赤鱸 成魚人工養(yǎng)殖技術(shù)探究

陳 霞 陳 健 李良玉 楊壯志 曹英偉

赤鱸屬鱸形目，鱸科，鱸屬，俗稱五道黑，廣泛分布于歐洲及亞洲北部冷溫帶，在我國僅產(chǎn)于新疆的額爾齊斯河與烏倫古河流域，具有廣鹽性和廣溫性特點(diǎn)，繁殖力強(qiáng)，赤鱸肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，是一種名特優(yōu)水產(chǎn)品種?，F(xiàn)階段，赤鱸在我國人工養(yǎng)殖面積較少，還未得到廣泛推廣養(yǎng)殖。近年來，我們從事赤鱸繁育、人工養(yǎng)殖方面的研究，積累了豐富養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將赤鱸成魚人工養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下：

一、養(yǎng)殖條件

1.池塘條件

池塘選擇在水源充足，水質(zhì)無污染，進(jìn)排水方便的地方，池塘大小以5畝左右為宜，形狀為長(zhǎng)方形，東西走向，水深1.5m以上；水泥池面積選擇100m2左右，水深1m以上。

2.水源條件

水質(zhì)清新無污染，赤鱸魚養(yǎng)殖水體的最適pH值為7.0～8.5，適宜水溫為15～25℃;水體中溶解氧含量在5.5mg/L 以上。

3.基本設(shè)施進(jìn)排水處設(shè)置防逃網(wǎng)，網(wǎng)目保證不阻水，不逃魚；同時(shí)每個(gè)池塘需配備葉輪式增氧機(jī)。

4.池塘消毒

放苗前10～15天，需排盡池水，每畝可用75～100kg生石灰消毒，曬塘5天，再加水至1.5～2.0m，每畝投放50kg左右農(nóng)家肥。

二、魚種放養(yǎng)

1.魚種來源

所選魚種體質(zhì)健壯、無疾病、規(guī)格整齊，魚種來自正規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)或企業(yè)，一般可選擇1+齡魚種，體重在30～100g/尾。

2.魚種放養(yǎng)

魚種放養(yǎng)密度為1000～2000尾/畝，經(jīng)過長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)聂~種，應(yīng)進(jìn)行魚體消毒，可用2%～3%食鹽水浸洗魚體10分鐘，下塘?xí)r水溫溫差不超過 2℃，轉(zhuǎn)塘?xí)r操作要小心，防止魚體受傷。

三、餌料投飼

1.餌料選擇

以新鮮的小魚為主，粉碎機(jī)破碎后的冰鮮魚碎塊作為池塘飼養(yǎng)赤鱸魚的餌料。

2.馴化投飼

在固定投喂點(diǎn)投喂，每天投喂3次，魚種投放的1～2周內(nèi)可按0.5%～1%的投飼率投喂餌料，以后可加大投飼率，按2%～5%的投飼率投喂飼料。

投喂時(shí)注意觀察赤鱸的攝食情況，根據(jù)剩余殘餌等情況調(diào)整適宜的投喂量。開始直接投喂2～3cm的小野雜魚，隨著赤鱸個(gè)體長(zhǎng)大，應(yīng)逐漸增大餌料魚尺寸，餌料魚規(guī)格控制在赤鱸體長(zhǎng)1/3左右。

四、養(yǎng)殖管理

1.日常管理

每天堅(jiān)持巡塘2～3次，認(rèn)真觀察魚群活動(dòng)、顏色、透明度，投喂時(shí)觀察魚的攝食情況，根據(jù)殘餌情況適當(dāng)調(diào)整投喂量。每3～5天測(cè)定池塘的溶解氧、氨氮及亞硝酸鹽等的含量，根據(jù)溶解氧含量確定增氧機(jī)的開機(jī)時(shí)間。根據(jù)池塘的氨氮含量和池水滲漏的情況，1～2周補(bǔ)水一次，每次20～30cm，保持池塘較高的水位，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。

2.分塘飼養(yǎng)

在餌料缺乏的情況下，赤鱸易互殘，飼養(yǎng)一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)魚群四散，規(guī)格大小分化嚴(yán)重，此時(shí)應(yīng)及時(shí)分塘，為了提高成活率，要定期拉網(wǎng)對(duì)赤鱸進(jìn)行分篩，分級(jí)、分塘飼養(yǎng)。

3.水質(zhì)調(diào)控

飼養(yǎng)期間加強(qiáng)水質(zhì)管理，保持水質(zhì)清新，經(jīng)常清除池中污物、殘餌，防止水質(zhì)惡化。在水質(zhì)清新、高溶解氧情況下，赤鱸攝食量大，生長(zhǎng)快，正常情況下，每隔3～5天注水一次，每次注水量為池塘總水量的10%～20%。堅(jiān)持晴天中午開增氧機(jī)1～2小時(shí)，陰雨天、晚上或凌晨適時(shí)開動(dòng)增氧機(jī)以防止浮頭泛塘。

五、病害防治

赤鱸的抗病能力較強(qiáng)，不易感染一些常見的疾病，病害防治堅(jiān)持“以防為主，防治結(jié)合”的原則。養(yǎng)殖期間，苗種投放前對(duì)使用工具進(jìn)行消毒處理，嚴(yán)禁投喂變質(zhì)餌料魚；同時(shí)可定期用生石灰消毒，調(diào)節(jié)水質(zhì)，以防疾病的發(fā)生；平均每15天左右用生石灰或二氧化氯消毒水體。

在養(yǎng)殖過程中偶爾發(fā)現(xiàn)魚有腐皮病、爛鰓病，可按照0.3mg/kg的用量，將二氧化氯兌水后全池潑灑。發(fā)現(xiàn)病害，應(yīng)及時(shí)將病魚隔離，經(jīng)診斷后進(jìn)行藥物治療。

六、注意事項(xiàng)

1.小雜魚是赤鱸成魚飼養(yǎng)的主要飼料來源，要確保小雜魚鮮活、無病原。

2.飼料投飼要少量多次，每次投飼的面積要大、投飼的量少，投喂持續(xù)時(shí)間盡可能延長(zhǎng)。

3.赤鱸成魚搶食兇猛，飼料投喂初期，赤鱸會(huì)集群搶食，后期赤鱸搶食就開始減弱，飼料投喂前期節(jié)奏要快，后期可減緩?fù)讹暪?jié)奏。

4.赤鱸成魚對(duì)病害抵抗力較強(qiáng)，不易感染常見疾病，但要做好疾病預(yù)防工作，嚴(yán)禁投喂變質(zhì)餌料魚，做好池水的消毒，以及撈網(wǎng)、漁網(wǎng)和漁筐等漁具的消毒。

5.放養(yǎng)和捕撈操作中，動(dòng)作要輕緩，避免、減少魚體損傷。