江西浮梁縣深入開展校園食堂及周邊食品安全檢查

□ 蔡其巍 本刊記者 張書林

為保障廣大師生的身體健康和生命安全，優(yōu)化校園周邊飲食環(huán)境，浮梁縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

專項(xiàng)行動(dòng)由縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長王中方帶隊(duì)，本次專項(xiàng)檢查行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員300余人次，檢查學(xué)校食堂78戶，幼托機(jī)構(gòu)食堂36戶，學(xué)校周邊餐飲單位34戶。檢查內(nèi)容以餐飲服務(wù)提供者資質(zhì)證明、食品安全管理制度落實(shí)情況、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、原料采購驗(yàn)收、食品儲(chǔ)存、加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設(shè)施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規(guī)范要求為重點(diǎn)。

此次檢查，總體情況良好，但依然發(fā)現(xiàn)不少問題：個(gè)別被檢查單位存在主體責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)、無證經(jīng)營、管理不到位、制度不落實(shí)、消毒柜等硬件設(shè)施老化損壞后未及時(shí)維修更換、從業(yè)人員健康證管理欠完善、食品采購索證索票不全、過期食品、留樣數(shù)量不足等問題。針對(duì)存在的問題，對(duì)7家單位出具了整改文書，要求相關(guān)單位切實(shí)加強(qiáng)內(nèi)部管理，配備必要的設(shè)施設(shè)備，進(jìn)一步完善食品安全措施，消除食品安全隱患。通過整改，7家單位達(dá)到了整改要求。另有一家幼兒園經(jīng)警告后，仍然沒執(zhí)行對(duì)購進(jìn)食品進(jìn)行查驗(yàn)制度，予以立案進(jìn)行了查處，罰款5000元，已結(jié)案。