食品包裝檢驗管理工作的重要性及方法探討

□ 代秋波 赤峰市產(chǎn)品質(zhì)量計量檢測所

食品工業(yè)近年來的高速發(fā)展，使食品的包裝質(zhì)量受到了更多的關(guān)注和重視。食品營養(yǎng)以及衛(wèi)生要求是人們對于食品最為基本的要求，但當(dāng)前由于新材料、新工藝的不斷應(yīng)用，人們對于食品包裝安全衛(wèi)生是否合格仍有擔(dān)心。因此，食品包裝檢驗管理工作的開展非常必要，是食品質(zhì)量的重要保障措施。

食品包裝檢驗的目的及意義

食品包裝檢驗主要是對于食品包裝材料的檢驗，食品包裝材料與食品是直接接觸的，因此對于包裝材料的要求有著具體的標(biāo)準和要求。食品包裝材料的成分組成較為繁雜，一旦有不合格材料問題，則很容易污染食品，影響食品質(zhì)量，危害人體健康。因此，對食品包裝的檢驗檢測需要嚴格把關(guān)，重點關(guān)注。

食品包裝的主要作用是使食品的運輸、貯藏更加方便，美觀的食品包裝也能夠促進食品的快速銷售，同時還可以保護食品的安全衛(wèi)生。目前，食品包裝以塑料材料包裝應(yīng)用最為廣泛，此外還包括紙、玻璃、陶瓷、金屬、木材等不同材料的包裝。對于食品包裝的安全問題要進行嚴格謹慎的檢驗，以做到保障食品安全。我國在食品包裝監(jiān)督管理方面，主要是通過備案、報檢、通過、檢驗等程序進行食品包裝的檢驗檢測。

食品包裝檢驗檢測方法探討

食品包裝檢驗檢測是對食品包裝生產(chǎn)質(zhì)量的保障，是對食品衛(wèi)生安全的保障，如果食品包裝有不合格情況，可能直接影響到人們的身體健康。因此，對食品包裝檢驗檢測方法的探討是非常有必要的。

備案

食品包裝的相關(guān)生產(chǎn)廠商，均應(yīng)在質(zhì)量監(jiān)督檢驗部門有詳細備案，并提交書面的有效材料。食品生產(chǎn)企業(yè)則需要進行詳細備案，并保證其包裝供應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)已備案。食品生產(chǎn)企業(yè)需要將包裝生產(chǎn)的情況、質(zhì)量保證體系的評價材料、風(fēng)險評估等等具體信息進行提交備案。以此，保證食品所用包裝符合檢驗標(biāo)準。

檢驗

企業(yè)需要建立質(zhì)量檢驗部門，并配備專業(yè)的檢測設(shè)備、檢測人員，這也是生產(chǎn)企業(yè)申請備案所必須具備的條件。

食品包裝生產(chǎn)材料庫、成品庫的存放環(huán)境需要保持清潔衛(wèi)生，同時貨物需要分門別類盡心存放，存放期間要保證不能出現(xiàn)鼠類害蟲等，避免食品包裝的污染。食品包裝生產(chǎn)車間環(huán)境不能影響食品安全及衛(wèi)生問題。

食品生產(chǎn)設(shè)備方面要保證其衛(wèi)生并且正常運轉(zhuǎn)，運輸過程中運輸設(shè)備要保證干燥衛(wèi)生，要做到全方位防潮、防毒、防污染。

企業(yè)質(zhì)量管理體系要進行完善，對于食品包裝輔助材料也要檢驗其具體質(zhì)量，保證食品包裝質(zhì)量穩(wěn)定性，并符合檢疫機構(gòu)相關(guān)標(biāo)準。

多部門合作

生產(chǎn)企業(yè)、使用單位、相關(guān)部門、消費者要各盡其職，對食品包裝檢驗管理給予全面的支持，以保障檢驗工作的有序開展。對于食品包裝生產(chǎn)企業(yè)而言，要對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行全面管理，提高檢驗強度，把握生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量水平。生產(chǎn)企業(yè)要以質(zhì)量為先，尋求經(jīng)濟效益的同時，也要兼顧產(chǎn)品質(zhì)量，在原材料選擇方面要保證符合生產(chǎn)標(biāo)準，保證食品包裝質(zhì)量，尋求企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。食品包裝產(chǎn)品的使用單位，需要對購進的食品包裝產(chǎn)品進行查驗，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品應(yīng)直接退回，情節(jié)嚴重的可以要求其給予補償。此外，在食品包裝產(chǎn)品使用過程中要嚴格遵循《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，加強自身對于食品質(zhì)量安全的要求，加深對于食品包裝檢驗管理工作的理解，加強檢驗意識，保證食品包裝質(zhì)量。

加強監(jiān)督管理

消費者與相關(guān)部門要積極行使自己的監(jiān)督權(quán)力，對于食品包裝生產(chǎn)、使用行為進行監(jiān)督，給食品生產(chǎn)提供有效的幫助。食品監(jiān)管部門在監(jiān)管的過程中，要積極宣傳《食品安全法》中關(guān)于食品包裝質(zhì)量的內(nèi)容，加強監(jiān)管力度，利用抽查和排查等不同形式、手段，對食品包裝生產(chǎn)企業(yè)以及使用單位開展全面的檢驗管理工作。使生產(chǎn)企業(yè)以及使用單位能夠有效重視食品包裝檢驗，從而保障食品包裝的質(zhì)量，進而保障食品安全衛(wèi)生質(zhì)量。

對于一些不合格的企業(yè)和使用單位，相關(guān)部門需要采取強制性手段，通過給予警告和處罰等形式，淘汰不合格企業(yè)，或者讓不合格的企業(yè)停業(yè)整頓，提高自身的管理效率。對廣大消費者來講，需要提高自身意識，在選擇商品時注意觀察商品信息，正確購置產(chǎn)品，增加自我保護意識，并及時舉報一些違法犯罪企業(yè)和使用單位，以此杜絕不合格產(chǎn)品流通等。

結(jié)語

食品包裝質(zhì)量與食品有著直接或間接的接觸，其質(zhì)量直接影響食品的安全衛(wèi)生，這直接關(guān)乎人們的身體健康。因此，對食品監(jiān)督檢驗方面要不斷加強，保證食品包裝產(chǎn)品的材料、衛(wèi)生、安全性等。對于不符合標(biāo)準要求的包裝產(chǎn)品要堅決杜絕流入食品市場使用，同時加強食品包裝檢驗檢測工作的全面性，保障食品包裝質(zhì)量，保證食品質(zhì)量安全。