提高河西走廊甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)的對策探討

藺多鈺

（甘肅省高臺縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，高臺 734300）

河西走廊位于甘肅省中西部，地處祁連山以北、合黎山以南、烏鞘嶺以西。屬大陸性干旱氣候，年平均溫度 5～10℃，≥10℃年積溫為 2500～3000℃，無霜期 140～150d，年降水量 50～150mm，年蒸發(fā)量＞2000mm，日照時數(shù)長達(dá)3000～4000h。區(qū)內(nèi)光照資源豐富、晝夜溫差大，非常適宜甜菜作物生長。2000年以來，河西走廊甜菜常年種植面積在1萬hm2～1.3萬hm2，年產(chǎn)量在40萬t～50萬t，是甘肅省甜菜生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)，也是全國最大的玉米制種基地和蔬菜良種繁育基地。近年來，伴隨著玉米種子產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，尤其在國家深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的形勢下，玉米種子供需矛盾突出，市場行情疲軟。受玉米制種行情的影響，由于甜菜有穩(wěn)定的收購渠道和訂單，在種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，甜菜是選擇種植的主要經(jīng)濟(jì)作物之一。在甜菜生產(chǎn)中，塊根產(chǎn)量和品質(zhì)在甜菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展中起重要作用。通過近幾年的調(diào)查研究表明，甜菜塊根產(chǎn)量和品質(zhì)受土壤條件、種植茬口、品種、播種時間、田間管理和收獲時間及生長期氣候變化等多因素影響。

1　影響甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)的因素

1.1　土壤條件

由于甜菜屬塊根作物，甜菜適宜在富含有機(jī)質(zhì)、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)好、保水保肥力強(qiáng)、土質(zhì)肥沃、質(zhì)地疏松并且排水良好的土壤生長。甜菜是嫌酸作物，不能在酸性土壤上種植，適宜甜菜的酸堿度為pH7～8。由于河西走廊玉米制種和蔬菜良種繁育面積較大，種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，一般將效益較好的制種作物安排在地力條件較好的地塊，而甜菜主要在墾荒地、鹽堿地、灘邊地、漏沙地等土壤地力條件差的地塊種植。墾荒地、漏沙地土壤有機(jī)質(zhì)含量不足，保水保肥性差，常發(fā)生干旱和中微量元素缺乏。重度鹽堿地由于土壤透氣性差、土壤板結(jié)粘重，影響甜菜出苗和生育期生長，從而影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.2　種植茬口

河西走廊灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)由于受制種等高效益作物的影響，墾荒地、鹽堿地等地力差的地塊時常存在重茬種植甜菜情況。甜菜重茬導(dǎo)致產(chǎn)量下降，含糖降低，有害灰分K、Na、α-N增加?？商崛√欠謸p失率增加，糖產(chǎn)量下降，制糖企業(yè)成本增加。同時重茬地褐斑病發(fā)病早，比生茬地高1～2級[1]。因此，重茬地或迎茬地種植甜菜是造成甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)下降的因素之一。

1.3　品種

河西走廊灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)自上世紀(jì)80年代種植甜菜開始，近20多年以來，甜菜種植品種以張?zhí)鹣盗泻蛯幪鹣盗衅贩N等為主。由于品種更新緩慢，多年的種植使甜菜品種退化嚴(yán)重，產(chǎn)量和品質(zhì)下降。甜菜是異花授粉作物，不僅品種間的產(chǎn)量和糖分有很大差異，在個體間的差異也很大。近年來，先后引進(jìn)瑞士先正達(dá)公司HIO-474、HI0305、HI0099等品種和荷蘭安地公司KUHN8060等品種，甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)均有所提高。因此，品種是影響甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素之一。

1.4　播種時間

據(jù)有關(guān)資料報道，甜菜在出苗期及出苗后（包括子葉期）能耐-5℃的低溫，但播種過早溫度過低，種子萌發(fā)慢、時間長 ，易造成出苗不齊，導(dǎo)致甜菜保苗率低；播種過晚溫度過高，甜菜營養(yǎng)生長期短，則影響甜菜根系的生長。晚播種的甜菜，平均每晚播1d塊根產(chǎn)量下降0.5%以上、含糖下降0.03度以上、產(chǎn)糖量下降0.7%以上，下降程度高的可達(dá)10%以上[2]。據(jù)調(diào)查，根據(jù)河西走廊氣候特點(diǎn)，甜菜在適宜播種期內(nèi)，部分種植戶有甜菜提前播種5～7d的情況。

1.5　田間管理

1.5.1栽培模式河西走廊從上世紀(jì)80年代開始甜菜露地直播栽培，逐漸發(fā)展到地膜覆蓋栽培、平作膜下滴灌等覆膜栽培，栽培方式由小麥甜菜間作發(fā)展到孜然甜菜間作、菜心甜菜間作、甜菜大田種植等形式。由于小麥甜菜間作兩種作物共生期較長，影響甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)，小麥甜菜間作模式在生產(chǎn)上已被禁止采用。調(diào)查顯示在甜菜栽培中，個別仍采用小麥甜菜間作的模式。

1.5.2栽培密度河西走廊地膜甜菜單粒種以每667m2保苗7600株，多粒種以每667m2保苗6000株為宜，適宜的種植規(guī)格為株距18～22cm，等行距種植。隨著土地流轉(zhuǎn)規(guī)模的增加，甜菜生產(chǎn)由農(nóng)戶分散種植逐漸向規(guī)?；?、集約化、機(jī)械化方向發(fā)展。但在甜菜生育期田間管理過程中，大面積種植甜菜的經(jīng)營主體由于勞動力缺乏、人工費(fèi)用高等因素，苗期間苗、定苗不及時，栽培密度過大，單穴雙株生長，中后期通風(fēng)透光不好，單株個體發(fā)育不良，甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)下降。

1.5.3水肥管理甜菜是需水量較大的作物，按照甜菜需水特點(diǎn)，苗期以蹲苗促根生長為主，苗期蹲苗后灌水堅持前促后控的原則。由于甜菜播種后遇到低溫等因素影響，缺苗和苗期生長緩慢不同程度的存在，采用灌水補(bǔ)苗和促進(jìn)生長的措施不利于甜菜主根生長，卻促進(jìn)了側(cè)根的生長，若在葉叢繁茂期灌水不及時，就會破壞甜菜的水分平衡，降低甜菜產(chǎn)量和質(zhì)量。施肥上不重視有機(jī)肥和配方施肥，施用未經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥，易引起燒苗而造成缺苗。偏施氮肥，輕施磷鉀肥，不利于甜菜塊根產(chǎn)量的增加和品質(zhì)的提高。

1.5.4病蟲害河西走廊甜菜生產(chǎn)上發(fā)生的病害主要以立枯病、褐斑病、根腐病、叢根病、白粉病為主；蟲害主要以地老虎、甜菜甘藍(lán)夜蛾、甜菜象甲為主。在甜菜生產(chǎn)栽培過程中，輕視病蟲害的提前預(yù)防，往往田間發(fā)生病蟲為害甜菜時才采取化學(xué)防治，有的由于防治不及時，病蟲為害重，造成產(chǎn)量和品質(zhì)下降。甜菜因病蟲害的發(fā)生而導(dǎo)致根產(chǎn)量減少10%～20%，含糖降低0.5～0.8度[3]。

1.5.5揭膜中耕甜菜是深根系作物，主根入土可達(dá)120～150cm，側(cè)根向四方伸長達(dá)1m左右，塊根分支集中在50cm以上。甜菜中耕可改進(jìn)土壤的吸水性和透氣性，促進(jìn)塊根發(fā)育。據(jù)有關(guān)部門試驗(yàn)，耕深達(dá)20～23cm比耕深15～16cm增產(chǎn)12%，耕深26～27cm比耕深15～16cm增產(chǎn)19%[4]。河西走廊地膜甜菜生長至封壟前，時間大約在5月下旬至6月上中旬，要將覆蓋地膜揭除，進(jìn)行中耕培土。大面積種植的甜菜地塊，由于勞動力缺乏等因素不采取中耕措施，影響甜菜產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。

1.6　收獲時間

甜菜適期收獲是提高甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。河西走廊甜菜一般在氣溫降至5℃以下，初霜前后收獲。甜菜收獲過早，塊根的產(chǎn)量、含糖率降低。收獲過遲，甜菜容易遭受凍害而降低塊根糖分。

1.7　氣候條件

甜菜為喜溫作物，但耐寒性較強(qiáng)。全生育期要求10℃以上的積溫2800～3200℃。塊根生育適宜溫度19℃以上。晝夜溫差與塊根增大和糖分積累有直接關(guān)系，晝溫15～20℃，夜溫5～7℃時，有利于提高光合效率和降低夜間呼吸強(qiáng)度，增加糖分積累。甜菜適宜的日照時數(shù)為10～14h。全生育期降水量以300～400mm為宜。河西走廊光照充足，晝夜溫差大，有利于塊根糖分積累，但降水少、氣候干燥，苗期氣候冷暖不均，低溫和揚(yáng)沙浮塵天氣頻繁，影響甜菜成苗率和苗期生長。在高溫干旱年份，甜菜葉叢繁茂期和塊根、糖分增長期（7—8月份），黑河來水量少，部分甜菜地塊地下井灌設(shè)施不配套，不能及時供應(yīng)水分，也是造成甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)下降的因素之一。

2　提高甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)的對策

2.1　栽培措施

2.1.1根據(jù)地力條件選擇地塊選擇土壤肥力中上，保水保肥力較強(qiáng)、質(zhì)地疏松、鹽堿較輕并且排水良好、實(shí)行合理輪作倒茬的地塊種植甜菜。

2.1.2實(shí)行合理輪作倒茬河西走廊甜菜種植年限較長，大部分耕地種植過甜菜。合理輪作倒茬可改善土壤理化特性，有利于均衡利用土壤營養(yǎng)，降低多種害蟲的數(shù)量，抑制病原物的繁殖，減輕甜菜病蟲為害。一般較輕病害田塊實(shí)行5年以上輪作，較重病地實(shí)行10年以上輪作。河西走廊甜菜一般與糧食作物小麥、玉米等輪作；避免重茬或迎茬地耕作栽培，避免種植蔬菜茬、大豆茬和瓜茬。

2.1.3選用優(yōu)良品種選用適應(yīng)河西走廊灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)自然條件的豐產(chǎn)、高糖、抗病優(yōu)良品種。甜菜良種純度不低于99%、凈度不低于98%、發(fā)芽率不低于80%、水分不高于14%。河西走廊種植的甜菜主要品種有HYB-74、HI0099、HI0732、KUHN8060等。同時要注重科研投入，支持省市農(nóng)業(yè)科研單位進(jìn)一步加大甜菜新品種培育力度，加快河西走廊甜菜品種更新?lián)Q代步伐。

2.1.4適時早播甜菜是一種較耐寒的作物 ，甜菜種子可以在4～5℃較低的溫度下發(fā)芽，幼苗抗寒能力強(qiáng)，可以適時提早播種。適時早播可以增加積溫，使甜菜早出苗，當(dāng)?shù)叵潞οx為害時，甜菜植株幼苗已大，對害蟲為害的抵抗力增強(qiáng)，可減輕地老虎等的危害。河西走廊甜菜播種一般5cm地溫穩(wěn)定在5℃時即可播種，播種時間在3月25日至4月15日。

2.1.5加強(qiáng)田間管理河西走廊地區(qū)種植甜菜提倡孜然甜菜間作[5]、菜心甜菜間作[6]和地膜甜菜大田種植，嚴(yán)禁采用小麥甜菜間作模式。甜菜生長期1～2對真葉時間苗，每穴留2～3株，3～4對真葉時及時定苗，留壯苗1株，確保合理的保苗密度。堅持蹲苗到位，并及時揭膜中耕除草。灌水上做到苗期不灌水，蹲苗后前促后控，甜菜收獲前15～20d停止灌溉。第一次灌水在甜菜出苗后約60d進(jìn)行，結(jié)合灌水追施化肥。施肥上要增施有機(jī)肥，注重平衡施肥，大中微量元素結(jié)合。病蟲害防治要遵循“預(yù)防為主、綜合防治、防治并舉”的原則，在加強(qiáng)病蟲害預(yù)測預(yù)報的基礎(chǔ)上，堅持農(nóng)業(yè)防治與化學(xué)防治相結(jié)合，做到早預(yù)防早防治，要大力提倡病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，提高防治效果。河西走廊甜菜適期收獲的時間在初霜前后，一般在10月上中旬，大面積甜菜用大型收獲機(jī)收獲，小面積甜菜用分段式收獲機(jī)收獲，收獲時盡量要隨挖隨加工，隨后用葉子覆蓋好待售。收獲后及時清除田間雜草和病株殘體，保持田園清潔。

2.2　節(jié)水灌溉措施

河西走廊灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)農(nóng)作物用水主要依靠祁連山冰雪融化流入黑河、塘壩、渠道等灌溉，干旱缺水年份主要依靠地下井灌設(shè)施灌溉。結(jié)合河西走廊干旱缺水的實(shí)際，為促進(jìn)河西走廊甜菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提高水資源高效利用，根據(jù)河西走廊甜菜有零星分散種植向規(guī)?；?、集約化、機(jī)械化發(fā)展的趨勢，結(jié)合甜菜需水特點(diǎn)，要大力推廣甜菜膜下滴灌高效節(jié)水技術(shù)，提高甜菜產(chǎn)量和品質(zhì)。

參考文獻(xiàn)：

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