耐抽薹大白菜越冬栽培品種鑒定試驗(yàn)

馬關(guān)鵬，潘業(yè)勤，趙大芹

（1.貴州省園藝研究所，貴陽(yáng)550006； 2.貴陽(yáng)市農(nóng)業(yè)試驗(yàn)中心，貴陽(yáng)550018）

隨著生活水平的不斷提高，人們對(duì)蔬菜的要求越來(lái)越高，蔬菜的四季供給成為育種者的一個(gè)主要目標(biāo)。大白菜作為主要的蔬菜品種，在四季供給上有不可替代的作用，但是冬春季栽培中易出現(xiàn)未熟抽薹開(kāi)花導(dǎo)致減產(chǎn)或絕收，這主要是由于栽培品種經(jīng)歷前期低溫春化，后期高溫長(zhǎng)日照而導(dǎo)致的，因此冬春栽培對(duì)大白菜耐抽薹性要求極為嚴(yán)格［12］。為解決大白菜的四季供應(yīng)問(wèn)題，耐抽薹品種的選育顯得極為重要?，F(xiàn)已利用貴州特有的抗寒和耐抽薹種質(zhì)資源，通過(guò)傳統(tǒng)育種方法，選育了一些抽薹極晚、同時(shí)產(chǎn)量高、品質(zhì)好的大白菜品種（組合）。為進(jìn)一步篩選鑒定適應(yīng)市場(chǎng)需求和適合貴陽(yáng)等地冬春季節(jié)栽培的耐抽薹品種，在2015年秋至2016年春栽培大白菜品種比較試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，對(duì)2016年秋至2017年春露地越冬栽培的大白菜品種進(jìn)行了鑒定試驗(yàn)。

1 材料和方法

1.1 材 料

供試春大白菜品種（組合）共8個(gè)（表1）。編號(hào)1～4的品種是表現(xiàn)優(yōu)良的韓國(guó)、日本及國(guó)內(nèi)春大白菜品種；其余品種均由貴州省園藝研究所選育。編號(hào)5、6的2個(gè)品種是具有耐抽薹特性的雜交一代種［34］，編號(hào)7、8的組合是于2015年春季配制并經(jīng)觀察比較試驗(yàn)表現(xiàn)優(yōu)良的雜交組合，以韓國(guó)SAKATA KOREA CO.，LTD.生產(chǎn)的越冬大白菜品種傲雪迎春為對(duì)照品種。

表1 供試品種及來(lái)源

1.2 方 法

本品種對(duì)比試驗(yàn)進(jìn)行的時(shí)間為2016年10月至2017年4月，試驗(yàn)地點(diǎn)位于貴州省園藝研究所蔬菜基地，該地海拔1 149 m，試驗(yàn)地為南北走向，壤土土質(zhì)，土壤肥力偏低但地勢(shì)較為平坦，前茬作物為黃豆。試驗(yàn)品種采用50孔穴盤露地育苗，2016年10月27日播種，12月5日定植。栽培方式為常規(guī)地膜覆蓋栽培，地畦寬（連溝）1.2 m，栽培行距0.4 m、株距0.32 m，每畦定植3行，每小區(qū)面積為4.224 m2，總共定植36株。排列方式為隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)。在前茬作物收獲后結(jié)合整地，深翻曬垡并按照3 500 kg／667 m2腐熟農(nóng)家肥和50 kg／667 m2復(fù)合肥的比例施混合肥作為基肥。植株成活后澆清糞水加尿素（5kg／667m2）；2月份根據(jù)生長(zhǎng)情況澆水追肥2次。其余按照田間常規(guī)管理進(jìn)行，并且保證每個(gè)實(shí)驗(yàn)小區(qū)的管理措施及施肥澆水時(shí)間一致。在試驗(yàn)過(guò)程中記錄試驗(yàn)地的氣溫，觀察各品種的結(jié)球、抽薹情況并記錄，根據(jù)中國(guó)農(nóng)科院蔬菜花卉所的《蔬菜品種調(diào)查記載及標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明》（1981年版）記錄各品種的物候期，采收時(shí)考查植物學(xué)性狀、單球凈產(chǎn)量、小區(qū)產(chǎn)量、抗病性等，計(jì)算產(chǎn)量并對(duì)產(chǎn)量進(jìn)行方差分析［56］。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗(yàn)期間氣溫情況

根據(jù)試驗(yàn)期間觀察試驗(yàn)地氣溫記載，顯示試驗(yàn)地的最低氣溫出現(xiàn)于2017年2月11日和2月24日，溫度為－1℃；最高溫為25℃，時(shí)間是2016年11月20日。大白菜試驗(yàn)期間試驗(yàn)地的氣溫統(tǒng)計(jì)情況見(jiàn)表2，月平均氣溫最低為5.27℃，出現(xiàn)在2016年12月。從表2可看出，試驗(yàn)地在試驗(yàn)期間氣溫處于5℃以下共有97 d，氣溫處于10℃以下共有135 d，這個(gè)數(shù)據(jù)顯示完全能滿足大白菜低溫春化的溫度和時(shí)間要求，這種氣候條件下進(jìn)行大白菜栽培，品種極其容易出現(xiàn)花芽分化從而導(dǎo)致抽薹開(kāi)花，不利于大白菜生長(zhǎng)和包心結(jié)球。這種條件下進(jìn)行的品種對(duì)比試驗(yàn)，有利于對(duì)大白菜品種的產(chǎn)量及耐抽薹性進(jìn)行鑒定評(píng)價(jià)。

2.2 物候期

在大白菜生長(zhǎng)期分別調(diào)查統(tǒng)計(jì)各品種定植期、成熟期、抽薹性，分別用來(lái)計(jì)算各個(gè)品種的生育期、品種定植至抽薹天數(shù)，詳見(jiàn)表3。

表2 試驗(yàn)期間氣溫統(tǒng)計(jì)

從表3可看出，在品種同期定植的情況下，品種黔白5號(hào)包心成熟最早，生育期為88 d，其次生育期相當(dāng)?shù)氖墙M合BC 2×D7及BZ 1×E 2，生育期分別為91 d和96 d；和黔白5號(hào)相比較可見(jiàn)，雖然生育期比黔白5號(hào)長(zhǎng)，但是均屬于早成熟組合。編號(hào)1～4的4個(gè)品種于2月下旬至3月初出現(xiàn)未熟抽薹，并未能包心結(jié)球，相當(dāng)于無(wú)產(chǎn)量故無(wú)法統(tǒng)計(jì)成熟期和生育期。

從品種抽薹期看（表3），BC 2×D7抽薹最晚，比對(duì)照傲雪迎春品種晚抽薹37 d；其次是黔白9號(hào)，比傲雪迎春品種晚抽薹35 d；第3位是組合BZ 1×E 2，抽薹期比最早抽薹的美國(guó)越冬220晚34 d。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)編號(hào)為5～8的4個(gè)品種（組合）在氣候寒冷的冬春季節(jié)下生長(zhǎng)良好，包心結(jié)球緊實(shí)，生育期較短，表明這4個(gè)品種（組合）能作為滿足在3月初至4月初上市供應(yīng)春淡市場(chǎng)的栽培品種。抽薹期最早的是美國(guó)越冬220，2017年2月22日抽薹，其次是冬福春寶二號(hào)，再次是對(duì)照傲雪迎春。各品種（組合）耐抽薹性從強(qiáng)到弱（抽薹期從遲到早）依次為：BC 2×D7＞黔白9號(hào)＞BZ 1×E 2＞黔白5號(hào)＞良慶＞傲雪迎春＞冬福春寶二號(hào)＞美國(guó)越冬220。

表3 參試大白菜品種生育期及抽薹期調(diào)查統(tǒng)計(jì)

表4 參試品種主要植物學(xué)性狀

表5 參試品種產(chǎn)量比較

2.3 主要植物學(xué)性狀

植物學(xué)性狀觀察統(tǒng)計(jì)顯示（表4），從株高和株幅2個(gè)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，編號(hào)為5～8的4個(gè)品種（組合）的株型比較緊湊，較適宜密植；數(shù)據(jù)表明，對(duì)照品種傲雪迎春和其余3個(gè)品種的株高雖然不高，但是株幅較寬不適宜定植過(guò)密。色澤感官方面，除黔白5號(hào)和美國(guó)越冬220品種為綠色外，其余品種為深綠色。葉面性狀方面組合BZ 1×E 2葉面平滑，而組合BC 2×D7葉面多皺，黔白5號(hào)和黔白9號(hào)居中為微皺。編號(hào)為5～7這3個(gè)品種（組合）的抱合方式均為合抱，球形為直筒舒心型，組合BC 2×D7為直筒花心型。根據(jù)這些植物學(xué)性狀，在生產(chǎn)上可以根據(jù)不同區(qū)域?qū)Σ煌庥^的喜好選擇不同的品種進(jìn)行栽培。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)計(jì)算顯示，編號(hào)5～8這4個(gè)品種的葉球都比較緊實(shí)，編號(hào)6～8這3個(gè)品種的葉球緊實(shí)度差異不大，分別為97.2%、96.5%和98.7%。黔白5號(hào)緊實(shí)度比其他3個(gè)品種要松散一些，為93.8%，但總的來(lái)說(shuō)4個(gè)品種的緊實(shí)度均處于優(yōu)良水平。編號(hào)5～8這4個(gè)品種的凈菜率和緊實(shí)度呈現(xiàn)相同的趨勢(shì)。編號(hào)1～4的栽培及對(duì)照品種由于未熟抽薹而無(wú)包心結(jié)球?qū)е聼o(wú)產(chǎn)量，所以無(wú)法統(tǒng)計(jì)相應(yīng)的數(shù)據(jù)。

2.4 產(chǎn) 量

在各品種（組合）包心成熟時(shí)分別實(shí)收測(cè)定各小區(qū)產(chǎn)量（表5）。

由表5可見(jiàn)，組合BC 2×D7的產(chǎn)量最高，其次是組合BZ 1×E 2，再次是黔白9號(hào)，第4位是黔白5號(hào)。以上4個(gè)品種在低溫嚴(yán)寒的天氣下長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，呈現(xiàn)較好的產(chǎn)量，在包心結(jié)球前均沒(méi)有開(kāi)花抽薹；但是其余品種在2月下旬至3月上旬出現(xiàn)了未熟抽薹，從而不能作為商品所以無(wú)葉球產(chǎn)量。方差分析表明，編號(hào)6的品種與編號(hào)7的品種產(chǎn)量差異不顯著，與編號(hào)8的品種產(chǎn)量差異顯著；編號(hào)7的組合與編號(hào)8的組合產(chǎn)量差異顯著；編號(hào)5～8的4個(gè)品種（組合）中只有編號(hào)8與其它品種產(chǎn)量差異達(dá)到極顯著水平。

2.5 抗病性

從表6可看出，各品種在整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)生病毒病，軟腐病和霜霉病發(fā)病率都較低。軟腐病發(fā)病最少的是黔白9號(hào)，病株率為0.93%，發(fā)病最多的是冬福春寶二號(hào)，病株率為6.48%，其余品種發(fā)病率居中。從霜霉病發(fā)病情況來(lái)看，組合BC 2×D7發(fā)病最少，病株率為0.93%；發(fā)病最多的是美國(guó)越冬220，為5.56%，編號(hào)2、6、7的3個(gè)品種的發(fā)病率在 2.00%以下，為1.85%。

表6 參試品種田間發(fā)病率

3 討論與小結(jié)

供應(yīng)春淡市場(chǎng)的大白菜品種需進(jìn)行越冬栽培，這種氣候條件下需要選擇耐抽薹性極強(qiáng)和耐低溫的品種；與耐抽薹和耐低溫同樣重要的是品種的生育期，生育期的長(zhǎng)短關(guān)系到品種能否在早春回溫時(shí)期包心結(jié)球；接下來(lái)是品種的抗病性，優(yōu)良的品種必須保證有較強(qiáng)的抗病性，這樣既能避免使用農(nóng)藥也能保證產(chǎn)品的品質(zhì)，避免產(chǎn)品內(nèi)部及外葉干燒心和腐爛現(xiàn)象，如不能滿足上述條件則不宜選作供應(yīng)春淡市場(chǎng)的品種［4，7］。

品種比較試驗(yàn)分析表明，貴州省園藝研究所選育的黔白5號(hào)品種在包心結(jié)球、采收期、凈菜產(chǎn)量、產(chǎn)品緊實(shí)度特別是耐低溫和耐抽薹上有優(yōu)良的表現(xiàn)；其余3個(gè)品種（組合）生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，外葉色深綠，緊實(shí)度、凈菜率高，耐低溫、耐抽薹性極強(qiáng)，抗病性好，綜合性狀優(yōu)。這幾個(gè)品種在外觀上有所差異，如葉面褶皺情況及葉色方面。栽培試驗(yàn)表明，黔白5號(hào)和黔白9號(hào)適宜貴陽(yáng)及氣候相似地區(qū)晚秋播種露地越冬栽培早春上市以及早春栽培春夏上市。黔白5號(hào)適宜喜食淺黃心大白菜的地區(qū)銷售，組合BC 2×D7，BZ 1×E 2及黔白9號(hào)適宜喜食綠色品種的地區(qū)銷售。

［1］趙大芹.葉類蔬菜栽培［M］.貴州：貴州科技出版社，2010，12.

［2］趙青梅，孫守如，張曉偉，等.大白菜春化與抽薹特性的研究進(jìn)展［J］.中國(guó)蔬菜，2005（1）：3335.

［3］趙大芹，董恩省，王鵬，等.耐抽薹春大白菜新品種“黔白5號(hào)”的選育［J］.種子，2013，32（9）：102103.

［4］趙大芹，林宏，彭劍濤，等.強(qiáng)冬性大白菜新品種“黔白9號(hào)”的選育［J］.長(zhǎng)江蔬菜，2014（2）：1618

［5］陳先知，饒立兵，王燕，等.浙南春大白菜品種比較試驗(yàn)［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010（6）：9496.

［6］張淑霞，孫兆法，宋朝玉，等.春結(jié)球白菜品種比較試驗(yàn)［J］.山東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（8）：3334，43.

［7］郭偉興.早春白菜栽培技術(shù)［J］.北京農(nóng)業(yè)，2015（33）：3536.