新型海水沉箱養(yǎng)石斑魚

翁祖興

（平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)海洋與漁業(yè)技術(shù)中心，福建 平潭 350400）

海水沉箱養(yǎng)魚法是近年來(lái)日本發(fā)展起來(lái)的一種養(yǎng)殖新技術(shù)、新方法，1997年被引入我國(guó)廣東一帶，并進(jìn)行大范圍試驗(yàn)。它是在原來(lái)海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚的基礎(chǔ)上，根據(jù)海灣較少、熱帶風(fēng)暴和臺(tái)風(fēng)侵襲次數(shù)較多、風(fēng)浪大和避風(fēng)條件較差等實(shí)際情況而采用的海水養(yǎng)魚方式。經(jīng)過(guò)示范推廣，已經(jīng)被證明是一種更先進(jìn)、更科學(xué)的養(yǎng)殖法，向漁民示范推廣使用，這項(xiàng)新型海水沉箱養(yǎng)殖法或?qū)⒊蔀槲磥?lái)幾年發(fā)展海洋養(yǎng)殖業(yè)的新方向。

根據(jù)福建省平潭綜合實(shí)驗(yàn)區(qū)現(xiàn)有的海水養(yǎng)殖環(huán)境，通過(guò)大量的養(yǎng)殖實(shí)踐，創(chuàng)新沉箱養(yǎng)石斑魚法。目前有40多個(gè)新型箱體在推廣使用，常規(guī)網(wǎng)箱5個(gè)用于對(duì)照試驗(yàn)。沉箱養(yǎng)殖主要分布在龍鳳頭海域以北一帶，沉箱的防風(fēng)性能好，沉箱能防逃、防敵害，投養(yǎng)安全，能夠有效保護(hù)海洋生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)海水養(yǎng)殖業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化的健康發(fā)展。沉箱構(gòu)造合理、管理方便，成本低，養(yǎng)殖環(huán)境接近自然海區(qū)，餌料可以得到充分利用。對(duì)養(yǎng)殖品種生長(zhǎng)有利，成活率高，沉箱能起到人工魚礁誘集魚類提供海洋生物棲息和繁殖場(chǎng)所的作用。經(jīng)過(guò)多年的養(yǎng)殖試驗(yàn)，已取得了成功，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將其養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)簡(jiǎn)述如下。

1 海區(qū)的選擇

選擇養(yǎng)殖海區(qū)的海灣呈“C”型，海底灘涂應(yīng)較平坦，沙質(zhì)底、水深10 m左右，水質(zhì)清新，終年流水暢通，選擇在海水交換條件好、環(huán)境優(yōu)良的灣外水域，無(wú)污染，年平均鹽度20，水溫22℃，pH值7.9～8.2，水色透明度2 m左右，這些海區(qū)適宜沉箱養(yǎng)殖。

2 沉箱的設(shè)計(jì)、建造和放置方法

沉箱是純鋼板結(jié)構(gòu)，規(guī)格6 m×6 m×3 m，箱體四個(gè)角下面分別固定1 m長(zhǎng)的支撐桿，便于固定在海底沙質(zhì)土中。鋼板先通過(guò)熱鋼法加熱，使鋼板不易生銹，最后再涂一層油漆。沉箱上面中間開(kāi)有兩個(gè)1 m×1 m的活動(dòng)窗口，作為飼養(yǎng)管理的操作窗。網(wǎng)箱四周鉆有均勻分布的圓孔，利于水流的流動(dòng)，又便于海中天然小魚游進(jìn)箱體，充當(dāng)天然餌料。利用加工制造的養(yǎng)殖起吊船，將養(yǎng)殖箱沉入海底，通過(guò)機(jī)器動(dòng)力起吊箱體，箱體一部分露出水面時(shí)，便于整潔箱體、投放餌料等，并進(jìn)行嚴(yán)格的科學(xué)管理。

沉箱與網(wǎng)箱的造價(jià)相仿（每只箱造價(jià)需8萬(wàn)～10萬(wàn)元），但是使用壽命卻相差很大。加工處理過(guò)的鋼板不易生銹，延長(zhǎng)了箱體的使用壽命。同等造價(jià)的箱體，網(wǎng)箱只能用3年左右，而沉箱可使用20年左右。新型的箱體有三道防范程序防止魚體逃離，而且便于投餌和管理，箱體內(nèi)部設(shè)置隔板，便于把魚體集中起來(lái)管理。箱體上方利用繩子綁上白色浮球便于確認(rèn)箱體在海上的位置。

3 養(yǎng)殖品種和苗種的選擇

公司用沉箱養(yǎng)魚法養(yǎng)殖珍珠龍膽、青斑等石斑魚。魚苗都是通過(guò)直接收購(gòu)當(dāng)?shù)貪O民垂釣和放籠捕獲的，屬天然魚苗，選擇魚體活力強(qiáng)，無(wú)損傷和病害作為苗種。沉箱養(yǎng)魚法的箱體放置的位置較深，貼在沙質(zhì)海底上，不僅與海底自然生態(tài)環(huán)境相近，而且不易受臺(tái)風(fēng)、寒潮和高溫等外界氣候等因素影響。

4 苗種管理辦法

新型網(wǎng)箱每箱投放石斑魚魚苗2 000尾左右，通過(guò)采取科學(xué)管理措施，養(yǎng)殖大約1年時(shí)間開(kāi)始分苗，養(yǎng)成期在2～3年。每個(gè)月利用吊船把箱體緩緩吊起，吊出海面，進(jìn)行至少一次排污和清理，防止沙子堵住箱孔，嚴(yán)重的時(shí)候沙子會(huì)覆蓋整個(gè)箱子。利用中間隔板把魚趕到一邊，利用吊船上的高壓水槍等工具進(jìn)行快速且簡(jiǎn)便的清理操作，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，尤其在夏天高溫季節(jié)，更要縮短清洗周期，最好選擇在傍晚或者清晨。

魚病防治主要通過(guò)預(yù)防為主，提倡不用藥的科學(xué)養(yǎng)殖方法，目前發(fā)現(xiàn)的魚病主要是寄生蟲病，主要通過(guò)淡水清洗，并移動(dòng)箱體的位置，使魚病得到有效的控制。

沉箱養(yǎng)魚法的成活率高達(dá)90%以上，明顯高于普通網(wǎng)箱養(yǎng)魚法。傳統(tǒng)的網(wǎng)箱養(yǎng)魚法是把網(wǎng)箱放置在海平面下3～5 m的深處。由于放置過(guò)淺，容易受天氣變化影響。沉箱養(yǎng)魚病魚少，成活率高。沉箱養(yǎng)石斑魚在管理和操作上更為方便，餌料利用率也較高。尤其是海底天然魚餌豐富，污染程度低，石斑魚的肉質(zhì)更加鮮美，口感更加美味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

沉箱養(yǎng)殖項(xiàng)目具有巨大的發(fā)展?jié)摿Γ梢詼p輕灣內(nèi)養(yǎng)殖壓力，有序向外海、深海轉(zhuǎn)移，減少對(duì)沿海近岸生態(tài)環(huán)境的影響，促進(jìn)海水養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，進(jìn)一步提升的現(xiàn)代漁業(yè)的水平。同時(shí)可以結(jié)合海上觀光旅游、海鮮餐飲、海上垂釣等漁業(yè)休閑項(xiàng)目。只要合理規(guī)劃養(yǎng)殖海區(qū)，注意對(duì)海灣環(huán)境的保護(hù)，發(fā)展沉箱養(yǎng)魚必將大大促進(jìn)海洋經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。