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      中國葡萄品種選育的成就與可持續(xù)發(fā)展建議

      2018-01-17 05:42:00姜建福樊秀彩張穎孫海生李民劉崇懷
      中外葡萄與葡萄酒 2018年1期
      關(guān)鍵詞:新品種葡萄品種

      姜建福,樊秀彩,張穎,孫海生,李民,劉崇懷*

      (中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所,河南鄭州 450009)

      上世紀(jì)90年代以來,我國葡萄生產(chǎn)發(fā)生了翻天覆地的變化,特別是近10余年以來,葡萄栽培面積和產(chǎn)量年增長率連續(xù)保持在兩位數(shù)以上。從2010年起,我國葡萄總產(chǎn)量躍居世界第一位,鮮食葡萄早已連續(xù)多年穩(wěn)居世界首位[1]。2015年,我國葡萄栽培面積已達(dá)79.9萬 hm2,產(chǎn)量達(dá)到1366.9萬 t[2],葡萄已經(jīng)成為我國的大宗果樹樹種之一,種植面積在蘋果、柑桔、梨之后排第四位。我國葡萄產(chǎn)業(yè)取得的巨大成就,不僅得益于栽培技術(shù)的不斷進(jìn)步,也得益于優(yōu)良品種的推廣應(yīng)用。新的發(fā)展階段,葡萄產(chǎn)業(yè)也出現(xiàn)了不少問題,如局部地區(qū)的比較效益在下降,種植成本偏高不下等。同時,市場對果實(shí)品質(zhì)和安全性有了更高的要求,生產(chǎn)者對品種的抗性、適應(yīng)性和易栽培等特性也有更多的期待。

      1 中國葡萄品種選育面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

      新的產(chǎn)業(yè)形勢下,我國葡萄育種面臨新的機(jī)遇,也遇到了前所未有的挑戰(zhàn)。只有清醒認(rèn)識葡萄育種新形勢,正確把握葡萄育種目標(biāo),理清葡萄育種技術(shù)的發(fā)展動向,才能準(zhǔn)確把握葡萄育種工作的大局,有效推動葡萄育種工作的持續(xù)發(fā)展。

      1.1 葡萄產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展,新品種貢獻(xiàn)率不斷提高

      上世紀(jì)80年代中期至90年代初期,土地承包到戶,我國農(nóng)村在解決了基本溫飽問題后,開始了以調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為主要內(nèi)容的第二次改革[3],促進(jìn)了種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展,使巨峰系葡萄品種得到快速推廣;上世紀(jì)90年代末期至本世紀(jì)初,隨著中國加入WTO,農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)又一次掀起了調(diào)整運(yùn)動[4],我國葡萄生產(chǎn)再次進(jìn)入了一個快速發(fā)展階段[5];2010年前后,農(nóng)村專業(yè)大戶和家庭農(nóng)場的興起[6],有力的推動了葡萄的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。因?yàn)槠贩N是推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ),無論是引進(jìn)國外的優(yōu)良品種,還是我國自主培育的新品種,都具有增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)或抵抗逆境的作用,可大大提高生產(chǎn)能力,因此在歷次葡萄大發(fā)展的過程中,新品種起到了推動行業(yè)發(fā)展的支撐作用,對產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)率也在不斷提高。

      1.2 育種技術(shù)不斷進(jìn)步,育種潛力不斷加強(qiáng)

      我國的葡萄育種工作從無到有,逐漸發(fā)展,推出了一系列新品種[5,7]。上世紀(jì)80年代以來,我國葡萄科技工作者相繼開展了葡萄莖尖培養(yǎng)、花藥培養(yǎng)、胚培養(yǎng)、分子生物學(xué)等,育種理論和方法取得了不同程度的進(jìn)步。2009年,國家現(xiàn)代葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系啟動,在全國主要葡萄生產(chǎn)省份建立了綜合試驗(yàn)站,培育新品種的同時,重視了新品種的試驗(yàn)示范,完善了新品種的配套栽培技術(shù),新品種的培育和推廣潛力大為加強(qiáng)。

      1.3 品種多樣化需求加大,對品質(zhì)的要求越來越高

      消費(fèi)者對葡萄果實(shí)顏色、口感、香味、大小等性狀有不同的要求,對葡萄品種的需求呈多樣化的趨勢。優(yōu)良品種是優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的基礎(chǔ),我國雖然培育了一系列品種,但育種時間短,缺少有突破性和劃時代的自主品種。葡萄產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展,面積和產(chǎn)量逐年增加,近年來相繼出現(xiàn)過相對過?,F(xiàn)象,產(chǎn)量與質(zhì)量的矛盾日益突出;隨著人們生活水平的不斷改善,消費(fèi)觀念的日益更新,人們對果品質(zhì)量的要求愈來愈高,對安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)果品的消費(fèi)已成為不可逆轉(zhuǎn)的消費(fèi)趨勢。提高果品品質(zhì),促進(jìn)葡萄生產(chǎn)向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變,增強(qiáng)市場競爭力,使葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步健康發(fā)展,已經(jīng)成為我們面臨的緊迫任務(wù)。

      1.4 我國為葡萄次適宜區(qū),對品種抗性有更高要求

      氣候條件是影響葡萄品種分布的主要因素。從世界范圍來看,葡萄生產(chǎn)主要分布在南、北半球大陸西海岸的中緯度地區(qū),這些地區(qū)屬地中海性氣候,夏季炎熱干燥,冬季溫和濕潤,是13種氣候類型中唯一一種雨熱不同期的氣候類型。受此氣候特征的影響,葡萄是該地區(qū)廣為種植的經(jīng)濟(jì)作物之一。中國氣候類型主要有熱帶季風(fēng)氣候、亞熱帶季風(fēng)氣候、溫帶季風(fēng)氣候、溫帶大陸性氣候、高原山地氣候等,主要特點(diǎn)是雨熱同季,表現(xiàn)夏季高溫多雨,冬季寒冷干燥。對葡萄種植來說,北部和西部因?yàn)槎竞涓稍镄枰裢练篮?,東部和南部地區(qū)因夏季高溫多雨而病害嚴(yán)重。所以,針對這樣的氣候條件培育葡萄品種,與世界葡萄主產(chǎn)國家應(yīng)有所不同。我國地域遼闊,經(jīng)緯度跨越很大,南北熱量的差異和東西水分的差異也很明顯,從而產(chǎn)生了水熱狀況不同的多種多樣的氣候類型;加上地形多種多樣,地勢差異顯著,使我國的小氣候分節(jié)更為復(fù)雜;同時,我國上空大氣環(huán)流變化的過程產(chǎn)生了種種的天氣過程,從而使各地氣候的形成明顯地受到大氣環(huán)流的影響。我國所有省、市、自治區(qū)均有葡萄種植,在如此大范圍的氣候條件下進(jìn)行葡萄生產(chǎn),對葡萄品種的抗逆性提出了更高的要求。

      1.5 葡萄為世界性果品,國際競爭壓力日益增加

      美國、澳大利亞、智利、南非等國的優(yōu)質(zhì)、低價、商品性強(qiáng)的葡萄不斷進(jìn)入我國,對我國葡萄市場造成了一定沖擊。美國的歐亞種葡萄育種有著100年以上的歷史,具備完善的葡萄育種技術(shù),積累了大量的育種材料。近些年來,美國和以色列通過胚挽救技術(shù)培育了一系列無核品種。日本雖稱不上葡萄生產(chǎn)大國,但新品種選育取得了巨大成就,培育了一系列適宜東亞氣候條件的葡萄品種,很多品種成為我國的主要栽培品種。

      1.6 釀酒葡萄和砧木品種選育沒有得到足夠重視

      我國的葡萄生產(chǎn)以鮮食葡萄為主,釀酒葡萄品種選育工作未得到重視,生產(chǎn)中的主要栽培品種以國外引進(jìn)為主。葡萄根瘤蚜作為國際上重要的檢驗(yàn)檢疫害蟲,曾經(jīng)給歐洲的葡萄產(chǎn)業(yè)造成了毀滅性的打擊,我們以前自認(rèn)為很幸運(yùn),中國沒有葡萄根瘤蚜,錯誤地認(rèn)為中國的氣候條件不適宜葡萄根瘤蚜的生存和繁殖,葡萄砧木與育種工作也沒有得到重視。自從2005年我國多地發(fā)現(xiàn)葡萄根瘤蚜以來,砧木育種工作開始得到重視,但與西方國家150年以上的砧木育種工作相比,在理論、方法和育種材料等方面的差距很大。

      2 中國葡萄品種選育成就

      2.1 釀酒和制汁葡萄品種選育

      我國早期的釀酒葡萄育種工作主要集中在北方,以培育紅色、抗寒品種為主。目標(biāo)是通過種間雜交、回交和重復(fù)雜交,獲得能抗-25 ℃以下的低溫、在東北和華北地區(qū)冬季無需埋土防寒,且含糖量高、適于釀酒的葡萄品種[8]。葡萄野生種類不能滿足人類的需求,在調(diào)查自然界現(xiàn)有葡萄種質(zhì)資源的基礎(chǔ)上,發(fā)掘新的有應(yīng)用價值的優(yōu)良變異類型,利用原有種質(zhì)材料創(chuàng)造培育性狀更加優(yōu)異的新類型,是葡萄種質(zhì)資源研究中極有意義的工作。從自然界天然變異中篩選優(yōu)良變異類型,加以擴(kuò)大繁殖和利用,是資源創(chuàng)新中的基本任務(wù)。從20世紀(jì)50年代開始,我國葡萄科技工作者為此付出了極大的努力,同時也獲得了顯著的成果[9-12],中國科學(xué)院植物研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所、東北農(nóng)林科學(xué)研究所等單位就開始對抗寒的山葡萄進(jìn)行全面的研究和開發(fā),從中篩選出一批可供直接利用的優(yōu)良類型[13],并在生產(chǎn)中推廣利用,也為以后的雜交育種工作奠定了基礎(chǔ)。中國科學(xué)院北京植物園、吉林省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所、中國農(nóng)科院特產(chǎn)研究所等利用歐亞種和野生山葡萄雜交,培育出抗寒、高糖的釀酒品種,先后培育出我國第一代抗寒山歐葡萄品種‘北醇’‘北玫’‘北紅’‘公釀1號’‘公釀2號’等[14-16]。進(jìn)入本世紀(jì),開始了山葡萄的多親多代的雜交育種工作,先后培育了‘左優(yōu)紅’‘北冰紅’‘雪蘭紅’等[17-19],多親多代的山葡萄雜交后代酒質(zhì)好,品質(zhì)明顯得到改善。

      刺葡萄原產(chǎn)湖南、江西、福建、浙江等地,耐熱抗?jié)瘢枪W畲蟮闹袊吧咸?。上世紀(jì)80年代,發(fā)現(xiàn)了刺葡萄的兩性花類型‘塘尾葡萄’和‘雪峰’[20-21]。此后,又選出了‘高山1號’‘紫秋’‘金枝刺葡萄’等刺葡萄品種和品系[22-23]。刺葡萄成為繼山葡萄之后,又一個人工栽培成功的中國野生種葡萄。我國野生葡萄兩性花類型的選育不僅為我國葡萄生產(chǎn)提供了新的品種,而且為世界葡萄新品種的選育提供了新的種質(zhì)材料,其影響深遠(yuǎn)。廣西羅城、都安、永福將當(dāng)?shù)匾吧拿咸延糜卺劸疲瑥闹泻Y選出了適應(yīng)性強(qiáng)、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)良單株[24-27]。并選育出兩性花野生毛葡萄株系‘野釀2號’。利用毛葡萄與歐亞種進(jìn)行雜交,育成了‘凌優(yōu)’和‘凌豐’[28],釀酒質(zhì)量進(jìn)一步提高,毛葡萄的育種利用也進(jìn)入了新的階段。在其他野生種利用方面,中國科學(xué)院北京植物園用蘡薁與‘玫瑰香’雜交,選育出制汁品種‘北紫’和‘北豐’[29-30],利用‘蘡薁’和‘亞力山大’雜交,培育出‘北香’[31]。

      從1958年到1992年,全國有近10個單位開展歐亞種釀酒葡萄的雜交育種工作,共育出20多個釀酒品種[5]。隨著釀酒品種的國際化,自行培育的釀酒品種在生產(chǎn)中推廣面積有限。由于市場所限,制汁品種也未大面積推廣應(yīng)用于生產(chǎn)。上世紀(jì)90年代以來,加工品種的培育處于停滯期。

      2.2 鮮食葡萄品種選育

      我國鮮食葡萄育種始于上世紀(jì)50年代末至60年代初[32],育種目標(biāo)以培育紫紅色、有玫瑰香味、早熟、無核、大粒等為主攻方向,‘玫瑰香’‘莎巴珍珠’等為骨干親本,培育出一批紫紅色或帶玫瑰香味的早熟品種。1960—1999年,先后有22個單位相繼開展了鮮食葡萄育種工作,共培育出50多個品種[5]。2000—2010年,育種速度明顯加快,利用雜交育種方法培育了38個鮮食品種(其中無核品種12個),有的品種已在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用[7]。2010年以來,受國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的連續(xù)資助,育種規(guī)模不斷擴(kuò)大,審定的品種數(shù)量逐年增加。

      2.3 砧木葡萄品種的選育

      我國葡萄砧木育種工作起步較晚。1984年,上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)園藝研究所利用‘佳麗釀’與華東葡萄雜交,選育出葡萄砧木品種‘華佳8號’,并通過上海市成果鑒定[33],但該品種不抗葡萄根瘤蚜和根結(jié)線蟲[34-35]。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所,從20世紀(jì)90年代開始葡萄砧木育種工作,培養(yǎng)出具有抗葡萄根瘤蚜、根結(jié)線蟲、耐鹽堿等多抗葡萄砧木品種‘抗砧3號’‘抗砧5號’并在全國推廣應(yīng)用[36-37]。

      早些時候,北方人的世界里好像只有糖葫蘆烤羊肉串兒和涮牛肚才用竹扦穿串兒,又或者是我幼時零食種類貧瘠,直到念初中,學(xué)校門口才忽然流行起來炸串兒攤子,那串兒幾乎成為放學(xué)回家路上的一道飄著誘人香味的風(fēng)景,是真的秀色可餐。

      3 中國葡萄品種選育存在的問題

      20世紀(jì)后半期的葡萄資源普查、引種、選種和育種工作,為我國葡萄生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展和提高奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。特別是國外引種,對我國鮮食葡萄和葡萄酒業(yè)的高速發(fā)展、葡萄產(chǎn)品與國際接軌等起了關(guān)鍵作用。我國的葡萄育種者經(jīng)過長期不懈的努力,在鮮食葡萄新品種的培育上取得了卓越成績,在我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到了推動作用。但我國的葡萄育種一直處于爬坡狀態(tài),缺乏在商品性上具有突破性的品種。與發(fā)達(dá)國家相比,我國的鮮食葡萄育種較為落后,在我國的鮮食葡萄主栽品種中,多數(shù)為國外引進(jìn),占據(jù)的比例很大[7]。

      3.1 葡萄資源研究滯后,創(chuàng)新能力較低

      新品種的遺傳基礎(chǔ)狹窄。葡萄新品種選育,總的趨勢是早熟、大粒、無核和有香味,幾代葡萄育種者為了實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo),做了大量工作,培育的很多鮮食品種(系)在我國葡萄生產(chǎn)中發(fā)揮了階段性的作用。我國的葡萄育種一直處于爬坡狀態(tài),缺乏在商品性上具有突破性的品種。導(dǎo)致這種現(xiàn)象的主要原因是葡萄資源研究滯后,創(chuàng)新能力較低。從我國鮮食葡萄育種的種質(zhì)基礎(chǔ)來看,少數(shù)優(yōu)良種質(zhì)的利用率過高,新品種的遺傳基礎(chǔ)較為狹窄[38-39]。狹窄的遺傳基礎(chǔ)使得品種間具有近似的血緣關(guān)系,優(yōu)良基因的利用潛力受到限制,這也是培育較高商品性和多樣性葡萄品種的主要障礙[38]。同時育種方法簡單,從育種材料的利用模式來看,我國育成的多數(shù)品種都是由兩個外來或古老種質(zhì)的簡單雜交得來,少數(shù)品種含有三個以上種質(zhì)的血緣關(guān)系,缺少多親多代綜合雜交育成的品種。

      3.2 缺乏穩(wěn)定的葡萄育種研究計劃

      葡萄育種周期較長,發(fā)達(dá)國家有長期的育種計劃、穩(wěn)定的育種隊(duì)伍,積累了豐富的育種材料。而我國葡萄育種缺乏連續(xù)性,育種人員有經(jīng)費(fèi)支持時開展工作,沒有經(jīng)費(fèi)支持時人員流失,育種材料丟失,嚴(yán)重影響了育種進(jìn)程。

      歷史上,葡萄育種有10年的停滯期。以中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所為例,1961年已收集葡萄品種150個,并著手建立原始材料圃(育種材料圃),到1965年累計收集保存品種資源586份。文化大革命中(1966—1976)原始材料遭到破壞,葡萄品種資源被砍掉430個,僅保留175個,育種工作幾乎停止,缺乏育種的工作積累。從各單位育成的葡萄品種來看,上世紀(jì)80、90年代育成的多數(shù)品種都是60年代配置的雜交組合。很多單位都是從80年代以后重新組建團(tuán)隊(duì),開始葡萄育種工作和積累育種材料,這為2000年以后葡萄新品種的加速培育奠定了基礎(chǔ)。研究上缺乏連續(xù)的經(jīng)費(fèi)支持。長期以來,我國的科技項(xiàng)目重視支持糧、棉、油作物育種,葡萄育種少有列入國家的育種計劃。地方政府對葡萄育種的項(xiàng)目支持少。這樣致使葡萄育種的短期行為嚴(yán)重,為了完成任務(wù),審定的品種多,在生產(chǎn)中過硬的品種少,國外引進(jìn)品種占主導(dǎo)地位的局面難以打破。

      3.3 育種規(guī)模小,研究力量分散,多低水平重復(fù)

      戴景瑞院士認(rèn)為“規(guī)模小、研究力量分散、低水平重復(fù)、短期行為嚴(yán)重、無序競爭”等是我國玉米育種存在的問題之一[40]。葡萄育種也是如此,各育種單位的規(guī)模小,人員少,難以把育種工作做實(shí)、做細(xì)。傳統(tǒng)的葡萄育種工作是廣種薄收,新品種的培育建立在大量雜種實(shí)生苗的基礎(chǔ)上,但因經(jīng)費(fèi)短缺,試驗(yàn)地管理成本高,建立的雜交群體往往偏小,實(shí)生苗種植面積小,種植密度高,影響了新品種的篩選概率。各單位的育種目標(biāo)一致、育種方法一樣、親本材料雷同、雜交組合相似。任務(wù)重復(fù),缺乏分工,育出的品種也有很大的相似性。我國的葡萄育種單位主要分布在北方,較為集中分布,缺少不同氣候條件下的葡萄育種工作,針對單一氣候條件進(jìn)行品種選擇有很大的局限性。每個品種都有自己的優(yōu)勢地區(qū),在東部地區(qū)淘汰的優(yōu)株,在新疆也許就是一個好品種。葡萄育種工作缺少聯(lián)合與協(xié)同攻關(guān)。

      3.4 葡萄繁殖方法簡單,知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)薄弱

      葡萄育種的投入、周期、方法與任何作物都相似,但葡萄苗木繁殖方法簡單,品種推廣速度快,苗木的市場銷售沒有限制,農(nóng)民可以自繁自育。育種家培育出一個果樹新品種需要十幾年甚至更長的時間,由于市場混亂,監(jiān)控不足,個別育苗戶在未取得育種者同意的情況下繁殖和銷售已獲得品種權(quán)的品種。更嚴(yán)重的是,更換品種名稱,大肆炒作,謀取利益,嚴(yán)重侵害了育種者和育種單位的權(quán)益,致使育種單位的利益得不到保護(hù),申請新品種保護(hù)積極性不高,形成惡性循環(huán),進(jìn)一步制約葡萄育種工作的可持續(xù)發(fā)展[41]。

      3.5 從科學(xué)研究到應(yīng)用環(huán)節(jié)脫節(jié)

      葡萄胚培養(yǎng)用于早熟品種和無核品種育種,并逐漸成為各國無核葡萄育種者采用的重要途徑。國內(nèi)利用該技術(shù)培育出了系列新品種。但該技術(shù)成苗率比較低,培育雜種實(shí)生苗的成本高,目前還未被育種者廣泛應(yīng)用。10多年來,葡萄分子生物學(xué)研究不斷深入,但作為葡萄育輔助手段的應(yīng)用還很少,和葡萄常規(guī)雜交育種的結(jié)合還不夠,葡萄的科學(xué)研究與應(yīng)用還沒有完全結(jié)合起來。

      3.6 缺少遺傳規(guī)律研究,育種存在盲目性

      3.7 育成的新品種利用率低,發(fā)展速度慢

      新品種選育成功以后,由于宣傳力度不夠,有的只成為地方品種,得不到充分的推廣利用,同時對新品種特性缺乏系統(tǒng)研究,特別是對新品種的適應(yīng)性、配套栽培技術(shù)、果實(shí)貯藏性和市場需求等方面的研究,也影響了其推廣。其次,多數(shù)生產(chǎn)者對國產(chǎn)新品種的重視不夠,過分偏重引進(jìn)品種,使很多優(yōu)良的國產(chǎn)品種受到輕視與冷落。因此,在引進(jìn)國外品種的同時,更需要發(fā)展自己的新品種[7]。

      4 中國葡萄品種選育可持續(xù)發(fā)展建議

      國外引進(jìn)品種‘巨峰’‘紅地球’等在我國葡萄生產(chǎn)中發(fā)揮了巨大作用,我國自主選育的品種在生產(chǎn)上還沒有發(fā)揮主導(dǎo)作用。品種選育不會停止在一個水平上,隨著市場的發(fā)展,消費(fèi)者對果品會有更新更高的需求,因此,規(guī)劃出更高的育種新目標(biāo)十分必要和及時[42]。加強(qiáng)育種科學(xué)的基地建設(shè),通過基地建設(shè)支撐育種科技的持續(xù)創(chuàng)新;重視育種等新技術(shù)的發(fā)展,將分子育種作為葡萄育種的戰(zhàn)略制高點(diǎn),加大投入,不能因?yàn)槎唐谖磁嘤鲂缕贩N而動搖;建立葡萄育種協(xié)作網(wǎng),加強(qiáng)育種科技交流,推進(jìn)學(xué)科交叉,促進(jìn)科研協(xié)作。葡萄育種家,有必要對育種的戰(zhàn)略問題進(jìn)行思考,從葡萄產(chǎn)業(yè)需要考慮,從市場需要出發(fā),系統(tǒng)部署葡萄育種,形成比較完整的布局,來整體推進(jìn)育種技術(shù)的發(fā)展,為我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

      4.1 建立分工合理、持續(xù)穩(wěn)定的葡萄育種創(chuàng)新隊(duì)伍

      葡萄育種周期長,高度依賴土地、人力和葡萄遺傳資源,要想葡萄育種持續(xù)發(fā)展,必須有一支穩(wěn)定的葡萄育種隊(duì)伍。通過項(xiàng)目支持,加強(qiáng)葡萄育種人才隊(duì)伍和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)。葡萄育種面臨艱巨任務(wù),沒有團(tuán)隊(duì)是很難有效推進(jìn)育種事業(yè)的發(fā)展。2007年農(nóng)業(yè)部啟動了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè),2008年葡萄產(chǎn)業(yè)體系啟動,解決了我國葡萄育種體制多年積累的弊端,為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式優(yōu)化升級提供了科技支撐。

      為了避免工作內(nèi)容的重復(fù),從2011年開始,葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系對育種研究室的各個崗位任務(wù)進(jìn)行調(diào)整,設(shè)立了種質(zhì)資源、分子育種、鮮食品種選育、加工品種選育、旱區(qū)品種選育、寒區(qū)品種選育、無核品種選育、砧木品種選育等崗位,使原來工作內(nèi)容交叉、重復(fù)的崗位逐漸進(jìn)行分化,逐漸形成任務(wù)分工明確的葡萄育種團(tuán)隊(duì),分別承擔(dān)種質(zhì)資源、育種理論、育種新技術(shù)和不同育種方向的研究任務(wù)。這樣穩(wěn)定的支持需要持續(xù),將葡萄育種納入財政預(yù)算,定編、定員、定資金,葡萄育種也會持續(xù)進(jìn)步。

      4.2 重視葡萄種質(zhì)資源收集與研究

      種質(zhì)資源是育種的物質(zhì)基礎(chǔ),也是研究植物起源、進(jìn)化、分類、遺傳的基本材料。各地生態(tài)條件千差萬別,來自各地的品種有不同的生態(tài)適應(yīng)性,它們往往存在某些缺點(diǎn),如低產(chǎn)、抗病差等,但它們卻具有很大的潛在利用價值。新育成的品種以及淘汰不久的品種,往往是豐產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗病性的結(jié)合體,綜合性狀好,是最便于雜交利用的材料。葡萄育種的實(shí)踐表明,幾乎所有的葡萄品種,都是對已有品種改良的結(jié)果。隨著育種技術(shù)的發(fā)展,野生近緣種的利用價值也越來越明顯。野生種常常是抗病蟲、抗逆、豐產(chǎn)的來源。野生種一般僅在某一性狀上表現(xiàn)突出,但農(nóng)藝性狀極差,直接利用其與好的品種雜交難以培育優(yōu)良品種。為了解決這個問題,就需要借助各種手段,將這些有利性狀轉(zhuǎn)育到較優(yōu)良的品種上,培育出該作物的新種質(zhì),這種新種質(zhì)由于具有相對較好的遺傳背景,便于育種工作者應(yīng)用。隨著近年來大規(guī)模農(nóng)業(yè)開墾和城鄉(xiāng)建設(shè),加上環(huán)境污染、生態(tài)平衡的破壞,使大量野生資源失去棲息地,部分種類已經(jīng)或正在滅絕。與此同時,生產(chǎn)水平的日益提高,迫使育種家集中使用少數(shù)優(yōu)良親本,生產(chǎn)上所用品種失去了遺傳上的多樣性,導(dǎo)致了一定程度的品種遺傳背景單一化[43]。我國是葡萄屬植物的重要起源地之一,種質(zhì)資源豐富多樣,起源于我國的葡萄種類有42個種和7個變種,并且多為耐夏季濕熱類型。但國家葡萄圃收集保存種類不足20個,多數(shù)仍然處于自然狀態(tài),不便研究利用。因此,需要加強(qiáng)對葡萄野生近緣植物的收集力度,提高栽培品種的遺傳多樣性水平[44]。

      高度重視從野生資源和地方品種中發(fā)掘育種材料。很多地方品種的質(zhì)量、產(chǎn)量、抗性等諸多指標(biāo)都符合葡萄育種的要求,野生資源和具有野生資源親本的古老地方品種常常具有獨(dú)特的優(yōu)良性狀和抵御自然災(zāi)害的特性,是寶貴財富和葡萄品種改良的源泉。

      對收集的野生或地方品種,需要對采集地信息進(jìn)行評價,如對地理位置、氣候、土壤等條件的適應(yīng)性,對自然病源和害蟲的明顯抗性及特定的研究性狀;同時,收集保存后,需要完善田間評價制度,按照國際統(tǒng)一的描述符,在田間條件下,對利用者最有用的遺傳性狀進(jìn)行評價;深入開展室內(nèi)評價工作,在嚴(yán)密的控制條件下評價和測定對逆境和病蟲的抗性,品質(zhì)成分等信息[45]。建成我國的葡萄遺傳資源數(shù)據(jù)庫管理和網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),為我國葡萄科研院所提供種質(zhì)性狀資料和保存情況的有關(guān)信息,實(shí)現(xiàn)葡萄資源的高效利用。

      4.3 把握葡萄品種選育目標(biāo)

      育種目標(biāo)是育種工作的依據(jù)和指南,育種目標(biāo)的制定是育種工作成敗的關(guān)鍵。葡萄的育種目標(biāo)主要包括產(chǎn)量性狀、品質(zhì)性狀、適應(yīng)性(抗病性狀、抗逆性狀)、農(nóng)藝性狀、生物學(xué)性狀(不同成熟期)等。葡萄育種一定要根據(jù)生產(chǎn)和市場需要出發(fā),充分考慮到經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,以及實(shí)現(xiàn)育種目標(biāo)的可行性。

      產(chǎn)量性狀。盡管“控產(chǎn)提質(zhì)”已經(jīng)成為我國葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向,但是,一個優(yōu)良的葡萄品種一定要具有一定的產(chǎn)量構(gòu)成,豐產(chǎn)仍然是葡萄育種的基本要求。葡萄產(chǎn)量構(gòu)成的因素包括結(jié)果枝百分率、結(jié)果枝平均果穗數(shù)、平均單穗重等,這些性狀也都是重要的農(nóng)藝性狀。具有一定產(chǎn)量基礎(chǔ)的品種應(yīng)該具有良好的產(chǎn)量構(gòu)成,即萌芽整齊、萌芽率高、結(jié)果枝率高、單穗重量大等。結(jié)果枝百分率、結(jié)果枝平均果穗數(shù)等性狀受環(huán)境條件影響大,在我國東部地區(qū)結(jié)果枝率低的品種,在西北地區(qū)會很高。例如,新疆極其豐產(chǎn)的‘無核白’,在東部地區(qū)的果枝率低,產(chǎn)量低,管理難度大;適宜西北地區(qū)培育的部分歐亞種品種在東部地區(qū)難以種植成功。所以,對育種材料的選擇,在不同地區(qū)存在較大差異;育成的新品種的產(chǎn)量在地區(qū)間也存在差異。

      品質(zhì)性狀。葡萄的果實(shí)質(zhì)量主要包括感官品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)和貯運(yùn)品質(zhì)。感官品質(zhì)包括大小、顏色、形狀、緊密度、均勻度、瑕疵有無等有視覺感受的外觀質(zhì)量,以及由味覺、嗅覺感知的甜度、酸度、香氣、口感、質(zhì)地等內(nèi)在質(zhì)量。果品一定要以外觀品質(zhì)和內(nèi)在品質(zhì)并重。以質(zhì)量求信譽(yù),以質(zhì)量贏得用戶,是市場發(fā)展的必然趨勢,質(zhì)量是生存和發(fā)展的基礎(chǔ)。

      適應(yīng)性。我國不是葡萄的最適宜區(qū),存在冬季埋土防寒和夏季病蟲害嚴(yán)重的發(fā)展制約。所以,抗寒、抗病是葡萄育種的重要目標(biāo)性狀。

      成熟期。葡萄果實(shí)不耐貯運(yùn),所以,生產(chǎn)上需要早、中、熟品種配套,實(shí)現(xiàn)均衡供應(yīng),成熟期便成為了葡萄的重要目標(biāo)性狀。鮮食葡萄在漿果成熟期上存在豐富的多樣性,從最早熟到最晚熟的品種成熟,期間有3個多月的間隔期。在這段時間里不斷有成熟的葡萄品種。釀酒葡萄品種的成熟期相對集中,從最早熟到最晚的品種成熟,其間有兩個月的間隔期,但92%的品種集中在8月份成熟。其多樣性不如鮮食葡萄豐富,但也存在有早熟和晚熟的釀酒葡萄品種資源。優(yōu)質(zhì)的早熟和晚熟鮮食葡萄品種一直是世界各國葡萄育種的方向之一。長期以來,早熟性狀一直是我國葡萄育種的主要目標(biāo),也培育了一系列的早熟葡萄品種,但早熟品種的共同特點(diǎn)是不耐貯運(yùn),裂果嚴(yán)重。自從‘紅地球’品種引入我國以后,晚熟耐貯運(yùn)的品種培育引起重視,各單位已經(jīng)配置了雜交組合,積累了大量的育種材料,也培育出了‘新郁’‘鄭葡1號’等葡萄品種。

      4.4 擴(kuò)大常規(guī)雜交育種規(guī)模

      常規(guī)雜交育種是目前國內(nèi)外葡萄育種中應(yīng)用最多、最廣泛和最有效的育種方法之一。通過有目的的選擇親本進(jìn)行雜交或回交,對實(shí)生后代進(jìn)行觀察、篩選,從而得到所需要的品種。常規(guī)方法是“廣種薄收”,只有大的組合數(shù)量和雜交群體才可獲得好的栽培品種。葡萄是一個隨機(jī)交配的群體,其遺傳組成及其復(fù)雜,因此,葡萄的雜交一代會出現(xiàn)廣泛的分離,為選擇提供了基礎(chǔ)。葡萄雜交后代的各種變異多處在親本之間,多數(shù)表現(xiàn)為趨中遺傳,很少有超親現(xiàn)象,但性狀互補(bǔ)類型比較多,為選擇親本提供參考依據(jù)。所以,常規(guī)葡萄雜交育種一定要建立在廣泛的雜交組合配置和大量雜交群體的基礎(chǔ)上,增加性狀互補(bǔ)的機(jī)會和提高性狀選擇的機(jī)會。

      4.5 重視葡萄遺傳育種的理論和方法研究

      無核性狀是葡萄的育種目標(biāo)之一。在現(xiàn)有的無核品種中,有70%左右是通過雜交獲得的。但在無核葡萄雜交育中,只能利用無核品種作父本,這樣雜交后代中出現(xiàn)無核頻率很低,一般在15%以下[46]。在以無核葡萄作母本的育種過程中,基因型、采樣時期和培養(yǎng)基是影響胚挽救效率的主要因子,同時它們之間存在錯綜復(fù)雜的互作效應(yīng),其相互關(guān)系目前尚未闡明[47]。在無核葡萄胚挽救育種過程中,根據(jù)育種目標(biāo)進(jìn)行親本的合理選擇和選配至關(guān)重要。同時,采樣時期是影響胚挽救成敗的重要因子,采樣過早或過晚都會影響到胚的發(fā)育和成苗。胚珠培養(yǎng)過程中,培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分和形態(tài)對胚挽救成敗具有最為重要的影響。無核葡萄胚挽救效率的提高主要依賴于以下幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié):適宜的雜交組合,最佳采樣時期,合適的培養(yǎng)基成分和培養(yǎng)方法[47]。

      研究分子技術(shù)和分子育種的最終目的是創(chuàng)制新品種。分子輔助育種的主體和基本技術(shù)還是傳統(tǒng)的育種技術(shù),是將分子技術(shù)運(yùn)用到常規(guī)育種之中[48],在分子育種技術(shù)產(chǎn)業(yè)化取得明顯進(jìn)展之前,還有大量的基礎(chǔ)性工作要做,不攻克這些基礎(chǔ)性科學(xué)技術(shù)問題,就無以構(gòu)建分子育種的科學(xué)體系。在育種時,傳統(tǒng)手段與分子手段相結(jié)合,要提倡相互結(jié)合、優(yōu)勢互補(bǔ),才能迅速把我國育種工作提高到一個新水平。

      4.6 育種技術(shù)的國際合作與交流

      我國雖然是葡萄屬植物的原產(chǎn)地,葡萄栽培在我國也有悠久的歷史,但葡萄的規(guī)?;耘嘣谖覈臍v史不長,長期以庭院栽培為主,缺少栽培品種資源和育種材料的積累。通過國際合作,可以互通有無,調(diào)劑余缺,實(shí)現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。在葡萄育種新的科學(xué)技術(shù)發(fā)展中,各國有優(yōu)勢和劣勢,為取得發(fā)展,都必須揚(yáng)長避短,在生產(chǎn)領(lǐng)域積極參加國際分工與合作,以節(jié)約本國社會勞動,獲得較好的效益。葡萄品種已呈現(xiàn)出國際化的趨勢,只要是好的品種,就會在世界各地種植,呈現(xiàn)出科技開發(fā)與應(yīng)用的國際化。吸收和引進(jìn)當(dāng)代世界先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)成果,提高我國的葡萄育種實(shí)力,培育國際化的葡萄品種。

      4.7 加強(qiáng)對葡萄新品種的保護(hù)

      植物新品種的本質(zhì)就是授予育種者對其新品種享有排他權(quán)。我國于1999年4月23日正式加入《植物新品種保護(hù)公約》(1978年文本),成為UPOV第39個成員。農(nóng)業(yè)部和林業(yè)局正式啟動實(shí)施《中華人民共和國植物新品種保護(hù)條例》(以下簡稱《條例》)?!稐l例》的實(shí)施,對我國農(nóng)林業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用,尤其在促進(jìn)育種技術(shù)創(chuàng)新、推動育種行業(yè)投資市場化、優(yōu)化育種資源配置等方面取得了顯著成效。2003年,葡萄屬植物納入我國農(nóng)業(yè)植物保護(hù)名錄(第五批)。截止到2014年底,國內(nèi)共受理葡萄屬植物保護(hù)權(quán)申請61項(xiàng),其中國內(nèi)申請者申請38項(xiàng),數(shù)量在園藝學(xué)科里屬于較少類型,與大田作物的品種權(quán)申請量更是無法比擬[49]。

      因此,需要進(jìn)一步加強(qiáng)對果樹新品種保護(hù)知識的宣傳力度,增強(qiáng)育種者和生產(chǎn)者的新品種權(quán)保護(hù)意識;加強(qiáng)果樹新品種保護(hù)隊(duì)伍的建設(shè)與培訓(xùn),加強(qiáng)果樹新品種權(quán)益保護(hù)的戰(zhàn)略研究,積極開展國際交流及區(qū)域合作。按照《國家知識產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略綱要》和《“十一五”農(nóng)業(yè)植物新品種保護(hù)發(fā)展規(guī)劃》精神要求,采取有力的措施推進(jìn)果樹新品種保護(hù)事業(yè)的發(fā)展,使新品種保護(hù)成為我國果樹科技創(chuàng)新的重要保障,不斷提高果樹新品種的創(chuàng)新、保護(hù)、應(yīng)用和管理能力,努力將中國種質(zhì)資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品種權(quán)優(yōu)勢,提高我國國果樹產(chǎn)業(yè)在國際市場的競爭力[50]。

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