蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)成因及應(yīng)對(duì)措施

□ 周國(guó)振 江西省南城縣農(nóng)業(yè)局

目前，評(píng)估蔬菜質(zhì)量安全的指標(biāo)主要有硝酸鹽含量、農(nóng)藥殘留含量、有害病原微生物含量及重金屬含量等，其中導(dǎo)致蔬菜質(zhì)量不合格的原因主要是農(nóng)藥殘留問題。人一旦食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，則有可能出現(xiàn)慢性中毒（基因突變、癌變、畸形等）或急性中毒癥狀，嚴(yán)重威脅著消費(fèi)者的身體健康，也阻礙蔬菜行業(yè)的發(fā)展。因此，探尋一種能夠有效減少蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象的方法就顯得尤為重要。

1 蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)成因

1.1 農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)不高

《國(guó)務(wù)院農(nóng)藥管理?xiàng)l例》明確指出，農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者必須聘請(qǐng)一些熟練掌握其所經(jīng)營(yíng)農(nóng)藥用法及用途的技術(shù)人員。然而，目前國(guó)內(nèi)此類人才非常短缺，再加上大部分農(nóng)藥經(jīng)銷商均是個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶，人員素質(zhì)普遍偏低，根本無法為農(nóng)戶合理用藥提供可靠指導(dǎo)。在銷售農(nóng)藥時(shí)，他們只是一味地注重經(jīng)濟(jì)利益，時(shí)常誤導(dǎo)農(nóng)戶用藥。

1.2 農(nóng)藥禁藥屢禁不止

盡管農(nóng)業(yè)部對(duì)數(shù)十種高風(fēng)險(xiǎn)、高毒農(nóng)藥提出了禁用令，然而，通過監(jiān)測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，目前仍有許多農(nóng)戶在使用部分高毒禁用農(nóng)藥，其中使用較為廣泛的就是甲胺磷，高毒禁用農(nóng)藥使用現(xiàn)象屢見不鮮。

1.3 未考慮到農(nóng)藥安全間隔期

部分非禁用農(nóng)藥也有可能造成蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，之所以會(huì)出現(xiàn)這種情況，主要是農(nóng)戶在蔬菜生產(chǎn)期間，未考慮到農(nóng)藥的安全間隔期。所謂的農(nóng)藥安全使用間隔期指的是最后一次施藥到收獲作物期間所需間隔的時(shí)間，換言之，就是指噴藥物至農(nóng)藥殘留量達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定所需時(shí)間[1]。針對(duì)不同作物而言，同種農(nóng)藥的安全間隔期也是有所差別的；同一條件下菜類作物的農(nóng)藥殘留量相對(duì)高于果菜類作物，而且其需要更長(zhǎng)的安全間隔期；因?yàn)榻涤?、氣溫及日光等因素均有可能?duì)農(nóng)藥殘留量產(chǎn)生影響，所以，在不同區(qū)域，即使同種作物采用的是相同的農(nóng)藥，其安全間隔期也有可能不同。通常來說，在收獲作物的前一周就應(yīng)停止使用一切農(nóng)藥，然而，事實(shí)上部分農(nóng)戶為了保證經(jīng)濟(jì)效益，往往不會(huì)考慮蔬菜的安全間隔期，甚至部分農(nóng)戶會(huì)銷售一些剛噴灑過農(nóng)藥的蔬菜，這也是導(dǎo)致蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的一個(gè)主要原因。

2 蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的應(yīng)對(duì)策略

2.1 加強(qiáng)用藥宣傳與監(jiān)管

應(yīng)加強(qiáng)規(guī)范、管理農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中蔬菜農(nóng)藥的使用，定期開展一些教育講座，以加深農(nóng)戶對(duì)基本農(nóng)藥安全知識(shí)的掌握，促進(jìn)安全用藥。同時(shí)，有關(guān)部門也應(yīng)設(shè)立相關(guān)的蔬菜種植小組，要求種植小組深入農(nóng)村，為農(nóng)戶解說相關(guān)的蔬菜種植知識(shí)，而且還應(yīng)對(duì)其開展法律法規(guī)宣傳，如《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》《農(nóng)藥使用規(guī)定》《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》等，以促使其藥[2]。有關(guān)部門也應(yīng)充分利用媒體及互聯(lián)網(wǎng)等溝通平臺(tái)，開展關(guān)于蔬菜種植的專題節(jié)目，以達(dá)到宣傳、教育目的。另外，有關(guān)部門也應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管蔬菜的農(nóng)藥使用狀況，安排專業(yè)人員深入種植一線，認(rèn)真調(diào)查農(nóng)戶對(duì)蔬菜的用藥情況，并加強(qiáng)監(jiān)管。除此之外，在蔬菜流通過程中，有關(guān)管理部門也應(yīng)認(rèn)真檢測(cè)蔬菜的農(nóng)藥殘留情況，以保證蔬菜流通的安全性。同時(shí)，在此期間，建議管理部門建立相關(guān)的蔬菜監(jiān)管體系，認(rèn)真監(jiān)管農(nóng)藥的使用，以促使農(nóng)戶規(guī)范用藥、合理控制農(nóng)藥使用劑量，以保證蔬菜行業(yè)健康、安全發(fā)展。

2.2 提升農(nóng)業(yè)技術(shù)水平

通過提升農(nóng)業(yè)技術(shù)水平能夠有效地提高蔬菜產(chǎn)量，先進(jìn)施藥設(shè)施的應(yīng)用也可以保證農(nóng)藥使用的高效性及安全性，進(jìn)而達(dá)到降低農(nóng)藥殘留的目的。從農(nóng)業(yè)技術(shù)層面來說，在深入掌握當(dāng)?shù)厥卟瞬∠x害現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，采取科學(xué)水肥、優(yōu)化布局以及輪作等方法來治理菜地的病蟲害，也可在一定程度上減少農(nóng)藥使用。同時(shí)，還應(yīng)積極探索并推行高效且毒副作用小的農(nóng)業(yè)蔬菜種植方式，并加強(qiáng)對(duì)蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測(cè)，唯有檢測(cè)達(dá)標(biāo)的蔬菜才允許上市銷售，嚴(yán)禁銷售一切農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜[3]。在生產(chǎn)與種植蔬菜期間，應(yīng)積極向農(nóng)戶推廣一些高效、毒害小甚至無害的農(nóng)藥產(chǎn)品。

3 結(jié)語

蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)已成為影響人們身體健康的一個(gè)主要因素，而造成蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的原因主要有農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)不高、農(nóng)藥禁藥屢禁不止、未考慮到農(nóng)藥安全間隔期等。對(duì)此，筆者建議，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)蔬菜農(nóng)藥使用的宣傳和監(jiān)管，并積極提升我國(guó)的農(nóng)業(yè)技術(shù)水平，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶蔬菜生產(chǎn)技能的培訓(xùn)，這樣可有效減少蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，為國(guó)民身體健康提供可靠保障。