序原基的形成容易受到細(xì)胞分裂素限制。

5 結(jié)果多少對花芽分化的影響

葡萄成花質(zhì)量和數(shù)量與上一年掛果多少有關(guān)。葡萄的花芽分化時期，一般從主梢開花期開始，一直到謝花后2周，這是葡萄花芽分化的臨界期，是分化成花序原基還是卷須的關(guān)鍵時期，此時如果留果量過多，則不利于分化成花序原基。另外過多的幼果生長時，需要不斷消耗植株體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，致使樹體營養(yǎng)消耗過度，結(jié)果母枝變?nèi)?，進(jìn)而影響到新梢的生長，葡萄采后花芽還在繼續(xù)分化，如果樹體營養(yǎng)積累不足，冬芽得不到足夠的養(yǎng)分，自然會影響葡萄花芽分化的質(zhì)量和數(shù)量。

6 修剪的影響

修剪是一項(xiàng)通過技術(shù)措施有計(jì)劃的引導(dǎo)樹體養(yǎng)分分配的有效手段，根據(jù)樹齡、樹勢、品種特性和地力條件等，適當(dāng)留果留梢。對于盛果期坐果多的樹，要加強(qiáng)夏剪管理，及時進(jìn)行剪梢、摘心，改善光照、合理疏花疏果，控制產(chǎn)量和新梢旺長。抽生副梢過多的要疏除，做到有計(jì)劃的修剪留梢，避免養(yǎng)分的浪費(fèi)，為結(jié)果母枝積累養(yǎng)分打下基礎(chǔ)。必要的話，還可以對新梢進(jìn)行基部環(huán)剝，切斷上部葉片光合產(chǎn)物向下輸送的通道，使養(yǎng)分貯存積累在植株葉片和環(huán)剝以上枝段，提高此枝段的碳氮比，加快花芽分化的進(jìn)程，提高花芽分化的數(shù)量和質(zhì)量。

7 病蟲害防治

病蟲害嚴(yán)重不僅影響當(dāng)年產(chǎn)量，還會因?yàn)橹ι疑L不良、營養(yǎng)積累減少、落葉過早等原因，造成樹體儲存養(yǎng)分不足，新梢的生長和花芽的分化都會因?yàn)榈貌坏阶銐虻酿B(yǎng)分而受到影響，出現(xiàn)葉片發(fā)黃和花芽退化，所以在葡萄的全生長期都要抓好病蟲害的防治。