單胞藻在高密度培育泥蚶幼蟲期的合理利用

劉英霞，劉英梅

泥蚶俗稱血蚶、粒蚶、花蚶，富含特有的血紅蛋白和維生素B12，具有補(bǔ)血、溫中、健胃的功效，是我國灘涂養(yǎng)殖的重要經(jīng)濟(jì)貝類。日照市海洋與漁業(yè)研究所自2000年開始進(jìn)行泥蚶室內(nèi)人工育苗生產(chǎn)試驗(yàn)，經(jīng)過多年的實(shí)踐，積累了豐富的育苗技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。現(xiàn)將泥蚶室內(nèi)人工育苗中如何合理利用單胞藻高密度培育泥蚶幼蟲，提高幼蟲生長(zhǎng)速度，縮短變態(tài)時(shí)間，提高成活率的經(jīng)驗(yàn)介紹如下。

1 泥蚶的幼蟲期

幼蟲期是指從孵化后的擔(dān)輪幼蟲開始到稚貝附著為止的發(fā)育階段。泥蚶幼蟲的發(fā)育根據(jù)發(fā)育時(shí)間及其形態(tài)不同分為擔(dān)輪幼蟲期、面盤幼蟲期(初期面盤幼蟲、D型幼蟲期)、殼頂幼蟲期（殼頂幼蟲初期、殼頂幼蟲期、殼頂幼蟲后期）、匍匐幼蟲期、附著變態(tài)期。

泥蚶幼蟲在生命的早期和其他海產(chǎn)雙殼類一樣需經(jīng)過一個(gè)變態(tài)期。當(dāng)受精卵孵化到D型幼蟲期時(shí)，其大小為86.3μm×63.7μm，此時(shí)幼蟲的消化系統(tǒng)已形成，從口到肛門已溝通，可以開始攝食外界的食物。此時(shí)幼蟲體內(nèi)雖仍含有較多母體留下的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——卵黃，但鏡檢顯示此時(shí)幼蟲就開始攝食外界食物。4～5d后，卵黃全部耗盡，幼蟲生長(zhǎng)變化便全部依靠外界食物，因此提供合適的人工餌料，對(duì)高密度培育幼蟲至關(guān)重要。餌料是幼蟲生長(zhǎng)變態(tài)的物質(zhì)基礎(chǔ)，幼蟲很小，只能攝食單胞藻類，而且餌料個(gè)體越小，被幼蟲攝食的越早，所以篩選和培育適宜的基礎(chǔ)餌料——微型單胞藻，在泥蚶人工育苗工作中尤其重要。

2 泥蚶幼蟲各發(fā)育階段需要的單胞藻

幼蟲的攝食方式是濾食浮游于海水中的微小生物。浮游幼蟲對(duì)不同種類、大小以及活動(dòng)能力的餌料的攝食、消化、吸收能力直接影響到幼蟲的生長(zhǎng)發(fā)育和存活率及變態(tài)率。

泥蚶胚胎受精后經(jīng)過6h發(fā)育進(jìn)入擔(dān)輪幼蟲期，此時(shí)幼蟲靠自身卵黃營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)發(fā)育，不需要投餌。

12h初期面盤幼蟲形成，13h后發(fā)育成D型幼蟲。最初的初期面盤幼蟲還是依靠自身的卵黃營(yíng)養(yǎng)，不攝食。發(fā)育24h后腸道形成，消化系統(tǒng)完善，雖然仍含有較多的卵黃，但已經(jīng)開始攝食外界食物，4～5d后卵黃耗盡，此時(shí)的D型幼蟲能夠也需要從外界攝食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這時(shí)候需要立即投喂密度在800個(gè)/mL小個(gè)體的微型藻——異膠藻。異膠藻個(gè)體微小，長(zhǎng)只有4.0～5.5μm，蛋白質(zhì)含量43.1%，脂肪含量5.0%～7.5%，糖類8.6%，異膠藻生長(zhǎng)繁殖快，藻液濃度高而且耐高溫，非常適合做泥蚶幼蟲的開口餌料，但其細(xì)胞壁較厚，D型幼蟲消化器官還不是很發(fā)達(dá)，異膠藻含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不易被吸收，所以餌料吸收效果不是很好，但此時(shí)的泥蚶幼蟲個(gè)體小，消化道細(xì)，只能攝食最小型的異膠藻而且試驗(yàn)結(jié)果表明此時(shí)攝食異膠藻，幼體成活率特別高。濾食異膠藻后，排出來的糞便中仍有活的個(gè)體，說明D型幼蟲的消化系統(tǒng)中缺乏能消化該種餌料的酶。隨著幼蟲的增長(zhǎng)，可被攝食的餌料大小也相應(yīng)擴(kuò)大，5d以后就可以投喂湛江叉鞭金藻和球等邊金藻。湛江叉鞭金藻沒有細(xì)胞壁，不飽和脂肪含量高，直徑5～7μm。球等邊金藻長(zhǎng)5～6μm，富含多不飽和脂肪酸，又無含纖維素的細(xì)胞壁。這些個(gè)體較小的藻類營(yíng)養(yǎng)豐富，運(yùn)動(dòng)緩慢，易被攝食和消化吸收，是D型幼蟲良好的餌料。D型幼蟲期的餌料投喂非常重要，直接關(guān)系到幼蟲的生長(zhǎng)發(fā)育速度和成活率。此時(shí)可以每天上下午投喂2次，可以單種投喂也可以混合投喂，投餌密度為湛江叉鞭金藻3000個(gè)/mL，球等邊金藻1萬個(gè)/mL，若兩種餌料混投，保證水體中藻類密度在1萬～1.5萬個(gè)/mL。適宜的餌料密度及餌料種類使幼蟲生長(zhǎng)速度快32%～38%，成活率在65%以上，此時(shí)的D型幼蟲殼已長(zhǎng)至86.3 μm×63.7μm。

泥蚶幼蟲殼越長(zhǎng)，其濾水率和攝食性越高。隨著幼蟲發(fā)育生長(zhǎng)，不斷增加投餌量和投餌品種，以適應(yīng)幼蟲的需求，這個(gè)時(shí)期的投餌密度及餌料種類影響到幼體后期的變態(tài)附著時(shí)間及成活率。6d以后發(fā)育到殼頂幼蟲期，整個(gè)殼頂幼蟲期以牟氏角毛藻、湛江叉鞭金藻、球等邊金藻等多種餌料的混合藻投喂為主，扁藻為輔。牟氏角毛藻細(xì)胞小型，壁薄，含蛋白質(zhì)48.6%，脂肪9.5%，糖類9.2%，在水中分布均勻而且喜高溫。泥蚶育苗期間正是高溫季節(jié)，彌補(bǔ)了其他單胞藻類由于高溫使生長(zhǎng)繁殖受到抑制而造成數(shù)量不足的缺陷。多年的貝類育苗生產(chǎn)結(jié)果表明，投喂牟氏角毛藻能縮短貝類D型幼蟲變態(tài)期時(shí)間并且提高成活率，而且有很高的幼體變態(tài)率。扁藻含較高的纖維素，可促進(jìn)幼蟲消化和排糞，投放量隨幼體的長(zhǎng)大而逐漸增加。牟氏角毛藻投喂密度在3萬～3.5萬個(gè)/mL，混合藻液密度在4萬個(gè)/mL以上，扁藻在500個(gè)/mL?；旌橡D料比單一餌料投喂更可全面豐富幼蟲營(yíng)養(yǎng)，起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，多種藻類混合調(diào)控方式有利于多種營(yíng)養(yǎng)元素的均衡供給,從而保證了幼體的生長(zhǎng)、發(fā)育和順利變態(tài)。幼蟲在殼頂初期之前生長(zhǎng)緩慢，殼長(zhǎng)殼高的日增長(zhǎng)為8μm，進(jìn)入初、中期以后生長(zhǎng)較快，日增長(zhǎng)15μm之多?；焱犊扇尕S富幼蟲的變態(tài)和存活率。合理的投餌量及投餌種類使此時(shí)期的泥蚶幼蟲殼長(zhǎng)呈直線增長(zhǎng)至157μm×133μm，發(fā)育所需天數(shù)要少2d，取樣結(jié)果為成活率在87%以上。

12d以后進(jìn)入匍匐幼蟲期，攝食更被動(dòng)但攝食性不變。正是8月高溫季節(jié)，以牟氏角毛藻、等邊金藻等高溫種為主，以耐高溫的扁藻、湛江叉鞭金藻為輔，加大扁藻投喂量及投餌密度，投喂扁藻最好在傍晚，以增加扁藻附著?；旌贤段箷r(shí)金藻：角毛藻比例為1：3，投餌密度在3萬～5萬個(gè)/mL，扁藻投餌密度在2000～3000個(gè)/mL，以后隨幼蟲逐漸增加量，日投餌次數(shù)3～4次，以混投為主，保持池中藻類密度在5萬～10萬個(gè)/mL。這樣幼蟲生長(zhǎng)快，變態(tài)時(shí)間短，成活率高而且規(guī)格整齊。此時(shí)殼長(zhǎng)至168 μm×142μm，成活率保持在85%～87%。

幼蟲僅僅是其發(fā)育過程中的一個(gè)階段，不可能在海中浮游很久，它經(jīng)過一段短暫的浮游生活之后，便變態(tài)成為稚貝。15d后發(fā)育成為稚貝，攝食速度隨幼蟲大小的增加而加快，變態(tài)期攝食有明顯變化。變態(tài)期間以投喂牟氏角毛藻、扁藻為主，混合投喂，加大投喂量，以促進(jìn)生長(zhǎng)和變態(tài)。此期間保證投喂扁藻70%以上，叉鞭金藻或者球等邊金藻量不變，如果此時(shí)投喂等邊金藻過多則幼蟲生長(zhǎng)速度慢50%。逐漸增加扁藻投喂量，日投扁藻5000～8000個(gè)/mL。取樣結(jié)果顯示變態(tài)率在78%左右。

3 投喂的餌料種類和數(shù)量

餌料種類和數(shù)量直接影響幼蟲的生長(zhǎng)和發(fā)育。泥蚶幼蟲培育最適水溫28～30℃，海水鹽度19～27，pH值8.1～8.5，密度8～14個(gè)/mL。泥蚶幼蟲在這些主要理化因子適應(yīng)范圍內(nèi)，在水質(zhì)新鮮、水溫適宜、餌料充足條件下生長(zhǎng)很快，其生長(zhǎng)幾乎是直線上升的，除了殼頂幼蟲初期和變態(tài)附著期生長(zhǎng)稍慢。幼蟲餌料的選擇主要看各個(gè)不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的餌料效果，氨基酸含量高的有機(jī)體質(zhì)其蛋白質(zhì)含量也高，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。湛江叉鞭金藻氨基酸含量比小新月菱形藻低，但其營(yíng)養(yǎng)成分易被幼蟲所吸收消化，餌料效果非常好。牟氏角毛藻在泥蚶浮游幼蟲餌料中需要占很大的比例，這將直接有利于貝類幼蟲的生長(zhǎng)和發(fā)育，若叉鞭金藻過多則影響幼蟲生長(zhǎng)發(fā)育及生長(zhǎng)速度。

人工育苗條件下，必須根據(jù)不同的發(fā)育階段及時(shí)投喂一定數(shù)量、易消化易吞食、富有營(yíng)養(yǎng)的單胞藻餌料，并且提前一個(gè)月準(zhǔn)備餌料，以保證育苗期間餌料供應(yīng)。投餌前取樣檢查幼蟲胃內(nèi)飽空情況，決定投餌量，換水后投餌，中間根據(jù)實(shí)際情況補(bǔ)充餌料。幼蟲運(yùn)動(dòng)能力有限，捕食概率與餌料密度有關(guān)，過稀滿足不了需求，生長(zhǎng)緩慢，過多易增加池中氨態(tài)氮濃度，嚴(yán)重影響水質(zhì)和幼蟲發(fā)育，造成幼蟲病死。較適量投餌對(duì)幼蟲生長(zhǎng)有利，投放不同餌料濃度過高反而影響生長(zhǎng)發(fā)育。堅(jiān)持勤投少投，保證幼蟲始終不缺食，尤其對(duì)攝食能力差的幼體極為有利。缺食在附著變態(tài)期容易病死。最適密度為投餌量指標(biāo)，最適密度小于最大密度。池中餌料密度要求除D型幼蟲期外須根據(jù)不同需求始終保持在2萬～5萬個(gè)/mL。

4 餌料的挑選和投喂

泥蚶育苗期正是高溫季節(jié)，高密度培育幼蟲可節(jié)省大量餌料，緩解高溫季節(jié)餌料供應(yīng)的壓力。單胞藻含有幼蟲生長(zhǎng)發(fā)育所必需的營(yíng)養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，要選擇繁殖快、易大量培養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化、新鮮、無細(xì)胞壁或壁薄的單胞藻種類，為幼蟲培育提供源源不斷的餌料。有些單胞藻雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但不易被消化吸收，不宜選用。同時(shí)，投喂時(shí)要選擇尚未老化、無附壁現(xiàn)象、無病毒的單胞藻。要防止錯(cuò)誤的投餌方式，投喂過多易污染水質(zhì)，使幼蟲食欲減退。禁止使用老化的單胞藻，老化的單胞藻容易使幼蟲畸形發(fā)育，引起幼蟲下沉，大面積病死。單胞藻變質(zhì)老化，濃度不夠，種類不對(duì)，容易使幼體染弧菌病。選擇合適的餌料種類，異膠藻雖然個(gè)體小繁殖快而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但易老化而且幼蟲難消化吸收，所以除了D型幼蟲初期少量投喂，其余時(shí)間不可使用。三角褐指藻含蛋白質(zhì)33.7%，脂肪7.1%，糖類25.9%，非常適合泥蚶幼蟲期的投喂，但其在25℃時(shí)即停止生長(zhǎng)然后全部病死，所以不適合泥蚶育苗使用，同樣的還有新月菱形藻，雖然富含營(yíng)養(yǎng)成分，但在28℃時(shí)也停止生長(zhǎng)下沉病死，污染水質(zhì)，毒害幼蟲，也不宜高溫期使用。

幼體變態(tài)過程中極易發(fā)生病害，由于個(gè)體增大，攝食量增大，排泄量增大，可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，幼體變態(tài)后至出苗這一階段，幼體繼續(xù)增大，如果營(yíng)養(yǎng)跟不上，前期發(fā)育不良延續(xù)的后遺癥最易發(fā)病，所以要保證及時(shí)投喂新鮮的餌料，以保證足夠的營(yíng)養(yǎng)。要求使用一次性培養(yǎng)的餌料，防老化，防病源繁殖。特別強(qiáng)調(diào)的是混投培育幼蟲效果優(yōu)于單投，混投可以明顯提高發(fā)育速度，增強(qiáng)生理動(dòng)能。

餌料密度過低時(shí)，幼蟲攝食機(jī)會(huì)少，滿足不了生長(zhǎng)發(fā)育的需求，而高密度的餌料又會(huì)造成水質(zhì)不良，增加幼蟲病死率。當(dāng)藻類密度增至相當(dāng)大之后逐漸趨向一個(gè)穩(wěn)定的水平，幼蟲攝食率就直接保持在這個(gè)最大值，不會(huì)再隨餌料密度的繼續(xù)增大而變化，所以投喂適量餌料，防止過度投餌，保持水質(zhì)穩(wěn)定良好對(duì)幼蟲發(fā)育非常重要，也為提高幼蟲變態(tài)和成活率提供條件，是提高幼蟲成活率及加速幼蟲生長(zhǎng)的重要因素。