農(nóng)科問答

問：棚里臭味大怎么辦？

解答：深冬光照時(shí)間短，棚室內(nèi)外溫差大，通風(fēng)極少，棚內(nèi)有害氣體逐漸積累，臭味大，還容易造成根系、葉片等受害嚴(yán)重，根系吸收養(yǎng)分困難，葉片發(fā)黃干枯，甚至出現(xiàn)死棵。

癥狀解讀：氨氣為害。冬季出現(xiàn)的氣害，多數(shù)都是糞肥或者尿素等含氮量較高的肥料，發(fā)酵腐熟或者轉(zhuǎn)化過程中產(chǎn)生的氨氣等揮發(fā)，進(jìn)入空氣中積累為害，造成黃葉干枯等問題。越冬茬黃瓜等集中在10月份以后定植，早春茬蔬菜從12月份就已經(jīng)開始，換茬前很多菜農(nóng)習(xí)慣使用糞肥作為底肥，而常用的干雞糞、稻殼糞、鮮雞糞等都是未經(jīng)腐熟的，施入土壤后慢慢發(fā)酵腐熟，就可能產(chǎn)生氨氣積累。糞肥使用較多時(shí)，甚至用后兩個(gè)月仍然可能出現(xiàn)氣害問題。

此外，追肥含氮量過高，也可能出現(xiàn)氣害問題。若棚內(nèi)濕度較小，地溫卻較高，追肥后3～4天就可能分解產(chǎn)生大量氨氣。氨氣氣害通過氣味通常就能判斷，氨氣通常伴隨著明顯的臭味，進(jìn)棚就可聞出來。當(dāng)棚內(nèi)氨氣濃度超過5毫克/升時(shí)，一些敏感蔬菜，如黃瓜、番茄等就會(huì)受到傷害，最初葉片象被開水燙過一樣，干燥后變成褐色。

追肥半月左右，若一次用肥較多，尤其是硝酸鉀、硝酸鈣等一次使用過多，還可能出現(xiàn)亞硝酸氣體等，出現(xiàn)葉脈間逐漸漂白的現(xiàn)象。此外，煙劑使用不當(dāng)，也可能出現(xiàn)氣害問題，需要注意。

推薦方案：改進(jìn)底肥配比+連陰天合理應(yīng)對(duì)。改進(jìn)底肥配比：越冬茬、早春茬蔬菜定植后，正是全年溫度最低，通風(fēng)最少的時(shí)期，底肥使用中一定要選擇安全性高的種類，采取“少而精"的原則。稻殼糞、干雞糞不能大量使用，鮮雞糞應(yīng)禁用。推薦使用發(fā)酵雞糞、豆粕有機(jī)肥等代替。追肥也應(yīng)避免一次性用肥量過大，一般畝用5～10千克即可。調(diào)整用肥，是減少氨氣等有害氣體產(chǎn)生的基礎(chǔ)。連陰天合理應(yīng)對(duì)：氣害通常發(fā)生在陰天溫度低，難通風(fēng)的時(shí)候，此時(shí)應(yīng)注意做好短時(shí)間隔通風(fēng)，做到溫度與通風(fēng)兼顧，盡量通風(fēng)換氣，避免有害氣體積累。

問：溫室韭菜收割正確方式是什么？

解答：冬季是韭菜的消費(fèi)旺季，供應(yīng)主要依賴溫室生產(chǎn)。合理地收割韭菜，能夠改善韭菜根莖部的營(yíng)養(yǎng)狀況，確保韭菜品質(zhì)優(yōu)良和產(chǎn)量穩(wěn)定。

時(shí)機(jī)要適宜：冬季，溫室韭菜最佳收割時(shí)間間隔是30～40天，此時(shí)韭菜植株高度一般在30～40厘米，葉片數(shù)達(dá)到5～7片，植株體內(nèi)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量也比較高，韭菜品質(zhì)和產(chǎn)量都處在最優(yōu)狀態(tài)。

收割時(shí)宜選用鋒利干凈的鐮刀，在晴天早晨或晚上進(jìn)行，以早晨棚室內(nèi)排濕后進(jìn)行收割為最佳。低溫寡照天不宜收割韭菜，因?yàn)榇祟愄鞖庀屡锸覂?nèi)往往高濕低溫，韭菜生長(zhǎng)緩慢，長(zhǎng)勢(shì)偏弱，收割后產(chǎn)生的傷口易感染病害。

留茬度要適中：留茬高度是指收割位置與韭菜鱗莖（葫蘆頭）上端的距離。留茬高度要適中，既不可過高，也不可過低，3～4厘米較為理想。從刀口顏色上判斷，截面呈淺黃色為宜，若顏色偏綠說明留茬過高，若偏白色說明留茬過低。韭菜留茬過高，影響當(dāng)茬韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)；留茬過低，極易損傷葉鞘基部分生組織，既會(huì)推遲下茬收獲時(shí)間，影響下茬產(chǎn)量，使全年總產(chǎn)下降，又會(huì)導(dǎo)致植株早衰，抗病性下降。

收割次數(shù)要適當(dāng)：溫室韭菜的收割次數(shù)應(yīng)根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)、田間水肥、病蟲害發(fā)生情況以及市場(chǎng)需求而定，整個(gè)冬春季以3次收割為最佳，最多不宜超過4次，有利于增強(qiáng)植株抗逆性。

注意韭菜品種的休眠特性：一般認(rèn)為，韭菜分休眠品種與不休眠品種兩大類。不休眠品種的韭菜，經(jīng)受低溫后，只要滿足一定的生長(zhǎng)適溫（比如覆蓋棚膜），便可比較迅速、整齊地萌芽，生長(zhǎng)速度較快。休眠品種的韭菜，在北方秋冬季氣溫降低時(shí)，地上部分的營(yíng)養(yǎng)會(huì)逐步回流到根莖部貯藏，這一過程叫作休眠；只有達(dá)到足夠的需冷量，待其養(yǎng)分充分回根以后，才能夠在適溫條件下“蘇醒”。如果休眠不充分，即使給予適宜的生長(zhǎng)溫度后，此類韭菜仍舊萌發(fā)不整齊，而且生長(zhǎng)非常緩慢。